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山药多糖研究进展
被引量：
45
1
作者
王洪新
王远辉
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期321-327,共7页
山药是药食兼用植物,山药多糖被认为是山药中重要的活性物质。综述山药多糖的提取分离工艺、纯化方法,化学结构分析和生理活性研究的现状,为未来研究山药多糖的新提取工艺,探讨构效关系,作用机制提供参考。
关键词
山药多糖
研究进展
下载PDF
职称材料
题名
山药多糖研究进展
被引量：
45
1
作者
王洪新
王远辉
机构
江南大学食品学院
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期321-327,共7页
文摘
山药是药食兼用植物,山药多糖被认为是山药中重要的活性物质。综述山药多糖的提取分离工艺、纯化方法,化学结构分析和生理活性研究的现状,为未来研究山药多糖的新提取工艺,探讨构效关系,作用机制提供参考。
关键词
山药多糖
研究进展
Keywords
chinese yam
（
rhizoma
dioscorea
）
polysaccharide
investigative
progress
分类号
TQ461 [化学工程—制药化工]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
山药多糖研究进展
王洪新
王远辉
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011
45
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