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酱香白酒第七轮次堆积发酵过程中细菌群落的动态变化 被引量:4
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作者 王云胜 辛健康 +2 位作者 陈银翠 王琪琪 张传博 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期1244-1253,共10页
高温堆积发酵又称为“二次制曲”,是酱香型白酒生产的核心工艺之一。为进一步解析堆积过程中复杂的微生物体系及菌群结构的动态变化,本研究基于Illumina MiSeq技术对贵州省仁怀市某知名酒厂第七轮次堆积发酵阶段的细菌群落结构及动态变... 高温堆积发酵又称为“二次制曲”,是酱香型白酒生产的核心工艺之一。为进一步解析堆积过程中复杂的微生物体系及菌群结构的动态变化,本研究基于Illumina MiSeq技术对贵州省仁怀市某知名酒厂第七轮次堆积发酵阶段的细菌群落结构及动态变化进行分析。结果表明:整个堆积阶段的优势细菌门为厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria)。优势细菌属中,克罗彭斯特菌属(Kroppenstedtia)和枝芽孢杆菌属(Virgibacillus)在整个堆积过程中所占丰度比不断减小;假单胞菌属(Pseudomonas)、链状球菌属(Streptococcus)、高温放线菌属(Thermoactinomyces)、糖多孢菌属(Saccharopolyspora)和红球菌属(Rhodococcus)在堆积过程中相对丰度呈现先上升后下降的趋势;大洋芽孢杆菌属(Oceanobacillus)和芽孢杆菌属(Bacillus)在堆积过程中相对丰度先上升后趋于稳定。研究发现堆积前期细菌群落结构变化较大,堆积中后期细菌群落结构相似。环境因子关联分析表明堆积温度对细菌菌群结构的影响最大,醅料淀粉含量与未分类的芽孢杆菌属和克罗彭斯特菌属等主要菌属的相对丰度呈正相关。本研究结果有助于解析酱香型白酒第七轮次堆积发酵阶段的核心细菌群落动态变化和环境因子的关联性,为实现酱香型白酒的轮次精准调控提供理论依据。 展开更多
关键词 酱香型白酒 堆积发酵 菌群动态变化 功能基因预测 环境因子
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石油污染海水中细菌群落的动态变化 被引量:8
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作者 李博 沈璐 张德民 《宁波大学学报(理工版)》 CAS 2009年第4期477-483,共7页
利用PCR-DGGE和构建16S rDNA克隆文库等技术比较分析了石油污染海水中石油降解菌的数量、菌群组成以及石油降解率的动态变化.实验结果表明:在宁波港口海域天然海水外源石油降解的21d过程中,海水中原有的石油降解菌数量很少,但污染石油后... 利用PCR-DGGE和构建16S rDNA克隆文库等技术比较分析了石油污染海水中石油降解菌的数量、菌群组成以及石油降解率的动态变化.实验结果表明:在宁波港口海域天然海水外源石油降解的21d过程中,海水中原有的石油降解菌数量很少,但污染石油后,其数量快速增加,在第14d达到最大值,为2.40×107cells·mL-1,该时期所含菌体种类也最多.石油降解过程中主要细菌类群不断发生演替,第7d时Alcanivorax与Thalassospira取代水样中原有细菌成为优势菌,第14d时的优势菌中又增加了Pseudomonas,第21d时前两时期的主要细菌减少,Acinetobacter和Parvibaculum等属的细菌成为这一时期的优势菌.14 d后,石油降解率最高,达171(mg·d-1)·L-1,21 d后石油降解率为28.74%. 展开更多
关键词 变性梯度凝胶电泳(DGGE) 石油降解菌 菌群动态变化
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厦门海域2011年中肋骨条藻和血红哈卡藻赤潮期间细菌群落结构变化 被引量:7
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作者 李祎 杨彩云 +2 位作者 李东 田蕴 郑天凌 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期1268-1281,共14页
【目的】研究2011年8月厦门海域爆发的由中肋骨条藻和血红哈卡藻共同引发的赤潮生消过程中细菌群落结构变化。【方法】应用变性梯度凝胶电泳技术(Denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)对两个赤潮站位和一个非赤潮站位的细菌... 【目的】研究2011年8月厦门海域爆发的由中肋骨条藻和血红哈卡藻共同引发的赤潮生消过程中细菌群落结构变化。【方法】应用变性梯度凝胶电泳技术(Denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE)对两个赤潮站位和一个非赤潮站位的细菌群落结构进行研究。通过DGGE图谱分析确定赤潮生消过程中细菌群落中的关键菌群,借助Canoco软件分析细菌菌群与环境因子的相关性。【结果】在赤潮起始阶段细菌的群落结构与pH、N/P的相关性较大,在赤潮消亡阶段细菌的群落结构与盐度、温度呈明显的正相关。γ变形杆菌(Gammaproteobacteria)(47.7%)在赤潮期间处于主导位置,假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas)、假单胞菌属(Pseudomonas)、交替单胞菌属(Alteromonas)、噬氢菌属(Hydrogenophaga)、Actibacter、Oleibacter等属均为优势菌群。香农-威列多样性指数表明,赤潮站位细菌多样性随着赤潮生消呈先升高后降低趋势,而非赤潮站位细菌多样性基本保持不变。通过Canoco对细菌菌群的主成分分析发现,在赤潮开始阶段Hydrogenophaga属为优势菌群,而在赤潮消退阶段则以Pseudomonas和Pseudoalteromonas属为主。赤潮站位藻际细菌和游离细菌群落多样性在藻密度较大时均达到最大值,然而两者与环境因子的相关性有较大差别。【结论】研究结果表明赤潮站位细菌群落多样性远高于非赤潮站位,细菌丰度随着赤潮藻密度的升高而增加,细菌与赤潮藻有着密切的关系。本文首次研究了多种优势藻引发的赤潮环境下细菌群落结构的变化,这对于多种藻引发的赤潮生消过程中细菌菌群结构有了深入的了解,为赤潮调控的研究提供了理论依据。 展开更多
关键词 中肋骨条藻 血红哈卡藻 PCR-DGGE 细菌菌群结构 细菌多样性
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