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基于香气贡献值的卷烟辅助调香模型
被引量：
4
1
作者
许式强
张丽娜
+3 位作者
储国海
高阳
许利平
吴兆明
《烟草科技》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第8期31-36,共6页
为提高卷烟调香的效率，采用香味轮廓法建立香原料和香基的香气贡献值数据库，以此为依据构建卷烟辅助调香模型，即以香气贡献值数学模型为计算依据，根据各香原料和香基在基准卷烟中的香气贡献来预测其在目标卷烟中的香气表现和适宜的...
为提高卷烟调香的效率，采用香味轮廓法建立香原料和香基的香气贡献值数据库，以此为依据构建卷烟辅助调香模型，即以香气贡献值数学模型为计算依据，根据各香原料和香基在基准卷烟中的香气贡献来预测其在目标卷烟中的香气表现和适宜的添加比例。结果表明：①该辅助调香模型可对香精配方的香气表现进行定性和定量表征，预测目标卷烟的香气表现；②该模型预测的香精配方的香气表现与实际感官评价结果的匹配度较高，可达50%-90%；③应用该模型可减少调配试验次数，简化调香过程，提高卷烟调香效率。
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关键词
卷烟
香气贡献值
调香模型
香味轮廓法
香基
香原料
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职称材料
题名
基于香气贡献值的卷烟辅助调香模型
被引量：
4
1
作者
许式强
张丽娜
储国海
高阳
许利平
吴兆明
机构
浙江中烟工业有限责任公司技术中心
出处
《烟草科技》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第8期31-36,共6页
基金
浙江中烟工业有限责任公司科技项目"基于利群品牌的低焦油卷烟补香技术研究与应用"(ZJZY2013C003)
文摘
为提高卷烟调香的效率，采用香味轮廓法建立香原料和香基的香气贡献值数据库，以此为依据构建卷烟辅助调香模型，即以香气贡献值数学模型为计算依据，根据各香原料和香基在基准卷烟中的香气贡献来预测其在目标卷烟中的香气表现和适宜的添加比例。结果表明：①该辅助调香模型可对香精配方的香气表现进行定性和定量表征，预测目标卷烟的香气表现；②该模型预测的香精配方的香气表现与实际感官评价结果的匹配度较高，可达50%-90%；③应用该模型可减少调配试验次数，简化调香过程，提高卷烟调香效率。
关键词
卷烟
香气贡献值
调香模型
香味轮廓法
香基
香原料
Keywords
Cigarette
contribution
value
to
smell
Formulating
model
of
flavoring
smell
profile
method
Flavor
base
Flavor
分类号
TQ656.5 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于香气贡献值的卷烟辅助调香模型
许式强
张丽娜
储国海
高阳
许利平
吴兆明
《烟草科技》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
4
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