期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
5
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
定硫法测定大蒜中大蒜素含量及影响因素
被引量：
38
1
作者
马往校
段敏
+1 位作者
孙新涛
李岚
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2002年第6期22-23,共2页
本文采用定硫法测定了苍山大蒜中的大蒜素含量。研究了氧化剂用量、酸度及称样量等因素对测定结果的影响 ,优选出定硫法测定大蒜素含量的最佳条件。用硝酸汞法进行比对 ,经t检验 ,两方法间不存在显著性差异。
关键词
定硫法
大蒜
大蒜素
下载PDF
职称材料
提取大蒜有效成分——有机硫化物
被引量：
20
2
作者
陈彬
王艳辉
马润宇
《北京化工大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2004年第2期24-27,共4页
文中研究了用乙醚萃取法提取大蒜中的有机硫化物 ,采用了正交实验方法考查了操作条件对提取物得率的影响 ,确定了影响产物得率的主要因素为酶解温度、酶解 pH值、酶解时间、加水量以及离心pH值。确定了最佳提取条件为 :酶解温度 2 5℃ ...
文中研究了用乙醚萃取法提取大蒜中的有机硫化物 ,采用了正交实验方法考查了操作条件对提取物得率的影响 ,确定了影响产物得率的主要因素为酶解温度、酶解 pH值、酶解时间、加水量以及离心pH值。确定了最佳提取条件为 :酶解温度 2 5℃ ,酶解pH值 7 0 ,酶解时间 6 0min ,加水量 1 0 0mL ,离心 pH值 3 2。
展开更多
关键词
大蒜
大蒜素
提取
定硫法
下载PDF
职称材料
难浸金矿焙烧处理的新进展
被引量：
19
3
作者
肖松文
梁经冬
《黄金》
CAS
北大核心
1993年第6期27-30,共4页
本文介绍了难浸金矿焙烧处理最新工艺—加盐固硫、砷焙烧工艺的研究状况,展望了加盐固硫、砷焙烧工艺的前景,指出了钙盐焙烧法是较有前途的焙烧工艺.
关键词
金矿
加盐固硫
焙烧工艺
下载PDF
职称材料
玉林大蒜中大蒜素含量测定的研究
被引量：
7
4
作者
黄志伟
黎中良
张宏志
《实验科学与技术》
2006年第3期22-23,共2页
采用简便、快捷、试剂消耗量少的定硫法测定玉林大蒜中大蒜素的含量,并对氧化剂用量、沉淀剂用量和溶液酸度等影响大蒜素含量测定的因素进行了研究,确定了最佳测定条件。
关键词
大蒜
大蒜素
定硫法
下载PDF
职称材料
烹饪方法对大蒜素含量的影响研究
被引量：
2
5
作者
高雪琴
张晓娜
《粮油食品科技》
2010年第5期58-60,共3页
在空白试验的基础上,利用定硫法测定经过不同烹饪方法加工后,大蒜中大蒜素的含量。结果表明:大蒜油炸后大蒜辣素含量0.0677%,蒸制后大蒜辣素含量0.0684%,水煮后大蒜辣素含量0.0845%,微波加热后大蒜辣素含量0.1914%。破坏大蒜素最小的烹...
在空白试验的基础上,利用定硫法测定经过不同烹饪方法加工后,大蒜中大蒜素的含量。结果表明:大蒜油炸后大蒜辣素含量0.0677%,蒸制后大蒜辣素含量0.0684%,水煮后大蒜辣素含量0.0845%,微波加热后大蒜辣素含量0.1914%。破坏大蒜素最小的烹饪方法是微波加热法,破坏最大的是油炸烹调法。
展开更多
关键词
大蒜素
微波加热
蒸制
油炸
水煮
定硫法
下载PDF
职称材料
题名
定硫法测定大蒜中大蒜素含量及影响因素
被引量：
38
1
作者
马往校
段敏
孙新涛
李岚
机构
西北农林科技大学测试中心
出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2002年第6期22-23,共2页
文摘
本文采用定硫法测定了苍山大蒜中的大蒜素含量。研究了氧化剂用量、酸度及称样量等因素对测定结果的影响 ,优选出定硫法测定大蒜素含量的最佳条件。用硝酸汞法进行比对 ,经t检验 ,两方法间不存在显著性差异。
关键词
定硫法
大蒜
大蒜素
Keywords
fix
sulfur
garlic
garlicin
分类号
O6 [理学—化学]
下载PDF
职称材料
题名
提取大蒜有效成分——有机硫化物
被引量：
20
2
作者
陈彬
王艳辉
马润宇
机构
北京化工大学可控化学反应科学与技术基础教育部重点实验室
出处
《北京化工大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2004年第2期24-27,共4页
文摘
文中研究了用乙醚萃取法提取大蒜中的有机硫化物 ,采用了正交实验方法考查了操作条件对提取物得率的影响 ,确定了影响产物得率的主要因素为酶解温度、酶解 pH值、酶解时间、加水量以及离心pH值。确定了最佳提取条件为 :酶解温度 2 5℃ ,酶解pH值 7 0 ,酶解时间 6 0min ,加水量 1 0 0mL ,离心 pH值 3 2。
关键词
大蒜
大蒜素
提取
定硫法
Keywords
garlic
allicin
extraction
fix
sulfur
分类号
TQ125.12 [化学工程—无机化工]
下载PDF
职称材料
题名
难浸金矿焙烧处理的新进展
被引量：
19
3
作者
肖松文
梁经冬
机构
长沙矿冶研究院
出处
《黄金》
CAS
北大核心
1993年第6期27-30,共4页
文摘
本文介绍了难浸金矿焙烧处理最新工艺—加盐固硫、砷焙烧工艺的研究状况,展望了加盐固硫、砷焙烧工艺的前景,指出了钙盐焙烧法是较有前途的焙烧工艺.
关键词
金矿
加盐固硫
焙烧工艺
Keywords
refractory
gold
ore
pretreatments
roast
technology
of
adding
salts
to
fix
sulfur
and
arsenic
分类号
TD953 [矿业工程—选矿]
下载PDF
职称材料
题名
玉林大蒜中大蒜素含量测定的研究
被引量：
7
4
作者
黄志伟
黎中良
张宏志
机构
玉林师范学院
出处
《实验科学与技术》
2006年第3期22-23,共2页
文摘
采用简便、快捷、试剂消耗量少的定硫法测定玉林大蒜中大蒜素的含量,并对氧化剂用量、沉淀剂用量和溶液酸度等影响大蒜素含量测定的因素进行了研究,确定了最佳测定条件。
关键词
大蒜
大蒜素
定硫法
Keywords
Garlic
Garlicky
content
fix
sulfur
method
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
S633.4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
下载PDF
职称材料
题名
烹饪方法对大蒜素含量的影响研究
被引量：
2
5
作者
高雪琴
张晓娜
机构
河南科技学院
出处
《粮油食品科技》
2010年第5期58-60,共3页
基金
河南科技学院2006高科技人才科研启动(6050)
文摘
在空白试验的基础上,利用定硫法测定经过不同烹饪方法加工后,大蒜中大蒜素的含量。结果表明:大蒜油炸后大蒜辣素含量0.0677%,蒸制后大蒜辣素含量0.0684%,水煮后大蒜辣素含量0.0845%,微波加热后大蒜辣素含量0.1914%。破坏大蒜素最小的烹饪方法是微波加热法,破坏最大的是油炸烹调法。
关键词
大蒜素
微波加热
蒸制
油炸
水煮
定硫法
Keywords
allicin
microwave
heating
steam
deep
fry
boil
fix
sulfur
method
分类号
TS972.111 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
定硫法测定大蒜中大蒜素含量及影响因素
马往校
段敏
孙新涛
李岚
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2002
38
下载PDF
职称材料
2
提取大蒜有效成分——有机硫化物
陈彬
王艳辉
马润宇
《北京化工大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
2004
20
下载PDF
职称材料
3
难浸金矿焙烧处理的新进展
肖松文
梁经冬
《黄金》
CAS
北大核心
1993
19
下载PDF
职称材料
4
玉林大蒜中大蒜素含量测定的研究
黄志伟
黎中良
张宏志
《实验科学与技术》
2006
7
下载PDF
职称材料
5
烹饪方法对大蒜素含量的影响研究
高雪琴
张晓娜
《粮油食品科技》
2010
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
