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清至民国的屠牛食牛生活习俗与禁宰政策--兼论日常生活与制度变迁
被引量：
3
1
作者
李尔岑
《历史教学（下半月）》
CSSCI
北大核心
2021年第1期38-44,共7页
在清代民间的日常生活中,因牛在农业中的重要作用,保证耕牛数量维持在健康的水平线上,具有事关国计民生的重要政治意义。于是民间的屠牛食牛生活习俗被来自官方的立场与声音漠视,致使今人往往存有“古人吃不吃牛”的争论。事实上,屠牛...
在清代民间的日常生活中,因牛在农业中的重要作用,保证耕牛数量维持在健康的水平线上,具有事关国计民生的重要政治意义。于是民间的屠牛食牛生活习俗被来自官方的立场与声音漠视,致使今人往往存有“古人吃不吃牛”的争论。事实上,屠牛食牛生活习俗在历史,上屡见不鲜。在清代同样如此。自清末以至民国,由于制度控制力的松弛与西方生活方式的传入,屠牛食牛生活习俗得以显现,印证着生活与制度间的双向互动关系。
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关键词
屠牛食牛
禁宰政策
生活与制度
原文传递
题名
清至民国的屠牛食牛生活习俗与禁宰政策--兼论日常生活与制度变迁
被引量：
3
1
作者
李尔岑
机构
南开大学中国社会史研究中心
出处
《历史教学（下半月）》
CSSCI
北大核心
2021年第1期38-44,共7页
基金
教育部人文社科科学重点研究基地重大项目“多样性:辽宋西夏金元明清的日常生活与地方社会研究”(项目编号:20JDD770009)的阶段性成果
文摘
在清代民间的日常生活中,因牛在农业中的重要作用,保证耕牛数量维持在健康的水平线上,具有事关国计民生的重要政治意义。于是民间的屠牛食牛生活习俗被来自官方的立场与声音漠视,致使今人往往存有“古人吃不吃牛”的争论。事实上,屠牛食牛生活习俗在历史,上屡见不鲜。在清代同样如此。自清末以至民国,由于制度控制力的松弛与西方生活方式的传入,屠牛食牛生活习俗得以显现,印证着生活与制度间的双向互动关系。
关键词
屠牛食牛
禁宰政策
生活与制度
Keywords
Slaughtering
and
Eating
Cattle
the
Policy
of
Banning
Slaughter
daily
life
and
institution
分类号
K2 [历史地理—历史学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
清至民国的屠牛食牛生活习俗与禁宰政策--兼论日常生活与制度变迁
李尔岑
《历史教学（下半月）》
CSSCI
北大核心
2021
3
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