世界番茄的贸易格局分析 被引量：8

1

作者 孔媛 《国际贸易问题》 CSSCI 北大核心 2006年第10期34-38,共5页

本文以世界番茄贸易的格局为研究对象,通过对近年番茄贸易的情况进行分析后认为,欧洲和北中美洲是番茄贸易较多发生的地区,西班牙、墨西哥和荷兰是世界三大番茄出口国,美国、德国、法国等西欧和北美国家是主要进口国,不同国家番茄出口... 本文以世界番茄贸易的格局为研究对象,通过对近年番茄贸易的情况进行分析后认为,欧洲和北中美洲是番茄贸易较多发生的地区,西班牙、墨西哥和荷兰是世界三大番茄出口国,美国、德国、法国等西欧和北美国家是主要进口国,不同国家番茄出口价格差异明显;发达国家在番茄出口中占据主导地位,同时欧美国家之间番茄产业内贸易活跃。我国是世界最大的番茄生产国,番茄出口位居世界前列,研究世界番茄进出口贸易格局,分析国际市场的需求和竞争特点,有利于保持和提高我国这一产业在国际市场上的竞争力。 展开更多

关键词 世界 番茄 贸易 国际市场

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大蒜提取液对番茄的保鲜效果 被引量：11

2

作者 胡月芳 吴阳 +1 位作者 伍淑婕 覃汝瑶 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2014年第10期205-207,共3页

为了延长番茄的贮藏时间,减少因腐烂变质造成的损失,以鲜番茄为原料,用不同浓度料液比大蒜提取液对番茄进行浸泡处理。以鲜番茄贮藏期的总糖含量、失重率、维生素C含量、腐烂指数和感官品质为测定指标,研究不同大蒜提取液对番茄的保鲜... 为了延长番茄的贮藏时间,减少因腐烂变质造成的损失,以鲜番茄为原料,用不同浓度料液比大蒜提取液对番茄进行浸泡处理。以鲜番茄贮藏期的总糖含量、失重率、维生素C含量、腐烂指数和感官品质为测定指标,研究不同大蒜提取液对番茄的保鲜效果。结果表明:不同料液比的大蒜提取液均有保鲜作用,其保鲜效果由大到小顺序为1∶6>1∶10>1∶14>1∶18。番茄在大蒜提取液料液比1∶6的条件下保鲜效果最好,可保鲜15d。对照在第12天时失去食用价值,大蒜提取液料液比1∶6处理的番茄在12d时,总糖含量为9.5%,维生素C含量为77mg/100g,比对照组分别高3.9%和16mg/100g;失重率达2.6%,腐烂指数为9%,比对照组分别低2.8%和33%。 展开更多

关键词 鲜番茄 大蒜 提取液 保鲜效果

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载银壳聚糖涂布纸对樱桃番茄保鲜包装效果的影响 被引量：11

3

作者 王忠良 袁亚东 +1 位作者 葛红岩 胡芳 《中国造纸》 CAS 北大核心 2016年第7期30-34,共5页

本研究以壳聚糖(CS)和Ag NO_3为原料,以Na BH_4为还原剂,制备了载银壳聚糖(AgCS)涂布液,并用该涂布液涂布纸张,制得Ag-CS涂布纸。利用红外光谱仪(FT-IR)、X射线衍射光谱仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)和X射线光电子能谱仪(XPS)分析Ag-CS... 本研究以壳聚糖(CS)和Ag NO_3为原料,以Na BH_4为还原剂,制备了载银壳聚糖(AgCS)涂布液,并用该涂布液涂布纸张,制得Ag-CS涂布纸。利用红外光谱仪(FT-IR)、X射线衍射光谱仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)和X射线光电子能谱仪(XPS)分析Ag-CS复合物结构、形貌和元素组成,以其涂布纸对樱桃番茄(又称圣女果)进行包装,测定其失重率、可滴定酸和标准抗坏血酸(Vc)含量,与无包装、原纸包装、CS涂布纸包装相比较,考察测定不同包装条件对樱桃番茄品质的影响。结果表明,CS中的—NH_2和—OH首先与Ag^+发生配位结合,进而被还原成纳米银和壳聚糖配合物Ag-CS,并使其结晶度下降。SEM分析表明,Ag-CS涂布液在纸张表面形成膜层。通过对比发现,Ag-CS涂布纸包装的樱桃番茄10天后失重率为5.87%,可滴定酸含量下降23.29%,Vc含量下降13.62%。与对照样相比较,Ag-CS涂布纸有利于减少营养物质的流失,从而延长果蔬的常温贮藏期。 展开更多

关键词 壳聚糖 银 涂布纸 保鲜 樱桃番茄

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番茄临界氮浓度模型的建立及氮素营养诊断 被引量：7

4

作者 赵薇 张治平 缪旻珉 《中国农学通报》 2018年第22期37-44,共8页

为构建鲜食番茄临界氮浓度稀释曲线模型,在此模型基础上建立氮素吸收模型和氮营养指数模型,对鲜食番茄氮营养状况进行诊断。试验分别于2016年、2017年以鲜食番茄‘苏粉14号’为试验材料,设置了5个施氮水平,研究鲜食番茄地上部生物量与... 为构建鲜食番茄临界氮浓度稀释曲线模型,在此模型基础上建立氮素吸收模型和氮营养指数模型,对鲜食番茄氮营养状况进行诊断。试验分别于2016年、2017年以鲜食番茄‘苏粉14号’为试验材料,设置了5个施氮水平,研究鲜食番茄地上部生物量与氮浓度的动态变化。结果表明,鲜食番茄地上部生物量随氮肥施用量的增加而增加,氮质量分数随着生长发育时间而降低;鲜食番茄临界氮浓度与地上部生物量之间符合幂函数的关系,%N_c=3.7574DW^(-0.155),相关系数R^2=0.8505。氮素吸收模型与氮营养指数模型可对鲜食番茄的适宜施氮量与氮素丰缺状况进行诊断,本试验条件下番茄适宜施氮量为270.92~281.79 kg/hm^2。 展开更多

关键词 鲜食番茄 生物量 临界氮浓度 氮营养指数

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新疆鲜食番茄农艺性状的多元统计分析 被引量：5

5

作者 王飞燕 李玉姗 +3 位作者 何伟 马越 许红军 宋羽 《北方园艺》 CAS 北大核心 2022年第15期1-9,共9页

以30份无限生长型鲜食番茄品种为试材,采用遗传多样性分析、相关分析、隶属函数及主成分分析等方法,研究了不同性状指标对鲜食番茄生长的影响,进而对鲜食番茄品种进行系统评价,以期筛选出适宜新疆生产的优良品种。结果表明:1)各品种16... 以30份无限生长型鲜食番茄品种为试材,采用遗传多样性分析、相关分析、隶属函数及主成分分析等方法,研究了不同性状指标对鲜食番茄生长的影响,进而对鲜食番茄品种进行系统评价,以期筛选出适宜新疆生产的优良品种。结果表明:1)各品种16个农艺性状的遗传多样性指数分布范围在1.21~1.74,平均变异系数为11.60%,其中单株产量的变异系数最大(18%),株高的变异系数最小(7%);2)采用隶属函数法对各品种果实的营养成分进行分析,其中“大同红番茄”的平均隶属函数值最高、营养品质最好;3)基于主成分分析构建综合评价模型,对供试材料的数量性状及营养品质性状进行综合评价,其综合得分在0~1范围内的品种有15个;其中“哈密黄柿子”“桔黄佳辰”“香妃7号”“金萍”“秃尖粉”,适宜在新疆乌鲁木齐当地推广种植。 展开更多

关键词 鲜食番茄 农艺性状 多元统计分析 综合评价

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鲜食番茄成熟过程中果实营养成分的动态变化 被引量：5

6

作者 杨心彪 李兴需 +1 位作者 刘睿 周国林 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期191-199,共9页

为探究鲜食番茄生长期果实品质动态变化规律,指导栽培并确立适宜的采收期,以5个不同品种的鲜食番茄为材料,分析其成熟过程中果实色泽、硬度以及维生素C、可溶性糖、可滴定酸、番茄红素、矿物质含量等品质指标的动态变化。结果显示:果实... 为探究鲜食番茄生长期果实品质动态变化规律,指导栽培并确立适宜的采收期,以5个不同品种的鲜食番茄为材料,分析其成熟过程中果实色泽、硬度以及维生素C、可溶性糖、可滴定酸、番茄红素、矿物质含量等品质指标的动态变化。结果显示:果实成熟过程中,硬度由3000~4000 g降至1000~2000 g,果皮红色逐渐加深,番茄红素增加至0.016 mg/g左右,可溶性固形物、维生素C、葡萄糖、果糖含量都呈现先增加后降低的变化规律,且在坚熟期达到最大值;糖酸比、可溶性糖含量总体呈逐渐上升的趋势;可溶性蛋白、可滴定酸、苹果酸含量则呈现逐渐降低的趋势,同一品种的番茄在不同的生长期某些矿物质的含量也存在显著差异。结果表明,坚熟期为鲜食番茄最适宜的采收时期,坚熟期NT31番茄的糖酸比在7.5左右,果糖含量为15.0 mg/g,可溶性蛋白含量为17.0 mg/g,具备更高的营养价值和商品价值。 展开更多

关键词 鲜食 番茄 采收期 成熟期 果实品质 品质评价

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N、S改性TiO2及其与淀粉复合膜的抑菌性能及保鲜效果 被引量：3

7

作者 黄卓林 张静 宋贤良 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第4期252-258,265,共8页

本文采用脲、硫脲分别对TiO2进行N、S掺杂改性,通过X-射线衍射和傅里叶红外光谱对改性后复合材料的晶形结构和化学键进行表征分析。研究了N、S改性TiO2复合材料及其淀粉复合膜在可见光下的抑菌性能;通过测定贮藏期内圣女果腐烂率、失重... 本文采用脲、硫脲分别对TiO2进行N、S掺杂改性,通过X-射线衍射和傅里叶红外光谱对改性后复合材料的晶形结构和化学键进行表征分析。研究了N、S改性TiO2复合材料及其淀粉复合膜在可见光下的抑菌性能;通过测定贮藏期内圣女果腐烂率、失重率及营养物质含量的变化评价复合淀粉膜的保鲜效果。结果表明:N、S改性后的TiO2复合材料对大肠杆菌的抑菌率分别达到89%和95%,相较于TiO2分别提高了24%和30%。改性后的TiO2复合材料能均匀分散在玉米淀粉膜中。将复合膜用于圣女果保鲜,与无膜组相比,经N-TiO2淀粉复合膜处理的圣女果贮藏8 d后其腐烂率和失重率分别降低了3.33%和10.66%,VC含量、总酸含量和总糖含量分别是无膜组的1.08、1.06、1.03倍;经S-TiO2淀粉复合膜处理的圣女果在贮藏8 d后,其腐烂率和失重率分别降低了6.25%和10.90%,VC含量、总酸含量和总糖含量分别是无膜组的1.11、1.12、1.08倍。综合分析,N-TiO2、S-TiO2淀粉复合膜均可有效抑制圣女果贮藏期间的腐烂率、失重率及营养物质的散失,维持其采后新鲜度,延长保鲜期。 展开更多

关键词 TiO2改性 淀粉膜 抑菌 保鲜 圣女果

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日光温室早春茬鲜食番茄性状比较分析 被引量：1

8

作者 温学萍 李相宁 +6 位作者 徐苏萌 任登成 肖自斌 田淑霞 邓云 孔凡惠 俞风娟 《园艺与种苗》 CAS 2022年第5期25-26,共2页

[目的]筛选出适宜宁夏地区栽培且适合目标市场需求的鲜食番茄品种。[方法]选择7个已在全国种植一定面积的鲜食番茄品种,比较各品种的农艺指标和品质指标。[结果]通过筛选,依琳、赛硒柿3号、铁太郎7号、亚蔬12号这4个品种综合性状表现好... [目的]筛选出适宜宁夏地区栽培且适合目标市场需求的鲜食番茄品种。[方法]选择7个已在全国种植一定面积的鲜食番茄品种,比较各品种的农艺指标和品质指标。[结果]通过筛选,依琳、赛硒柿3号、铁太郎7号、亚蔬12号这4个品种综合性状表现好。[结论]建议在宁夏及周边省区日光温室早春茬生产中扩大示范面积。 展开更多

关键词 鲜食番茄 农艺性状 品质性状

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日光温室秋冬茬鲜食高品质大中果型番茄优新品种筛选试验初报 被引量：2

9

作者 俞风娟 温学萍 +6 位作者 任登成 邓云 肖自斌 徐苏萌 田晓东 田淑霞 郑海云 《园艺与种苗》 CAS 2021年第12期24-27,31,共5页

[目的]针对粤港澳大湾区、京津冀、长三角等高端消费市场需求,分别从国内外优势育种企业引进口感型鲜食番茄品种8个,开展优新品种引选试验,筛选出适宜宁夏不同区域种植且适合于目标市场需求的鲜食番茄品种。[方法]采用完全随机区组设计,... [目的]针对粤港澳大湾区、京津冀、长三角等高端消费市场需求,分别从国内外优势育种企业引进口感型鲜食番茄品种8个,开展优新品种引选试验,筛选出适宜宁夏不同区域种植且适合于目标市场需求的鲜食番茄品种。[方法]采用完全随机区组设计,1个品种为1个处理,3次重复,品种统一育苗,各试验点统一定植,通过田间试验,从生育期、生长势、果实性状、产量、抗病性等方面综合评价。[结果]生长势博士后、塞硒柿3号、秀太郎、依琳较好;果实性状糖度依琳、秀太郎高,ASA(V_(c))含量塞硒柿3号、博士后高,番茄红素含量雅典娜、亚蔬12号、塞硒柿3号含量高,亚蔬12号、秀太郎、依琳、青太郎、雅典娜口感好;依琳、塞硒柿3号、亚蔬12号发病率低。产量博士后最大,其次是依琳、雅典娜。[结论]在日光温室秋冬茬鲜食高品质番茄生产中,依琳、塞硒柿3号、亚蔬12号、秀太郎、雅典娜这5个品种表现较优,建议在宁夏及周边省区日光温室秋冬茬生产中扩大示范面积。 展开更多

关键词 鲜食番茄 优新品种 筛选试验

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应用蚯蚓生物技术和秸秆生物反应堆技术对鲜食高品质番茄的品质影响试验初报

10

作者 蒋学勤 温学萍 +6 位作者 肖自斌 马英成 王海荣 徐苏萌 任登成 田淑霞 郑海云 《园艺与种苗》 CAS 2022年第1期1-3,66,共4页

[目的]改善鲜食番茄品质。[方法]利用蚯蚓生物技术和秸秆生物反应堆技术处理后测定鲜食番茄生育期、生长势、果型性状、产量、抗病性、环境因子及土壤理化性状等指标。[结果]在日光温室秋冬茬鲜食番茄生产中,应用蚯蚓生物技术能有效改... [目的]改善鲜食番茄品质。[方法]利用蚯蚓生物技术和秸秆生物反应堆技术处理后测定鲜食番茄生育期、生长势、果型性状、产量、抗病性、环境因子及土壤理化性状等指标。[结果]在日光温室秋冬茬鲜食番茄生产中,应用蚯蚓生物技术能有效改善鲜食番茄品质,提升土壤有机质含量并改善土壤理化性状;应用秸秆生物反应堆技术,可提高地温、气温、CO2浓度,降低病虫害发生率,提升土壤有机质含量并改善土壤理化性状[1]。[结论]蚯蚓生物技术和秸秆生物反应堆技术可适应于宁夏及周边省区日光温室秋冬茬鲜食番茄生产。 展开更多

关键词 鲜食番茄 蚯蚓生物技术 秸秆生物反应堆技术

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鲜食玉米/乌塌菜/樱桃番茄周年安全高效生产模式与技术

11

作者 刘萍 徐顺飞 +2 位作者 施艳波 杜庆平 王奎萍 《北方园艺》 CAS 北大核心 2016年第23期204-207,共4页

选用扬州及周边地区特种蔬菜果、蔬兼用型鲜食玉米、当地地理标志性产品乌塌菜和樱桃番茄,集成大棚鲜食玉米/乌塌菜/樱桃番茄周年高效生产模式及栽培技术,包括品种的选择、合理的茬口安排、用种量以及密度、整地施基肥、温光管理、水分... 选用扬州及周边地区特种蔬菜果、蔬兼用型鲜食玉米、当地地理标志性产品乌塌菜和樱桃番茄,集成大棚鲜食玉米/乌塌菜/樱桃番茄周年高效生产模式及栽培技术,包括品种的选择、合理的茬口安排、用种量以及密度、整地施基肥、温光管理、水分管理、肥料运筹、植株调整、病虫害防治和采收整个栽培环节。 展开更多

关键词 鲜食玉米 乌塌菜 樱桃番茄 高效模式 栽培技术

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用极谱氧电极法快速检测新鲜西红柿中SOD的活力

12

作者 胡燕月 周虞灿 +2 位作者 卢英 张锦宏 史文博 《浙江师大学报（自然科学版）》 1996年第1期57-59,共3页

本文用极谱氧电极法检测新鲜西红柿中ＳＯＤ的活力，使用了不同的抽提方法，结果表明用ｐＨ７．８磷酸缓冲液加定量ＫＨ２ＰＯ４的抽提方法，可达到快速、微量、准确的检测效果．

关键词 极谱氧电极法 西红柿 SOD 抽提方法 检测

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番茄1-MCP保鲜过程中质构性能变化初探 被引量：22

13

作者 郑铁松 李雪枝 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2007年第5期75-78,共4页

目的:研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对番茄保鲜过程中质构性能的影响。方法:分别采用质量浓度为0、0.25、0.5和0.9μL/L的1-MCP对番茄进行保鲜,用质构仪测定保鲜过程中不同阶段的番茄的质地结构。结果:随着番茄采后时间的延长,果实的硬... 目的:研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对番茄保鲜过程中质构性能的影响。方法:分别采用质量浓度为0、0.25、0.5和0.9μL/L的1-MCP对番茄进行保鲜,用质构仪测定保鲜过程中不同阶段的番茄的质地结构。结果:随着番茄采后时间的延长,果实的硬度、脆度、僵化度呈下降趋势;用0.5μL/L和0.9μL/L的1-MCP处理的样品可以有效延缓番茄硬度、脆度和僵化度的下降。结论:适当浓度的1-MCP可以减缓番茄质构性能的劣变。 展开更多

关键词 1-MCP 保鲜 质构性能 番茄

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不同浓度1-MCP对番茄保鲜效果的研究 被引量：15

14

作者 郑铁松 李雪枝 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期552-555,共4页

采用0.25、0.5和0.9μl/L浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)对绿熟期的番茄进行保鲜处理,定期检测番茄的硬度、呼吸强度、可滴定酸、可溶性固形物和叶绿素等指标,并对不同处理条件下的番茄果肉内部结构做了电镜观察来检验1-MCP的保鲜效果。结... 采用0.25、0.5和0.9μl/L浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)对绿熟期的番茄进行保鲜处理,定期检测番茄的硬度、呼吸强度、可滴定酸、可溶性固形物和叶绿素等指标,并对不同处理条件下的番茄果肉内部结构做了电镜观察来检验1-MCP的保鲜效果。结果表明,在一定范围内,随着浓度的增大,1-MCP的保鲜效果随之增大,明显减缓了番茄硬度的下降,抑制了呼吸强度的增大,阻止了叶绿素的降解,并有利于保持番茄果肉细胞结构的完整性。最好的保鲜浓度在0.5～0.9μl/L之间。 展开更多

关键词 1-MCP 保鲜 番茄 电镜

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复硝酚钠和胺鲜酯·复硝酚钠对大棚番茄生长和果实品质的影响 被引量：10

15

作者 徐加利 尹红增 +1 位作者 周海燕 崔静 《植物医生》 2019年第1期23-26,共4页

为科学使用植物生长调节剂,以秦丰粉王番茄为试材,在山东省泰安市房村镇北滕村冬暖式大棚进行了1.8%复硝酚钠水剂和3%胺鲜酯·复硝酚钠水剂对番茄生长及品质影响的田间试验.结果表明:使用1.8%复硝酚钠水剂有效成分用量为6～9mg/kg... 为科学使用植物生长调节剂,以秦丰粉王番茄为试材,在山东省泰安市房村镇北滕村冬暖式大棚进行了1.8%复硝酚钠水剂和3%胺鲜酯·复硝酚钠水剂对番茄生长及品质影响的田间试验.结果表明:使用1.8%复硝酚钠水剂有效成分用量为6～9mg/kg、3%胺鲜酯·复硝酚钠水剂有效成分用量为20～30mg/kg,分别在番茄移栽后5～10d幼苗阶段和间隔15d后对番茄全株进行茎叶喷雾处理,可使番茄株高、最大果实横径、坐果率增加,具有明显的增产效果,可不同程度改善番茄品质. 展开更多

关键词 胺鲜酯 复硝酚钠 番茄 坐果率 产量 品质

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番茄新品种中杂8号的育成 被引量：8

16

作者 高振华 李树德 +6 位作者 戴善书 朱德蔚 陈新伟 冯兰香 王斌 杨翠荣 张文淑 《中国蔬菜》 北大核心 1996年第3期11-14,共4页

中杂８号番茄是用自交系８８２－３２和８８２－７配制成的一代杂种。属无限生和类型，生长势强，高抗ＴＭＶ，中抗ＣＭＶ，抗番茄叶霉病。果形圆正，畸形果少，果实红色，品质优良。丰产稳产，一般每６６７ｍ２产５０００～７０００ｋ... 中杂８号番茄是用自交系８８２－３２和８８２－７配制成的一代杂种。属无限生和类型，生长势强，高抗ＴＭＶ，中抗ＣＭＶ，抗番茄叶霉病。果形圆正，畸形果少，果实红色，品质优良。丰产稳产，一般每６６７ｍ２产５０００～７０００ｋｇ。适应性广，适于保护地栽培。 展开更多

关键词 中杂8号 杂种一代 番茄

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超高压处理压力对鲜榨番茄汁品质的影响 被引量：7

17

作者 王欢欢 马越 +1 位作者 赵晓燕 张超 《食品科技》 CAS 北大核心 2018年第9期84-89,共6页

研究超高压处理压力对鲜榨番茄汁品质的影响。研究以热处理(100℃处理5 min)作为对照,评价超高压处理200、400、600 MPa压力在25℃处理20 min对鲜榨番茄汁品质的影响。结果显示,超高压处理可以将鲜榨番茄汁中的菌落总数、霉菌和酵母菌... 研究超高压处理压力对鲜榨番茄汁品质的影响。研究以热处理(100℃处理5 min)作为对照,评价超高压处理200、400、600 MPa压力在25℃处理20 min对鲜榨番茄汁品质的影响。结果显示,超高压处理可以将鲜榨番茄汁中的菌落总数、霉菌和酵母菌数量控制在国家食品标准限量限以内。与热处理相比,当超高压处理压力为400、600 MPa时,可以维持鲜榨番茄汁中总酚含量和Vc含量,降低其颜色变化,并且钝化影响果汁营养和颜色的多酚氧化酶和过氧化物酶,为提高果汁贮藏稳定性奠定基础。因此,超高压处理(压力≥400 MPa)可以有效维持鲜榨番茄汁的品质。 展开更多

关键词 超高压 鲜榨番茄汁 菌落总数 多酚氧化酶 过氧化物酶

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高品质鲜食番茄品种比较 被引量：3

18

作者 连丽强 李静 +5 位作者 任桐桐 赵文超 杨瑞 黄煌 王绍辉 孙路路 《北京农学院学报》 2023年第1期33-38,共6页

【目的】为筛选出适合北京地区无土栽培模式种植并推广的高品质鲜食番茄品种。【方法】以主栽鲜食番茄品种普罗旺斯为对照品种,对无土栽培模式下8个鲜食番茄品种植株的田间长势、抗病性进行观察评价,同时对8个品种番茄果实的果色、果形... 【目的】为筛选出适合北京地区无土栽培模式种植并推广的高品质鲜食番茄品种。【方法】以主栽鲜食番茄品种普罗旺斯为对照品种,对无土栽培模式下8个鲜食番茄品种植株的田间长势、抗病性进行观察评价,同时对8个品种番茄果实的果色、果形指数、单果质量、硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C含量和番茄红素含量等外观、风味和营养品质指标进行分析。【结果】京番701、瑞粉882植株长势较旺,京番701、瑞粉882、京采6号田间较抗病毒病,京番309、京采6号果实转色较早;各品种果形指数都在0.77~0.87之间,为近圆形,属于较优果形;京番701和瑞粉882果实为大果,其余品种为中小果。京番309、瑞粉882、京采6号果实硬度较低;甜脆脆、原味1号、京番308、京番309可溶性固形物含量较高;甜脆脆、京番701、京番308可溶性糖含量较高;普罗旺斯、京采6号、瑞粉882可滴定酸含量较低;普罗旺斯、京番308和京采6号糖酸比较高;京番309、京番701、原味1号维生素C含量较高;瑞粉882、甜脆脆、原味1号番茄红素含量较高。依据各指标在鲜食番茄品种比较中的重要程度不同赋予不同的权重,进行综合评价,结果显示各品种均比对照品种普罗旺斯综合评分高,甜脆脆综合评价最优,其次为京番308和原味1号。【结论】本栽培条件下甜脆脆、京番308和原味1号为更适合的高品质鲜食番茄品种,可供鲜食或观光采摘使用。 展开更多

关键词 鲜食番茄 外观 品质 综合评价

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日光温室秋冬茬鲜食番茄基质栽培技术

19

作者 王冰华 李蔚 +5 位作者 苑爱华 秦爱腾 祝宁 李云飞 曾剑波 雷喜红 《蔬菜》 2024年第1期70-73,共4页

为了解决北京地区鲜食番茄品种相对单一、多数品种抗病能力弱的问题,选择抗番茄黄化曲叶病毒病的鲜食番茄品种进行试种,通过对比不同品种的植株长势、抗病性、果实性状及产量、营养品质和消费者感官评价,筛选出了8个适宜北京地区日光温... 为了解决北京地区鲜食番茄品种相对单一、多数品种抗病能力弱的问题,选择抗番茄黄化曲叶病毒病的鲜食番茄品种进行试种,通过对比不同品种的植株长势、抗病性、果实性状及产量、营养品质和消费者感官评价,筛选出了8个适宜北京地区日光温室秋冬茬种植的鲜食番茄品种,并集成了培育壮苗、温度及光照调控、水肥一体化管理、植株调整等技术,可实现平均667 m^(2)产量3 300 kg以上,进一步满足了居民对高品质蔬菜的消费需求。 展开更多

关键词 鲜食番茄 品种筛选 基质栽培

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不同包装方式对樱桃番茄品质的影响

20

作者 钱井 赵立群 +4 位作者 满杰 郑丽静 韦强 李东立 李蔚 《包装工程》 CAS 北大核心 2024年第15期116-122,共7页

目的研究常温环境下不同包装方式对樱桃番茄果实品质的影响。方法以“千禧”樱桃番茄为实验材料,采用普通打孔盒(对照)、功能性保鲜袋、1-MCP结合功能性保鲜袋包装樱桃番茄,通过评价常温下樱桃番茄的硬度、可溶性固形物、葡萄糖、果糖... 目的研究常温环境下不同包装方式对樱桃番茄果实品质的影响。方法以“千禧”樱桃番茄为实验材料,采用普通打孔盒(对照)、功能性保鲜袋、1-MCP结合功能性保鲜袋包装樱桃番茄,通过评价常温下樱桃番茄的硬度、可溶性固形物、葡萄糖、果糖、维生素C等指标,筛选出适宜樱桃番茄的包装方式。结果与对照相比,功能性保鲜袋、1-MCP结合功能性保鲜袋均具有一定的保鲜能力,其中1-MCP结合功能性保鲜袋保鲜效果更好,主要表现在能够调节袋内气体成分,延缓果实可溶性糖、可溶性固形物及贮藏后期(6~8 d)可滴定酸含量的下降,提高贮藏前期(2~4 d)果实维生素C含量,保持果实品质。结论1-MCP结合功能性保鲜袋可以使果实保持较高的品质,适合樱桃番茄包装。 展开更多

关键词 1-甲基环丙烯(1-MCP) 功能性保鲜袋 樱桃番茄 品质

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