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地方性对地理标识性产品垄断利润形成的影响——以苏州洞庭碧螺春为例 被引量:21
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作者 周尚意 张晶 《地理科学》 CSCD 北大核心 2015年第11期1357-1363,共7页
以地方性理论为切入点,提出历史事件为地方性的来源。在洞庭碧螺春原产地苏州吴中区东山镇和金庭镇(原西山镇)进行访谈调查,了解地方性在洞庭碧螺春生产销售方面的作用。运用级差地租理论和垄断市场理论说明了当地通过占据历史事件发生... 以地方性理论为切入点,提出历史事件为地方性的来源。在洞庭碧螺春原产地苏州吴中区东山镇和金庭镇(原西山镇)进行访谈调查,了解地方性在洞庭碧螺春生产销售方面的作用。运用级差地租理论和垄断市场理论说明了当地通过占据历史事件发生地的"地方性"而获得了级差地租和垄断利润。研究结论为:1历史事件和传说具有空间不可移动性,可以成为形成级差地租的因素。2历史传说赋予地理标识产品的质量无法通过理化手段测量,因此会出现原产地之外的茶叶假冒当地茶叶销售获利。派生的建议是当地政府需要加强对地理标识产品的宣传及法律保护。 展开更多
关键词 地方性 级差地租 垄断利润 苏州洞庭碧螺春 地理标识产品
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肥料运筹对不同茶果间作模式碧螺春茶叶产量与品质的影响 被引量:9
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作者 张国芹 孙灵湘 +2 位作者 顾俊荣 董明辉 刘腾飞 《中国农学通报》 2018年第18期59-64,共6页
明确不同间作模式下碧螺春茶园高产优质协同的肥料运筹方式,为苏州洞庭碧螺春茶园"精准施肥"和"配方施肥"提供理论和技术支撑。以30年茶树龄的纯茶园和茶-枇杷间作茶园的碧螺春茶为材料,研究不同施氮水平以及无机... 明确不同间作模式下碧螺春茶园高产优质协同的肥料运筹方式,为苏州洞庭碧螺春茶园"精准施肥"和"配方施肥"提供理论和技术支撑。以30年茶树龄的纯茶园和茶-枇杷间作茶园的碧螺春茶为材料,研究不同施氮水平以及无机有机肥配施对碧螺春茶百芽重及主要营养品质的影响。结果表明:(1)在不同施氮水平下,纯茶园和茶果间作茶园的茶叶百芽重均在施氮量为450 kg/hm2时最重,继续增加施氮量,百芽重不再增加,在纯茶园中反而下降,且茶-枇杷间作茶园的茶叶百芽重在有机肥与无机肥比例为6:4时达到最高。(2)在相同施氮水平下,茶-枇杷间作茶园的茶叶游离氨基酸、茶多酚和儿茶素含量均大于纯茶园;游离氨基酸含量与施氮量呈显著的正相关;有机无机肥配施能显著提高茶叶的游离氨基酸及咖啡碱含量,降低酚氨比,其中游离氨基酸在茶-枇杷间作茶园的作用效果大于纯茶园,咖啡碱的含量在纯茶园和茶-枇杷间作茶园中均在纯菜籽饼肥处理时达到最大值,与相同施氮量的无机肥处理相比较分别提高了41.9%和51.7%。茶-枇杷间作和增施有机肥有利于改善碧螺春茶叶的品质,30年树龄茶园适宜的施氮量为450 kg/hm2,根据茶园不同种植模式构建有机无机肥配施比例可实现茶叶高产优质生产目标。 展开更多
关键词 洞庭碧螺春 百芽重 品质 施肥 茶果间作
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洞庭碧螺春茶叶品质评价研究进展 被引量:5
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作者 张丽 刘腾飞 +3 位作者 刘文静 俞莉 黄亚明 董明辉 《农产品加工》 2017年第5期57-60,共4页
从洞庭碧螺春茶叶的感官审评、指纹图谱、化学计量学、电子舌和电子鼻、光谱分析等方面对洞庭碧螺春茶叶的品质评价进行综述,旨在为洞庭碧螺春茶叶的品质控制和优质发展提供参考。
关键词 洞庭碧螺春 质量评价 研究进展
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紫外指纹图谱结合化学计量学对洞庭碧螺春的鉴别分析 被引量:3
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作者 张丽 张文韬 +3 位作者 刘文静 刘腾飞 董明辉 郁志芳 《苏州市职业大学学报》 2019年第3期46-51,共6页
采用紫外光谱扫描结合主成分分析和偏最小二乘分析法对苏州洞庭东、西山10个不同厂家各5个等级的碧螺春茶进行分析,探索不同产地和不同等级样品间的差异和相关性。结果表明:紫外指纹图谱结合主成分分析和偏最小二乘分析方法在一定程度... 采用紫外光谱扫描结合主成分分析和偏最小二乘分析法对苏州洞庭东、西山10个不同厂家各5个等级的碧螺春茶进行分析,探索不同产地和不同等级样品间的差异和相关性。结果表明:紫外指纹图谱结合主成分分析和偏最小二乘分析方法在一定程度上可将洞庭碧螺春的不同产地进行区分,而对于级别判定,本方法只能初步判定是否是特级或非特级茶,更精细的鉴别可通过增加产地个数和不同品种来进一步修正,以提高准确率。 展开更多
关键词 洞庭碧螺春 紫外光谱 化学计量学 指纹图谱
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不同采摘时间及制作方式对洞庭碧螺春茶活性成分的影响 被引量:2
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作者 王桃云 胡翠英 +4 位作者 张正垠 蒋晨威 朱昫飏 朱本顺 纪丽莲 《苏州科技大学学报(自然科学版)》 CAS 2021年第2期56-60,共5页
为评价不同采集时间及制作方式对同一地点洞庭碧螺春茶活性成分的影响,采用国标法及常用实验方法对常规活性成分、矿质元素及氨基酸进行测定和分析评价。结果表明:在水分含量上,明前茶与明后茶相差不大;可溶性蛋白含量明前茶显著高于明... 为评价不同采集时间及制作方式对同一地点洞庭碧螺春茶活性成分的影响,采用国标法及常用实验方法对常规活性成分、矿质元素及氨基酸进行测定和分析评价。结果表明:在水分含量上,明前茶与明后茶相差不大;可溶性蛋白含量明前茶显著高于明后茶,而在鲜叶与炒制茶之间差异不显著;灰分含量最高的是明后鲜叶,最低的是明前炒制茶。维生素C、有机酸和灰分含量,鲜叶显著高于炒制茶,其中明后鲜叶含量最高。四种碧螺春茶中粗脂肪含量差异显著,炒制茶显著高于鲜叶,其中明后炒制茶含量最高。六种矿质元素在明后茶中的含量显著高于明前茶,同时在鲜叶中的含量也要高于相应的炒制茶中。氨基酸测定结果表明,明前茶的总氨基酸含量及风味氨基酸含量显著高于明后茶,鲜叶与相应炒制茶之间的总氨基酸及风味氨基酸含量差异不大。 展开更多
关键词 洞庭碧螺春茶 采摘时间 制作方式 活性成分 分析评价
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