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题名绞股蓝茶饮料的研制
被引量：5
- 1
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作者
于新
王德培
黄进平
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机构
仲恺农业技术学院食品科学系
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2001年第4期45-46,48,共3页
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文摘
以绞股蓝为主要原料，加入40倍的80～85℃热水，在pH8.5～9条件下浸提2次，每次5～10min。过滤，冷却至25～30℃，调节pH6～7。过滤，加入蔗糖、柠檬酸、NaCl等进行调配，得到淡黄色的绞股蓝茶。本产品入口略清甜，回味甘甜纯厚，具有绞股蓝独特的清香风味。
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关键词
绞股蓝
茶饮料
生产工艺
配方
质量指标
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Keywords
cynostemma pentaphyllum makino
drinking tea
processing
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分类号
TS275.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名有机硒甜味绞股蓝营养保健片的研制
被引量：2
- 2
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作者
郑小江
刘金龙
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机构
湖北民族学院资源与环境科学系
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2001年第3期23-24,共2页
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文摘
选择有硒资源和独有生态及小气候的恩施地区，使用脱 As、 Pb栽培技术生产出来的“恩七叶甜”、“恩五叶蜜”绞股蓝叶、“恩施荞麦”苗、“恩麦 1号”苗，其 As、 Pb不超卫生指标并用其研制出了营养保健片。
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关键词
有机硒
甜味绞股蓝
营养保健片
保健食品
配方
生产工艺
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Keywords
organic selenium,cynostemma pentaphyllum makino,healthy tablet
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名绞股蓝、菊花复合保健饮料的制取工艺研究
被引量：1
- 3
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作者
张税丽
李兴光
谢爱英
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机构
平顶山工业职业技术学院
西南大学荣昌校区
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第7期99-102,共4页
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文摘
以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以绞股蓝和菊花为主要原料,利用新设备和新技术,提取其汁,并对其制取工艺和配方进行研究,最终制得一种风味独特、营养丰富,并具有保健作用的功能性复合饮料。
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关键词
绞股蓝
菊花
复合饮料
工艺
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Keywords
cynostemma pentaphyllum makino
chrysanthemum
compound drink
craft
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名绞股蓝对提高小鼠机体运动能力研究
- 4
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作者
胡世宽
段普凡
孙静
马桂荣
张廷正
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机构
河北省科学院生物研究所
河北省体育科学研究所
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出处
《河北省科学院学报》
CAS
1991年第1期43-50,共8页
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文摘
实验选用昆明纯系小白鼠,应用随机分组法分组。灌喂混合型绞股蓝口服液(简称1号液)、混合型人参口服液(简称2号液)、混合型口服液(简称3号液)和生理盐水CK。测验提高小鼠机体运动能力,并进行成组t检验计算,其结果为1号口服液作用≥2号口服液>3号口服液>CK。
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关键词
绞股蓝
运动能力
皂甙类
运动医学
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Keywords
(Kunming mice) (cynostemma pentaphyllum makino) (Athletic function)
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分类号
R285.5
[医药卫生—中药学]
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