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葡萄状枝瑚菌粗多糖的提取及其清除DPPH自由基活性 被引量:11
1
作者 李华 窦晓兰 陆启玉 《食用菌学报》 北大核心 2012年第3期69-72,共4页
利用水浸法提取珊瑚菌(Ramaria botrytis)中的粗多糖,以苯酚-硫酸法测定粗多糖含量,采用单因素和正交试验对浸提参数温度、时间、料液比进行优化,并在此基础上制备粗多糖,以清除DPPH自由基测定其抗氧化能力。结果表明:珊瑚菌粗多糖的最... 利用水浸法提取珊瑚菌(Ramaria botrytis)中的粗多糖,以苯酚-硫酸法测定粗多糖含量,采用单因素和正交试验对浸提参数温度、时间、料液比进行优化,并在此基础上制备粗多糖,以清除DPPH自由基测定其抗氧化能力。结果表明:珊瑚菌粗多糖的最佳提取条件为浸提温度90℃、浸提时间2h、料液比1∶20,平均得率为5.64%。另外,当粗多糖的浓度大于7mg/mL时,对DPPH自由基的清除率保持在78%~84%之间。 展开更多
关键词 葡萄状枝瑚菌 粗多糖 水提法 抗氧化 清除dpph自由基
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Nyctanthes arbor-tristis L.叶甲醇提取物的总酚含量及体外抗氧化作用(英文)
2
作者 Savarimuthu Michael. J Kalirajan. A +1 位作者 Padmalatha. C A.J.A. Ranjit Singh 《中国天然药物》 SCIE CAS CSCD 2013年第5期484-487,共4页
AIM:To investigate the in vitro antioxidant activity and total phenolic content of the methanolic leaf extract of Nyctanthes arbor-tristis L.(NA).METHODS:The sample was tested using five in vitro antioxidant methods(1... AIM:To investigate the in vitro antioxidant activity and total phenolic content of the methanolic leaf extract of Nyctanthes arbor-tristis L.(NA).METHODS:The sample was tested using five in vitro antioxidant methods(1,1-diphenyl-2-picryl hydrazine radical scavenging activity(DPPH),hydroxyl radical-scavenging activity(-OH),nitric oxide scavenging activity(NO),superoxide radical-scavenging activity,and total antioxidant activity)to evaluate the in vitro antioxidant potential of NA and the total phenolic content(Folin-Ciocalteu method).The extract showed good free radical scavenging property which was calculated as an IC50value.RESULTS:IC50(Half maximal inhibitory concentration)of the methanolic extract was found to be 57.93μg·mL for DPPH,98.61μg·mL for-OH,91.74μg·mL for NO,and 196.07μg·mL for superoxide radical scavenging activity.Total antioxidant capacity of the extract was found to be(1198±24.05)mg ascorbic acid for the methanolic extract.Free radical scavenging activity observed in the extracts of NA showed a concentration-dependent reaction.The in vitro scavenging tested for free radicals was reported to be due to high phenolic content in the leaf extract.The leaf extract of NA showed the highest total phenolic content with a value of78.48±4.2 equivalent mg TAE/g(tannic acid equivalent).CONCLUSIONS:N.arbor-tristis leaf extract exhibited potent free radical scavenging activity.The finding suggests that N.arbor-tristis leaves could be a potential source of natural antioxidant. 展开更多
关键词 Antioxidant dpph -OH NO Superoxide radical-scavenging activity Nyctanthes arbor-tristis
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Lignan Glycosides and Phenolic Compound Glycosides from the Branches of <i>Tabebuia chrysotricha</i>
3
作者 Shinji Takahashi Susumu Kawakami +2 位作者 Sachiko Sugimoto Katsuyoshi Matsunami Hideaki Otsuka 《American Journal of Plant Sciences》 2015年第5期676-684,共9页
From the branches of Tabebuia chrysotricha (Bignoniaceae), two lignan glycosides (1, 2) and two phenolic compound glycosides (3, 4) were isolated, along with 15 known compounds (5 - 19). The structures of the new comp... From the branches of Tabebuia chrysotricha (Bignoniaceae), two lignan glycosides (1, 2) and two phenolic compound glycosides (3, 4) were isolated, along with 15 known compounds (5 - 19). The structures of the new compounds were elucidated on the basis of spectroscopic evidence and those of the known compounds were identified by comparison of spectroscopic data with those reported in the literature. The DPPH radical-scavenging activity was assayed for the compounds isolated, the aryltetralin-type lignans showing moderate activity. 展开更多
关键词 TABEBUIA chrysotricha BIGNONIACEAE Lignan GLYCOSIDE Phenolic GLYCOSIDE dpph radical-scavenging activity
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鱼蛋白粉酶水解产物对DPPH自由基清除能力的研究 被引量:1
4
作者 郑慧 白云 郭兴凤 《渔业现代化》 北大核心 2015年第1期38-43,共6页
以鱼蛋白粉为原料,碱性蛋白酶(Alcalase 2.4 L)为水解用酶,研究了底物浓度、加酶量、水解p H、温度和时间对鱼蛋白粉水解产物的DPPH自由基清除率的影响。结果显示,5个因素对DPPH自由基清除率均有不同程度的影响。在单因素试验的基础上,... 以鱼蛋白粉为原料,碱性蛋白酶(Alcalase 2.4 L)为水解用酶,研究了底物浓度、加酶量、水解p H、温度和时间对鱼蛋白粉水解产物的DPPH自由基清除率的影响。结果显示,5个因素对DPPH自由基清除率均有不同程度的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面法对鱼蛋白粉的酶水解条件进行优化,得到的最佳水解工艺条件为:底物浓度(w/v)18.05%,加酶量(w/w)2.40%,水解p H 8.04、温度49.0℃、时间4.0 h。在此条件下水解度为9.81%,鱼蛋白粉水解液的DPPH自由基清除率为76.10%,与浓度为120μg/m L的还原型谷胱甘肽的DPPH自由基清除率相当。结果表明,鱼蛋白粉酶水解产物具有较好的清除DPPH自由基的能力。 展开更多
关键词 鱼蛋白粉 碱性蛋白酶 水解产物 dpph自由基清除率
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DPPH自由基比色法测定番石榴叶提取物抗氧化活性的研究(英文) 被引量:19
5
作者 Venant Nihorimbere 钱和 +2 位作者 汪何雅 陈军杰 梁清蓉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第7期36-42,共7页
本文用2,2-联苯-1-三硝基苯肼(DPPH·)比色法测定了番石榴叶(PsidiumguajavaL.)的抗氧化活性,并使用了三个不同参数抑制率、EC50和AE来评价其抗氧化活性。结果表明,浓度越高,番石榴叶提取物清除自由基的能力越强,其中AE是表示抗氧... 本文用2,2-联苯-1-三硝基苯肼(DPPH·)比色法测定了番石榴叶(PsidiumguajavaL.)的抗氧化活性,并使用了三个不同参数抑制率、EC50和AE来评价其抗氧化活性。结果表明,浓度越高,番石榴叶提取物清除自由基的能力越强,其中AE是表示抗氧化活性的最有效的能数。本研究表明番石榴叶提取物是一种有效的、有开发价值的天然抗氧化剂。 展开更多
关键词 dpph自由基比色法 测定 番石榴叶提取物 抗氧化活性 多酚 抗氧化剂
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杨梅素及其类似物抗氧化与乙酰胆碱酯酶抑制活性研究 被引量:13
6
作者 赵丽 徐淑萍 +3 位作者 李宗阳 张蕾 张泽生 潘瑞乐 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期56-58,62,共4页
目的:探讨杨梅素、杨梅苷及二氢杨梅素的抗氧化和乙酰胆碱酯酶抑制活性。方法:采用DPPH自由基清除和乙酰胆碱酯酶抑制高通量筛选模型进行研究。结果:杨梅素、杨梅苷和二氢杨梅素清除DPPH自由基的IC50值分别为18.34、28.89、10.70μg/mL... 目的:探讨杨梅素、杨梅苷及二氢杨梅素的抗氧化和乙酰胆碱酯酶抑制活性。方法:采用DPPH自由基清除和乙酰胆碱酯酶抑制高通量筛选模型进行研究。结果:杨梅素、杨梅苷和二氢杨梅素清除DPPH自由基的IC50值分别为18.34、28.89、10.70μg/mL,三种化合物的抗氧化活性均强于阳性药芦丁(IC50=31.32μg/mL),其中二氢杨梅素还强于VC(IC50=14.69μg/mL);在质量浓度为0.25mg/mL时,杨梅素、杨梅苷和二氢杨梅素对乙酰胆碱酯酶的抑制率分别为:30.66%±4.05%、38.48%±1.98%、78.81%±2.23%,其中二氢杨梅素对乙酰胆碱酯酶抑制作用较显著,其IC50值为1546±47.05μmol/L。结论:杨梅素、杨梅苷、二氢杨梅素均具有显著的DPPH自由基清除能力,本文首次报道二氢杨梅素具有较好的乙酰胆碱酯酶抑制活性,值得进一步深入研究。 展开更多
关键词 杨梅素 杨梅苷 二氢杨梅素 dpph自由基清除活性 乙酰胆碱酯酶抑制活性
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棘托竹荪液态深层发酵水提物和不同浓度乙醇提取物的抗氧化活性及化学成分分析 被引量:11
7
作者 韩乐 冯娜 +3 位作者 冯杰 韩伟 马迪 张劲松 《食用菌学报》 北大核心 2014年第4期53-57,共5页
测定棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)液体发酵菌丝体和发酵液水提物及不同浓度乙醇提取物DPPH自由基清除能力以评价其抗氧化活性。结果表明:棘托竹荪菌丝体的20%、60%乙醇提取物,发酵液的20%、60%和95%乙醇提取物均具有较好的抗氧... 测定棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)液体发酵菌丝体和发酵液水提物及不同浓度乙醇提取物DPPH自由基清除能力以评价其抗氧化活性。结果表明:棘托竹荪菌丝体的20%、60%乙醇提取物,发酵液的20%、60%和95%乙醇提取物均具有较好的抗氧化能力,其清除DPPH自由基的能力强于对照品芦丁,其中棘托竹荪发酵菌丝体的20%醇提物抗氧化活性最强,其清除DPPH自由基的IC50值为0.012mg/mL。利用中药材系统预实验方法鉴定了棘托竹荪发酵菌丝体和发酵液水提物及不同浓度乙醇提取物所含化学成分类型。结果表明:棘托竹荪发酵菌丝体和发酵液的水提物及不同浓度乙醇提取物中均可能含有糖类、氨基酸和蛋白、有机酸等物质,而黄酮体、生物碱、蒽醌和甾体等类物质在不同浓度乙醇提取物中的含量有所差异。 展开更多
关键词 棘托竹荪 菌丝体 发酵液 dpph自由基 抗氧化活性 化学成分
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花旗松素在低脂干酪中的抗氧化活性研究 被引量:3
8
作者 牛生洋 刘强 +1 位作者 李刚 沈雨 《广东农业科学》 CAS 2018年第3期122-127,共6页
花旗松素具有降血压、抗菌消炎、抗氧化、抑制肿瘤细胞生长等多种生物活性,已经被认定为新资源食品。为研究花旗松素在乳制品中的抗氧化活性,对不同加工处理下干酪中的花旗松素抗氧化活性变化进行测定,并分析了干酪加工处理因素之间的... 花旗松素具有降血压、抗菌消炎、抗氧化、抑制肿瘤细胞生长等多种生物活性,已经被认定为新资源食品。为研究花旗松素在乳制品中的抗氧化活性,对不同加工处理下干酪中的花旗松素抗氧化活性变化进行测定,并分析了干酪加工处理因素之间的相互作用,结果表明:在干酪加工过程中,凝乳酶添加量对花旗松素的DPPH清除能力及Cu2+还原能力都没有影响,而随着温度、凝乳酸度(pH)及CaCl_2添加量的不同,花旗松素在干酪中的抗氧化能力均有显著变化,其中温度与CaCl_2添加量,温度与pH对花旗松素抗氧化能力变化有相互作用,而pH及CaCl_2添加量对花旗松素抗氧化能力变化相互间没有影响。 展开更多
关键词 花旗松素 干酪 抗氧化 dpph清除力 Cu2+还原能力
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响应面试验优化酶解法制备海洋微藻微拟球藻抗氧化肽工艺 被引量:51
9
作者 吕小京 操德群 徐年军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期183-188,共6页
以海洋微藻饵料微拟球藻蛋白为原料,采用胃蛋白酶酶解制备微拟球藻抗氧化肽。以酶解产物的水解度和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除活性为评价指标,研究酶底比(质量百分比)、底物质量浓度、酶解温度和p H值对酶解产物的影响。在单因... 以海洋微藻饵料微拟球藻蛋白为原料,采用胃蛋白酶酶解制备微拟球藻抗氧化肽。以酶解产物的水解度和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除活性为评价指标,研究酶底比(质量百分比)、底物质量浓度、酶解温度和p H值对酶解产物的影响。在单因素试验的基础上,利用响应面法优化制备高抗氧化活性抗氧化肽的工艺条件,确定最佳酶解工艺条件为:底物质量浓度5.0 mg/m L、酶解温度32℃、p H 1.36、酶底比6%。在最佳酶解条件下实际测得微拟球藻抗氧化肽的DPPH自由基清除率为51.85%。 展开更多
关键词 微拟球藻 抗氧化肽 dpph自由基清除活性 水解度 响应面法
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31种黄酮、酚酸类化合物和10种中药清除DPPH能力考察 被引量:38
10
作者 袁亚男 陈承瑜 +2 位作者 杨滨 小谷明 楠文代 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2009年第13期1695-1700,共6页
目的:考察中药中黄酮、酚酸类成分清除DPPH自由基活性及构效关系,中药乙醇提取物清除DPPH自由基的活性及其与黄酮、酚酸类成分总量之间的关系。方法:以中药中常见的31种黄酮、酚酸类化合物和10种中药为研究对象,以DPPH法对上述41个样品... 目的:考察中药中黄酮、酚酸类成分清除DPPH自由基活性及构效关系,中药乙醇提取物清除DPPH自由基的活性及其与黄酮、酚酸类成分总量之间的关系。方法:以中药中常见的31种黄酮、酚酸类化合物和10种中药为研究对象,以DPPH法对上述41个样品的抗氧化活性进行评价,以高效液相色谱-库仑阵列检测技术检测黄酮及酚酸类化合物的氧化电位,以Folin-C iocalteu法测定中药中黄酮和酚酸类成分的总量。结果:31种化合物清除DPPH自由基的能力有很大差别,其中以(-)-EGCg清除DPPH自由基的能力最强,其IC50值为6.7μmol.L-1;氧化电位值50 mV;提取物中,茶叶提取物中总黄酮和酚酸类成分的含量最高,为82.9%(以芦丁计),清除DPPH自由基能力最强,IC50值为0.012 g.L-1;红花醇提物总黄酮和酚酸类成分的含量最低,为7.01%(以芦丁计),其清除DPPH自由基能力最弱,其IC50值为1.3 g.L-1。结论:黄酮、酚酸类成分清除DPPH自由基的能力与化合物中酚羟基的取代个数和位置有关;中药清除DPPH自由基能力(Y)与总黄酮和酚酸类成分含量(X)之间存在相关性,Y=7.779X-0.48,r=0.929 5,即总黄酮和酚酸类成分含量高,清除DPPH自由基能力强。 展开更多
关键词 黄酮和酚酸类化合物 中药提取物 清除dpph自由基能力 Folin—Ciocalteu法 总酚类含量 HPLC 氧化电位
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八种水果多酚的定量分析与抗氧化活性研究 被引量:37
11
作者 赵谋明 董红竹 林恋竹 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2017年第10期225-236,共12页
本文对比研究了8种水果的果皮、果肉、果汁及全果中维生素C与总酚含量,采用高效液相色谱法测定其多酚种类及含量,并评价其抗氧化活性。8种水果Vc含量从高到低,依次为:番石榴>脐橙>菠萝=木瓜>青苹果=皇冠梨=金桔=芒果;总酚含量... 本文对比研究了8种水果的果皮、果肉、果汁及全果中维生素C与总酚含量,采用高效液相色谱法测定其多酚种类及含量,并评价其抗氧化活性。8种水果Vc含量从高到低,依次为:番石榴>脐橙>菠萝=木瓜>青苹果=皇冠梨=金桔=芒果;总酚含量最高的水果为芒果;从8种水果中共鉴定出16种多酚类化合物,以绿原酸、儿茶素、表儿茶素、芦丁、杨梅酮和根皮苷含量较高。根据8种水果全果中多酚物质种类与含量,分为4类:(1)脐橙;(2)芒果;(3)金桔;(4)青苹果、皇冠梨、番石榴、菠萝和木瓜;DPPH自由基清除能力从强到弱,依次为芒果>番石榴>青苹果>皇冠梨=金桔=脐橙=菠萝=木瓜;氧自由基吸收能力从强到弱,依次为脐橙>番石榴>皇冠梨=芒果>青苹果=金桔=菠萝=木瓜。本研究可为水果精深加工及功能性食品开发提供理论指导。 展开更多
关键词 水果 总酚 dpph自由基清除能力 氧自由基吸收能力 高效液相
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蛇菰提取物体外抗氧化活性研究 被引量:25
12
作者 邓靖 莫正昌 +1 位作者 汲广全 杨娟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期23-25,共3页
采用DPPH·法及Fe3+还原力法对蛇菰提取物的抗氧化活性进行研究,分别测定蛇菰乙醇提物、石油醚提取物、氯仿提取物、乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物、水层部分、水提粗多糖及碱提粗多糖的抗氧化作用,同时以VC作为阳性对照。结果表明... 采用DPPH·法及Fe3+还原力法对蛇菰提取物的抗氧化活性进行研究,分别测定蛇菰乙醇提物、石油醚提取物、氯仿提取物、乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物、水层部分、水提粗多糖及碱提粗多糖的抗氧化作用,同时以VC作为阳性对照。结果表明:蛇菰提取物具有较强的抗氧化活性,尤其是乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物、总醇提取物及水提粗多糖;它们对DPPH·的清除作用与VC相当,其中乙酸乙酯提取物IC50值为6.0μg/mL,活性略高于VC,同时以上提取物对Fe3+也具有很强的还原能力。 展开更多
关键词 蛇菰 提取物 抗氧化活性 dpph·清除率 还原力
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蔷薇科一些植物鲜叶提取物清除DPPH自由基活性的研究 被引量:16
13
作者 胡丰林 陆瑞利 《植物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期74-78,共5页
用二苯基苦基苯肼自由基酶标仪法, 对亚热带蔷薇科常见的50种木本植物鲜叶的自由基清除活性进行了比较,发现不同属、不同种树木鲜叶的80%甲醇提取物的自由基清除活性有很大差异, 其中苹果属5种植物在相当于鲜叶浓度为0.5 mg/mL于37℃下... 用二苯基苦基苯肼自由基酶标仪法, 对亚热带蔷薇科常见的50种木本植物鲜叶的自由基清除活性进行了比较,发现不同属、不同种树木鲜叶的80%甲醇提取物的自由基清除活性有很大差异, 其中苹果属5种植物在相当于鲜叶浓度为0.5 mg/mL于37℃下孵育20 min时, 对0.5 mmol.L-1 DPPH自由基平均清除率达62.4%,而绣线菊属3种植物的平均自由基清除率仅11.6%。尖嘴林檎、棣棠、木瓜、三叶海棠、湖北海棠、木香花、小果蔷薇和黄山花楸等鲜叶有较强的自由基清除活性,它们在浓度为0.5 mg/mL时的自由基清除率分别可达85.0%、75.8%、70.7%、69.6%、64.5%、62.5%、61.8%和61.3%,显示其有较大的开发潜力。 展开更多
关键词 蔷薇科 植物 鲜叶提取物 dpph自由基活性 自由基清除率 二苯基苦基苯肼自由基
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DPPH·法评价葡萄籽提取物淬灭自由基的方法研究 被引量:21
14
作者 杨怀霞 马庆一 吴平格 《河南科学》 2004年第6期764-767,共4页
通过DPPH·法测定葡萄籽梯度提取各组分清除自由基能力的研究,结果表明,最佳活性测定样品浓度范围1.0-10μg/mL、放置时间30min、温度25℃,运用此法测得的清除率在25-80%之间,具有较高的灵敏度和准确度。样品浓度0.25-10μg/mL与活... 通过DPPH·法测定葡萄籽梯度提取各组分清除自由基能力的研究,结果表明,最佳活性测定样品浓度范围1.0-10μg/mL、放置时间30min、温度25℃,运用此法测得的清除率在25-80%之间,具有较高的灵敏度和准确度。样品浓度0.25-10μg/mL与活性呈正相关关系,其中从1.0-5.0μg/mL范围内有良好的线性关系。当样品用量低于25μg/mL时,样品自身的贡献微不足道,清除率按公式:IP(%)=[(Ac-Ai)/Ac]×100计算。浓度大于25μg/mL时,其结果计算必须扣除样品背景影响IP(%)=[1-(Ai-Aj)/Ac]×100%,否则可能得出样品无抗氧化性或有助氧化作用的错误结论。 展开更多
关键词 dpph 清除率 清除自由基 样品浓度 葡萄籽提取物 放置时间 方法研究 抗氧化性 用量 氧化作用
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体外模拟消化对苹果多酚及其抗氧化活性的影响 被引量:20
15
作者 朱秀灵 叶精勤 +4 位作者 盛伊健 孔雯瑾 陈廷然 傅锡鹏 戴清源 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期63-71,共9页
利用体外模拟消化模型研究胃肠消化对苹果多酚及其抗氧化活性的影响。以总酚及主要酚类物质的含量变化来评价胃肠消化对苹果多酚的影响,以DPPH和ABTS自由基清除能力、铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)、氧自由... 利用体外模拟消化模型研究胃肠消化对苹果多酚及其抗氧化活性的影响。以总酚及主要酚类物质的含量变化来评价胃肠消化对苹果多酚的影响,以DPPH和ABTS自由基清除能力、铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)、氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)为指标,评价苹果多酚提取物在胃肠消化过程中抗氧化活性的变化。在胃消化过程中总酚含量随着消化时间延长而增加,在肠消化过程中总酚含量随着消化时间延长先增加后减少,但均低于消化前样品中的含量;在胃消化液中可检测到的主要酚类物质按照含量由高到低依次为绿原酸、表儿茶素、咖啡酸、儿茶素;在肠消化液中可检测到的主要酚类物质仅有绿原酸;胃肠消化使主要酚类物质发生降解或转化;胃肠消化显著提高苹果多酚提取物对DPPH自由基和ABTS自由基清除能力、铁离子还原能力及氧自由基吸收能力;胃肠消化过程中总酚含量与以DPPH、ABTS、ORAC法测定的抗氧化活性高度相关,与FRAP法测定的抗氧化活性相关性不高。胃肠消化导致酚类物质降解或转化,在一定程度上增强了其抗氧化能力。 展开更多
关键词 苹果多酚 体外模拟消化 dpph自由基清除率 抗氧化活性 相关性
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纤维素酶提取红景天总黄酮的研究 被引量:15
16
作者 毕会敏 张守勤 刘长姣 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2006年第5期818-821,共4页
以总黄酮为考察指标,确定纤维素酶提取红景天有效成分的最佳工艺。研究酶解条件对总黄酮浸出率的影响,并对不同提取方法的提取效果和粗提物的DPPH清除活性进行了比较。纤维素酶提取法的最佳工艺条件为:加酶量为1.95%(以原料干重计),液... 以总黄酮为考察指标,确定纤维素酶提取红景天有效成分的最佳工艺。研究酶解条件对总黄酮浸出率的影响,并对不同提取方法的提取效果和粗提物的DPPH清除活性进行了比较。纤维素酶提取法的最佳工艺条件为:加酶量为1.95%(以原料干重计),液料比为70:1(mL:g),pH值为5.5,酶解温度为40℃,酶解时间为5 h,红景天总黄酮的浸出率为4.385%。酶解技术可明显提高红景天总黄酮的浸出率,粗提物得率高且DPPH清除活性较强。 展开更多
关键词 红景天 纤维素酶 黄酮 酶解工艺 dpph清除活性
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厚朴酚与和厚朴酚清除DPPH·的作用 被引量:17
17
作者 保志娟 杨雪琼 +3 位作者 邹永明 苗兆涛 马志刚 丁中涛 《云南大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期60-63,共4页
采用DPPH·法,以芦丁为对照品,在无水乙醇和乙醇-水介质中对厚朴酚与和厚朴酚进行了自由基清除活性的初步研究.结果表明,厚朴酚与和厚朴酚都具有自由基清除活性.此外,初步探讨了其自由基清除活性反应机理.
关键词 和厚朴酚 自由基清除 dpph 活性 对照品 性反应 无水乙醇 乙醇-水 芦丁
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用纤维素酶-乙醇协同提取红景天总黄酮 被引量:17
18
作者 毕会敏 张守勤 刘长姣 《吉林大学学报(工学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期479-483,共5页
以红景天为原料研究纤维素酶与乙醇溶液协同提取黄酮类物质的作用规律,考察反应条件对总黄酮浸出率的影响,并对不同提取方法的提取效果和粗提物的DPPH清除活性进行了对比。试验结果表明,纤维素酶-乙醇提取法的最佳工艺条件如下:加酶量为... 以红景天为原料研究纤维素酶与乙醇溶液协同提取黄酮类物质的作用规律,考察反应条件对总黄酮浸出率的影响,并对不同提取方法的提取效果和粗提物的DPPH清除活性进行了对比。试验结果表明,纤维素酶-乙醇提取法的最佳工艺条件如下:加酶量为2.0%(以原料干重计),乙醇体积分数为36%,液料比为52∶1,pH值为5.5,反应温度为50℃,提取时间为5 h,红景天总黄酮的浸出率为7.144%。采用中等浓度的乙醇溶液作为纤维素酶的反应体系可有效提高红景天总黄酮的浸出率,粗提物得率高,且DPPH清除活性较强。 展开更多
关键词 食品科学与工程 黄酮 酶解工艺 红景天 纤维素酶 dpph清除活性
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马齿苋酚类提取物的抗氧化作用研究 被引量:17
19
作者 李大峰 贾冬英 +1 位作者 杜雪 姚开 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期41-43,共3页
采用1,1-二苯基-2-苦味酰基(DPPH)法、硫代巴比妥酸(TBA)法和三价铁离子(Fe3+)还原法,研究了马齿苋酚类提取物的抗氧化活性。结果显示,马齿苋中酚类物质具有较强的抗氧化活性,其清除DPPH自由基和对Fe3+还原能力明显高于人工合成抗氧化... 采用1,1-二苯基-2-苦味酰基(DPPH)法、硫代巴比妥酸(TBA)法和三价铁离子(Fe3+)还原法,研究了马齿苋酚类提取物的抗氧化活性。结果显示,马齿苋中酚类物质具有较强的抗氧化活性,其清除DPPH自由基和对Fe3+还原能力明显高于人工合成抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT),但其抗脂质过氧化能力却低于BHT。由于具有较好的抗氧化性,马齿苋酚类提取物有望作为一种天然抗氧化剂用于多种食品的加工中。 展开更多
关键词 马齿苋 dpph自由基清除能力 抗脂质过氧化 Fe3+还原能力
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芦丁-锗配合物及其自由基清除活性研究 被引量:13
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作者 保志娟 丁中涛 +1 位作者 曹秋娥 邹永明 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2005年第3期263-266,共4页
芦丁是存在于多种植物中的天然多羟基黄酮苷,能与多种金属离子形成配合物。本文采用紫外分光度法考察了芦丁与锗离子的配位作用,并研究了芦丁锗配合物清除超氧自由基和DPPH自由基的作用。结果显示在KH2PO4NaOH(pH6.70)的缓冲液中,芦丁... 芦丁是存在于多种植物中的天然多羟基黄酮苷,能与多种金属离子形成配合物。本文采用紫外分光度法考察了芦丁与锗离子的配位作用,并研究了芦丁锗配合物清除超氧自由基和DPPH自由基的作用。结果显示在KH2PO4NaOH(pH6.70)的缓冲液中,芦丁与锗离子能形成1∶1的配合物,其K稳=107.46,同时配合物显示有较好的自由基清除活性。 展开更多
关键词 锗配合物 芦丁 活性研究 dpph自由基 自由基清除活性 紫外分光度法 超氧自由基 金属离子 配位作用 锗离子 黄酮苷 多羟基 缓冲液 显示
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