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蒸制和发酵法对化州柚花中柚皮苷柚皮素含量的影响研究
1
作者 龚新元 田素英 《亚太传统医药》 2024年第5期31-35,共5页
目的:研究蒸制、发酵法对化州柚花中柚皮苷、柚皮素含量的影响,以提升化州柚花的应用价值。方法:采用蒸制、食用菌发酵法炮制化州柚花;以柚皮苷和柚皮素含量为考察指标,采用高效液相色谱法进行定量分析。结果:蒸制2 h、平菇发酵8天、酵... 目的:研究蒸制、发酵法对化州柚花中柚皮苷、柚皮素含量的影响,以提升化州柚花的应用价值。方法:采用蒸制、食用菌发酵法炮制化州柚花;以柚皮苷和柚皮素含量为考察指标,采用高效液相色谱法进行定量分析。结果:蒸制2 h、平菇发酵8天、酵母发酵12天时化州柚花中柚皮苷和柚皮素含量均增高;毛霉发酵时柚皮苷含量降低,柚皮素含量升高。柚皮苷和柚皮素的质量在0.09~0.54μg(r=0.9997)、0.05~0.5μg(r=0.9997)范围内与峰面积线性关系良好。结论:适当的蒸制可提高化州柚花中的柚皮苷和柚皮素含量;平菇、酵母、毛霉发酵可改变其柚皮苷、柚皮素含量。为了减缓其寒性,可采用适当的食用菌发酵或蒸制法炮制化州柚花。 展开更多
关键词 化州柚花 蒸制 发酵 柚皮苷 柚皮素
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