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题名超声-微波协同作用对杭白菊汁水提影响的研究
被引量：1
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作者
吴旭丽
童群义
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机构
江南大学食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期253-257,263,共6页
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文摘
采用超声-微波协同水提杭白菊汁。以总黄酮、绿原酸、固形物的提取率为指标,研究料液比、微波功率、提取时间对杭白菊水提液品质的影响。通过单因素和正交实验确定制备最佳条件:微波功率250W,提取时间240s,料液比1∶30(g∶mL)。此条件下,总黄酮提取率达62.20mg/g,绿原酸提取率达4.05mg/g,固形物提取率50.75%。与常温浸提、热回流、单独超声辅助、单独微波辅助法相比,本实验方法可在较低料液比下得到更高的提取率,且提取时间大大减少。
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关键词
超声-微波协同萃取(UMAE)
杭白菊水提液
总黄酮
绿原酸
固形物
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Keywords
ultrasonic-microwave synergistic extraction（UMAE）
chrysanthemum morifolium ramat water extract
total flavonoids
chlorogenic acid
solid content
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分类号
TS229
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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