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n-3多不饱和脂肪酸DHA、EPA研究进展 被引量：79
1
作者 朱路英 张学成 +2 位作者 宋晓金 况成宏 孙远征 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期78-85,共8页
以DHA和EPA为代表的多不饱和脂肪酸（PUFAs）是指碳原子数多于或等于18且含有两个或两个以上双键的一类脂肪酸。通常按照第一个双键的位置把多不饱和脂肪酸分为3类：n-3 PUFAs，即从甲基端数第1个双键的位置在第3碳位的多不饱和脂肪酸... 以DHA和EPA为代表的多不饱和脂肪酸（PUFAs）是指碳原子数多于或等于18且含有两个或两个以上双键的一类脂肪酸。通常按照第一个双键的位置把多不饱和脂肪酸分为3类：n-3 PUFAs，即从甲基端数第1个双键的位置在第3碳位的多不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸（22：6n-3，DHA）和二十碳五烯酸（20：5n-3，EPA）；n-6 PUFAs，指第一个双键的位置在从甲基端数的第6碳位，如花生四烯酸（20：4n-6，AA）和γ-亚麻酸（18：3n-6，GLA）； 展开更多
关键词 N-3多不饱和脂肪酸 DHA epa 二十二碳六烯酸 PUFAS 碳原子数 二十碳五烯酸 花生四烯酸
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氮源及其浓度对三角褐指藻生长和脂肪酸组成的影响 被引量：63
2
作者 蒋汉明 高坤山 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期545-551,共7页
为了研究氮源的类型和浓度对微藻脂肪酸组成的影响 ,用含有不同浓度NO3 -、NH4+ 、NH2 CONH2 的培养基 ,对三角褐指藻 (Phaeodactylumtricornutum)进行了培养 ,并测定了其生长和脂肪酸组成。结果表明 ,培养基中不添加氮源时 ,三角褐指... 为了研究氮源的类型和浓度对微藻脂肪酸组成的影响 ,用含有不同浓度NO3 -、NH4+ 、NH2 CONH2 的培养基 ,对三角褐指藻 (Phaeodactylumtricornutum)进行了培养 ,并测定了其生长和脂肪酸组成。结果表明 ,培养基中不添加氮源时 ,三角褐指藻生长缓慢 ,但多不饱和脂肪酸 (PUFAs)和C18脂肪酸 (C18∶0 ,C18∶2 (n -6) ,C18∶3 (n -6) )占总脂肪酸的比例较高 ;氮浓度较低 (<1 8mmol/L)时 ,三角褐指藻以NH4+ 为氮源 ,生长较快 ;氮浓度较高 (>3 5mmol/L)时 ,以NH2 CONH2 为氮源 ,生长较快。以NH4+ 或NH2 CONH2 为氮源时 ,EPA(Eicosapentaenoicacid)和PUFAs占总脂肪酸的比例随着其浓度的增加而上升 ;而以NO3 -为氮源时 ,EPA和PUFAs随着NO3 -浓度增加先上升后下降 ,最适NO3 -浓度为 1 8mmol/L ,此时的EPA占总脂肪酸的比例为 16 7%。EPA占干重 (w/w)的比例 ,不管是哪种氮源 ,均随着氮浓度的增加而升高 ,但是在 0 9— 3 5mmol/L之间 ,3种氮源间EPA含量差异不显著。当氮源浓度为 7 0mmol/L时 ,以NH2 CONH2 为氮源 ,EPA和PUFAs含量最高 ,分别为 2 6 %和 4 4 %。PUFAs占干重的比例随着NO3 -浓度增加而下降 ,随NH2 CONH2 浓度增加而升高 ,而受NH4+ 浓度变化的影响不显著。 展开更多
关键词 氮源 三角褐指藻 生长 脂肪酸 浓度 二十碳五烯酸 多不饱和脂肪酸
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EPA、DHA的营养功能及其产品安全性分析 被引量：63
3
作者 郝颖 汪之和 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第3期180-183,共4页
本文综合论述了EPA和DHA这两种长链不饱和脂肪酸的结构特点和代谢规律,比较详细的介绍了它们对人体健康的营养功能和机理,并对其相关产品的食用安全性和现存问题做了客观、全面的分析。
关键词 epa DHA 不饱和脂肪酸 安全性
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氮源和N/P对眼点拟微球藻的生长、总脂含量和脂肪酸组成的影响 被引量：55
4
作者 魏东 张学成 +1 位作者 隋正红 徐怀恕 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2000年第7期46-50,共5页
报道了NaNO3,NH4Cl和NH4NO3 3种氮源及N/P对海洋微藻眼点拟微球藻(Nannochloropsisoculata)的生长、总脂含量和脂肪酸组成的影响。结果表明 ,N/P从10增加到90 ,对细胞生长的影响不大 ,总脂含量最终都稳定在干重的20 %左右。16∶0、16∶1... 报道了NaNO3,NH4Cl和NH4NO3 3种氮源及N/P对海洋微藻眼点拟微球藻(Nannochloropsisoculata)的生长、总脂含量和脂肪酸组成的影响。结果表明 ,N/P从10增加到90 ,对细胞生长的影响不大 ,总脂含量最终都稳定在干重的20 %左右。16∶0、16∶1n 9和20∶5n 3 (EPA)是脂肪酸的主要组分 ,三者之和占总脂肪酸的70 %～80 %。在培养基N/P>20时 ,20∶5n 3和PUFA占总脂肪酸的比例接近30 %和35 %。在3种氮源中 ,使用NaNO3 可获得更高的生长速率 ,并在相对较低的N/P下 (N/P=54)时获得约30 %的EPA ,故NaNO3 是眼点拟微球藻生长、合成和积累EPA的最佳氮源。将培养基中所有营养盐增加4倍 ,EPA含量可提高到35 % ,说明富含氮、磷的培养基可使细胞始终保持旺盛生长、富含EPA的状态 ,这也是该种微藻大规模培养中高产EPA的关键措施。 展开更多
关键词 眼点拟微球藻 氮源 总脂 脂肪酸 epa 氮/磷
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中国鲢鱼营养成分的研究 被引量：52
5
作者 金庆华 李桂玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第8期41-43,共3页
采用气相色谱法测定鲢鱼肉中EPA和DHA含量，并用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度计分别测定各种氨基酸含量和部分微量元素。结果证实，鲢鱼是一种富含EPA和DHA的淡水鱼，并含有丰富的氨基酸和人体必需微量元素。提示鲢鱼是一种高营... 采用气相色谱法测定鲢鱼肉中EPA和DHA含量，并用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度计分别测定各种氨基酸含量和部分微量元素。结果证实，鲢鱼是一种富含EPA和DHA的淡水鱼，并含有丰富的氨基酸和人体必需微量元素。提示鲢鱼是一种高营养价值的食品。 展开更多
关键词 鲢鱼 epa DHA 氨基酸 牛磺酸 微量元素
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DHA和EPA的生理作用及开发利用研究进展 被引量：44
6
作者 张春艳 《柳州师专学报》 2005年第3期118-121,共4页
二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),两者常混存于食物中,特别是海产鱼类的鱼油中。对人的大脑、心血管、人体免疫力等有特殊的作用和影响。本文综述了DHA、EPA的代谢机理、生理作用及开发利用。
关键词 DHA epa 代谢机理 生理功能 开发利用
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EPA、DHA的微胶囊化:壁材的筛选 被引量：39
7
作者 殷小梅 许时婴 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期33-36,共4页
以产品的产率、效率和贮存稳定性 (包括产品的抗氧化性和心材的持留率 )为评定指标 ,选用多种蛋白质 ,如明胶 (GEL)、浓缩乳清蛋白 (WPC)、大豆分离蛋白 (SPI)、大豆水解蛋白 (SPH)和酪蛋白酸钠 (CAS)等 ,作为 EPA、DHA微胶囊化壁材 ,... 以产品的产率、效率和贮存稳定性 (包括产品的抗氧化性和心材的持留率 )为评定指标 ,选用多种蛋白质 ,如明胶 (GEL)、浓缩乳清蛋白 (WPC)、大豆分离蛋白 (SPI)、大豆水解蛋白 (SPH)和酪蛋白酸钠 (CAS)等 ,作为 EPA、DHA微胶囊化壁材 ,并进行了比较。结果表明 :SPI作为壁材制得的微胶囊产品具有较高的产率和效率 ,但其贮存稳定性很差 ;而 GEL、SPH(DH8)和 WPC 3种壁材制得的产品具有较好的贮存稳定性 ,其中又以 GEL为最佳。 展开更多
关键词 微胶囊 epa DHA 鱼油 贮存稳定性
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DHA和EPA的生理功能及其应用 被引量：33
8
作者 戴传超 袁生 刘吉华 《微生物学杂志》 CAS CSCD 1998年第4期48-51,62,共5页
综述了DHA和EPA的分布、生理功能及应用；并提出了存在的问题。
关键词 DHA epa 生理功能 分布
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尿素包合法富集鱼油中的EPA和DHA的研究 被引量：34
9
作者 朱世云 包宗宏 +2 位作者 云志 史美仁 苏胜强 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1997年第5期54-56,共3页
用尿素包合法（脲包法）对大连鱼油中的ＥＰＡ和ＤＨＡ进行富集，得到较佳操作条件为温度０℃，脲酯比１３，鱼油甲酯为脲包客体，以甲醇作溶剂。
关键词 鱼油脂肪酸 epa DHA 尿素包合法
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n-3多不饱和脂肪酸分类、来源与疾病防治功能 被引量：41
10
作者 李殿鑫 陈银基 +1 位作者 周光宏 徐幸莲 《中国食物与营养》 2006年第6期52-54,共3页
n-3多不饱和脂肪酸包括ALA、EPA、DPA和DHA等。增加n-3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进婴幼儿视网膜、大脑和神经系统发育;n-3多不饱和脂肪酸通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生,降低糖尿病患者血清LDL-C和TG水平,抑制体外培养... n-3多不饱和脂肪酸包括ALA、EPA、DPA和DHA等。增加n-3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进婴幼儿视网膜、大脑和神经系统发育;n-3多不饱和脂肪酸通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生,降低糖尿病患者血清LDL-C和TG水平,抑制体外培养的乳腺、前列腺和结肠癌细胞增生,促进细胞凋亡。 展开更多
关键词 N-3多不饱和脂肪酸 ALA epa DHA CVD 癌症
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从深海鱼油中制备提纯二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)乙酯的研究 被引量：34
11
作者 张相年 刘演波 +1 位作者 赵树进 吴新荣 《广东药学院学报》 CAS 1999年第3期171-173,共3页
用尿素沉淀法和分子蒸馏法研究了二十碳五烯酸（ 简称 Ｅ Ｐ Ａ） 、二十二碳六烯酸（ 简称 Ｄ Ｈ Ａ） 乙酯的分离提纯。实验表明，尿素沉淀法能够将 Ｅ Ｐ Ａ、 Ｄ Ｈ Ａ 乙酯提纯到９０ ％ ，分子蒸馏法能提纯到７０ ％ 以上。两种... 用尿素沉淀法和分子蒸馏法研究了二十碳五烯酸（ 简称 Ｅ Ｐ Ａ） 、二十二碳六烯酸（ 简称 Ｄ Ｈ Ａ） 乙酯的分离提纯。实验表明，尿素沉淀法能够将 Ｅ Ｐ Ａ、 Ｄ Ｈ Ａ 乙酯提纯到９０ ％ ，分子蒸馏法能提纯到７０ ％ 以上。两种方法对比，分子蒸馏法提纯工序简单，效率高，尿素沉淀法工序繁杂，效率低。 展开更多
关键词 鱼油 分子蒸馏 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸
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ω-3多不饱和脂肪酸的来源及生理功能研究进展 被引量：42
12
作者 杨敏 魏冰 +4 位作者 孟橘 沈雷雷 陈文 李婷婷 陈琛 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期110-115,共6页
ω-3多不饱和脂肪酸主要包括α-亚麻酸、EPA和DHA,是重要的脂质营养素,广泛存在于植物、鱼类及藻类生物中,能有效促进人体生长发育,具有抗炎、抗癌、预防心脑血管疾病、防治糖尿病和降血脂等重要的生理功能。分别阐述α-亚麻酸、EPA和DH... ω-3多不饱和脂肪酸主要包括α-亚麻酸、EPA和DHA,是重要的脂质营养素,广泛存在于植物、鱼类及藻类生物中,能有效促进人体生长发育,具有抗炎、抗癌、预防心脑血管疾病、防治糖尿病和降血脂等重要的生理功能。分别阐述α-亚麻酸、EPA和DHA的来源及生理功能,分析其各自的特点及优势,并对α-亚麻酸的应用前景进行展望。 展开更多
关键词 Ω-3多不饱和脂肪酸 Α-亚麻酸 epa DHA 来源 生理功能
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11种微藻脂类和EPA/DHA组成的研究 被引量：32
13
作者 林学政 李光友 《黄渤海海洋》 CSCD 2000年第2期36-40,共5页
研究了 1 1种微藻在可比较的条件下 ,其生物量、总脂含量和多不饱和脂肪酸 (EPA/DHA)的组成。结果表明 :卡德藻 (Tetraselmissp .)的生物量最大 ,细胞干重可达 0 .1 40 g/(L·d) ;南极冰藻 (Berkeleyarutilans)次之 ,可达 0 .0 74g/... 研究了 1 1种微藻在可比较的条件下 ,其生物量、总脂含量和多不饱和脂肪酸 (EPA/DHA)的组成。结果表明 :卡德藻 (Tetraselmissp .)的生物量最大 ,细胞干重可达 0 .1 40 g/(L·d) ;南极冰藻 (Berkeleyarutilans)次之 ,可达 0 .0 74g/(L·d)。以叉鞭金藻 ( Dicrateriainornata)和球等鞭金藻 (Isochrysisgalbana)的总酯含量最高 ,分别占细胞干重的 1 3.1 %和1 2 .1 %。在绿色巴夫藻 (Pavlovaviridis)中 ,EPA和DHA分别占总脂肪酸 (TFA)的 2 5%和6% ;小球藻 (Chlorellasp .)的EPA含量为 2 8% ;南极冰藻的EPA含量为 1 9%。 展开更多
关键词 微藻 生物量 总酯 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸
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温度、光照、pH值对后棘藻生长及脂肪酸含量的影响 被引量：26
14
作者 徐年军 张学成 《青岛海洋大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2001年第4期541-547,共7页
报道了环境因子对富含 EPA (2 0∶ 5ω3)的海洋微藻后棘藻 (Ellipsoidion sp.) 70 - 0 1的生长速度、总脂及脂肪酸含量的影响。结果表明 ,后棘藻具有较快的生长速度和较高的脂肪酸含量 ,总脂含量为 31～ 36 % ,主要脂肪酸为 14∶ 0、16... 报道了环境因子对富含 EPA (2 0∶ 5ω3)的海洋微藻后棘藻 (Ellipsoidion sp.) 70 - 0 1的生长速度、总脂及脂肪酸含量的影响。结果表明 ,后棘藻具有较快的生长速度和较高的脂肪酸含量 ,总脂含量为 31～ 36 % ,主要脂肪酸为 14∶ 0、16∶ 0、16∶ 1、18∶ 1ω9、18∶ 1ω7、18∶ 2 ω6、2 0∶ 4 ω6、2 0∶ 5ω3。生长的温度范围为 15～ 30℃ ,2 5℃时生长速度最快。温度对总脂含量影响很小 ,但对EPA和 PUFA含量影响较大。在 2 5℃时有最大的 EPA和 PUFA含量。适宜光强为 10 8.75μmolm-2 s-1～ 2 4 4 .15μmolm-2 s-1,在 145.54μmolm-2 s-1时 EPA产率较大。在起始 p H6 .5～ 9范围内 ,p H8.5时有最大的生长速率和总脂含量 ,而 EPA和 PUFA在起始 p H7.5时最大 ,分别占脂肪酸的 18.77%和 2 3.38%。实验条件下后棘藻 EPA产率最大的条件为温度 2 5℃ ,光强 145.54μmolm-2 s-1,p H为 7.5～ 8.5。 展开更多
关键词 温度 光强 pH 后棘藻 微藻 脂肪酸 epa
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微藻EPA和DHA的研究现状及前景 被引量：33
15
作者 梁英 麦康森 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期289-296,共8页
关键词 微藻 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸 饲料添加剂
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pH对眼点拟微绿球藻的生长、总脂含量及脂肪酸组成的影响 被引量：29
16
作者 王秀良 刘晨临 张学成 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期63-67,共5页
pH对眼点拟微绿球藻(Nannocholoropsisoculata)的生长、总脂含量及脂肪酸组成有明显影响。研究表明 ,眼点拟微绿球藻的生长对pH有较强的适应性 ,在pH6.2～9.8的范围内均能较好的生长 ,但在 pH5.5的条件下生长受到较强的抑制。在不同 pH... pH对眼点拟微绿球藻(Nannocholoropsisoculata)的生长、总脂含量及脂肪酸组成有明显影响。研究表明 ,眼点拟微绿球藻的生长对pH有较强的适应性 ,在pH6.2～9.8的范围内均能较好的生长 ,但在 pH5.5的条件下生长受到较强的抑制。在不同 pH条件下 ,在同一细胞周期内总脂含量及脂肪酸组成均有相同的变化规律 ,即总脂含量在对数初期略有下降然后逐渐上升 ,在稳定期达到最大值。16∶0,18∶1n9的含量在稳定期显著升高 ,而EPA的含量在稳定期明显下降。在对数初期,藻细胞在pH6.8的条件下含有较高的EPA含量,而在 pH9.8的条件下 。 展开更多
关键词 PH 眼点拟微绿球藻 生长 总脂含量 脂肪酸组成 epa 光合生物反应器
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影响微藻脂肪酸组成因素概述 被引量：31
17
作者 杨秀霞 于浩 曾晓起 《海洋湖沼通报》 CSCD 2001年第1期76-82,共7页
关键词 微藻 脂肪酸 PUFA epa DHA 生长期 营养盐
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鱼油的保健功能与开发前景 被引量：30
18
作者 周东群 崔波 胡敏 《山东轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 1998年第3期56-60,共5页
本文综合论述了鱼油中的主要成分ｗ－３高不饱和脂肪酸—ＥＰＡ和ＤＨＡ的结构特征、分布状况，较为详细地阐述了它们的保健功能与机理，简要介绍了鱼油产品的开发以及目前生产消费中存在的问题，展望了鱼油保健品的应用前景。
关键词 不饱和脂肪酸 二十碳六烯酸 鱼油 保健功能
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鱼油氧化稳定性的研究（Ⅱ） 被引量：25
19
作者 曹国锋 翁新楚 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1995年第5期44-46,共3页
鱼油氧化稳定性的研究（Ⅱ）烟台大学脂类研究实验室（２６４００５）曹国锋，翁新楚（接上期）２鱼油的保有和抗氧化２．１鱼油的保存由于鱼油极易氧化，所以其保存显得尤为重要。油脂保存中常用的方法和措施有避光、避热、低温贮存、... 鱼油氧化稳定性的研究（Ⅱ）烟台大学脂类研究实验室（２６４００５）曹国锋，翁新楚（接上期）２鱼油的保有和抗氧化２．１鱼油的保存由于鱼油极易氧化，所以其保存显得尤为重要。油脂保存中常用的方法和措施有避光、避热、低温贮存、真空贮存、充氮贮存、使用除氧剂、添... 展开更多
关键词 鱼油 氧化稳定性 抗氧化剂 保存
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数字经济产业与数字贸易壁垒规制——现状、挑战及中国因应 被引量：35
20
作者 戴龙 《财经问题研究》 CSSCI 北大核心 2020年第8期40-47,共8页
当前以WTO为代表的多边贸易体制面临不能适应数字经济产业与数字贸易迅速发展的尖锐挑战问题,以CPTPP、EPA和USMCA为代表的新型区域贸易协定在推动数据自由流动和规范数字贸易壁垒方面已经取得相应的成果,GDPR在推动数据自由流动和保护... 当前以WTO为代表的多边贸易体制面临不能适应数字经济产业与数字贸易迅速发展的尖锐挑战问题,以CPTPP、EPA和USMCA为代表的新型区域贸易协定在推动数据自由流动和规范数字贸易壁垒方面已经取得相应的成果,GDPR在推动数据自由流动和保护个人隐私数据方面也开创了很多新的标准。新型区域贸易协定顺应数字贸易的需要,禁止数据中心非本地化设置,在跨境数据流动和个人隐私保护方面建立起协调发展的机制。中国在服务贸易协定谈判中应当坚持引入负面清单管理模式,同时加快国内立法与法律修订,构建促进数据自由流动、企业公平竞争和个人信息保护相协调的法律制度。 展开更多
关键词 数字经济 数字贸易壁垒 数据流动 隐私数据 CPTPP USMCA epa GDPR
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