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味觉电化学传感器的研究──模拟生物膜对甜味物质的响应
被引量：
2
1
作者
金利通
孙文梁
柏竹平
《分析试验室》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第6期8-10,共3页
本文研究了糖类物质对膦脂膜味觉电化学传感器的影响，发现蔗糖、葡萄糖对膜电位影响甚微，而能使膜电阻增加，在５～１００ｍｍｏｌ／Ｌ浓度范围内，蔗糖、葡萄分别与膜电阻变化呈线性关系，但蔗糖的响应斜率比葡萄糖的响应斜率大，人...
本文研究了糖类物质对膦脂膜味觉电化学传感器的影响，发现蔗糖、葡萄糖对膜电位影响甚微，而能使膜电阻增加，在５～１００ｍｍｏｌ／Ｌ浓度范围内，蔗糖、葡萄分别与膜电阻变化呈线性关系，但蔗糖的响应斜率比葡萄糖的响应斜率大，人工甜味剂糖精钠不但能降低膜电阻值，而且能提高膜电位绝对值。据此，首次提出了对糖类物质进行性定量测定的方法，对葡萄糖样品进行了定量测定，取得了较为满意的结果。并探讨了该味觉化学传感器对糖类物质的响应机理。
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关键词
味觉传感器
模拟生物膜
葡萄糖
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题名
味觉电化学传感器的研究──模拟生物膜对甜味物质的响应
被引量：
2
1
作者
金利通
孙文梁
柏竹平
机构
华东师范大学化学系
出处
《分析试验室》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第6期8-10,共3页
基金
国家自然科学基金
文摘
本文研究了糖类物质对膦脂膜味觉电化学传感器的影响，发现蔗糖、葡萄糖对膜电位影响甚微，而能使膜电阻增加，在５～１００ｍｍｏｌ／Ｌ浓度范围内，蔗糖、葡萄分别与膜电阻变化呈线性关系，但蔗糖的响应斜率比葡萄糖的响应斜率大，人工甜味剂糖精钠不但能降低膜电阻值，而且能提高膜电位绝对值。据此，首次提出了对糖类物质进行性定量测定的方法，对葡萄糖样品进行了定量测定，取得了较为满意的结果。并探讨了该味觉化学传感器对糖类物质的响应机理。
关键词
味觉传感器
模拟生物膜
葡萄糖
Keywords
electrochemical
taste
sensors
simulation
of
biomembrane
lipid
membrane
determination
of
glucose
分类号
Q73 [生物学—分子生物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
味觉电化学传感器的研究──模拟生物膜对甜味物质的响应
金利通
孙文梁
柏竹平
《分析试验室》
CAS
CSCD
北大核心
1994
2
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