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转基因植物的环境及食品安全性 被引量：100
1
作者 贾士荣 《生物工程进展》 CSCD 1997年第6期37-42,共6页
本文就国际上转基因植物的环境安全性和食品安全性作了评述，描述了已积累的科学数据和经验，并对存在的问题、安全性评估和监控的总趋势作了讨论。
关键词 转基因植物 安全性评估 环境 食品 农业生物工程
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不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱-质谱测定及其分布情况研究 被引量：112
2
作者 吴惠勤 朱志鑫 +6 位作者 黄晓兰 林晓珊 黄芳 马叶芬 罗辉泰 邓欣 潘亮君 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1079-1087,共9页
首次建立了同时测定不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。对各种类别的食品采取不同的分离、净化方法;优化了成分复杂的香精或植物提取物等样品的色谱测定条件,通过提取特征离子进行检测和确证,消除了基质干... 首次建立了同时测定不同类别食品中21种邻苯二甲酸酯的气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。对各种类别的食品采取不同的分离、净化方法;优化了成分复杂的香精或植物提取物等样品的色谱测定条件,通过提取特征离子进行检测和确证,消除了基质干扰,避免产生假阳性结果;探讨了邻苯二甲酸酯类的质谱碎裂机理。21种邻苯二甲酸酯的质量浓度在0.1～100 mg/L范围内呈良好线性,相关系数(r)不低于0.999 2,方法的定量下限(S/N=10)为0.05～0.5 mg/kg。在0.10～10 mg/kg加标水平下的回收率为83%～106%,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.9%～5.5%。采用该方法研究了华南地区不同食品及包装材料中邻苯二甲酸酯含量的分布情况,并对其来源进行了探讨。 展开更多
关键词 邻苯二甲酸酯 塑化剂 气相色谱 质谱 食品 食品包装材料
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固相萃取-气相色谱-质谱法测定食品中23种邻苯二甲酸酯 被引量：107
3
作者 郑向华 林立毅 +5 位作者 方恩华 黄永辉 周爽 周昱 郑小严 徐敦明 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期27-32,共6页
建立了同时检测食品中23种邻苯二甲酸酯类化合物的固相萃取-气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。样品经正己烷或乙腈提取、玻璃ProElut PSA固相萃取柱净化,GC-MS选择离子监测模式(SIM)测定。考察了不同种类食品的提取、净化方法。23种邻苯... 建立了同时检测食品中23种邻苯二甲酸酯类化合物的固相萃取-气相色谱-质谱(GC-MS)分析方法。样品经正己烷或乙腈提取、玻璃ProElut PSA固相萃取柱净化,GC-MS选择离子监测模式(SIM)测定。考察了不同种类食品的提取、净化方法。23种邻苯二甲酸酯的线性范围除邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二异癸酯(DIDP)为0.5～5 mg/L外,其余均为0.05～5 mg/L,相关系数(r)除DIDP外均大于0.99。方法的检出限(信噪比为3)为0.005～0.05 mg/kg,定量限(信噪比为10)为0.02～0.2 mg/kg。在10种食品基质中3个加标水平的平均回收率为77%～112%,相对标准偏差(RSD,n=6)为4.1%～12.5%。该方法稳定、可靠,操作简单,适用于食品中邻苯二甲酸酯类化合物的检测与确证。 展开更多
关键词 固相萃取 气相色谱-质谱 邻苯二甲酸酯 增塑剂 食品
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常见食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂含量及食品包装材料中邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移量的测定 被引量：73
4
作者 杨悠悠 谢云峰 +1 位作者 田菲菲 杨永坛 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期674-678,共5页
采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法并结合液液萃取及基质分散固相萃取的样品处理方式,建立了测定饮料、牛奶、白酒3类食品中16种邻苯二甲酸酯类增塑剂的分析方法。研究结果表明16种邻苯二甲酸酯类增塑剂的检出限(LOD,S/N=3)范围为0.005... 采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法并结合液液萃取及基质分散固相萃取的样品处理方式,建立了测定饮料、牛奶、白酒3类食品中16种邻苯二甲酸酯类增塑剂的分析方法。研究结果表明16种邻苯二甲酸酯类增塑剂的检出限(LOD,S/N=3)范围为0.005～0.025 mg/L;峰面积的相对标准偏差(RSD)均小于2%。饮料、牛奶、白酒3种样品的加标回收率范围普遍在60%～110%。所建方法简便、灵敏、准确,可满足饮料、牛奶和白酒中痕量邻苯二甲酸酯类增塑剂的测定需要。此外,将该方法应用于食品包装材料中邻苯二甲酸酯类增塑剂的迁移研究,以异辛烷为油脂食品模拟物,测定了保鲜膜与保鲜袋中16种邻苯二甲酸酯类增塑剂的迁移量。结果显示保鲜膜存在显著的邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移现象。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱联用 基质分散固相萃取 邻苯二甲酸酯 增塑剂 食品 包装材料
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食源性金黄色葡萄球菌流行特征、产肠毒素特性及耐药性研究 被引量：67
5
作者 巢国祥 焦新安 +2 位作者 周丽萍 周晓辉 朱炳炎 《中国卫生检验杂志》 CAS 2006年第8期904-907,共4页
目的:了解食源性金黄色葡萄球菌流行特点及产肠毒素特性及其耐药性,为制定HACCP以防止金黄色葡萄球菌的食源性疾病提供依据。方法:采集8类食品1 243件分离金黄色葡萄球菌并进行产肠毒素A^E试验及药物敏感试验。结果:从生肉、熟食、生奶... 目的:了解食源性金黄色葡萄球菌流行特点及产肠毒素特性及其耐药性,为制定HACCP以防止金黄色葡萄球菌的食源性疾病提供依据。方法:采集8类食品1 243件分离金黄色葡萄球菌并进行产肠毒素A^E试验及药物敏感试验。结果:从生肉、熟食、生奶、及水产品中分别分离出40株(10.96%)、12株(3.13%)、34株(16.27%)及1株(1.12%)金黄色葡萄球菌,相应的产肠毒素率分别达到52.50%、58.33%、61.76%、0.00%;对青霉素、四环素、凝固酶阴性苯唑西林耐药率分别高达93.10%、49.43%、37.93%;79.31%菌株对2种以上的药物多重耐药,最多耐药种类达7种,表现出30种耐药谱。结论:扬州市食品中存在着较严重的金黄色葡萄球菌潜在的危害,主要来源于生肉、生奶及熟食;食源性金黄色葡萄球菌产毒素能力较强。金黄色葡萄球菌对多种药物的耐药性提示安全应用治疗药物的重要性。 展开更多
关键词 食品 金黄色葡萄球菌 肠毒素 耐药性
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食品中铝含量及其危害研究进展 被引量：64
6
作者 李青 刘思洁 方赤光 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第1期14-19,共6页
当前食品中铝含量问题已经引起了社会的广泛关注。如何解决食品中铝含量对人体健康影响已是食品安全领域十分关注的重要课题之一。本文介绍了近年来食品中铝研究技术的现状,主要从食品中的铝长期高水平摄入可能对人体产生危害对人体引... 当前食品中铝含量问题已经引起了社会的广泛关注。如何解决食品中铝含量对人体健康影响已是食品安全领域十分关注的重要课题之一。本文介绍了近年来食品中铝研究技术的现状,主要从食品中的铝长期高水平摄入可能对人体产生危害对人体引起的各种毒性及食品中铝含量分析趋势研究等方面进行了综述。通过对食品中铝含量的分析研究,表明铝常常出现在面粉、馒头、油条、面条、麻花、油饼、炸糕、面包、粉条、膨化食品等其他面制品中。了解目前铝对人体健康的危害程度和相关的应对措施,减少我国人群,尤其是儿童铝的摄入量是目前需要解决的问题之一,对面制食品中铝含量的控制是改善我国铝摄入状况的有效途径,为进一步研究食品中铝的风险监测与评估具有一定参考性。 展开更多
关键词 食品 铝 毒性 含量
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国外农产品及食品介电特性测量技术及应用 被引量：57
7
作者 郭文川 朱新华 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期308-312,共5页
了解农产品和食品的介电特性对于微波设备和基于介电特性的物质组成成份检测仪的研发具有重要的意义。为了给国内农产品和食品介电特性的研究提供借鉴,该文介绍了目前国外常用的介电特性测量技术——平行极板技术、同轴探头技术、传输... 了解农产品和食品的介电特性对于微波设备和基于介电特性的物质组成成份检测仪的研发具有重要的意义。为了给国内农产品和食品介电特性的研究提供借鉴,该文介绍了目前国外常用的介电特性测量技术——平行极板技术、同轴探头技术、传输线技术、自由空间法和谐振腔技术;说明了各测量技术的特点、测试系统的组成和适用范围;综述了各技术在农产品和食品介电特性研究中的应用情况;并指出中国目前在该领域研究中存在的问题和今后的研究重点。 展开更多
关键词 介电特性 介电参数 农产品 食品 测量技术
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超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中碱性橙、碱性嫩黄O和碱性桃红T 被引量：53
8
作者 郑小严 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期409-413,共5页
本文建立了同时测定食品中碱性橙、碱性嫩黄O和碱性桃红的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC～MS／MS）检测方法。样品经碱化甲醇提取、二氯甲烷萃取、浓缩、酸化甲醇溶解和甲醇饱和正己烷溶液萃取净化后进行测定。本方法检出限分别为碱性... 本文建立了同时测定食品中碱性橙、碱性嫩黄O和碱性桃红的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC～MS／MS）检测方法。样品经碱化甲醇提取、二氯甲烷萃取、浓缩、酸化甲醇溶解和甲醇饱和正己烷溶液萃取净化后进行测定。本方法检出限分别为碱性橙0．6μg／kg、碱性嫩黄O0．3μg／kg、碱性桃红T0．7μg／kg。六种食品样品的回收率为72．1％～91．1％，相对标准偏差（RSD）为2．4％～9．1％（n=6），三种染料在0．01～0．5μg／mL范围内呈良好的线性关系，线性回归系数r均大于0．9950。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 食品 碱性橙 碱性嫩黄O 碱性桃红T
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超高效液相色谱-串联四极杆质谱法快速筛查食品中的45种工业染料 被引量：51
9
作者 路勇 渠岩 +2 位作者 冯楠 赵俊平 金伟伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第6期176-180,共5页
建立食品中45种工业染料残留量的超高效液相色谱-串联四极杆质谱快速筛查方法。样品经溶剂提取净化后,采用BEH C18液相色谱柱分离,以水和乙腈为流动相,进行梯度洗脱,采用多反应监测模式,外标法定量。结果表明,45种工业染料的方法定量限... 建立食品中45种工业染料残留量的超高效液相色谱-串联四极杆质谱快速筛查方法。样品经溶剂提取净化后,采用BEH C18液相色谱柱分离,以水和乙腈为流动相,进行梯度洗脱,采用多反应监测模式,外标法定量。结果表明,45种工业染料的方法定量限为0.1～100μg/kg;线性范围内低、中、高3个添加水平的回收率为61.51%～109.64%,相对标准偏差为5.23%～9.76%。该方法具有简便快捷、灵敏度高、结果准确等特点,适用于食品中上述工业染料的快速筛查工作。 展开更多
关键词 工业染料 超高效液相色谱-串联质谱 食品 筛查
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高效液相色谱-串联质谱法检测食品中的草甘膦及其主要代谢物氨甲基膦酸残留 被引量：49
10
作者 李波 邓晓军 +1 位作者 郭德华 金淑萍 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期486-490,共5页
建立了高效液相色谱-串联质谱测定植物产品（大豆、大米、小麦、蔬菜、水果、茶叶等）、动物肉类产品、水产品、板栗、蜂蜜等产品中草甘膦（PMG）及其主要代谢物氨甲基膦酸（AMPA）残留量的方法。样品经水提取后用二氯甲烷除去其中的脂... 建立了高效液相色谱-串联质谱测定植物产品（大豆、大米、小麦、蔬菜、水果、茶叶等）、动物肉类产品、水产品、板栗、蜂蜜等产品中草甘膦（PMG）及其主要代谢物氨甲基膦酸（AMPA）残留量的方法。样品经水提取后用二氯甲烷除去其中的脂肪,再经阳离子交换柱（CAX）净化,用9-芴基甲基氯仿（FMOC-Cl）衍生化,采用多反应监测技术所确定的定性离子对其进行定性,同位素内标法定量。方法的定量检测低限为0.05mg/kg,线性范围为0.20-10μg/L,各种基质下PMG和AMPA的平均加标回收率为80.0%-104%,相对标准偏差为6.7%-18.2%。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱 草甘膦 氨甲基膦酸 同位素内标 食品
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高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中五种黄色化工染料 被引量：50
11
作者 林赛君 屠海云 +3 位作者 孙岚 肖海龙 潘向荣 马晓燕 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期79-82,共4页
采用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）建立了食品中非法添加的碱性橙、碱性嫩黄、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ和酸性黄36这5种黄色工业染料的定量定性分析方法。使用Agilent ODS C18分离柱（50mm×2.0mm,1.8μm）,以5mmol/L乙酸铵水... 采用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）建立了食品中非法添加的碱性橙、碱性嫩黄、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ和酸性黄36这5种黄色工业染料的定量定性分析方法。使用Agilent ODS C18分离柱（50mm×2.0mm,1.8μm）,以5mmol/L乙酸铵水溶液（0.1%甲酸）-乙腈（3∶2,v/v）为流动相,流速为0.3mL/min。采用电喷雾离子化源,以多反应监测（MRM）方式分别在正、负离子模式下进行检测。在最佳检测条件下,得到了较宽的线性范围和较低的定量检出限。碱性橙和碱性嫩黄的线性范围均为5.0-80.0mg/L;酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ及酸性黄36的线性范围均为10.0-160.0μg/L。食品中碱性橙、碱性嫩黄、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ及酸性黄36的定量限分别为20、20、40、40、40ng/g。该方法重现性较好,保留时间和峰面积的相对标准偏差分别不大于0.50%和2.14%。本研究还测定了鸡肉、豆制品和黄鱼中添加的5种化工染料,回收率在79.8%-95.2%之间,结果令人满意。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱法 黄色工业染料 鸡肉 豆制品 黄鱼 食品
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中国耕地与未来30年食物需求、保障及对策 被引量：42
12
作者 吴绍洪 李荣生 《地理科学进展》 CSCD 北大核心 2002年第2期121-129,共9页
在未来的 30年中 ,中国的人口将继续增长 ,至 2 0 30年达到峰值 1 6亿 ,净增 3亿左右。随着社会经济的发展 ,人民生活水平的提高 ,人均食物需求的量与质越来越高。届时中国食物的保障能力受到国际社会的普遍关注。中国到 2 0 30年 ,满... 在未来的 30年中 ,中国的人口将继续增长 ,至 2 0 30年达到峰值 1 6亿 ,净增 3亿左右。随着社会经济的发展 ,人民生活水平的提高 ,人均食物需求的量与质越来越高。届时中国食物的保障能力受到国际社会的普遍关注。中国到 2 0 30年 ,满足上述食物需求量 ,食物主要来自耕地的生产潜力和非耕地的食物替代生产两方面。在政策非常强有力、一切从保护耕地出发、严格控制耕地占用和维持动态平衡的条件下 ,到 2 0 30年 ,中国耕地面积可保持 1 31× 1 0 6 hm2。而中国到 2 0 1 0年、 2 0 30年年人均需求粮食分别为 42 0 kg和460 kg,这两个基期年分别需求粮食总量为 5 796× 1 0 8kg和 7360× 1 0 8kg。研究认为 2 0 1 0年、 2 0 30年中国耕地动态变化后食物保障能力分别在 93%和 87%。非耕地资源食物替代是补充食物生产和缓解耕地压力的重要途径。 2 0 30年其食物替代能力可达到 90 0 0 0×1 0 3t,其中草业 3380 0× 1 0 3t,木本粮油 1 70 0 0× 1 0 3t,水域 2 5 82 0× 1 0 3t,野生生物 1 340 0× 1 0 3t,非耕地的事物替代能力达到约 1 0 %。中国食物生产与发展的四个保证 ,一是有效的保护耕地政策 ,二是科学技术进步与科技投入 ,三是构建食物生产体系与保障体系 ,四是高效利用水资源的技术与措施。 展开更多
关键词 食物需求 保障 中国 耕地 人口 生产潜力 消费结构
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高效液相色谱法测定食品中的单糖、双糖 被引量：45
13
作者 刘玉峰 李黎 +3 位作者 李东 王晶 方向 吴方迪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期293-296,共4页
本文建立了高效液相色谱法定量测定食品中的单糖、双糖,确定的色谱条件如下:WatersNH2氨基色谱柱(250mm×4.6mm),乙腈:水85:15(V/V)为流动相,流速1.0ml/min,示差折光检测器,40℃柱温,进样量10μl,外标法定量。该方法的精密度RSD<... 本文建立了高效液相色谱法定量测定食品中的单糖、双糖,确定的色谱条件如下:WatersNH2氨基色谱柱(250mm×4.6mm),乙腈:水85:15(V/V)为流动相,流速1.0ml/min,示差折光检测器,40℃柱温,进样量10μl,外标法定量。该方法的精密度RSD<5%,回收率大于97%。在此色谱条件下20min内完成了单糖、双糖的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于多数食品中单糖、双糖的测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱 单糖 双糖 食品
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高效液相色谱法同时测定食品中对位红和苏丹色素等8种脂溶性染料 被引量：48
14
作者 吴敏 林建忠 +2 位作者 邹伟 吴抒怀 周昱 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期74-76,共3页
研究并建立了同时测定食品中8种脂溶性染料的高效液相色谱法，8种染料包括：对位红、苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ、苏丹橙G、苏丹红7B、苏丹红G。优化了色潜条件。8种脂溶性染料标准在0．1—5mg／L范围内与峰面积具有良好的线性。... 研究并建立了同时测定食品中8种脂溶性染料的高效液相色谱法，8种染料包括：对位红、苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ、苏丹橙G、苏丹红7B、苏丹红G。优化了色潜条件。8种脂溶性染料标准在0．1—5mg／L范围内与峰面积具有良好的线性。辣椒酱及酱油样品中8种染料的平均回收率为87％～103％，检出限达0．05mg／kg。 展开更多
关键词 脂溶性染料 高效液相色潜 食品 苏丹色素 对位红
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分光光度法测定食品中硼砂 被引量：40
15
作者 郑彬 郑春梅 《现代预防医学》 CAS 2004年第3期446-447,共2页
目的 :建立姜黄素分光光度法测定食品中硼砂含量的方法。方法 :食品在碱性条件下灰化 ,在酸性条件下姜黄素分光光度法测定硼砂含量。结果 :方法的线性好 (r=0 .9999) ,样品测定的相对标准差 rsd<5 % ,加标回收率为 90 .0 %～ 10 4 .5... 目的 :建立姜黄素分光光度法测定食品中硼砂含量的方法。方法 :食品在碱性条件下灰化 ,在酸性条件下姜黄素分光光度法测定硼砂含量。结果 :方法的线性好 (r=0 .9999) ,样品测定的相对标准差 rsd<5 % ,加标回收率为 90 .0 %～ 10 4 .5 % ,检出限为 0 .0 6 mg/kg。结论 :该方法灵敏、准确、精密、易于操作 。 展开更多
关键词 分光光度法 测定 食品 硼砂
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苯并芘对人体的危害和食品中苯并芘的来源及防控 被引量：43
16
作者 王广峰 《菏泽学院学报》 2014年第2期66-70,共5页
苯并芘是一种具有强致癌作用的多环芳烃类化合物.阐述了苯并芘对人体的致癌性、致畸性、致突变性等危害.从熏烤食品、油炸食品以及食品原料晒制、包装材料、贮销环节等方面,介绍了食品中苯并芘的来源和污染,提出了烟熏净化、控制煎炸油... 苯并芘是一种具有强致癌作用的多环芳烃类化合物.阐述了苯并芘对人体的致癌性、致畸性、致突变性等危害.从熏烤食品、油炸食品以及食品原料晒制、包装材料、贮销环节等方面,介绍了食品中苯并芘的来源和污染,提出了烟熏净化、控制煎炸油温、清理油内杂质、采用新的加工技术等防控措施. 展开更多
关键词 食品 苯并芘 来源 防控 人体 危害
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香气活力值在食品关键香气成分表征中的应用研究进展 被引量：40
17
作者 陈芝飞 蔡莉莉 +7 位作者 郝辉 赵志伟 孙志涛 马宇平 刘前进 杨靖 董艳娟 侯佩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第19期329-335,共7页
香气活力值(odor activity value,OAV)从浓度和阈值两个维度揭示了香气成分对食品香气体系的贡献,是表征关键香气成分的一种有效技术手段,在食品关键香气成分表征中得到了广泛应用。本文系统阐述了OAV在发酵制品、水果、植物油等食品中... 香气活力值(odor activity value,OAV)从浓度和阈值两个维度揭示了香气成分对食品香气体系的贡献,是表征关键香气成分的一种有效技术手段,在食品关键香气成分表征中得到了广泛应用。本文系统阐述了OAV在发酵制品、水果、植物油等食品中的应用研究进展,同时探讨了当前OAV研究中存在的问题和解决思路,展望了OAV相关技术在食品关键香气成分表征和调香技术中的应用前景。 展开更多
关键词 香气活力值 食品 关键香气成分 表征
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食品中甜蜜素的紫外分光光度法测定 被引量：34
18
作者 陈少波 潘超华 《分析测试学报》 CAS CSCD 2000年第3期82-83,共2页
采用紫外分光光度法测定食品中的甜蜜素。该法在0.2～1.0g/L甜蜜素范围内符合比尔定律,回收率为95.0 %～102.7 % ,相对标准偏差 (RSD)为2.66 %～5.40 % ,食品中共存的苯甲酸、山梨酸、糖精钠在0～10.0g/L范围内 ,色素在0～2.0g/L范围内... 采用紫外分光光度法测定食品中的甜蜜素。该法在0.2～1.0g/L甜蜜素范围内符合比尔定律,回收率为95.0 %～102.7 % ,相对标准偏差 (RSD)为2.66 %～5.40 % ,食品中共存的苯甲酸、山梨酸、糖精钠在0～10.0g/L范围内 ,色素在0～2.0g/L范围内不影响测定。方法简捷 。 展开更多
关键词 甜蜜素 食品 紫外分光光度法 甜味剂
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ICP-MS相关联用技术在食品元素形态分析中的应用及进展 被引量：39
19
作者 祖文川 汪雨 +4 位作者 李冰宁 任敏 刘聪 武彦文 陈舜琮 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第4期247-256,共10页
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术凭借其低检出限、多元素同时分析等优点,广泛应用于食品中的元素分析。随着分析技术的发展,以及元素的不同形态在物理、化学、营养、毒理等方面的显著差异,元素形态分析已经引起分析工作者的广泛关注... 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术凭借其低检出限、多元素同时分析等优点,广泛应用于食品中的元素分析。随着分析技术的发展,以及元素的不同形态在物理、化学、营养、毒理等方面的显著差异,元素形态分析已经引起分析工作者的广泛关注。本工作对近年来ICP-MS技术与各种分离手段联用,在食品中砷、硒及锡等元素形态分析中的应用进行了综述,指出了ICP-MS相关联用技术应用于食品元素形态分析时存在的问题,并对其未来的发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 ICP-MS 食品 形态分析 应用进展
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植物精油的研究开发新进展 被引量：30
20
作者 张东峰 《河北化工》 2008年第2期10-12,40,共4页
植物精油是一类纯天然的植物提取混合物,化学组成比较复杂。迄今为止,其在食品、医药、果蔬保鲜、日常用品、人体保健等方面得到了广泛的开发和利用。概述了植物精油及其单组分的研究利用新进展。预计不久的将来植物精油在人类生活中必... 植物精油是一类纯天然的植物提取混合物,化学组成比较复杂。迄今为止,其在食品、医药、果蔬保鲜、日常用品、人体保健等方面得到了广泛的开发和利用。概述了植物精油及其单组分的研究利用新进展。预计不久的将来植物精油在人类生活中必将具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 植物精油 食品 抗菌活性 医药保健 研究开发
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