对上海市大学生饮食、营养、健康状况的调查与分析 被引量：36

1

作者 孙建华 陈晓 鲍茵茵 《上海体育学院学报》 CSSCI 北大核心 2002年第2期88-91,共4页

采用问卷调查法、数理统计法进行研究。结果发现 ,上海大学生的饮食处于自发行为 ,缺乏科学指导 ;体格状况不容乐观 ;体锻达标率在 90 %以上 。

关键词 上海 大学生 饮食 营养 健康状况

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藏族、汉族大学生体质状况的比较研究 被引量：16

2

作者 王成 李勇杰 史儒林 《北京体育大学学报》 CSSCI 北大核心 2008年第7期946-947,953,共3页

以我国部分高校的藏族、汉族大学生为研究对象,对这两个民族大学生的体质健康状况进行了比较分析。结果表明:我国高校中藏族、汉族大学生的身体形态、身体机能、身体素质均有显著性差异,其差异的形成主要与他们的饮食习惯和体育锻炼状... 以我国部分高校的藏族、汉族大学生为研究对象,对这两个民族大学生的体质健康状况进行了比较分析。结果表明:我国高校中藏族、汉族大学生的身体形态、身体机能、身体素质均有显著性差异,其差异的形成主要与他们的饮食习惯和体育锻炼状况有密切的关系。 展开更多

关键词 汉族大学生 藏族大学生 体质

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北京市大学生营养膳食与饮食行为现状调查 被引量：17

3

作者 蔡杰铮 张晨铭 +1 位作者 杨猛 刘起硕 《科技信息》 2013年第7期218-219,共2页

从近年来我国大学生体质健康测试结果看,大学生群体中营养不良和营养过剩现象严重,其身体素质有着明显下降的趋势。虽然教育部针对这一问题采取了大量的解决方案和措施,但从我国大学生营养和体质现状来看,效果并不明显。本研究主要采用... 从近年来我国大学生体质健康测试结果看,大学生群体中营养不良和营养过剩现象严重,其身体素质有着明显下降的趋势。虽然教育部针对这一问题采取了大量的解决方案和措施,但从我国大学生营养和体质现状来看,效果并不明显。本研究主要采用问卷调查法、数据统计法等,从饮食行为、和膳食摄入情况两个维度进行调查、分析,整理出大学生身体状况的现状,及主要影响因素,结果发现:我市大学生基本营养状况一般,营养不良、营养过剩率偏高,虽然学生营养意识较高,但缺乏科学的饮食指导。建议:制定合理的健康食谱,进而提高学生营养膳食意识,规范饮食行为。 展开更多

关键词 北京市 大学生 营养膳食 饮食行为

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基于饮食生活型态的大学生餐饮消费市场细分研究 被引量：14

4

作者 高庆 《统计与信息论坛》 CSSCI 2012年第2期104-112,共9页

在食品相关生活型态(Food-Related Lifestyle,FRL)量表的基础上,针对中国大学生的实际情况设计出大学生饮食生活型态量表,通过问卷调查和因子分析,将大学生饮食生活型态分为7个构面,并以结构方程模型验证了该划分的可信性和有效性,在此... 在食品相关生活型态(Food-Related Lifestyle,FRL)量表的基础上,针对中国大学生的实际情况设计出大学生饮食生活型态量表,通过问卷调查和因子分析,将大学生饮食生活型态分为7个构面,并以结构方程模型验证了该划分的可信性和有效性,在此基础上采用集群分析方法,将大学生按不同的饮食生活型态划分为五个集群,即五个餐饮消费细分市场,分别为:饮食保守型、饮食现代型、饮食冷漠型、传统居家型和饮食享受型。统计分析显示,相对于各因子变量,74.3%的集群之间具有显著的差异;通过不同饮食生活型态集群在人口统计变量上的差异性分析发现各集群仅在性别上存在显著差异。 展开更多

关键词 大学生 饮食生活型态 量表 市场细分

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大学生肥胖发病率的调查与研究 被引量：6

5

作者 于海涛 《河南教育学院学报（自然科学版）》 2002年第1期34-36,共3页

采用问卷调查法和数理统计法 ,对河南省部分高校大学生肥胖发病率进行了系统的调查 ,发现肥胖大学生的早餐、饮食量和体育行为与肥胖发病率有着显著关系 .对以上问题经过分析论证 ,找出了大学生肥胖病发生的原因和解决问题的方法 ,为高... 采用问卷调查法和数理统计法 ,对河南省部分高校大学生肥胖发病率进行了系统的调查 ,发现肥胖大学生的早餐、饮食量和体育行为与肥胖发病率有着显著关系 .对以上问题经过分析论证 ,找出了大学生肥胖病发生的原因和解决问题的方法 ,为高校体育教育中加强对肥胖大学生体育行为的培养和身体健康方面的教育 ,提供了可行性的理论依据 . 展开更多

关键词 大学生 肥胖 发病率 饮食行为 体育行为 体育健康教育 体育锻炼

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南京市仙林大学城大学生营养知识-态度-行为调查 被引量：11

6

作者 周恒超 周真益 赵欣华 《中国公共卫生管理》 2016年第3期361-363,共3页

目的通过营养KAP问卷调查,了解大学生营养知识、态度、行为现状,分析影响大学生营养状况的相关因素,为开展营养教育、指导大学生建立科学合理的饮食习惯提供帮助。方法抽取南京仙林大学城9所高校1 000名大学生进行营养KAP问卷调查及身... 目的通过营养KAP问卷调查,了解大学生营养知识、态度、行为现状,分析影响大学生营养状况的相关因素,为开展营养教育、指导大学生建立科学合理的饮食习惯提供帮助。方法抽取南京仙林大学城9所高校1 000名大学生进行营养KAP问卷调查及身高体重测量,建立数据库统计软件分析。结果大学生营养知识普遍缺乏,优秀率1.45%,合格率45.89%,女生高于男生;对待营养态度较积极,健康意识较高,但缺乏获取营养知识、指导日常饮食主动性;大学生的饮食习惯不太合理,三餐规律人数少,需要加强奶、豆制品、优质蛋白和水果的摄入量。结论大学生营养知识普遍缺乏,饮食习惯不合理,获取知识的主动性不高,缺乏营养实践指导,需要加强营养教育,改善日常饮食习惯,提高大学生营养水平。 展开更多

关键词 大学生 营养知识 营养态度 饮食行为 体质量指标

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大学生饮食营养与健康状况调查 被引量：10

7

作者 王延丽 王正翔 《农产品加工（下）》 2015年第2期63-66,共4页

了解大学生身体状况、营养认识、饮食习惯、营养素摄入量现状,评估影响营养与健康的因素。采用分专业、按班级整群抽样方法,进行自行设计的饮食营养与健康问卷调查及相关分析。大学生身体状况较差,其中68%正常、15.6%营养不良、16.4%肥... 了解大学生身体状况、营养认识、饮食习惯、营养素摄入量现状,评估影响营养与健康的因素。采用分专业、按班级整群抽样方法,进行自行设计的饮食营养与健康问卷调查及相关分析。大学生身体状况较差,其中68%正常、15.6%营养不良、16.4%肥胖。虽然营养意识淡薄、对营养知识了解甚少,但普遍具有良好的饮食态度。主要存在饮食习惯不容乐观,进食快、吃零食、到校外就餐、以饮料代替水、不吃早餐等;营养摄入量明显不足,每天喝牛奶吃豆制品的男女生比例不足10%,42%的男生、22.6%的女生不吃水果等问题。大学生饮食营养与健康状况较差,应该加强营养教育,纠正不良饮食习惯,提高膳食科学性、合理性。 展开更多

关键词 大学生 饮食营养 健康 调查

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大学校园外卖现状及食品安全问题的分析 被引量：9

8

作者 董双佳 柳青 +2 位作者 田文静 曲爱玲 马长路 《农产品加工》 2021年第15期69-71,75,共4页

外卖自最早的形式打包开始,随着互联网的飞速发展和手机的广泛普及,外卖行业蒸蒸日上,并成为了大多数人生活中常态化的就餐方式。在外卖快速发展的同时,存在着监督不健全、管理不规范、安全卫生不达标等一系列食品安全问题,这使得“舌... 外卖自最早的形式打包开始,随着互联网的飞速发展和手机的广泛普及,外卖行业蒸蒸日上,并成为了大多数人生活中常态化的就餐方式。在外卖快速发展的同时,存在着监督不健全、管理不规范、安全卫生不达标等一系列食品安全问题,这使得“舌尖上的安全”成为人们最为担心的问题。对于高校学生,在方便用餐的同时,也存在着食品卫生的安全隐患,就此开展大学校园外卖现状及安全问题的调查,了解大学生在网络订餐中出现的安全问题及其对外卖食品安全的态度及行为,并在此基础上为大学生的健康饮食提出建议。 展开更多

关键词 外卖 食品安全 高校学生 网络订餐 健康饮食

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包头医学院大学生早餐状况调查分析 被引量：8

9

作者 谢丽 许秀举 《包头医学院学报》 CAS 2009年第5期24-26,共3页

目的:了解包头医学院大学生早餐摄入情况,为进一步的营养健康教育和营养干预提供参考依据。方法:采用回顾性问卷调查法,对大学生的早餐就餐情况、早餐各类食物摄入情况、选择食物的依据等进行调查。结果:大学生早餐摄入率低,每天吃早餐... 目的:了解包头医学院大学生早餐摄入情况,为进一步的营养健康教育和营养干预提供参考依据。方法:采用回顾性问卷调查法,对大学生的早餐就餐情况、早餐各类食物摄入情况、选择食物的依据等进行调查。结果:大学生早餐摄入率低,每天吃早餐的人数仅占70.7%;早餐摄入的食物单调;76.2%的学生依据自己的口味或食物价格选择食物,仅14.4%的大学生依据食物的营养来选择,9.4%的大学生依据食物的卫生来选择。结论:大学生早餐摄入情况不容乐观,摄入率低,早餐质量不高,不重视食物的营养价值及自身的营养需要,应加强大学生营养知识的教育。 展开更多

关键词 大学生 早餐 膳食 营养状况

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8周运动与饮食干预对肥胖女大学生体成分、血脂和血胰岛素的影响 被引量：7

10

作者 黄建华 《浙江体育科学》 2013年第4期124-128,共5页

目的:观察短周期运动与饮食干预对肥胖女大学生体成分、血液生化指标的影响,探讨在校期间运动饮食干预对肥胖大学生减肥的促进作用。方法:14名肥胖女大学生(年龄18～21岁)随机分成运动结合饮食控制和运动饮食不控制两组,实施8周中小强... 目的:观察短周期运动与饮食干预对肥胖女大学生体成分、血液生化指标的影响,探讨在校期间运动饮食干预对肥胖大学生减肥的促进作用。方法:14名肥胖女大学生(年龄18～21岁)随机分成运动结合饮食控制和运动饮食不控制两组,实施8周中小强度有氧运动干预,检测实验前后体成分、血液生化指标。研究显示:运动结合饮食控制组运动干预后体成分指标(体重、BMI、体脂肪、体脂百分比、内脏脂肪、腰围、颈围、胸围、臀围)有非常显著地下降(p<0.01),而饮食不控制组运动干预后体成分指标(体重、BMI、体脂肪、体脂百分比)未见显著差异(p>0.05);两组血脂总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)均无显著性的变化(p>0.05),但高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和空腹胰岛素(FIN)均呈现非常显著的下降(p<0.01)。研究揭示:对肥胖女大学生实施有氧运动减肥过程中,饮食控制是取得成效的关键因子;采用中小强度有氧运动进行减肥,对肥胖女大学生血脂总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)三项血脂指标没有起到明显的促进作用,伴随体重快速下降过程高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)会出现下降;血液胰岛素(FIN)的显著下降,可提高胰岛素敏感度,有利于脂肪代谢。 展开更多

关键词 肥胖女大学生 脂蛋白 胰岛素 饮食控制 有氧运动

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大理某高校医学生膳食现状调查与分析 被引量：6

11

作者 陈莉华 陈宏彬 +3 位作者 且亚铃 赵申华 王东梅 张态 《大理学院学报（综合版）》 CAS 2007年第12期41-43,共3页

目的:了解大理某高校医学生的膳食状况及其影响因素。方法:采用多阶段分层随机抽样的方法,抽取大理某高校600名医学生,利用膳食调查表对其过去24h的膳食情况进行调查。结果:发现该校大学生全天膳食摄入基本合理,能量摄入已达推荐摄入量... 目的:了解大理某高校医学生的膳食状况及其影响因素。方法:采用多阶段分层随机抽样的方法,抽取大理某高校600名医学生,利用膳食调查表对其过去24h的膳食情况进行调查。结果:发现该校大学生全天膳食摄入基本合理,能量摄入已达推荐摄入量的90%以上,其中以蛋白质和碳水化合物摄入为主,钙、维生素B1、维生素B2摄入量偏低,一日三餐能量来源分布不合理,主要表现为早餐和晚餐能量分布过低。结论:建议大学生应适当调整膳食结构,注意补充动物性食物、植物性脂肪和多食水果蔬菜,增加各种维生素的摄入量,养成良好的膳食习惯,提高营养水平,增强自身身体素质。 展开更多

关键词 大学生 膳食调查 营养状况

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当代大学生饮食消费行为的社会学分析——以贵州大学为例 被引量：7

12

作者 杨亚 《安顺学院学报》 2014年第1期100-102,共3页

文章以当代大学生饮食消费行为为研究对象,考察大学生饮食消费行为的基本情况,了解大学生的饮食消费状况、饮食消费习惯、消费观念等方面的问题,并探讨其存在的问题及提出有关的建议与对策。

关键词 大学生 饮食 消费行为

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大学生营养膳食与体育锻炼现状及干预研究 被引量：2

13

作者 是建华 《食品工业》 CAS 2024年第2期264-267,共4页

为解决大学生饮食结构和运动习惯不规律的问题,分析大学生营养膳食和体育锻炼存在问题,包括过度依赖高热量、高脂肪、高糖分的食品和缺乏科学合理的运动方式等。针对这些问题,提出一系列干预措施。在营养膳食方面,建议加强营养教育和宣... 为解决大学生饮食结构和运动习惯不规律的问题,分析大学生营养膳食和体育锻炼存在问题,包括过度依赖高热量、高脂肪、高糖分的食品和缺乏科学合理的运动方式等。针对这些问题,提出一系列干预措施。在营养膳食方面,建议加强营养教育和宣传、提供多样化健康餐饮选择、鼓励家庭参与。在体育锻炼方面,可帮助大学生建立合理的运动计划、提供丰富多样的运动教学、建设良好的体育设施和环境、举办多样化的体育竞赛活动、建立线上运动教育平台,从而有效提高大学生的身体素质。通过上述措施,可解决大学生饮食结构和运动习惯不规律的问题,同时为相关人员提供实践参考。 展开更多

关键词 大学生 营养膳食 体育锻炼

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大学生的膳食营养与健康调查及分析——以东华理工大学为例 被引量：5

14

作者 李芳清 李妍 +2 位作者 刘宝林 刘凤庆 肖承超 《东华理工大学学报（社会科学版）》 2017年第3期288-290,共3页

为了大学生有个健康的身体,掌握合理膳食与健康的有关知识,以便在大学期间更好地完成学业,文章从大学生的营养需求、膳食营养调查、科学饮食等几个方面,进行了阐述,并就大学生不合理的饮食习惯提出了一些建议。

关键词 大学生 营养 健康 合理膳食

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当前医学院校肥胖学生生活现状研究 被引量：5

15

作者 孙绪贵 孙俊 《枣庄学院学报》 2018年第5期118-124,共7页

肥胖是影响大学生身心发展的重要因素,为实现健康中国的目标,应高度重视.本文通过问卷调查、数据统计、文献资料等方法,从安徽省医学院校肥胖大学生的作息、饮食及锻炼情况等因素进行深入调查分析,旨在促进大学生身体素质的改善.研究结... 肥胖是影响大学生身心发展的重要因素,为实现健康中国的目标,应高度重视.本文通过问卷调查、数据统计、文献资料等方法,从安徽省医学院校肥胖大学生的作息、饮食及锻炼情况等因素进行深入调查分析,旨在促进大学生身体素质的改善.研究结果显示:1当前医学院校肥胖情况仍然不乐观,男生显著高于女生(7.43%;2.32%).2有关健康知识的宣传力度不够;绝大多数肥胖学生缺乏健康知识,且希望得到帮助来改变肥胖状况.3肥胖学生的早餐进食情况较差,部分学生出现晚餐节食和夜宵过多的情况.4医学院校学习压力大、体育课程少、学生久坐时间过多等因素导致肥胖学生严重缺乏体育锻炼.结论:身体活动的严重缺乏是影响当前医学院校大学生肥胖的重要因素,学校应高度重视;加大力度宣传健康知识、增加人文关注,是帮助学生养成健康生活习惯的重要途径. 展开更多

关键词 肥胖大学生 生活作息 饮食 锻炼

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网球专项大学生膳食营养调查与分析 被引量：5

16

作者 黄鸿 陆小青 文质君 《湛江师范学院学报》 2009年第6期128-132,共5页

通过对湛江师院网球专项学生的膳食营养调查,了解网球专项学生膳食营养状况及其存在的问题,为其合理膳食结构提供科学的指导依据.采用膳食调查记录法,对100名网球专项学生每天膳食摄入量进行记录,然后从食物结构、三大产能营养素的食物... 通过对湛江师院网球专项学生的膳食营养调查,了解网球专项学生膳食营养状况及其存在的问题,为其合理膳食结构提供科学的指导依据.采用膳食调查记录法,对100名网球专项学生每天膳食摄入量进行记录,然后从食物结构、三大产能营养素的食物来源、营养素摄入状况进行分析.网球专项男、女生食物结构不合理,畜禽肉类、豆类、蛋类、鱼虾类普遍摄入不足.三大产能营养素的食物来源以植物性食物为主,肉食性食物和豆类摄入量较少.男、女生总能量均摄入不足,仅为RNIs标准的87.1%.维生素B1、B2、C均达到RNIs标准供给量,但维生素A摄入严重不足,仅为RNIs标准的47.1%.铁、锌、硒、钙等4种无机盐都低于RNIs推荐供给量,尤其钙为摄入严重不足.湛江师院网球专项学生与他们所从事的运动所需的营养标准有着一定差距,为保证网球队员的运动能力及提高运动成绩,建议开设营养知识讲座及为运动员开设专门的营养配餐. 展开更多

关键词 网球运动 大学生 膳食调查 合理营养

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高校食堂智慧化点餐与营养分析系统设计与探讨 被引量：3

17

作者 黄李垚 何妙婧 +3 位作者 赖彦蓉 诸韶婉 方强 曲春波 《农产品加工》 2023年第5期116-120,共5页

近年来,餐饮营养健康管理得到国家和民众重视,智慧化营养的背景下,分析当代大学生的营养健康情况,聚焦大学食堂,拟设计一款集校园食堂服务与智能营养分析、提升学校信息化管理、规范大学生健康饮食习惯、构建食堂与学生交流平台与一体... 近年来,餐饮营养健康管理得到国家和民众重视,智慧化营养的背景下,分析当代大学生的营养健康情况,聚焦大学食堂,拟设计一款集校园食堂服务与智能营养分析、提升学校信息化管理、规范大学生健康饮食习惯、构建食堂与学生交流平台与一体的系统,实现高校点餐方便快捷,三餐数据智能营养化,帮助大学生更好地了解并主动关注自己的营养健康。 展开更多

关键词 大学生营养 高校饮食 健康膳食 系统设计

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网络环境下大学生就餐意向及其原因探析 被引量：4

18

作者 李婷 罗飞雪 +2 位作者 刘娜 张叶华 王安岽 《科教文汇》 2016年第1期137-139,共3页

针对不断变化和提高的当代大学生就餐需求,为及时了解大学生就餐选择的意向及其影响因素,从而为高校学生用餐调整提供依据,本文采用随机问卷调查法对在校学生用餐情况进行调查。结果表明,饮食花费占据学生生活费用的比重较大,学生食品... 针对不断变化和提高的当代大学生就餐需求,为及时了解大学生就餐选择的意向及其影响因素,从而为高校学生用餐调整提供依据,本文采用随机问卷调查法对在校学生用餐情况进行调查。结果表明,饮食花费占据学生生活费用的比重较大,学生食品卫生安全意识普遍较强,外出就餐较为频繁,尤其在网络订餐便捷的情况下,能够较好地避免食堂的拥挤,但也促使少部分同学越来越"宅"及懒。本文指出学校食堂应加强饮食文化及责任感教育,促进学生营养平衡,身心健康发展。 展开更多

关键词 网络订餐 大学生 饮食观念 就餐意向

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大学生饮食健康与营养教育研究 被引量：4

19

作者 焦慧杰 宋倩 王冠宇 《科教导刊》 2012年第10期91-92,共2页

社会的发展和生活经济条件提高的同时,当代大学生在饮食消费行为上也出现了一些不良的问题:饮食不均衡,饮食不卫生,体质健康水平下降等。这些现象虽引起有关教育行政部门和专家的关注,但是并没有引起当代大学生的重视。目前解决这一问... 社会的发展和生活经济条件提高的同时,当代大学生在饮食消费行为上也出现了一些不良的问题:饮食不均衡,饮食不卫生,体质健康水平下降等。这些现象虽引起有关教育行政部门和专家的关注,但是并没有引起当代大学生的重视。目前解决这一问题的方法是对大学生进行营养教育,使大学生树立学合理饮食的意识,养成良好的饮食习惯。 展开更多

关键词 大学生 饮食健康 营养教育

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高校学生营养健康与科学饮食教育探究 被引量：4

20

作者 罗冰 《成才之路》 2021年第26期68-69,共2页

营养的有效摄入是保障身体生长元素供给的基础条件,对于处于生长发育黄金期的高校学生来说尤为重要。高校应通过科学饮食教育,使学生明白科学饮食的重要性,并自觉养成健康的饮食习惯,避免因不合理饮食导致肥胖、身体机能退化、疾病等,... 营养的有效摄入是保障身体生长元素供给的基础条件,对于处于生长发育黄金期的高校学生来说尤为重要。高校应通过科学饮食教育,使学生明白科学饮食的重要性,并自觉养成健康的饮食习惯,避免因不合理饮食导致肥胖、身体机能退化、疾病等,从而保证营养物质的摄入,提高身体机能和健康水平。 展开更多

关键词 高校学生 营养健康 科学饮食 饮食习惯

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