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反应时间对DPPH·法、ABTS+·法评价抗氧化性结果的影响 被引量：95
1
作者 林恋竹 赵谋明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期63-67,共5页
由于DPPH·法、ABTS+·法操作简单,不需要特殊的检测设备(通过反应体系颜色的改变评价试样抗氧化性),因此,常被选作抗氧化性能评价方法。用这两种方法进行抗氧化性评价时,通常用固定反应时间下算得的EC50值(自由基清除率为50%... 由于DPPH·法、ABTS+·法操作简单,不需要特殊的检测设备(通过反应体系颜色的改变评价试样抗氧化性),因此,常被选作抗氧化性能评价方法。用这两种方法进行抗氧化性评价时,通常用固定反应时间下算得的EC50值(自由基清除率为50%时所需试样浓度)表征抗氧化剂的抗氧化性强弱(对于DPPH·法,固定时间为30min;对于ABTS+·法,固定时间为6min),结果表明:不同抗氧化剂因其组成、结构的差异,与DPPH·、ABTS+·反应速率不同,反应到达平衡的时间不同,将反应时间固定在某一值时,可能对抗氧化剂的抗氧化性评价带来错误的判断。 展开更多
关键词 反应时间 dpph·法 ABTS+·法 抗氧化性评价
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红茶、绿茶、乌龙茶活性成分抗氧化性研究 被引量：86
2
作者 陈金娥 丰慧君 张海容 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第3期62-66,共5页
目的与方法:通过醇提得到各种茶多酚提取液,酒石酸亚铁法测定了多酚的含量;水提得到各种茶多糖提取液,用硫酸-苯酚法测定其中多糖的含量。通过DPPH·法、水杨酸法及邻苯三酚法测定不同茶叶中多酚、多糖含量对自由基的清除作用的影响... 目的与方法:通过醇提得到各种茶多酚提取液,酒石酸亚铁法测定了多酚的含量;水提得到各种茶多糖提取液,用硫酸-苯酚法测定其中多糖的含量。通过DPPH·法、水杨酸法及邻苯三酚法测定不同茶叶中多酚、多糖含量对自由基的清除作用的影响,对比研究八种茶叶的抗氧化能力。结果:不同茶叶中多糖的含量从2.19%增大到2.89%(半发酵乌龙茶>红茶>绿茶),抗氧化能力:红茶>绿茶>乌龙茶(DPPH·法);红茶>绿茶>乌龙茶(水杨酸法);红茶>乌龙茶>绿茶(邻苯三酚法);不同茶叶中多酚的含量从1.71%增大到9.75%(绿茶>半发酵乌龙茶>红茶);结论:茶多糖和多酚是茶叶的主要抗氧化成分。绿茶的抗氧化作用主要来自茶多酚,红茶的抗氧化作用主要来自茶多糖。除乌龙茶多糖提取液外,两种抗氧化成分的抗氧化能力与其含量成量效关系。 展开更多
关键词 茶叶 多糖 多酚 自由基清除率 dpph·法 水杨酸法 邻苯三酚法
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DPPH·法评价37种植物抗氧化活性 被引量：53
3
作者 许宗运 马少宾 +3 位作者 张秀萍 赵卫国 刘利林 吕银龙 《塔里木农垦大学学报》 2004年第2期1-4,共4页
采用DPPH·法测定了南疆地区 37种植物清除有机自由基的能力 ,并做了比较。结果表明 :不同植物提取物对DPPH·自由基的清除能力不同 ,其中某些植物提取物对自由基的清除能力较强 ,如沙棘果实 94 .13%、辣椒 92 .2 1%、石榴渣 91... 采用DPPH·法测定了南疆地区 37种植物清除有机自由基的能力 ,并做了比较。结果表明 :不同植物提取物对DPPH·自由基的清除能力不同 ,其中某些植物提取物对自由基的清除能力较强 ,如沙棘果实 94 .13%、辣椒 92 .2 1%、石榴渣 91.6 4 %、葡萄渣 91.5 3%、月季花 90 .72 %、侧柏叶 90 .5 2 % ;同种植物不同部位的清除能力也有差异 ,如合欢叶 85 .2 1%、合欢嫩果 82 .72 %、合欢成熟果实 77.5 9%。为本地区天然抗氧化剂的深入研究提供了参考依据。 展开更多
关键词 植物 天然提取物 抗氧化活性 dpph·法 二苯代苦味酰自由基 天然抗氧化剂
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芹菜提取物清除自由基作用研究 被引量：42
4
作者 严建刚 张名位 +1 位作者 杨公明 池建伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第8期39-42,共4页
分别采用化学发光法和DPPH·法测定芹菜提取物清除自由基作用。结果表明:芹菜各相提取物对O2和·OH自由基均有较强的清除作用,乙酸乙酯相提取物清除氧自由基能力强于正丁醇相提取物,其中各相提取物清除 O2 自由基能力最强,清除... 分别采用化学发光法和DPPH·法测定芹菜提取物清除自由基作用。结果表明:芹菜各相提取物对O2和·OH自由基均有较强的清除作用,乙酸乙酯相提取物清除氧自由基能力强于正丁醇相提取物,其中各相提取物清除 O2 自由基能力最强,清除·OH自由基能力最弱;芹菜各相提取物对DPPH·均有良好的清除作用,亦是乙酸乙酯相提取物的清除能力最强。芹菜提取物清除自由基的能力与其黄酮含量有关。-·-· 展开更多
关键词 芹菜提取物 清除作用 自由基 化学发光法 dpph·法 抗氧化
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DPPH·法评价Vc、异Vc及其衍生物的抗氧化性能 被引量：37
5
作者 郑大贵 叶青 +1 位作者 叶红德 余衍文 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期113-116,共4页
用DPPH.法评价了Vc、异Vc、辛醛Vc缩醛、辛醛异Vc缩醛、月桂酸Vc酯和月桂酸异Vc酯的抗氧化能力。结果表明,所有六种受试物清除DPPH.的能力随着浓度的增大而提高;摩尔数相等时,Vc与它的衍生物以及异Vc与它的衍生物清除DPPH.的能力基本相... 用DPPH.法评价了Vc、异Vc、辛醛Vc缩醛、辛醛异Vc缩醛、月桂酸Vc酯和月桂酸异Vc酯的抗氧化能力。结果表明,所有六种受试物清除DPPH.的能力随着浓度的增大而提高;摩尔数相等时,Vc与它的衍生物以及异Vc与它的衍生物清除DPPH.的能力基本相同;在受试物浓度低于1.397×10-4mol.L-1,并且浓度相同时,Vc及其衍生物比对应的异Vc及其衍生物具有更强的清除能力。 展开更多
关键词 VC 异VC 辛醛Vc 缩醛 辛醛异Vc缩醛 月桂酸Vc酯 月桂酸异Vc酯 dpph.法
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芦荟抗氧化作用的测定 被引量：17
6
作者 张尊听 杜勇军 +1 位作者 刘谦光 刘怡 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2001年第6期45-47,共3页
采用DPPH·法对一年、四年生的库拉索芦荟和木立芦荟、两年生的皂质芦荟及一年生组织培养库拉索芦荟的粉末及鲜汁乙醇提取液的抗氧活性进行了测定。结果表明 :三种芦荟都具有一定的抗氧化作用 ,芦荟鲜汁的抗氧化作用比粉末强 ,同一... 采用DPPH·法对一年、四年生的库拉索芦荟和木立芦荟、两年生的皂质芦荟及一年生组织培养库拉索芦荟的粉末及鲜汁乙醇提取液的抗氧活性进行了测定。结果表明 :三种芦荟都具有一定的抗氧化作用 ,芦荟鲜汁的抗氧化作用比粉末强 ,同一品种芦荟生长期长的抗氧化作用比生长期短的抗氧化作用强 ,组织培养库拉索芦荟的抗氧作用与库拉索芦荟的抗氧化作用相当 ,在测定的样品中皂质芦荟的抗氧化作用最强。 展开更多
关键词 芦荟 dpph·法 抗氧化活性 自由基清除剂 品种
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金银花叶有效成分的抗氧化活性研究 被引量：18
7
作者 郑必胜 李会娜 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第12期2870-2876,共7页
建立高效液相转换波长法,测定金银花叶粗分物中绿原酸、木犀草素和木犀草苷的含量,绿原酸占水相原液的含量为2.05%,木犀草素、木犀草素在金银花叶粗提物EA相中的含量分别为1.12%、0.57%。以抗坏血酸(Vc)为阳性对照的,用DPPH·法、F... 建立高效液相转换波长法,测定金银花叶粗分物中绿原酸、木犀草素和木犀草苷的含量,绿原酸占水相原液的含量为2.05%,木犀草素、木犀草素在金银花叶粗提物EA相中的含量分别为1.12%、0.57%。以抗坏血酸(Vc)为阳性对照的,用DPPH·法、FRAP法、ORAC法三种体外抗氧化方法来测定和评价金银花叶有效成分的抗氧化作用。结果表明:金银花叶粗提物、粗分物、绿原酸.、木犀草素及木犀草苷均具有良好的抗氧化性,其中木犀草素的抗氧化能力最强,其IC50值为0.01764 mg/mL,还原能力1751.8±13.9mmol/L,ORAC值23817.44μmol Trolox/g。其次为粗分30%乙醇洗脱相,其IC50值为0.02548 mg/mL,还原能力933.8±11.6 mmol/L,ORAC值10557.97μmol Trolox/g,且各物质随着抗氧化剂浓度及纯度的增加,抗氧化性逐渐增强。因此对金银花叶有效成分在抗氧化方面的应用具有广阔的开发利用前景,可作为新型的高效无毒的抗氧化剂。 展开更多
关键词 金银花叶 抗氧化性 dpph?法 FRAP法 ORAC法
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DPPH·法评价葡萄籽梯度渗漉各组分的抗氧化性能 被引量：13
8
作者 吴平格 杨怀霞 +1 位作者 陈志红 张淑玲 《食品科技》 CAS 北大核心 2005年第10期40-42,共3页
采用溶剂梯度渗漉法提取分离葡萄籽原花青素,以DPPH·法测定清除自由基能力,系统地研究各组分的抗氧化活性。结果表明梯度渗漉的各组分中,丙酮A、B和乙醇A、B组分具有突出的抗氧化活性,同时产率较高。梯度渗漉法的应用使有效成分原... 采用溶剂梯度渗漉法提取分离葡萄籽原花青素,以DPPH·法测定清除自由基能力,系统地研究各组分的抗氧化活性。结果表明梯度渗漉的各组分中,丙酮A、B和乙醇A、B组分具有突出的抗氧化活性,同时产率较高。梯度渗漉法的应用使有效成分原花青素在丙酮、乙醇组分中相对集中,因而具有极好的实验室及工业应用价值。 展开更多
关键词 梯度渗漉 葡萄籽 原花青素 dpph·法 抗氧化性
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两种方法评价常见水果的抗氧化活性 被引量：12
9
作者 许红星 曹晖 刘方方 《扬州大学烹饪学报》 2012年第4期38-42,共5页
分别采用ORAC法(Oxygen Radical Absorbance Capacity)和DPPH·法(2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl,DPPH)评价十种水果的抗氧化活性,并且分析比较十种水果的抗氧化活性与总酚含量、抗坏血酸含量的相关性。ORAC法测试结果显示:十种... 分别采用ORAC法(Oxygen Radical Absorbance Capacity)和DPPH·法(2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl,DPPH)评价十种水果的抗氧化活性,并且分析比较十种水果的抗氧化活性与总酚含量、抗坏血酸含量的相关性。ORAC法测试结果显示:十种水果的抗氧化能力顺序依次为:猕猴桃>橙子>芒果>菠萝>雪莲果>提子>火龙果>香蕉>苹果>梨。十种水果对DPPH.自由基的清除能力由大到小依次为:猕猴桃>雪莲果>橙子>芒果>菠萝>提子>火龙果>香蕉>苹果>梨。尽管两种方法评价的水果抗氧化活性排序有差异,但ORAC法评价结果与DPPH·法评价结果呈较好的相关性(r=0.921,p<0.01)。另外,DPPH.法测定的十种水果抗氧化活性与总酚之间的相关性(r=0.939)强于与抗坏血酸之间的相关性(r=0.8279)。 展开更多
关键词 ORAC法 dpph·法 抗氧化活性 总酚 抗坏血酸
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常用美白祛斑中药抗氧化活性比较 被引量：11
10
作者 李根林 孙静雅 +3 位作者 吴宿慧 李竹 张颜语 李寒冰 《中医学报》 CAS 2015年第10期1467-1469,共3页
目的:研究七种中药的体外抗氧化作用,比较体外清除自由基能力,来指导这些中药在美白祛斑方面的应用。方法:药材粉碎,无水乙醇作溶剂,超声提取各中药材,采用DPPH·法测定各提取液清除自由基的活性并以IC50的值作为评定各中药材体外... 目的:研究七种中药的体外抗氧化作用,比较体外清除自由基能力,来指导这些中药在美白祛斑方面的应用。方法:药材粉碎,无水乙醇作溶剂,超声提取各中药材,采用DPPH·法测定各提取液清除自由基的活性并以IC50的值作为评定各中药材体外抗氧化能力的大小。结果:白术、防风、白芷、紫草、牡丹皮、地黄、当归的IC50值分别为11.60 g·L-1、4.17 g·L-1、18.94 g·L-1、21.60 g·L-1、4.17 g·L-1、40.30 g·L-1、8.23 g·L-1,表明抗氧化活性:防风=牡丹皮>当归>白术>白芷>紫草>地黄:结论:七种中药都具有抗氧化活性能力,其中防风和牡丹皮醇提液抗氧化活性能力最强,地黄醇提液抗氧化活性能力最弱。 展开更多
关键词 美白祛斑中药 抗氧化活性 dpph·法
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山奈提取物抗氧化性能研究 被引量：10
11
作者 王锐 何嵋 +2 位作者 周云 刘磊 刘忠荣 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期156-157,共2页
分别利用DPPH.法和碘量法测试山奈(Kaempferia galanga L.)提取物的抗氧化活性。结果表明,山奈的乙酸乙酯提取物(EAK)和正丁醇提取物(BK)具有良好的抗氧化活性。在碘量法测试中,0.04%的EAK抗氧化作用最强,且超过0.02%的BHT;在对DPPH自... 分别利用DPPH.法和碘量法测试山奈(Kaempferia galanga L.)提取物的抗氧化活性。结果表明,山奈的乙酸乙酯提取物(EAK)和正丁醇提取物(BK)具有良好的抗氧化活性。在碘量法测试中,0.04%的EAK抗氧化作用最强,且超过0.02%的BHT;在对DPPH自由基清除试验中,BK的效果最好,清除DPPH自由基的EC50值为1.13 mg/mL,是BHT的61%。 展开更多
关键词 山奈 碘量法 dpph.法 抗氧化性能
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桂丁、草蔻挥发油抗氧化性研究 被引量：8
12
作者 赵晨 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2008年第5期896-898,925,共4页
采用脂质过氧化方法和DPPH方法分别检测了2种植物挥发油抗脂质过氧化活性和清除自由基活性。且通过和阳性对照Vitamin E和Vitamin C的比较发现2种植物挥发油均有不同程度的抗脂质过氧化活性和清除自由基的活性。草蔻的抗脂质过氧化活性... 采用脂质过氧化方法和DPPH方法分别检测了2种植物挥发油抗脂质过氧化活性和清除自由基活性。且通过和阳性对照Vitamin E和Vitamin C的比较发现2种植物挥发油均有不同程度的抗脂质过氧化活性和清除自由基的活性。草蔻的抗脂质过氧化活性在低浓度下抑制率很高，在浓度为0．097—1．2mg／mL之间其抗氧化能力强于桂丁。用IC50和EC50来评价抗脂质过氧化能力和清除自由基活性，则草蔻挥发油的抗脂质过氧化活性最强，且强于阳性对照Vitamin C，即草蔻的IC50为0．099mg／mL。对于草蔻和桂丁的清除自由基的能力是相似的，EC50分别为4．50和4．46mg／mL。 展开更多
关键词 dpph·法 脂质过氧化法 草蔻 桂丁 抗氧化性
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新疆一枝蒿黄酮提取物抗氧化活性分析 被引量：6
13
作者 李君 张玲 +1 位作者 赵婧 吴仪 《光谱实验室》 CAS CSCD 2012年第4期2218-2221,共4页
采用超声波辅助提取法提取了一枝蒿中黄酮类化合物,采用邻二氮菲-Fe^(2+)氧化法、DPPH·法和普鲁士蓝法3种常用的体外抗氧化活性评价方法,对一枝蒿黄酮提取物的抗氧化能力进行全面的比较分析。结果表明,一枝蒿黄酮提取物的羟基自由... 采用超声波辅助提取法提取了一枝蒿中黄酮类化合物,采用邻二氮菲-Fe^(2+)氧化法、DPPH·法和普鲁士蓝法3种常用的体外抗氧化活性评价方法,对一枝蒿黄酮提取物的抗氧化能力进行全面的比较分析。结果表明,一枝蒿黄酮提取物的羟基自由基的清除率高达73.47%;DPPH·自由基的清除率比羟基自由基高16.93%,普鲁士蓝法测定总抗氧化结果为0.125。 展开更多
关键词 一枝蒿 抗氧化活性 邻二氮菲-Fe^2+氧化法 dpph·法 普鲁士蓝法
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葡萄籽原花青素的梯度分离及其抗氧活性研究 被引量：4
14
作者 杨怀霞 马庆一 许闽 《河南中医学院学报》 2004年第5期14-16,共3页
目的 :研究葡萄籽原花青素的梯度分离方法及各组分的抗氧化性能。方法 :葡萄籽样品通过乙醇粗提后 ,用不同溶剂梯度分离得到各组分 ,以乙酸乙酯组分为代表确定DPPH·法测定活性的最佳浓度范围 ,再比较各组分自由基淬灭能力。结果 :... 目的 :研究葡萄籽原花青素的梯度分离方法及各组分的抗氧化性能。方法 :葡萄籽样品通过乙醇粗提后 ,用不同溶剂梯度分离得到各组分 ,以乙酸乙酯组分为代表确定DPPH·法测定活性的最佳浓度范围 ,再比较各组分自由基淬灭能力。结果 :最佳活性测定样品浓度范围 1.0～ 10 μg/ml,运用此法测得的清除率在 2 5 %～ 80 %之间 ,灵敏度和准确度较高 ;葡萄籽梯度分离各组分清除自由基能力 :乙酸乙酯组分≥丙酮组分 >乙醇组分 >乙醚组分 >乙醇粗提物 >二氯甲烷组分 >石油醚组分 ;其中乙酸乙酯组分和丙酮组分活性尤其突出 ,表明有高活性成分富集其中。结论 :梯度分离葡萄籽原花青素提取物的效果令人满意。 展开更多
关键词 葡萄籽 梯度分离 抗氧化性 dpph·法
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辛醛缩异VC的合成及其性能研究 被引量：5
15
作者 郑大贵 叶红德 +2 位作者 余衍文 陈志军 丁艳 《化学试剂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期676-678,共3页
以对甲苯磺酸为催化剂、N,N-二甲基乙酰胺为溶剂,由辛醛与异VC反应合成了标题化合物。其结构经EI-MS、FT-IR和1HNMR分析确证。考察了该化合物在几种溶剂中的溶解性和在乙醇溶液中的稳定性,用DPPH.法评价了其抗氧化性能。
关键词 辛醛 异VC 辛醛缩异VC dpph·法
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穿地龙提取液清除氧自由基能力比较研究 被引量：4
16
作者 李昕 张海容 《广州化工》 CAS 2017年第23期100-102,共3页
通过水提得到穿地龙中多糖的含量,醇提得到穿地龙中多酚提取液。通过水杨酸法和DPPH·法及邻苯三酚法对自由基的清除作用进行分析。对比穿地龙中各提取液的抗氧化能力,把穿地龙和常见抗氧化剂抗坏血酸在相同条件下用如上三种方法自... 通过水提得到穿地龙中多糖的含量,醇提得到穿地龙中多酚提取液。通过水杨酸法和DPPH·法及邻苯三酚法对自由基的清除作用进行分析。对比穿地龙中各提取液的抗氧化能力,把穿地龙和常见抗氧化剂抗坏血酸在相同条件下用如上三种方法自由基的清除率进行比较。穿地龙中含有各种抗氧化剂,而多糖是其中一种,从营养品,化妆品,医药到添加剂,天然抗氧化剂都得到了很好的发展。 展开更多
关键词 穿地龙 自由基 水杨酸法 dpph·法 邻苯三酚法 清除率
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用清除DPPH·法测定玫瑰茄色素的抗氧化活性 被引量：4
17
作者 王锐 周云 何嵋 《广东化工》 CAS 2011年第2期166-167,共2页
玫瑰茄干花萼以pH=3的75%乙醇为溶剂浸提,得到色素提取液。以pH示差法测定色素提取液中花青素含量;用清除DPPH.法测试玫瑰茄色素的抗氧化活性。结果表明,玫瑰茄花萼中花青素含量为10.431 mg·g-1;玫瑰茄色素能够有效清除DPPH·... 玫瑰茄干花萼以pH=3的75%乙醇为溶剂浸提,得到色素提取液。以pH示差法测定色素提取液中花青素含量;用清除DPPH.法测试玫瑰茄色素的抗氧化活性。结果表明,玫瑰茄花萼中花青素含量为10.431 mg·g-1;玫瑰茄色素能够有效清除DPPH·,且色素浓度与DPPH.清除率之间有良好的线性关系:y=8.768x+27.575,R2=0.9914。 展开更多
关键词 玫瑰茄色素 pH-示差法 dpph·法 抗氧化活性
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异VC山茶油脂肪酸酯的抗氧化性能研究 被引量：3
18
作者 余泗莲 余彬 +2 位作者 祝显虹 毛刘量 郑大贵 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第6期161-164,共4页
新鲜猪油中添加异VC山茶油脂肪酸酯和对照的抗氧化剂,按照GB/T5009.37-2003的方法,进行强氧化试验,测定过氧化值(POV);二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)无水乙醇溶液中添加异VC山茶油脂肪酸酯和对照的抗氧化剂,用分光光度法测定DPPH.清除率(... 新鲜猪油中添加异VC山茶油脂肪酸酯和对照的抗氧化剂,按照GB/T5009.37-2003的方法,进行强氧化试验,测定过氧化值(POV);二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)无水乙醇溶液中添加异VC山茶油脂肪酸酯和对照的抗氧化剂,用分光光度法测定DPPH.清除率(SA)。POV数据表明,参照中国规定的最高允许浓度往猪油中分别添加抗氧化剂,异VC山茶油脂肪酸酯抗氧化能力与异VC棕榈酸酯和TBHQ相当,但比维生素C棕榈酸酯强。SA数据表明,在受试物浓度高于1.666710-4mol.L-1,并且浓度相同时,异VC山茶油脂肪酸酯表现出比异VC棕榈酸酯、VC棕榈酸酯和TBHQ更强的清除能力。 展开更多
关键词 异VC山茶油脂肪酸酯 抗氧化性能 POV法 dpph’法
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不同烹调方法对蔬菜抗氧化活性的影响 被引量：3
19
作者 石楠 李少锋 +1 位作者 陈文 周娜 《扬州大学烹饪学报》 2009年第3期47-49,共3页
为了检测不同烹调方法对蔬菜抗氧化活性的影响,选择扬州市场上的8种蔬菜,分别进行爆炒、炖煮和微波加热处理,用二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)法测定它们的抗氧化活性,并与新鲜蔬菜的抗氧化活性进行比较。结果表明:不同烹调方法对蔬菜的... 为了检测不同烹调方法对蔬菜抗氧化活性的影响,选择扬州市场上的8种蔬菜,分别进行爆炒、炖煮和微波加热处理,用二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)法测定它们的抗氧化活性,并与新鲜蔬菜的抗氧化活性进行比较。结果表明:不同烹调方法对蔬菜的抗氧化活性的影响不同,8种蔬菜的抗氧化能力经炖煮处理后全部明显下降,但绝大多数蔬菜经微波或爆炒后有所提高,其中,花菜、韭菜、冬笋、紫甘蓝经微波加热后的抗氧化活性都增加10%左右。 展开更多
关键词 蔬菜 dpph·法 烹调方式 抗氧化活性
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基于清除DPPH·法研究清热解毒中药的体外抗氧化活性 被引量：1
20
作者 吴宿慧 李竹 +1 位作者 张颜语 李寒冰 《中医学报》 CAS 2015年第9期1329-1331,共3页
目的:在10种清热解毒药中筛选出抗氧化活性较高的药物,为筛选高效治疗糖尿病的中药和新药提供一定的理论基础。方法:测定清热解毒药醇提液对DPPH·的清除率,并计算半数清除率(IC50),以维生素E为阳性对照,评价其抗氧化活性。结果:不... 目的:在10种清热解毒药中筛选出抗氧化活性较高的药物,为筛选高效治疗糖尿病的中药和新药提供一定的理论基础。方法:测定清热解毒药醇提液对DPPH·的清除率,并计算半数清除率(IC50),以维生素E为阳性对照,评价其抗氧化活性。结果:不同中药的醇提液在一定浓度范围内,均有较强的体外抗氧化活性,其中连翘的最大效能及强度均最强,且IC50值是0.312 7 g·L-1为最小。结论:连翘抗氧化活性最强。本研究为连翘治疗糖尿病的作用机制以及应用前景提供了新思路,也为临床合理应用提供了参考。 展开更多
关键词 清热解毒药 连翘 dpph·法 抗氧化活性
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