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新疆枸杞子不同商品等级规格内涵研究
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作者 高学侠 王斌 +4 位作者 林钦贤 梁伟龙 康志英 郭长达 吴振斌 《安徽农业科学》 CAS 2023年第10期162-166,192,共6页
[目的]探究新疆枸杞子不同商品等级规格与质量的内在关系。[方法]首次应用现代科学技术,以多成分含量为指标,测定不同等级规格的枸杞子中总灰分、浸出物、枸杞多糖、甜菜碱、总糖、氨基酸、蛋白质、脂肪、二氧化硫残留量等指标含量,综... [目的]探究新疆枸杞子不同商品等级规格与质量的内在关系。[方法]首次应用现代科学技术,以多成分含量为指标,测定不同等级规格的枸杞子中总灰分、浸出物、枸杞多糖、甜菜碱、总糖、氨基酸、蛋白质、脂肪、二氧化硫残留量等指标含量,综合评价新疆枸杞子的不同等级间质量差异。[结果]新疆枸杞子总灰分、二氧化硫残留量均超出药典标准,且与其等级高低无相关性,浸出物、总糖含量与等级呈正相关,枸杞多糖、甜菜碱、氨基酸、蛋白质、脂肪含量与等级总体呈负相关。[结论]利用质量指标的方法评价枸杞子与传统分级具有一定的相关性,以外观形状结合内在质量指标来划分枸杞子商品等级的方法更科学、可靠。 展开更多
关键词 新疆枸杞子 商品等级规格 含量测定 综合评价 相关性
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