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减压短期处理技术在鲜切菜保鲜上的应用效果及市场前景 被引量：4
1
作者 郑先章 熊伟勇 +1 位作者 陈文高 葛锦芳 《长江蔬菜》 2014年第24期69-73,共5页
减压冷藏短期处理技术是对减压冷藏贮运长期保鲜技术的创新应用。若干试验结果表明,生鲜蔬菜仅经减压短期处理后再洗切加工成鲜切菜,就可延长冷藏保鲜期、高温环境冷链断链保鲜期、延缓切面褐变以及抑制品质迅速劣变。该技术可为延伸现... 减压冷藏短期处理技术是对减压冷藏贮运长期保鲜技术的创新应用。若干试验结果表明,生鲜蔬菜仅经减压短期处理后再洗切加工成鲜切菜,就可延长冷藏保鲜期、高温环境冷链断链保鲜期、延缓切面褐变以及抑制品质迅速劣变。该技术可为延伸现存冷链末端、破解生鲜电商最后一公里难题以及生鲜宅配发展瓶颈提供简单易行的解决方案,将具有广阔的市场前景。 展开更多
关键词 鲜切菜保鲜 减压短期处理 生鲜电商 生鲜宅配
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生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟研究 被引量：4
2
作者 王婧 熊英 《物流技术》 2015年第21期176-178,共3页
探讨了建立生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟的原因,并应用博弈论分析比较了传统模式和供应链联盟模式下生鲜农产品流通渠道的总利润,最终得出生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟模式能够带来更大的利益,具备存在的合理性。
关键词 生鲜电商 生鲜农产品 供应链联盟
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生鲜电商冷链宅配绩效对互联网顾客关系质量影响机理研究 被引量：4
3
作者 仇立 《企业经济》 北大核心 2019年第1期136-143,共8页
基于文献萃取法,系统筛选归纳互联网顾客感知生鲜冷链宅配绩效的前置限定因子,建构研究框架,运用结构方程模型以570例有效调研样本展开分析。研究表明:冷链宅配交付质量为互联网顾客感知满意基点正向影响效力显著;冷链宅配定制化质量、... 基于文献萃取法,系统筛选归纳互联网顾客感知生鲜冷链宅配绩效的前置限定因子,建构研究框架,运用结构方程模型以570例有效调研样本展开分析。研究表明:冷链宅配交付质量为互联网顾客感知满意基点正向影响效力显著;冷链宅配定制化质量、交付质量、误差处理质量与信任度均显著正相关,且影响效力渐进强化;满意度在互联网顾客关系质量影响机制中,中介效应显著;冷链宅配交付质量、误差处理质量分别构成互联网顾客关系质量二维构念重要限定因子。据此,建议生鲜电商积极构建自营冷链配送体系抑或尝试与冷链物流社会化体系无缝对接,形成干线物流加就近配送模式,在确保限时精确配送服务基础上,最大限度降低全程冷链宅配腐损率,提升平台经营绩效。 展开更多
关键词 生鲜电商 冷链物流 绩效评价 顾客关系质量 营销管理
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