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蓖麻籽粕脱毒新工艺 被引量：12
1
作者 刘大川 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1991年第6期17-20,共4页
蓖麻粕在化学剂存在下,经过高温,高剪切力挤压膨化可以有效地脱毒。脱毒蓖麻粕的蛋白质含量及氨基酸组成变化不大。可在饲料中加入12％。
关键词 蓖麻籽粕 脱毒 工艺 油料
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大米挤压膨化对传统酒精发酵的影响 被引量：9
2
作者 魏华 王水兴 +1 位作者 苏冬青 罗文 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期8-12,31,共6页
本文对大米的挤压膨化条件进行了优化，在此基础上，对酒精发酵进行了研究，并与传统的酒精发酵工艺进行了对照，摸索出了最佳工艺条件。当螺杆转速为３５０ｒ／ｍｉｎ，温度为１４０℃，进料量为１９０（表盘读数）时，膨化效果最佳，... 本文对大米的挤压膨化条件进行了优化，在此基础上，对酒精发酵进行了研究，并与传统的酒精发酵工艺进行了对照，摸索出了最佳工艺条件。当螺杆转速为３５０ｒ／ｍｉｎ，温度为１４０℃，进料量为１９０（表盘读数）时，膨化效果最佳，实验水平值为５．８４６，糊化率达８９．５４％；膨化工艺与传统工艺相比，缩短了时间，节约了能耗，出酒率提高了４１％，最高达７６％． 展开更多
关键词 大米 挤压膨化 乙醇 发酵
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DX挤扩灌注桩与DX液压挤扩装置 被引量：12
3
作者 沈保汉 贺德新 《工业建筑》 CSCD 北大核心 2008年第5期1-4,共4页
对DX挤扩灌注桩的基本原理、类型、构造、优缺点、特点、适用范围和设置原则以及DX液压挤扩装置的构造、主要技术参数和运动轨迹给予介绍。
关键词 DX桩 挤扩 腔体 挤扩装置
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挤压膨化技术在食品工业的研究进展 被引量：10
4
作者 王婷 王琰鑫 +1 位作者 王晓涵 王敬涵 《食品工程》 2022年第4期16-20,共5页
挤压膨化技术作为现代食品加工高新技术之一,已被广泛应用于食品加工、食品发酵、油脂加工等多个领域,推动了我国食品加工产业的发展,扩大了食品工业的规模。从挤压膨化技术应用原理、影响因素及其在食品加工、发酵工业和油脂工业方面... 挤压膨化技术作为现代食品加工高新技术之一,已被广泛应用于食品加工、食品发酵、油脂加工等多个领域,推动了我国食品加工产业的发展,扩大了食品工业的规模。从挤压膨化技术应用原理、影响因素及其在食品加工、发酵工业和油脂工业方面的研究及应用进展进行综述,对挤压膨化技术今后的研究及应用作出了展望。 展开更多
关键词 挤压膨化技术 食品加工 食品发酵 油脂加工
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挤压膨化工艺参数对玉米淀粉出酒率的影响 被引量：9
5
作者 关正军 申德超 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第S1期118-121,共4页
合理的原料预处理工艺可以提高玉米淀粉出酒率,该文用单螺杆挤压膨化机对脱胚玉米进行挤压膨化,以模孔直径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速和酵母添加量作为因素,以挤压膨化脱胚玉米淀粉出酒率为考察指标,采用5因素5水平(1/2实施)进... 合理的原料预处理工艺可以提高玉米淀粉出酒率,该文用单螺杆挤压膨化机对脱胚玉米进行挤压膨化,以模孔直径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速和酵母添加量作为因素,以挤压膨化脱胚玉米淀粉出酒率为考察指标,采用5因素5水平(1/2实施)进行二次正交旋转组合试验设计,探讨了挤压膨化工艺参数和酵母添加量对挤压膨化脱胚玉米淀粉出酒率的影响规律,得到了优化的工艺参数:模孔直径为12mm,套筒温度140℃,物料含水率19%,螺杆转速200r?min-1,在酵母添加量为0.4%时,玉米淀粉出酒率可以达到55.81%。 展开更多
关键词 挤压膨化 脱胚玉米 淀粉出酒率
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物理改性技术在食品加工副产物综合利用中的应用 被引量：8
6
作者 周丽媛 唐晓珍 +2 位作者 李宁阳 董玉秀 张慧 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第10期178-181,186,共5页
文章综述了食品加工中应用较广泛的超微粉碎、挤压膨化、超高压、超声波4种物理改性技术在食品加工副产物中的应用现状,对各种新技术的应用特点进行了总结分析,为提高食品加工副产物的利用率提供了参考。
关键词 物理改性 超微粉碎 挤压膨化 超高压 超声波
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扩底后注浆桩施工工艺及承载机理的探讨 被引量：2
7
作者 梁仁旺 丁巧爱 李珠 《太原理工大学学报》 CAS 2002年第2期210-213,共4页
通过某试桩工程的现场施工与静载荷试验 ,阐述了扩底后注浆桩的施工工艺及静载荷试验结果 。
关键词 钻孔灌注桩 后注浆 挤扩支盘 侧摩阻力 端承力 施工工艺 承载机理 扩底后注浆桩 静载荷试验
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挤压膨化对胰蛋白酶酶解高变性豆粕效果的影响 被引量：5
8
作者 张智宇 朱秀清 +1 位作者 任为聪 梁雪华 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第3期20-24,29,共6页
合理的原料预处理工艺能有效提高高温豆粕的水解度,胰蛋白酶具有很强的专一性,水解程度较低。考察了不同挤压膨化条件对胰蛋白酶酶解高温豆粕效果的影响,以螺杆转速、物料含水率、模孔直径、套筒温度、进样量为因素,以水解度为检测指标... 合理的原料预处理工艺能有效提高高温豆粕的水解度,胰蛋白酶具有很强的专一性,水解程度较低。考察了不同挤压膨化条件对胰蛋白酶酶解高温豆粕效果的影响,以螺杆转速、物料含水率、模孔直径、套筒温度、进样量为因素,以水解度为检测指标,采用5因素5水平(1/2实施)进行二次正交旋转组合试验设计,得到了膨化挤压高变性豆粕优化的预处理工艺参数:温度110℃,转速101.28 r/min,模孔4 mm,含水量29.96%,进料量0.4 kg/min,此条件下胰蛋白酶水解膨化豆粕水解度达12.60%,与原料水解度相比提高了4%。 展开更多
关键词 高变性豆粕 挤压膨化 胰蛋白酶 水解度
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挤压温度对火麻蛋白理化、加工功能特性的影响 被引量：1
9
作者 毕崇慧 马雨心 +4 位作者 王莉 李凡 段玉敏 肖志刚 王鹏 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第19期280-287,共8页
目的探究不同挤压温度(60、80、100、120、140℃)对火麻蛋白的理化、加工功能特性的影响。方法以火麻蛋白饼粕为原料,经过挤压前处理后,使用碱溶酸沉法从火麻蛋白饼粕中提取火麻蛋白,测定其提取率、等电点、氮溶解指数、体外消化率、巯... 目的探究不同挤压温度(60、80、100、120、140℃)对火麻蛋白的理化、加工功能特性的影响。方法以火麻蛋白饼粕为原料,经过挤压前处理后,使用碱溶酸沉法从火麻蛋白饼粕中提取火麻蛋白,测定其提取率、等电点、氮溶解指数、体外消化率、巯基和二硫键含量、持水性和持油性,并利用傅里叶红外光谱、内源性荧光光谱、差式扫描量热仪、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、扫描电镜对火麻蛋白进行表征。结果挤压处理会导致火麻蛋白的提取率、体外消化率和游离巯基含量提高,但在140℃时游离巯基含量降低,等电点、持水性、总巯基和二硫键含量均有所下降,随着挤压温度的升高,火麻蛋白的氮溶解指数先下降再升高后下降,持油性先降低后升高;傅立叶红外光谱和内源性荧光光谱结果表明挤压不会引起火麻蛋白生成新的吸收峰,挤压温度的升高会使其荧光强度先增加后减少;差式扫描量热仪结果表明在挤压温度为120℃时,火麻蛋白氢键断裂,热焓值升高;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果显示挤压处理使火麻蛋白形成了大的聚集体,条带较未挤压的火麻蛋白颜色变浅;观察扫描电镜发现挤压处理导致火麻蛋白表面孔隙减小,并且随着挤压温度的升高逐渐形成了致密的熔融结构。结论挤压膨化会对火麻蛋白的理化、加工功能特性产生一定的影响,本研究可为火麻蛋白的深加工提供理论依据。 展开更多
关键词 火麻蛋白 挤压膨化 理化性质 加工功能性质
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燕麦全粉工业化加工技术研究 被引量：4
10
作者 田志芳 田向东 +2 位作者 周柏玲 王海平 孟婷婷 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第12期24-28,共5页
传统的燕麦制粉一般产生30%～35%的燕麦麸副产品,大多用作饲料。为了有效利用燕麦资源,研究了不同燕麦原料的主要品质指标和淀粉糊化特征,选择定莜7号等3个品种进行燕麦全粉加工;通过加工工艺优化,确定微波功率为4.8 kW、微波速度1.2 m/... 传统的燕麦制粉一般产生30%～35%的燕麦麸副产品,大多用作饲料。为了有效利用燕麦资源,研究了不同燕麦原料的主要品质指标和淀粉糊化特征,选择定莜7号等3个品种进行燕麦全粉加工;通过加工工艺优化,确定微波功率为4.8 kW、微波速度1.2 m/min、微波温度(120±5)℃,挤压控制3段温度170℃—150℃—60℃、进料速度300 r/min、螺杆转速400 r/min,粉碎控制粒度不低于150目,可以达到改善物料加工性能、高效灭酶、提高产品中β-葡聚糖含量的多重效果。 展开更多
关键词 燕麦全粉 微波 挤压膨化 微细粉碎
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膨化米糠稳定性的研究 被引量：4
11
作者 胡小泓 张新才 +1 位作者 朱小波 邓淑仪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2004年第9期21-22,共2页
研究米糠经挤压膨化以后 ,贮存时间对米糠稳定性的影响。通过实验发现 ,随着时间的增加 ,米糠酸值变化较小 ,但还是呈上升趋势。在酸值升高的同时 ,脂肪含量下降 ,油脂的色泽加深 。
关键词 米糠 挤压膨化 油脂 酸值 色泽 稳定性 脂肪含量 升高 研究 实验
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挤压膨化联合蒸煮技术制备富硒杂粮粉 被引量：4
12
作者 王丽爽 肖志刚 +3 位作者 郭世龙 刘璐 孟繁菁 杨庆余 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第11期129-133,共5页
试验以多种杂粮为原料,探讨挤压膨化技术联合蒸煮熟化技术对杂粮速溶粉结构及性质的研究。杂粮中杂豆经蒸煮预熟化处理后,采用挤压膨化技术制备富硒杂粮营养速溶粉。通过对杂粮营养速溶粉的结构特性及品质特性研究发现,其中FT-IR、DSC和... 试验以多种杂粮为原料,探讨挤压膨化技术联合蒸煮熟化技术对杂粮速溶粉结构及性质的研究。杂粮中杂豆经蒸煮预熟化处理后,采用挤压膨化技术制备富硒杂粮营养速溶粉。通过对杂粮营养速溶粉的结构特性及品质特性研究发现,其中FT-IR、DSC和XRD表明杂粮营养速溶粉中淀粉与脂肪形成淀粉脂复合物,淀粉分子发生降解,该复合物具有典型的A+V型晶体特征峰。DE值的结果说明速溶粉中还原糖含量下降,颜色加深,溶解性显著提高,结块率明显下降。此次试验改善了传统速溶粉营养单一、口感粗糙、溶解性差和味道不佳等缺陷。 展开更多
关键词 杂粮 挤压膨化 结构特性
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水酶法制取大豆油的水解度对提油率影响机理研究 被引量：4
13
作者 李杨 江连洲 +2 位作者 许静 孙莹 田芬 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期40-45,共6页
以挤压膨化预处理后的全脂大豆粉为原料,在单因素试验的研究基础上,以加酶量、酶解温度、酶解时间、料水比和酶解pH五个因素为自变量,以总油提取率与水解度为响应值,得到适宜的酶解条件为:加酶量1.8%、温度52℃、酶解时间3.75h、料水比1... 以挤压膨化预处理后的全脂大豆粉为原料,在单因素试验的研究基础上,以加酶量、酶解温度、酶解时间、料水比和酶解pH五个因素为自变量,以总油提取率与水解度为响应值,得到适宜的酶解条件为:加酶量1.8%、温度52℃、酶解时间3.75h、料水比1:6.5、pH9.4,经过验证与对比试验可知,在优化的酶解工艺条件下总油提取率可达到91.67%,对应的水解度为26.37%。对2个考察指标的降维分析图进行对比分析,探讨了水解状态与脂肪分子释放情况以及脂蛋白分解情况的关系,为水酶法生产大豆油提供理论基础。 展开更多
关键词 挤压膨化 水酶法 总油提取率 响应曲面 水解度
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微波辅助提取大豆染料木素工艺研究 被引量：4
14
作者 周泉城 申德超 区颖刚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期60-63,共4页
研究挤压膨化对大豆染料木素提取效果的影响,在单因素及响应面试验的基础上,确定微波辅助乙醇提取大豆染料木素最佳条件。并进行了未经挤压微波乙醇辅助提取,经挤压乙醇提取,未经挤压乙醇提取大豆粕中染料木素得率的对照试验。结果表明... 研究挤压膨化对大豆染料木素提取效果的影响,在单因素及响应面试验的基础上,确定微波辅助乙醇提取大豆染料木素最佳条件。并进行了未经挤压微波乙醇辅助提取,经挤压乙醇提取,未经挤压乙醇提取大豆粕中染料木素得率的对照试验。结果表明,微波辅助乙醇提取染料木素的最佳条件为乙醇体积分数为90%,提取时间为5 min,微波火力为0.6,提取液H+浓度为2 mol/L,液料比(V/W)为25∶1,提取1次。在最佳提取条件下,大豆染料木素的得率为0.24%。挤压膨化有利于大豆染料木素的提取;微波辅助乙醇提取大豆染料木素效果优于对照试验方法。 展开更多
关键词 挤压膨化 脱脂粕 大豆染料木素 微波 提取
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挤压膨化对全籽粒玉米粉加工特性的研究 被引量：2
15
作者 赵起圆 宋春丽 +2 位作者 周恪驰 任健 孙天颖 《食品科技》 CAS 北大核心 2022年第9期138-143,共6页
玉米全粉制备面团存在难以成型、口感粗糙等问题。文章利用挤压膨化技术改性玉米全粉,通过单因素实验和正交实验优化参数,表征改性玉米全粉的理化特性及其制备面团的品质特性。结果表明,最佳挤压膨化条件为:水分含量20.0%,螺杆转速486 r... 玉米全粉制备面团存在难以成型、口感粗糙等问题。文章利用挤压膨化技术改性玉米全粉,通过单因素实验和正交实验优化参数,表征改性玉米全粉的理化特性及其制备面团的品质特性。结果表明,最佳挤压膨化条件为:水分含量20.0%,螺杆转速486 r/min,物料投速378 r/min,温度140℃。此时改性玉米全粉糊化度为94.3%,保水力提升1.75倍,溶解度提升约3倍。改性玉米全粉制备面团的亮度更低,质构分析表明改性玉米全粉面团硬度更低、弹性更强,流变分析表明改性玉米全粉面团弹性模量显著增加,说明其弹性显著增强。研究结果说明挤压膨化改性玉米全粉可以提升其制备面团的品质。 展开更多
关键词 玉米全粉 挤压膨化 糊化度 质构特性 流变特性
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苦荞麦粉的挤压膨化特性的初步研究 被引量：2
16
作者 肖诗明 杨斌 《西昌农业高等专科学校学报》 2002年第1期4-6,共3页
本文研究了苦荞麦粉在 QPS65×2型双螺杆挤压膨化机膨化咐,螺杆转速、含水量、进料量对膨化度的影响。结果表明膨化度随含水量增加而下降,随螺杆转速、进料量的增加而上升。提出了生产过程中应注意的关键问题。
关键词 苦荞麦粉 挤压膨化特性 试验水平 产品比容
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挤压膨化技术制备辣椒粉调味营养品风味研究 被引量：2
17
作者 李达 傅维 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第7期104-105,110,共3页
文章研究了挤压膨化新工艺制备的辣椒粉产品的风味组成,主体特征为略带糊辣椒的辛香和大米的米香,主体可挥发性风味物质为雪松烯、β-紫罗酮、壬醛和十六酸甲酯。
关键词 挤压膨化 辣椒粉 风味
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响应面法优化挤压膨化芡实工艺及结构表征分析 被引量：1
18
作者 陈坤林 张文莉 +5 位作者 吴少福 蔡志鹏 卢玉萍 袁蒙 曹瑜 沈勇根 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第10期22-28,共7页
运用膨化挤压技术,以江西上饶余干芡实为基础物料制作芡实膨化冲调粉。以单因素试验为基础,结合Box-Behnken试验设计构造模型,优化挤压膨化芡实的加工工艺参数。结果表明,最佳芡实粉的膨化工艺参数为:物料湿度为8%,螺杆转速为150 r/min... 运用膨化挤压技术,以江西上饶余干芡实为基础物料制作芡实膨化冲调粉。以单因素试验为基础,结合Box-Behnken试验设计构造模型,优化挤压膨化芡实的加工工艺参数。结果表明,最佳芡实粉的膨化工艺参数为:物料湿度为8%,螺杆转速为150 r/min,Ⅱ区挤压温度为140℃,目数为90目,芡实的含水量为14%。在该条件下,膨化后的芡实疏松多孔,磨粉后芡实粉的冲调性和稳定性较好。通过质构分析芡实粉结构,扫描电镜观察芡实粉及膨化后的微观结构性质,进一步验证优化膨化芡实的工艺。该研究结果为芡实速溶粉的提取利用和综合开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 挤压膨化 芡实 糊化度 感官评价 响应面优化 质构分析 扫描电镜
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挤压膨化对酱油渣蛋白消化率的影响 被引量：2
19
作者 张海静 杨哲 +3 位作者 张敏 曹燕飞 姜丽君 李宏军 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第10期27-31,共5页
以酱油渣为原料,研究了不同挤压温度(80,90,100,110,120℃)、含水量(30%、32%、34%、36%、38%)和螺杆转速(80,90,100,110,120 r/min)对酱油渣蛋白消化率的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面法优化挤压温度、含水量和螺杆转速,并对... 以酱油渣为原料,研究了不同挤压温度(80,90,100,110,120℃)、含水量(30%、32%、34%、36%、38%)和螺杆转速(80,90,100,110,120 r/min)对酱油渣蛋白消化率的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面法优化挤压温度、含水量和螺杆转速,并对二次回归模型进行分析,确定最优的挤压条件。研究结果表明,获得较高蛋白消化率的工艺参数为挤压温度105℃,含水量34%,螺杆转速97 r/min。该工艺参数下酱油渣中蛋白消化率达到48.7%,与未挤压膨化原料相比,蛋白消化率提高了47.1%,说明挤压处理可以显著提高蛋白消化率,为酱油渣中蛋白资源的利用提供了一种新的方法。 展开更多
关键词 挤压膨化 酱油渣 蛋白消化率 响应面
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钻孔挤扩囊袋+钢筒注浆支盘灌注桩的应用及承载性状分析 被引量：1
20
作者 樊云龙 周锡彬 于平 《建筑施工》 2019年第5期781-784,共4页
结合苏州恒大童世界B01-0304地块住宅项目地下室桩基工程,介绍了在支盘孔壁易坍孔的砂性土中挤压支盘桩的施工工艺。针对易坍孔的砂砾土层施工中的难点,采取钻孔挤扩囊袋+钢筒注浆支盘灌注桩新技术,顺利完成了基坑施工。该施工技术对传... 结合苏州恒大童世界B01-0304地块住宅项目地下室桩基工程,介绍了在支盘孔壁易坍孔的砂性土中挤压支盘桩的施工工艺。针对易坍孔的砂砾土层施工中的难点,采取钻孔挤扩囊袋+钢筒注浆支盘灌注桩新技术,顺利完成了基坑施工。该施工技术对传统支盘桩进行了改进,在易坍孔的砂土层中也能保证挤扩支盘成型的质量,具有很好的经济效果,值得在同类工程中进行推广。 展开更多
关键词 地基 挤扩 囊袋 灌注桩
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