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中国古代制曲技术
被引量：
6
1
作者
范文来
《酿酒》
CAS
2020年第5期111-114,共4页
中国饮料酒发源于公元前7000年,公元前770~公元前220年《礼记·月令》记载了对曲和酿酒的各种要求,真正记载制曲工艺最早的书籍是公元533~544年的《齐民要术》。从《齐民要术》到北宋年间的《北山酒经》,再到公元1822年的《六必酒...
中国饮料酒发源于公元前7000年,公元前770~公元前220年《礼记·月令》记载了对曲和酿酒的各种要求,真正记载制曲工艺最早的书籍是公元533~544年的《齐民要术》。从《齐民要术》到北宋年间的《北山酒经》,再到公元1822年的《六必酒经》的记载中,试图寻找中国古代制曲工艺的变迁,并从制曲原料、制曲工艺及其参数等方面进行论述。阐述中国悠久的制曲历史和灿烂的制曲技艺,以期与大家共同深入研究中国古代辉煌的制曲与酿酒文化。
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关键词
制曲技艺
制曲
礼记
齐民要术
北山酒经
六必酒经
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职称材料
礼经席仪综考
2
作者
郜积意
《学术月刊》
CSSCI
北大核心
2024年第6期177-189,208,共14页
《仪礼》席仪重在升降。升降之法,即升席必由下,不得由上。降席则常例由下,间有降由上之变。由上由下,关乎席之首尾。席之首尾,经或有明文,或无明文。于无明文之例,学者多有分歧,如遵者之席何上?介席、侑席为何有降由上、降由下之别?欲...
《仪礼》席仪重在升降。升降之法,即升席必由下,不得由上。降席则常例由下,间有降由上之变。由上由下,关乎席之首尾。席之首尾,经或有明文,或无明文。于无明文之例,学者多有分歧,如遵者之席何上?介席、侑席为何有降由上、降由下之别?欲明其间是非去取,当先辨郑注“由便”“躐席”诸义,由便、躐席诸义明,则学者论说之得失即可心中了然。
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关键词
仪礼
席仪
躐席
原文传递
《礼记》——封建妇德思想溯源
3
作者
陈志伟
邹明香
《图书馆学研究（应用版）》
CSSCI
2010年第11期99-101,55,共4页
《礼记》为儒家重要经典,其中已含有封建妇德思想。文章对《礼记》中妇德思想进行考索评析,进而推定其多为汉儒思想,与刘向《列女传》难分先后。其妇德思想在当时虽无实践意义,对后世却影响深远,成为封建社会女子教育的重要内容。
关键词
礼记
妇德
女教
原文传递
承古、远古与变古适今:唐宋时期的家礼演变
被引量：
7
4
作者
王美华
《辽宁大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2013年第4期127-133,共7页
唐宋家礼有一个逐渐发展演变的过程。唐代家礼以"承古"为主要特征,按据经典旧仪撰著礼文;北宋虽亦以《仪礼》旧文为基础并承袭前代家礼仪制,但是参以时宜、折衷古礼传统的"远古"倾向已经变成北宋家礼的主旋律;至于...
唐宋家礼有一个逐渐发展演变的过程。唐代家礼以"承古"为主要特征,按据经典旧仪撰著礼文;北宋虽亦以《仪礼》旧文为基础并承袭前代家礼仪制,但是参以时宜、折衷古礼传统的"远古"倾向已经变成北宋家礼的主旋律;至于南宋,家礼修撰呈现出新的面貌,"变古适今"原则在家礼中充分凸显出来。由唐至宋,家礼的发展过程,是家礼从集中于世家旧族之中逐渐扩展到科举官僚士大夫家族之中,再渐趋外延到广泛层面的士庶家族的过程,也正是在此过程中,家礼影响在不断扩大。
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关键词
唐宋家礼
礼经旧文
《书仪》
居家杂仪
祠堂
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职称材料
凌廷堪《礼经释例》研探
5
作者
潘斌
《辽宁师范大学学报（社会科学版）》
2024年第6期112-120,共9页
凌廷堪《礼经释例》所释之例既有名物,亦有行礼之向位,还有仪节之开展。其分类的标准,既不是吉、凶、军、宾、嘉五礼,亦不是冠、昏、丧、祭、乡、射、朝、聘八礼,而是将《仪礼》整本书所记诸礼的名物、向位、仪节进行重新分类。全书所...
凌廷堪《礼经释例》所释之例既有名物,亦有行礼之向位,还有仪节之开展。其分类的标准,既不是吉、凶、军、宾、嘉五礼,亦不是冠、昏、丧、祭、乡、射、朝、聘八礼,而是将《仪礼》整本书所记诸礼的名物、向位、仪节进行重新分类。全书所释例二百四十六则,其所依据者主要是《仪礼》经文和注疏,并间引《周礼》《礼记》经文和注疏以及其他经籍子书。《礼经释例》在《仪礼》之例的探讨方面有集大成意义,其于《仪礼》之例的归纳以及于《仪礼》之校勘有助于来学。《礼经释例》并非完美无缺,其于《仪礼》经文本身缺乏考察和反思,于经文无例。此外,《礼经释例》于仪节之考证有值得商榷之处。凌廷堪《礼经释例》是乾嘉时期《仪礼》研究方面最具代表性的作品,也是清代朴学史上的巅峰之作,具有重要的学术价值和深远的学术影响。
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关键词
凌廷堪
《仪礼》
《礼经释例》
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职称材料
题名
中国古代制曲技术
被引量：
6
1
作者
范文来
机构
江南大学生物工程学院酿造微生物学及应用酶学研究室
出处
《酿酒》
CAS
2020年第5期111-114,共4页
文摘
中国饮料酒发源于公元前7000年,公元前770~公元前220年《礼记·月令》记载了对曲和酿酒的各种要求,真正记载制曲工艺最早的书籍是公元533~544年的《齐民要术》。从《齐民要术》到北宋年间的《北山酒经》,再到公元1822年的《六必酒经》的记载中,试图寻找中国古代制曲工艺的变迁,并从制曲原料、制曲工艺及其参数等方面进行论述。阐述中国悠久的制曲历史和灿烂的制曲技艺,以期与大家共同深入研究中国古代辉煌的制曲与酿酒文化。
关键词
制曲技艺
制曲
礼记
齐民要术
北山酒经
六必酒经
Keywords
qu-making
technique
qu-making
classic
of
rites
Qimin
Yaoshu
Beishan
Jiujing
Liubi
Jiujing
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.11 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
礼经席仪综考
2
作者
郜积意
机构
湖南大学岳麓书院
出处
《学术月刊》
CSSCI
北大核心
2024年第6期177-189,208,共14页
基金
国家社会科学基金重大项目“台湾经学文献整理与研究(1945-2015)”(16ZDA181)的阶段性成果。
文摘
《仪礼》席仪重在升降。升降之法,即升席必由下,不得由上。降席则常例由下,间有降由上之变。由上由下,关乎席之首尾。席之首尾,经或有明文,或无明文。于无明文之例,学者多有分歧,如遵者之席何上?介席、侑席为何有降由上、降由下之别?欲明其间是非去取,当先辨郑注“由便”“躐席”诸义,由便、躐席诸义明,则学者论说之得失即可心中了然。
关键词
仪礼
席仪
躐席
Keywords
classic
of
rites
mat
etiquette
overstepping
the
mat
分类号
K23 [历史地理—历史学]
原文传递
题名
《礼记》——封建妇德思想溯源
3
作者
陈志伟
邹明香
机构
吉林大学文学院
中国农业银行长春培训学院
出处
《图书馆学研究（应用版）》
CSSCI
2010年第11期99-101,55,共4页
文摘
《礼记》为儒家重要经典,其中已含有封建妇德思想。文章对《礼记》中妇德思想进行考索评析,进而推定其多为汉儒思想,与刘向《列女传》难分先后。其妇德思想在当时虽无实践意义,对后世却影响深远,成为封建社会女子教育的重要内容。
关键词
礼记
妇德
女教
Keywords
The
classic
of
rites
Women's
morality
women
teaching
分类号
K892.9 [历史地理—民俗学]
原文传递
题名
承古、远古与变古适今:唐宋时期的家礼演变
被引量：
7
4
作者
王美华
机构
辽宁大学唐宋史研究所
出处
《辽宁大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2013年第4期127-133,共7页
基金
2009年度国家社会科学基金项目青年项目"唐宋变革视野下的宋代礼制研究"(09CZS003)
2008年辽宁省社科规划基金项目"唐宋时期国家对家族的干预"(L08DZS016)
+1 种基金
2012年度辽宁经济社会发展立项课题"官方礼典修撰
颁行与唐宋家礼的庶民化倾向"(2012lslktzilsx-05)阶段性成果之一
文摘
唐宋家礼有一个逐渐发展演变的过程。唐代家礼以"承古"为主要特征,按据经典旧仪撰著礼文;北宋虽亦以《仪礼》旧文为基础并承袭前代家礼仪制,但是参以时宜、折衷古礼传统的"远古"倾向已经变成北宋家礼的主旋律;至于南宋,家礼修撰呈现出新的面貌,"变古适今"原则在家礼中充分凸显出来。由唐至宋,家礼的发展过程,是家礼从集中于世家旧族之中逐渐扩展到科举官僚士大夫家族之中,再渐趋外延到广泛层面的士庶家族的过程,也正是在此过程中,家礼影响在不断扩大。
关键词
唐宋家礼
礼经旧文
《书仪》
居家杂仪
祠堂
Keywords
family
rites
in
the
Tang
and
Song
dynasties
the
old
text
of
classic
books
on
rites
Shu
Yi
the
various
rites
at
home
the
ancestral
temple
分类号
K242 [历史地理—历史学]
K244 [历史地理—中国史]
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职称材料
题名
凌廷堪《礼经释例》研探
5
作者
潘斌
机构
西南财经大学社会发展研究院
出处
《辽宁师范大学学报（社会科学版）》
2024年第6期112-120,共9页
基金
国家社会科学基金一般项目“清代礼学思想研究”(20BZX069)。
文摘
凌廷堪《礼经释例》所释之例既有名物,亦有行礼之向位,还有仪节之开展。其分类的标准,既不是吉、凶、军、宾、嘉五礼,亦不是冠、昏、丧、祭、乡、射、朝、聘八礼,而是将《仪礼》整本书所记诸礼的名物、向位、仪节进行重新分类。全书所释例二百四十六则,其所依据者主要是《仪礼》经文和注疏,并间引《周礼》《礼记》经文和注疏以及其他经籍子书。《礼经释例》在《仪礼》之例的探讨方面有集大成意义,其于《仪礼》之例的归纳以及于《仪礼》之校勘有助于来学。《礼经释例》并非完美无缺,其于《仪礼》经文本身缺乏考察和反思,于经文无例。此外,《礼经释例》于仪节之考证有值得商榷之处。凌廷堪《礼经释例》是乾嘉时期《仪礼》研究方面最具代表性的作品,也是清代朴学史上的巅峰之作,具有重要的学术价值和深远的学术影响。
关键词
凌廷堪
《仪礼》
《礼经释例》
Keywords
Ling
Tingkan
The
Book
of
rites
Explanations
of
the
classic
rites
分类号
K249 [历史地理—历史学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中国古代制曲技术
范文来
《酿酒》
CAS
2020
6
下载PDF
职称材料
2
礼经席仪综考
郜积意
《学术月刊》
CSSCI
北大核心
2024
0
原文传递
3
《礼记》——封建妇德思想溯源
陈志伟
邹明香
《图书馆学研究（应用版）》
CSSCI
2010
0
原文传递
4
承古、远古与变古适今:唐宋时期的家礼演变
王美华
《辽宁大学学报（哲学社会科学版）》
CSSCI
北大核心
2013
7
下载PDF
职称材料
5
凌廷堪《礼经释例》研探
潘斌
《辽宁师范大学学报（社会科学版）》
2024
0
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职称材料
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