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不同品种枣的营养成分分析 被引量：82
1
作者 王向红 崔同 +2 位作者 刘孟军 赵靖 杜国士 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期206-208,共3页
关键词 枣 营养成分 果糖 膳食纤维素
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SD大鼠2型糖尿病模型的建立 被引量：62
2
作者 洪丽莉 许冠荪 +3 位作者 申国明 尹刚 刘向国 方正清 《中国比较医学杂志》 CAS 2005年第6期379-381,共3页
目的建立SD大鼠2型糖尿病模型。方法选SD大鼠,先喂以高脂高果糖饲料4周,导致胰岛素抵抗,继以小剂量链脲佐菌素(STZ)(30 mg/kg)腹腔注射1次,2周后诱导建立2型糖尿病模型。结果高糖高脂饮食后4周,大鼠出现胰岛素抵抗和高脂血症。注射STZ后... 目的建立SD大鼠2型糖尿病模型。方法选SD大鼠,先喂以高脂高果糖饲料4周,导致胰岛素抵抗,继以小剂量链脲佐菌素(STZ)(30 mg/kg)腹腔注射1次,2周后诱导建立2型糖尿病模型。结果高糖高脂饮食后4周,大鼠出现胰岛素抵抗和高脂血症。注射STZ后,大鼠血糖,血胰岛素升高,胰岛素敏感性下降。结论本实验为糖尿病的实验研究提供了一种理想的动物模型。 展开更多
关键词 糖尿病 非胰岛素依赖型 链脲佐菌素 果糖 大鼠
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壳聚糖成膜剂特性的研究 被引量：45
3
作者 林宝凤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期44-47,共4页
针对果蔬保鲜，系统地研究壳聚糖成膜剂的特性：包括粘度、透明度、凝胶特性和膜性能。结果表明：粘度与浓度、温度、ｐＨ值有关；适量的添加剂能提高透明度和凝胶强度，成膜介质和溶液的浓度影响膜性能。
关键词 壳聚糖 成膜剂 果蔬保鲜
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菊粉研究的回顾与展望 被引量：49
4
作者 魏凌云 王建华 +1 位作者 郑晓冬 杨雅麟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第7期81-85,共5页
菊粉作为一种天然功能性食品配料,已在欧美国家得到了广泛应用。近几年,中国的菊粉市场逐渐兴起。文中综述了菊粉的来源、理化性质和生理功能;介绍了菊粉在食品工业中的应用情况及其安全性评价;对比分析了菊粉在国内国外的生产加工情况... 菊粉作为一种天然功能性食品配料,已在欧美国家得到了广泛应用。近几年,中国的菊粉市场逐渐兴起。文中综述了菊粉的来源、理化性质和生理功能;介绍了菊粉在食品工业中的应用情况及其安全性评价;对比分析了菊粉在国内国外的生产加工情况;展望了菊粉的发展前景。 展开更多
关键词 菊粉 果糖 低聚果糖 双歧杆菌 益生素 展望 功能性食品配料 安全性评价 欧美国家 生理功能
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番茄果实不同发育阶段糖分组成和含量变化的研究初报 被引量：40
5
作者 齐红岩 李天来 +1 位作者 邹琳娜 张洁 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 2001年第5期346-348,共3页
对番茄果实不同发育阶段果穗各部位组织中的糖分组成和含量变化进行测定 ,结果表明 :在番茄果实不同生育期 ,不同部位组织中的糖分组成和含量是不同的 ,花梗和果柄维管束中主要含有蔗糖 ,而果实的其它部位中则主要含有葡萄糖和果糖。葡... 对番茄果实不同发育阶段果穗各部位组织中的糖分组成和含量变化进行测定 ,结果表明 :在番茄果实不同生育期 ,不同部位组织中的糖分组成和含量是不同的 ,花梗和果柄维管束中主要含有蔗糖 ,而果实的其它部位中则主要含有葡萄糖和果糖。葡萄糖和果糖在核桃期含量最低 ,至果实成熟期含量达到最高。在果皮组织和果实维管束中葡萄糖和果糖含量较高 。 展开更多
关键词 番茄 果实发育阶段 葡萄糖 果糖 蔗糖 糖分组成 含量
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托吡酯多中心开放性添加治疗成人难治性癫痫部分性发作的临床观察 被引量：48
6
作者 中国托吡酯研究协作组 《中华神经科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期132-134,共3页
目的　评价托吡酯 (topiramate ,TPM)对难治性癫痫部分性发作的疗效及耐受性。方法　采用多中心开放性试验的方法对全国 5 2家医院的 431例病人进行托吡酯添加治疗。本研究包括 8周基础期、8周加量期及 12周稳定观察期。在 8周基础期 ,... 目的　评价托吡酯 (topiramate ,TPM)对难治性癫痫部分性发作的疗效及耐受性。方法　采用多中心开放性试验的方法对全国 5 2家医院的 431例病人进行托吡酯添加治疗。本研究包括 8周基础期、8周加量期及 12周稳定观察期。在 8周基础期 ,病人虽用 1～ 3种抗癫痫药治疗 ,但仍有每月至少 4次的发作 ;在加量期 ,TPM开始量为 2 5mg/d ,持续 1周 ,以后每周增加 2 5mg/d ,直到目标剂量达到 2 0 0mg/d ,维持此剂量 12周为稳定观察期。结果　 431例病人参加此项研究 ,其中癫痫发作频率减少≥ 5 0 %者为 32 6例 (75 6 % ) ,≥ 75 %者为 2 5 7例 (5 9 6 % ) ,减少 10 0 %者为 91例 (2 1 1% )。 18例 (4 2 % )发作频率增加≥ 2 5 %。就发作类型而言 ,癫痫发作频率减少≥ 5 0 %者中 ,单纯部分性发作(SPS)为 83 4% ,复杂部分性发作 (CPS)为 74 4% ,部分发作继发全身性发作为 82 1%。未出现严重的副作用。结论　TPM对癫痫部分性发作伴有或不伴有继发全身性发作者有效 ,口服安全。 展开更多
关键词 部分型癫痫 抗惊厥药 治疗 托吡酯
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高效液相色谱蒸发光散射检测法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖 被引量：41
7
作者 蔡欣欣 张秀尧 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第6期968-969,982,共3页
目的:建立简便、准确、灵敏的测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖的高效液相色谱蒸发光散射检测方法。方法:样品经水提取,乙腈沉淀,并过C18SPE柱,以乙腈:水(75:25,v/v)为流动相,经Alltech Prevail TM Carbohydrate ES(250×... 目的:建立简便、准确、灵敏的测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖的高效液相色谱蒸发光散射检测方法。方法:样品经水提取,乙腈沉淀,并过C18SPE柱,以乙腈:水(75:25,v/v)为流动相,经Alltech Prevail TM Carbohydrate ES(250×4.6 mm,5μm)柱分离,蒸发光散射检测器检测。结果:果糖、葡萄糖和蔗糖的测定范围分别为:20～320 mg/L、25～400 mg/L和25～400 mg/L,检出限分别为4 mg/L、5 mg/L和5 mg/L,乳糖和麦芽糖的测定范围为50～800 mg/L,检出限为15 mg/L,5种糖的回收率在97.2%～106.4%之间,测定的相对标准偏差在0.56%～2.1%。结论:该法操作简便、快速、准确,适用于多种食品中糖的分析。 展开更多
关键词 高效液相色谱 激光蒸发光散射检测 食品 果糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖
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毛细管气相色谱法测定烟草中葡萄糖、果糖、蔗糖的含量 被引量：43
8
作者 张峻松 宣晓泉 +2 位作者 唐纲岭 徐如彦 王建民 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2007年第2期17-20,共4页
建立了一种用毛细管气相色谱法测定不同烟草样品中水溶性葡萄糖、果糖、蔗糖含量的方法。以80％（v／v）乙醇提取烟样中水溶性糖，糖液利用三甲基氯硅烷进行硅醚化反应后，进行毛细管气相色谱分析。结果表明：葡萄糖、果糖和蔗糖的含量... 建立了一种用毛细管气相色谱法测定不同烟草样品中水溶性葡萄糖、果糖、蔗糖含量的方法。以80％（v／v）乙醇提取烟样中水溶性糖，糖液利用三甲基氯硅烷进行硅醚化反应后，进行毛细管气相色谱分析。结果表明：葡萄糖、果糖和蔗糖的含量与其峰面积具良好的线性（相关系数在0．9995～0．9998），重复性好（RSD〈1．39％），加标回收率在96．19％～99．16％，可以实现对烟草中单糖的分离鉴定。 展开更多
关键词 烟草 葡萄糖 果糖 蔗糖 气相色谱
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桃果实和叶片中糖分的季节变化及其与碳代谢酶活性的关系研究 被引量：31
9
作者 郭雪峰 李绍华 +2 位作者 刘国杰 付占方 李松涛 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期196-200,共5页
以晚熟的艳丰一号桃为试材,研究了果实和叶片中可溶性糖、淀粉及相关酶活性的变化。结果表明,在果实生长发育早期,果实和叶片中的可溶性糖主要是还原糖,中后期,还原糖维持在相对较低的水平上,非还原糖大量积累;在整个果实生长发育期间,... 以晚熟的艳丰一号桃为试材,研究了果实和叶片中可溶性糖、淀粉及相关酶活性的变化。结果表明,在果实生长发育早期,果实和叶片中的可溶性糖主要是还原糖,中后期,还原糖维持在相对较低的水平上,非还原糖大量积累;在整个果实生长发育期间,果实中蔗糖、葡萄糖、果糖含量显著地高于叶片,而叶片中山梨醇和淀粉含量则显著地高于果实;叶片中蔗糖、葡萄糖、果糖含量和果实中山梨醇含量较稳定,在整个生长季节中差异较小;在整个生长发育期间蔗糖在果实中持续积累,尤其是在成熟前急剧增加,果实内葡萄糖和果糖含量在生长发育前期总体呈下降趋势,中后期维持在一个相对较低的水平上;叶片中山梨醇含量在生长前期下降,之后维持在相对稳定状态。在整个果实生长发育期间果实中果糖含量与NI、SS和SDH活性及葡萄糖含量与SS和SDH活性呈显著正相关;叶片中葡萄糖含量与SDH活性呈显著正相关且果糖含量与SS和ADPGPPase活性呈显著负相关,此外叶片中蔗糖含量与SPS活性呈显著正相关,但果实中蔗糖含量与SPS不存在任何相关性。因此认为各主要糖的合成与转化在叶片和果实中可能存在着不同的酶调控机制。 展开更多
关键词 桃 蔗糖 果糖 葡萄糖 山梨醇 碳代谢酶活性
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液相色谱-质谱联用技术测定无糖食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖 被引量：39
10
作者 王浩 刘艳琴 +3 位作者 杨红梅 郭启雷 史海良 阎龙宝 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期873-876,共4页
建立了无糖食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法。本方法以水提取样品,以Waters Carbohydrate Analysis柱(300mm×3.9mm,10μm)分离,流动相为水-乙腈(15∶85,V/V),电喷雾负离子MRM模... 建立了无糖食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法。本方法以水提取样品,以Waters Carbohydrate Analysis柱(300mm×3.9mm,10μm)分离,流动相为水-乙腈(15∶85,V/V),电喷雾负离子MRM模式检测。方法的检出限为0.1g/kg;线性范围为2.5～125.0mg/L;加标回收率为86.2%～97.7%;相对标准偏差为3.1%～8.7%。 展开更多
关键词 液质联用仪 无糖食品 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖
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高效液相色谱法测定菠萝果实中的糖分 被引量：34
11
作者 张秀梅 杜丽清 +3 位作者 谢江辉 陈佳瑛 弓德强 李伟才 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期450-452,共3页
研究了用高效液相色谱法测定菠萝果实中糖分的方法。色谱柱为Luna5μmNH2100A,250mm×4.6mm,流动相为70%乙腈水溶液,柱温35℃,用示差折光检测器检测菠萝果实中的糖类。本方法的相对标准偏差为0.52%～2.24%,相关系数在0.9992以上,加... 研究了用高效液相色谱法测定菠萝果实中糖分的方法。色谱柱为Luna5μmNH2100A,250mm×4.6mm,流动相为70%乙腈水溶液,柱温35℃,用示差折光检测器检测菠萝果实中的糖类。本方法的相对标准偏差为0.52%～2.24%,相关系数在0.9992以上,加标回收率为98.8%～100.3%。该方法简便、灵敏、结果可靠,三种糖都得到了较好的分离,适用于菠萝果实中糖类的分析。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 菠萝果实 果糖 葡萄糖 蔗糖
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高效液相色谱法测定低热量食品中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖醇和山梨糖醇的研究 被引量：22
12
作者 马立田 王式箴 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期12-17,共6页
本研究将高效液相色谱法与化学水解相结合，探讨了低热量食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖醇和山梨糖醇同时测定方法。采用ＷａｔｅｒｓＳｕｇａｒＰａｋＩ柱，以甲醇为流动相，对样品中的葡萄糖、果糖、麦芽糖醇和山梨糖醇进行分离，... 本研究将高效液相色谱法与化学水解相结合，探讨了低热量食品中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖醇和山梨糖醇同时测定方法。采用ＷａｔｅｒｓＳｕｇａｒＰａｋＩ柱，以甲醇为流动相，对样品中的葡萄糖、果糖、麦芽糖醇和山梨糖醇进行分离，用示差折光检测器进行测定。并根据蔗糖水解生成等摩尔的果糖和葡萄糖，以本法测得样品水解前后果糖的增加量，判定样品中是否含有蔗糖并计算蔗糖的含量。从而达到同时测定低热量食品中五种组分的目的，本法简单、快速、精确、实用。 展开更多
关键词 液相色谱 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖醇 山梨糖醇
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离子色谱法检测蜂蜜和葡萄酒中的蔗糖、葡萄糖和果糖 被引量：33
13
作者 余娜 周光明 朱娟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第16期188-191,共4页
建立离子色谱法同时分离检测蜂蜜和葡萄酒中的蔗糖、葡萄糖和果糖的分析方法。用METROSEPCARB1(150mm×4.0mm)阴离子交换分离柱和脉冲安培检测器,对淋洗分离条件进行优化。选择10mmol/LNaOH为淋洗液,淋洗液流速1.0mL/min,总分析时间... 建立离子色谱法同时分离检测蜂蜜和葡萄酒中的蔗糖、葡萄糖和果糖的分析方法。用METROSEPCARB1(150mm×4.0mm)阴离子交换分离柱和脉冲安培检测器,对淋洗分离条件进行优化。选择10mmol/LNaOH为淋洗液,淋洗液流速1.0mL/min,总分析时间25min。蔗糖、葡萄糖、果糖的检测限分别为0.085、0.126、1.072mg/L(进样体积20μL)。混标溶液连续8次进样,峰高的相对标准偏差为3.12%～10.56%,保留时间的相对标准偏差为2.36%～3.25%。样品测定的回收率为90.0%～99.5%。该方法具有样品前处理简单,灵敏度高,快速有效等优点,可为蜂蜜和葡萄酒质量检测提供一个简单有效的方法。 展开更多
关键词 离子色谱 脉冲安培检测 蔗糖 葡萄糖 果糖
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不同冻藏时间对速冻草莓营养品质的影响 被引量：28
14
作者 刘升 金同铭 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期48-50,共3页
用非破坏快速分析方法—近红外光谱法(NIRs)分析草莓在-18℃条件下冻藏1个月、2个月、4个月和6个月时维生素C、柠檬酸、苹果酸、蔗糖、葡萄糖和果糖等6种营养成分的变化。结果表明冻藏过程中速冻草莓维生素C、柠檬酸和蔗糖含量逐渐降低... 用非破坏快速分析方法—近红外光谱法(NIRs)分析草莓在-18℃条件下冻藏1个月、2个月、4个月和6个月时维生素C、柠檬酸、苹果酸、蔗糖、葡萄糖和果糖等6种营养成分的变化。结果表明冻藏过程中速冻草莓维生素C、柠檬酸和蔗糖含量逐渐降低;苹果酸、葡萄糖和果糖含量逐渐增加。 展开更多
关键词 园艺学 近红外光谱法 冻藏 草莓 维生素C 柠檬酸 苹果酸 蔗糖 葡萄糖 果糖
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鲤、团头鲂精子生理生态特性的研究──Ⅲ．单糖和渗透压对精子活力的影响 被引量：31
15
作者 严安生 宋贵文 闫拥军 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 1995年第2期3-5,共3页
作者观察了鲤、团头鲂精子在０（去离子水）－３００毫渗渗透压的Ｄ－半乳糖，Ｄ－葡萄糖和Ｄ－果糖溶液中的活动情况。结果表明，在这三种单糖溶液里，鲤、团头鲂精子活动的变化规律是一致的。精子快速运动和寿命的时间是以在Ｄ－半乳... 作者观察了鲤、团头鲂精子在０（去离子水）－３００毫渗渗透压的Ｄ－半乳糖，Ｄ－葡萄糖和Ｄ－果糖溶液中的活动情况。结果表明，在这三种单糖溶液里，鲤、团头鲂精子活动的变化规律是一致的。精子快速运动和寿命的时间是以在Ｄ－半乳糖溶液中为最长。这两种鱼精子对这三种单糖的吸收、利用存在差别。 展开更多
关键词 鲤 团头鲂 精子活力 半乳糖 葡萄糖 果糖 渗透压
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腐植酸浸种对盐胁迫下小麦萌发种子及幼苗生理特性的影响 被引量：33
16
作者 郭伟 于立河 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期90-96,共7页
为研究盐胁迫下腐植酸浸种对小麦幼苗生理特性的影响,采用春小麦品种龙麦26和克旱16为试验材料,分别用清水和腐植酸浸种,测定了NaCl胁迫下萌发种子的α-淀粉酶活性、幼苗根系和叶片的总可溶性糖、蔗糖和果糖含量,以及浸出液的电导率。... 为研究盐胁迫下腐植酸浸种对小麦幼苗生理特性的影响,采用春小麦品种龙麦26和克旱16为试验材料,分别用清水和腐植酸浸种,测定了NaCl胁迫下萌发种子的α-淀粉酶活性、幼苗根系和叶片的总可溶性糖、蔗糖和果糖含量,以及浸出液的电导率。结果表明,盐胁迫下萌发种子的α-淀粉酶活性降低,幼苗根冠比增加,但幼苗整体鲜重降低,叶片和根系浸出液电导率增大,总可溶性糖含量增加,叶片蔗糖和果糖含量增加,根系蔗糖含量降低。腐植酸浸种降低了α-淀粉酶活性,增加了叶片总可溶性糖和根系蔗糖含量,减少了根系总可溶性糖和叶片蔗糖含量,降低了叶片和根系浸出液电导率。推测腐植酸浸种可能是通过调控果糖浓度变化,缓解了盐胁迫下小麦幼苗的质膜损伤。 展开更多
关键词 小麦 腐植酸 Α-淀粉酶 可溶性糖 蔗糖 果糖
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精浆弹性硬蛋白酶、果糖和中性α-葡萄糖苷酶测定在梗阻性无精子症诊断中的意义 被引量：30
17
作者 谢军 刘继红 +5 位作者 陈俊 马磊 邓荣进 王涛 王少刚 叶章群 《中国男科学杂志》 CAS CSCD 2007年第3期47-50,共4页
目的探讨精浆弹性硬蛋白酶、果糖和中性α-葡萄糖苷酶测定在梗阻性无精子症诊断中的意义。方法对106例无精子症患者进行精浆生化组项(精浆弹性硬蛋白酶、果糖和中性α-葡萄糖苷酶)检测,同时结合病史及体格检查判断梗阻性无精子症及其病... 目的探讨精浆弹性硬蛋白酶、果糖和中性α-葡萄糖苷酶测定在梗阻性无精子症诊断中的意义。方法对106例无精子症患者进行精浆生化组项(精浆弹性硬蛋白酶、果糖和中性α-葡萄糖苷酶)检测,同时结合病史及体格检查判断梗阻性无精子症及其病因。结果梗阻性无精子症38例,将病因诊断的初步诊断结果与最后诊断结果进行比较,直接诊断符合率68.4%(26/38);间接诊断符合率66.7%[8/12(38-26)];总体诊断符合率89.5%(34/38)。结论无精子症精浆生化组项检测对于梗阻性无精子症病因的诊断具有经济、快速、无创等优点。 展开更多
关键词 梗阻性无精子症 弹性硬蛋白酶 果糖 中性α-葡萄糖苷酶
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高效液相色谱法测定甘蔗节间果糖、葡萄糖和蔗糖的含量 被引量：30
18
作者 逯平杰 代容春 +4 位作者 叶冰莹 林荣华 何文锦 陈由强 陈如凯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第2期198-200,共3页
研究高效液相色谱(HPLC)示差折光检测法测定甘蔗节间糖含量,建立一种简便、快速和准确可靠的,能同时测定果糖、葡萄糖、蔗糖含量的高效液相色谱法。HPLC方法采用Agilent Zorbaxcarbohydrate柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为乙腈-水(7... 研究高效液相色谱(HPLC)示差折光检测法测定甘蔗节间糖含量,建立一种简便、快速和准确可靠的,能同时测定果糖、葡萄糖、蔗糖含量的高效液相色谱法。HPLC方法采用Agilent Zorbaxcarbohydrate柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为乙腈-水(75:25,V/V),流速1.0mL/min,柱温30℃,检测器温度35℃。该法相对标准偏差(RSD)为0.82%～0.87%(n=5),加标回收率为97.84%～99.12%,糖类质量浓度在0.625～20mg/mL内呈现良好的线性关系,相关系数在0.9982(n=6)以上。采用本法测定两种甘蔗品种不同时期、不同节间糖含量,均获得满意结果。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 甘蔗节间 果糖 葡萄糖 蔗糖
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果糖与氨基酸美拉德反应产物的抗氧化性研究 被引量：30
19
作者 张晓溪 曾艳 +1 位作者 张泽生 孙媛霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期175-178,240,共5页
为分析果糖参与的美拉德反应对氨基酸、多肽与蛋白质理化性质及抗氧化性的影响,利用果糖与四种代表性氨基酸(赖氨酸、甘氨酸、组氨酸、半胱氨酸)进行模式美拉德反应;考察了反应过程中体系的褐变与pH变化,并测试了体系的ABTS、DPPH自由... 为分析果糖参与的美拉德反应对氨基酸、多肽与蛋白质理化性质及抗氧化性的影响,利用果糖与四种代表性氨基酸(赖氨酸、甘氨酸、组氨酸、半胱氨酸)进行模式美拉德反应;考察了反应过程中体系的褐变与pH变化,并测试了体系的ABTS、DPPH自由基清除能力,铁氰化钾还原能力以及铁铜离子螯合能力在美拉德反应前后的变化。结果表明,反应体系的酸度以及褐变程度均随美拉德反应的进行逐渐增加,体系清除自由基能力与还原能力也大幅度提高。此外,氨基酸的结构与种类对美拉德反应的进行以及相应产物的性能都会产生较大影响。 展开更多
关键词 果糖 美拉德反应 抗氧化能力 褐变
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党参多糖单糖组成与其对HepG2细胞毒活性的相关分析 被引量：30
20
作者 张培 郑晓萍 +2 位作者 马玉玲 白瑞斌 胡芳弟 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2016年第15期2684-2692,共9页
目的探究党参多糖的单糖组成与其对肝癌HepG2细胞毒活性之间的相关性。方法 26批不同产地的党参样品,采用水提醇沉法提取多糖,苯酚硫酸法测多糖的量、气相色谱法和间羟基联苯法同时测定半乳糖醛酸的量、糖腈乙酸酯衍生化法分析单糖种类... 目的探究党参多糖的单糖组成与其对肝癌HepG2细胞毒活性之间的相关性。方法 26批不同产地的党参样品,采用水提醇沉法提取多糖,苯酚硫酸法测多糖的量、气相色谱法和间羟基联苯法同时测定半乳糖醛酸的量、糖腈乙酸酯衍生化法分析单糖种类及量、三甲基硅醚衍生化法测果糖的量,MTT法研究党参多糖对HepG2细胞的细胞毒活性,采用聚类分析法对26批党参样品进行聚类分析,以偏最小二乘法(PLS)探究样品中各单糖种类和量与其对HepG2细胞毒活性的相关性。结果 26批党参多糖样品均显示一定的HepG2细胞毒活性,且以甘肃文县的8号党参多糖的细胞毒活性最强(其抑制率为36.36%)。26批党参多糖中各类单糖的量存在差异。聚类分析结果表明,党参多糖的单糖种类及量不能作为党参分类的指标。党参多糖的单糖组成与HepG2细胞毒活性的相关性研究表明,半乳糖醛酸、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、果糖与HepG2细胞毒活性呈正相关,而甘露糖、木糖和葡萄糖与HepG2细胞毒活性呈负相关。结论党参多糖对HepG2的细胞毒活性与其单糖的种类存在相关性,含有半乳糖醛酸相对较高的党参多糖的细胞毒活性较强。 展开更多
关键词 党参 多糖 单糖组成 细胞毒活性 半乳糖醛酸 鼠李糖 阿拉伯糖 半乳糖 果糖 甘露糖 木糖 葡萄糖
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