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食物都市主义的概念、理论基础及策略体系 被引量：21
1
作者 刘娟娟 李保峰 +1 位作者 宁云飞 张卫宁 《规划师》 北大核心 2012年第3期91-95,共5页
食物都市主义(Food Urbanism)是2011年国际景观设计师联盟年度会议的研讨主题之一,它通过风景园林和城市规划设计手段正深层次地推动城市可持续发展和城市食物安全。研究对食物都市主义进行了概念辨析,指出食物都市主义包含食物生产和... 食物都市主义(Food Urbanism)是2011年国际景观设计师联盟年度会议的研讨主题之一,它通过风景园林和城市规划设计手段正深层次地推动城市可持续发展和城市食物安全。研究对食物都市主义进行了概念辨析,指出食物都市主义包含食物生产和食物系统两个范畴,并分析其出现的社会背景、理论基础及策略体系。食物都市主义对我国城乡规划提出了挑战,我国要重视都市农业,将都市农业整合进入可持续城市和社区规划设计。 展开更多
关键词 食物都市主义 都市农业 食物系统 可持续发展 食物安全
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城市农业规划理论及其应用案例解析 被引量：12
2
作者 孙莉 张玉坤 +1 位作者 张睿 贡小雷 《现代城市研究》 CSSCI 北大核心 2016年第3期46-53,共8页
提出应将城市农业纳入城市规划体系,并以农业系统乃至食物系统的视角重新组织城市空间。简要概括了国外将城市农业纳入规划体系的经验。详细介绍了连贯式生产性城市景观、农业城市主义、食物城市主义及食物敏感型规划与城市设计4个当代... 提出应将城市农业纳入城市规划体系,并以农业系统乃至食物系统的视角重新组织城市空间。简要概括了国外将城市农业纳入规划体系的经验。详细介绍了连贯式生产性城市景观、农业城市主义、食物城市主义及食物敏感型规划与城市设计4个当代城市农业规划理论;并以宋庄艺术与现代农业城总体规划为例进行了分析。最后,对开展城市农业规划所需的工作内容予以总结,提出了实现城市农业多功能发展的规划策略。 展开更多
关键词 城市农业规划 连贯式生产性城市景观理论 农业城市主义 食物城市主义 食物敏感型规划与城市设计理论
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食物城市主义策略下的当代城市农业规划初探 被引量：11
3
作者 孙莉 张玉坤 《国际城市规划》 CSSCI 北大核心 2013年第5期94-102,共9页
面对当前能源、食物、环境等一系列危机,食物系统改革将是下一次社会范式转变中的基本问题,而食物城市主义将是这一转变的主导途径。文章对食物城市主义进行定义,并总结其功能、意义;强调了中国城市化进程引入城市农业规划的必要性;归... 面对当前能源、食物、环境等一系列危机,食物系统改革将是下一次社会范式转变中的基本问题,而食物城市主义将是这一转变的主导途径。文章对食物城市主义进行定义,并总结其功能、意义;强调了中国城市化进程引入城市农业规划的必要性;归纳了城市农业的空间构成要素,提出了社区农业中心这一新建筑类型的构想;继而介绍了当代城市农业的主要技术手段;并对城市农业种植(养殖)的种类提出了合理建议。 展开更多
关键词 食物城市主义 当代城市农业 空间构成要素 技术手段 种类选择
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网络大数据下的中国现代食甜习惯空间分布特征及其影响因素研究 被引量：14
4
作者 姚可桢 岳书平 《地球信息科学学报》 CSCD 北大核心 2020年第6期1202-1215,共14页
饮食地理文化作为地域文化中最具地方特色的重要元素,在现代人口大规模流动背景下呈现出全新的多样化局面,而基于传统认知的"南甜北咸"的地域分异已然不能代表中国现代食甜分布的空间特征。因此,本文采用网络爬虫技术,获取我... 饮食地理文化作为地域文化中最具地方特色的重要元素,在现代人口大规模流动背景下呈现出全新的多样化局面,而基于传统认知的"南甜北咸"的地域分异已然不能代表中国现代食甜分布的空间特征。因此,本文采用网络爬虫技术,获取我国大陆31个省会城市共计约2000万条美食消费数据,从传统类菜品、主食类菜品、饮料类和甜品类菜品4个方面计算城市食甜度,在ArcGIS、MySQL软件支持下,借助GIS空间分析和数理统计方法探究我国现代食甜习惯的空间分布特征,分析影响食甜分布的因素。研究发现:①中国食甜在空间分布上存在显著的地域分异特征,聚类分析评价参数R2高达0.88,现代食甜习惯总体呈现"东高北中,西微内低"的包围式格局;②从整体抑或局部角度,在1%显著性水平上莫兰指数均为正,中国食甜分布呈现显著的空间正相关关系,形成特色鲜明的3个地理集聚区,即以苏浙沪闽为主的东南沿海高甜集聚区,以渝黔川为主的西南内陆低甜集聚区和以陕宁为主的西北内陆低甜集聚区;③构建了中国现代食甜习惯分布影响因素模型,其拟合精度为0.82,分析结果显示降水、湿度、气温等气象要素及地理位置是影响现代我国食甜空间分布的重要因素。 展开更多
关键词 城市食甜度 大数据 网络爬虫 空间自相关分析 热点分析 空间聚类分析 逐步回归分析 GIS
原文传递
食物源CNP的城市代谢特征——以厦门市为例 被引量：11
5
作者 王进 吝涛 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第21期6366-6378,共13页
基于元素流分析原理,将食物源碳氮磷3种元素在城市系统中的代谢特征进行耦合分析,追踪以"食物消费"、"废物处置"、"人体代谢"为主要环节的食物碳氮磷代谢过程,发掘其中共同的代谢环节,明晰3种元素代谢路... 基于元素流分析原理,将食物源碳氮磷3种元素在城市系统中的代谢特征进行耦合分析,追踪以"食物消费"、"废物处置"、"人体代谢"为主要环节的食物碳氮磷代谢过程,发掘其中共同的代谢环节,明晰3种元素代谢路径、代谢通量及其影响因素的差异,并对厦门市1991—2010年食物源碳氮磷城市代谢进行案例分析。结果表明,食物源碳氮磷城市代谢中通量最大的代谢路径是"食物—食物摄入—人体粪尿—未还田粪尿—污水处理—污泥—污泥填埋—土壤";食物源碳氮磷城市代谢主要引起土壤和水体的环境负荷加重;厨余垃圾中碳氮磷占食物源的比例分别为13.7%、32.2%、70.3%,在整个代谢过程中具有最大的减量管理潜力。提出优化代谢过程、减少碳氮磷环境负荷的若干对策建议,包括增大食物的有效食用比例、资源化利用污泥和厨余垃圾等。 展开更多
关键词 食物 碳氮磷 城市代谢 厦门
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