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果蔬顺纹切片装置设计中的几个理论问题
1
作者
张仲欣
白崇仁
+1 位作者
张玉先
刘师多
《洛阳工学院学报》
1994年第1期69-73,共5页
为了解决果蔬加工中顺物料纤维方向进行切片的问题，本文对顺果蔬纤维方向切片装置设计中的几个主要问题进行了探讨．阐述了切片的原理，提出了切片装置主要参数的设计原则或限定条件，并提供了设计实例．
关键词
定向切片
水果
蔬菜
切片装置
下载PDF
职称材料
题名
果蔬顺纹切片装置设计中的几个理论问题
1
作者
张仲欣
白崇仁
张玉先
刘师多
出处
《洛阳工学院学报》
1994年第1期69-73,共5页
文摘
为了解决果蔬加工中顺物料纤维方向进行切片的问题，本文对顺果蔬纤维方向切片装置设计中的几个主要问题进行了探讨．阐述了切片的原理，提出了切片装置主要参数的设计原则或限定条件，并提供了设计实例．
关键词
定向切片
水果
蔬菜
切片装置
Keywords
s:Fruits
and
vegetables
cutting
into
slices
in
order
direction
Device
Design
分类号
TS255.35 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
果蔬顺纹切片装置设计中的几个理论问题
张仲欣
白崇仁
张玉先
刘师多
《洛阳工学院学报》
1994
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