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真菌激发子对灵芝液体发酵生产多糖和三萜类物质的影响 被引量：24
1
作者 高兴喜 姚强 +3 位作者 王磊 刘林德 王雯雯 韩凯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第23期309-313,共5页
采用酸解法以3种食用菌病原真菌(木素木霉、蘑菇轮枝孢和顶头孢)为激发子菌株分别制备相应激发子,以不同浓度和不同时间添加到灵芝发酵培养基中,考察对灵芝多糖和三萜类物质积累的影响。其中顶头孢激发子无论是对灵芝多糖还是对灵芝三... 采用酸解法以3种食用菌病原真菌(木素木霉、蘑菇轮枝孢和顶头孢)为激发子菌株分别制备相应激发子,以不同浓度和不同时间添加到灵芝发酵培养基中,考察对灵芝多糖和三萜类物质积累的影响。其中顶头孢激发子无论是对灵芝多糖还是对灵芝三萜类物质积累的诱导作用都是三者中最好的,使灵芝多糖和三萜类物质的积累与对照组相比分别提高了6.1倍和5.2倍,且最佳作用浓度均为120μg/ml,最佳加入时间分别为灵芝发酵培养的中期(3d)和初期(0d);木素木霉激发子对灵芝多糖和三萜类物质积累的诱导作用次之,其产量分别是对照组的2.7倍和4.0倍,最佳作用浓度均为80μg/ml,并且最佳加入时间均为灵芝发酵培养的后期(5d);而蘑菇轮枝孢激发子对灵芝这两种活性物质积累的诱导作用是这3种激发子作用效果最弱的。另外,3种真菌激发子对灵芝生物量的积累也都产生了积极的影响,特别是木素木霉激发子以80μg/ml的浓度在灵芝发酵培养初期加入,可以使生物量的积累比对照增加2.3倍。研究结果表明,真菌激发子对灵芝多糖和三萜类物质的积累因激发子种类、浓度以及添加时间的不同而产生了不同的影响。 展开更多
关键词 病原真菌 液体发酵 胞内多糖 胞内三萜 代谢调控
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外源添加物对食药用菌液体发酵影响的研究进展 被引量：21
2
作者 韦朝阳 贺亮 +3 位作者 邵双双 冯依力 李卫旗 程俊文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第7期245-250,共6页
食药用菌发酵培养基中加入不同的添加物和合适的剂量,可显著促进菌丝生物量的提高和次生代谢产物的合成,文中综述外源添加物中药、生长因子、油脂类物质、信号分子对食药用菌液体发酵的影响以及添加物对食药用菌液体发酵代谢调控的机理... 食药用菌发酵培养基中加入不同的添加物和合适的剂量,可显著促进菌丝生物量的提高和次生代谢产物的合成,文中综述外源添加物中药、生长因子、油脂类物质、信号分子对食药用菌液体发酵的影响以及添加物对食药用菌液体发酵代谢调控的机理,为食药用菌今后的研究与开发提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 外源添加物 食药用菌 液体发酵 代谢调控
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氧载体对茯苓菌液态深层发酵的影响 被引量：8
3
作者 崔培梧 胡亚强 +3 位作者 钟瑜萍 朱辉 殷玉岚 谭朝阳 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期1157-1160,共4页
目的:探讨氧载体对茯苓菌液态深层发酵的调控效应。方法:采用单因素试验设计分别考察氧载体种类、浓度和添加时间对茯苓菌液态深层发酵的影响,进而确定氧载体添加策略,并分析氧载体对茯苓菌在10 L生物反应器中的代谢调控过程。结果:氧... 目的:探讨氧载体对茯苓菌液态深层发酵的调控效应。方法:采用单因素试验设计分别考察氧载体种类、浓度和添加时间对茯苓菌液态深层发酵的影响,进而确定氧载体添加策略,并分析氧载体对茯苓菌在10 L生物反应器中的代谢调控过程。结果:氧载体最佳添加方案为接种48 h后添加1.0%(V/V)吐温-80,此时10 L反应器中茯苓菌细胞干重可达13.43 g/L,胞外多糖和茯苓酸产量分别为8.58 g/L、989.52μg/L,明显高于未添加氧载体发酵体系。结论:吐温-80可显著提高液态深层发酵体系中茯苓菌细胞生长、胞外多糖合成及茯苓酸积累水平,为解决高等真菌液态发酵过程中因溶氧限制引起的菌体生长和产物抑制问题提供了参考。 展开更多
关键词 茯苓 液态深层发酵 氧载体 代谢调控
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广式豆豉发酵代谢调控关键技术研究及其应用
4
作者 赵强 周晓 《现代食品》 2020年第13期75-78,共4页
本研究对广式豆豉产品—阳江豆豉的发酵代谢关键参数进行研究,得出了广式豆豉发酵代谢调控过程中的一些关键控制参数,摸清了豆豉发酵的深层机理,确立了广式豆豉后发酵及后熟的最佳方案。
关键词 豆豉 发酵代谢调控 后发酵 后熟
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含硫化合物对头孢菌素发酵的影响
5
作者 赵文杰 徐月美 张四维 《医药工业》 CAS 1987年第6期245-250,共6页
本文报道D-、L-、DL-蛋氨酸、硫酸钠、硫代硫酸钠等对头孢菌素摇瓶发酵的影响。添加D-蛋氨酸,后效价最高。硫酸盐和蛋氮酸分别促进发酵前期和后期效价的增长。菌体内蛋氨酸的累积表明胞内蛋氨酸对头孢菌素的生物合成有特殊作用。这些结... 本文报道D-、L-、DL-蛋氨酸、硫酸钠、硫代硫酸钠等对头孢菌素摇瓶发酵的影响。添加D-蛋氨酸,后效价最高。硫酸盐和蛋氮酸分别促进发酵前期和后期效价的增长。菌体内蛋氨酸的累积表明胞内蛋氨酸对头孢菌素的生物合成有特殊作用。这些结果对头孢菌素生产的代谢调控具有重要参考价值。 展开更多
关键词 顶头孢霉菌 头孢菌素发酵 硫代谢调节
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高山被孢霉产花生四烯酸育种及发酵调控研究进展
6
作者 凌瑞 孙立洁 +4 位作者 陈祥松 袁丽霞 吴金勇 潘淼 姚建铭 《安徽农业科学》 CAS 2015年第33期105-107,150,共4页
花生四烯酸(Arachidonic acid)是ω-6系列的长链多不饱和脂肪酸,对人体心血管系统、免疫系统及神经发育等有多重调节作用。近年来,随着花生四烯酸在食品、化妆品和医药等领域的广泛应用及研究的不断深入,以高山被孢霉发酵法产花生四烯... 花生四烯酸(Arachidonic acid)是ω-6系列的长链多不饱和脂肪酸,对人体心血管系统、免疫系统及神经发育等有多重调节作用。近年来,随着花生四烯酸在食品、化妆品和医药等领域的广泛应用及研究的不断深入,以高山被孢霉发酵法产花生四烯酸在育种和发酵调控等方面取得了较大进展。对国内外在该领域的研究进展进行了综述,并对其研究前景进行了展望。 展开更多
关键词 花生四烯酸 育种 发酵 代谢调控
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黄原胶生产菌株Xanthomonas campestris-9902代谢调控的研究 被引量：1
7
作者 李柏林 胡德亮 +2 位作者 陈有容 齐凤兰 徐明全 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第3期29-32,共4页
本研究就Xanthomonas campestris-9902菌株的产胶潜能，以及过程代谢调控对黄原胶（Xanthangum）发酵的影响进行了研究。结果表明：在适当改进培养基组成和进一步完善工艺控制的前提下，X.Campestris-9902菌株是一支较好的黄原胶工业生... 本研究就Xanthomonas campestris-9902菌株的产胶潜能，以及过程代谢调控对黄原胶（Xanthangum）发酵的影响进行了研究。结果表明：在适当改进培养基组成和进一步完善工艺控制的前提下，X.Campestris-9902菌株是一支较好的黄原胶工业生产菌种。研究还发现，碳氮比、微量元素、前体物质和表面活性剂等，对黄原胶的后期生物合成，特别是胶粘性大分子的形成，有极其重要的影响。发酵培养基的改变和补料工艺的优化，可明显提高产胶率。 展开更多
关键词 生物合成 发酵 黄原胶 代谢调控 生产菌株
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