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国家一流本科专业建设背景下的“食品微生物学实验”课程改革探索
被引量：
1
1
作者
谷益安
黄巍巍
徐虹
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期1079-1087,共9页
根据国家一流本科专业人才培养目标,针对传统食品微生物学实验教学中存在的教学内容缺乏探究性实验、教学方式忽略学生主体地位、缺乏过程性考核体系等问题,引入了基础技能学习与探究性实验相结合的3个模块共8个单元的教学内容,“线上+...
根据国家一流本科专业人才培养目标,针对传统食品微生物学实验教学中存在的教学内容缺乏探究性实验、教学方式忽略学生主体地位、缺乏过程性考核体系等问题,引入了基础技能学习与探究性实验相结合的3个模块共8个单元的教学内容,“线上+线下”混合式教学方式及单元、模块、实操3个层次的过程性考核制度。实现了课程教学在深度和广度上的提升,促进了个性化学习。本文介绍了课程体系的建设内容,并结合教学实践对改革过程中存在的挑战进行了分析,借以推动国家一流本科专业建设,培养食品学科优秀人才。
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关键词
食品微生物学实验
国家一流本科专业
教学改革
探究性实验
过程性考核
原文传递
在食品微生物实验教学中应用虚拟仿真教学的策略分析
被引量：
14
2
作者
关波
胡有贞
+2 位作者
张艳
倪永清
周红
《高教学刊》
2019年第25期83-85,共3页
虚拟仿真实验教学是我国高等教育方式改革的方向之一,已在很多专业的实验教学中取得了一定的成果。在新工科教育背景下,借助虚拟仿真实验教学助力食品微生物实验教学的改革,提高食品微生物学实验的教学质量,需要结合食品科学学科的专业...
虚拟仿真实验教学是我国高等教育方式改革的方向之一,已在很多专业的实验教学中取得了一定的成果。在新工科教育背景下,借助虚拟仿真实验教学助力食品微生物实验教学的改革,提高食品微生物学实验的教学质量,需要结合食品科学学科的专业特点和学生的知识结构,更新优化食品微生物学实验的虚拟仿真教学内容、探索建立与虚拟仿真教学相适应的教学和考核方式,从而更好地服务于培养实践能力强、具有创新精神的食品科学专业人才。
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关键词
虚拟仿真
实验教学
食品微生物学
教学模式
教学改革
下载PDF
职称材料
食品微生物实验实训教学的改革与实践
被引量：
11
3
作者
范建奇
孟祥云
郑斌
《实验室研究与探索》
CAS
北大核心
2010年第3期186-190,共5页
分析了食品微生物实验实训传统教学方法中存在的弊端。结合高职教育的培养目标,针对该校学生实际和实验实训条件,从实验实训教学的安排、教学内容的选择、教学的方法、考核的方式等几方面入手进行改革探索,取得了明显的教学效果。
关键词
实验实训
教学改革
食品微生物
下载PDF
职称材料
食品微生物学实验教学改革与实践
被引量：
8
4
作者
邵颖
陈安徽
陈宏伟
《安徽农学通报》
2009年第4期123-124,共2页
食品微生物学是一门实验性很强的学科,为了提高该课程实验教学质量,培养学生的创新和综合素质,本文从实验教学内容、实验教学方法和实验教学手段三个方面论述了食品微生物学实验教学改革与实践,并取得了良好的效果。
关键词
食品微生物学
实验
教学改革
教学实践
下载PDF
职称材料
区域性应用型工科大学食品微生物实验教学改革初探
被引量：
3
5
作者
云月英
王国泽
王文龙
《农产品加工（下）》
2011年第8期150-152,共3页
食品微生物实验是食品科学与工程专业学生必修的专业基础课程,结合本专业地处内蒙古乳品、肉品工业发达的地区优势,对现有教学理念、教学方法等进行改革,使教学效果更加符合学校服务地方经济建设的人才培养定位。
关键词
食品微生物实验
教学理念
教学改革
下载PDF
职称材料
题名
国家一流本科专业建设背景下的“食品微生物学实验”课程改革探索
被引量：
1
1
作者
谷益安
黄巍巍
徐虹
机构
南京工业大学食品与轻工学院
出处
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第4期1079-1087,共9页
基金
食品科学与工程国家本科一流专业建设点项目(2020)。
文摘
根据国家一流本科专业人才培养目标,针对传统食品微生物学实验教学中存在的教学内容缺乏探究性实验、教学方式忽略学生主体地位、缺乏过程性考核体系等问题,引入了基础技能学习与探究性实验相结合的3个模块共8个单元的教学内容,“线上+线下”混合式教学方式及单元、模块、实操3个层次的过程性考核制度。实现了课程教学在深度和广度上的提升,促进了个性化学习。本文介绍了课程体系的建设内容,并结合教学实践对改革过程中存在的挑战进行了分析,借以推动国家一流本科专业建设,培养食品学科优秀人才。
关键词
食品微生物学实验
国家一流本科专业
教学改革
探究性实验
过程性考核
Keywords
experiments
in
food
microbiology
national
first-class
undergraduate
specialty
teaching
reform
inquiry
experi
ment
process
assessment
分类号
G642.3 [文化科学—高等教育学]
TS201.3-4 [文化科学—教育学]
原文传递
题名
在食品微生物实验教学中应用虚拟仿真教学的策略分析
被引量：
14
2
作者
关波
胡有贞
张艳
倪永清
周红
机构
石河子大学食品学院
出处
《高教学刊》
2019年第25期83-85,共3页
基金
石河子大学教育教学改革项目资助“基于翻转课堂教学模式的食品微生物学实验教学改革的研究与实践”（编号：ZG00652603)
文摘
虚拟仿真实验教学是我国高等教育方式改革的方向之一,已在很多专业的实验教学中取得了一定的成果。在新工科教育背景下,借助虚拟仿真实验教学助力食品微生物实验教学的改革,提高食品微生物学实验的教学质量,需要结合食品科学学科的专业特点和学生的知识结构,更新优化食品微生物学实验的虚拟仿真教学内容、探索建立与虚拟仿真教学相适应的教学和考核方式,从而更好地服务于培养实践能力强、具有创新精神的食品科学专业人才。
关键词
虚拟仿真
实验教学
食品微生物学
教学模式
教学改革
Keywords
virtual
simulation
experi
ment
teaching
food
microbiology
teaching
mode
teaching
reform
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
下载PDF
职称材料
题名
食品微生物实验实训教学的改革与实践
被引量：
11
3
作者
范建奇
孟祥云
郑斌
机构
嘉兴职业技术学院
出处
《实验室研究与探索》
CAS
北大核心
2010年第3期186-190,共5页
文摘
分析了食品微生物实验实训传统教学方法中存在的弊端。结合高职教育的培养目标,针对该校学生实际和实验实训条件,从实验实训教学的安排、教学内容的选择、教学的方法、考核的方式等几方面入手进行改革探索,取得了明显的教学效果。
关键词
实验实训
教学改革
食品微生物
Keywords
experi
ment
and
field
training
teaching
reform
food
microbiology
分类号
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
食品微生物学实验教学改革与实践
被引量：
8
4
作者
邵颖
陈安徽
陈宏伟
机构
徐州工程学院
出处
《安徽农学通报》
2009年第4期123-124,共2页
文摘
食品微生物学是一门实验性很强的学科,为了提高该课程实验教学质量,培养学生的创新和综合素质,本文从实验教学内容、实验教学方法和实验教学手段三个方面论述了食品微生物学实验教学改革与实践,并取得了良好的效果。
关键词
食品微生物学
实验
教学改革
教学实践
Keywords
experi
ment
of
food
microbiology
teaching
reform
teaching
practice
分类号
G420 [文化科学—课程与教学论]
下载PDF
职称材料
题名
区域性应用型工科大学食品微生物实验教学改革初探
被引量：
3
5
作者
云月英
王国泽
王文龙
机构
内蒙古科技大学数理与生物工程学院
出处
《农产品加工（下）》
2011年第8期150-152,共3页
基金
内蒙古科技大学教学改革项目(JY2009079)
文摘
食品微生物实验是食品科学与工程专业学生必修的专业基础课程,结合本专业地处内蒙古乳品、肉品工业发达的地区优势,对现有教学理念、教学方法等进行改革,使教学效果更加符合学校服务地方经济建设的人才培养定位。
关键词
食品微生物实验
教学理念
教学改革
Keywords
experi
ment
of
food
microbiology
teaching
concept
teaching
reform
分类号
G642.0 [文化科学—高等教育学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
国家一流本科专业建设背景下的“食品微生物学实验”课程改革探索
谷益安
黄巍巍
徐虹
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
原文传递
2
在食品微生物实验教学中应用虚拟仿真教学的策略分析
关波
胡有贞
张艳
倪永清
周红
《高教学刊》
2019
14
下载PDF
职称材料
3
食品微生物实验实训教学的改革与实践
范建奇
孟祥云
郑斌
《实验室研究与探索》
CAS
北大核心
2010
11
下载PDF
职称材料
4
食品微生物学实验教学改革与实践
邵颖
陈安徽
陈宏伟
《安徽农学通报》
2009
8
下载PDF
职称材料
5
区域性应用型工科大学食品微生物实验教学改革初探
云月英
王国泽
王文龙
《农产品加工（下）》
2011
3
下载PDF
职称材料
已选择
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