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营养黑米饼干的研制
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作者 柯贤琦 《陕西理工学院学报（社会科学版）》 1994年第S1期79-81,共3页
黑米经膨化、糖化、过滤,可得紫黑色糖化液,添加面粉等物,即能制出光亮细腻、口感香脆、富锌健脑的饼干——黑米饼干。
关键词 黑米 挤压式膨化 糖化 黑米饼干
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