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守护儿童食品安全——关于庆阳市儿童零食市场监管的思考 被引量：1
1
作者 徐娅茹 杜彦辉 陈德阳 《现代食品》 2020年第18期151-153,156,共4页
食品安全是最受关注的民生问题之一,儿童身心健康更是社会和家庭关注的重点,通过对庆阳市儿童零食消费行为的调查和食品安全风险因素的检测,得出了相关结论,进而发现市场监管有工作落实不到位、缺乏重点、监管成本高、责任不清等这些问... 食品安全是最受关注的民生问题之一,儿童身心健康更是社会和家庭关注的重点,通过对庆阳市儿童零食消费行为的调查和食品安全风险因素的检测,得出了相关结论,进而发现市场监管有工作落实不到位、缺乏重点、监管成本高、责任不清等这些问题。由此引发了如何保障儿童食品安全的思考。在未来的儿童零食市场监管中,应当由生产者、经营者、监管者、教育者等多方主体齐抓共管,通过标准生产,加强管理,严格处罚,加大宣传教育等手段,多管齐下,为儿童食品安全奠定基础,为儿童健康成长提供保障。 展开更多
关键词 儿童零食 食品安全 市场监管 庆阳市
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儿童零食质量现状调查 被引量：1
2
作者 胡书玉 黄小龙 +3 位作者 罗文婷 林健炜 陈宝英 孔小敏 《广东化工》 CAS 2013年第24期47-48,共2页
分析深圳市儿童零食卫生质量检验结果,为加强相关产品的监督管理提供针对性的建议。同时随机调查了264份样品质量信息获取的便捷性。研究结果显示,2010年1月至2013年9月采集的4834份样品,整体不合格产品发现率为7.0%;不合格产品以标识... 分析深圳市儿童零食卫生质量检验结果,为加强相关产品的监督管理提供针对性的建议。同时随机调查了264份样品质量信息获取的便捷性。研究结果显示,2010年1月至2013年9月采集的4834份样品,整体不合格产品发现率为7.0%;不合格产品以标识缺陷为主;264份样品仅有46.2%具备历史质量检验信息。建议相关监管部门重视产品标识缺陷的危害,加强对零食专营场所的监管,搭建有效渠道方便公众快速、准确地获取产品的历史质量信息,协助公众判断认识并指导消费。 展开更多
关键词 儿童零食 质量 调查
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北京地区儿童零食安全风险预测研究及风险监测建议 被引量：7
3
作者 李佳洁 罗浪 +1 位作者 崔艳艳 王志刚 《中国食品卫生杂志》 2015年第2期175-179,共5页
目的 目前国内零食安全问题不容乐观,相较于成人,仍处于生长发育阶段的儿童更易受到健康威胁。然而,在有限的监测成本下,很难达到全面的风险监测状态,在这种情况下,应首先开展食品安全风险预测工作,设置风险的优先次序。方法 本研究以... 目的 目前国内零食安全问题不容乐观,相较于成人,仍处于生长发育阶段的儿童更易受到健康威胁。然而,在有限的监测成本下,很难达到全面的风险监测状态,在这种情况下,应首先开展食品安全风险预测工作,设置风险的优先次序。方法 本研究以北京地区零食安全为例尝试进行了风险预测工作,基于对2011—2013年北京地区官方发布的全市流通领域不合格零食信息数据,对其中蛋糕/派类、果冻类、膨化食品、饮料类等11类与儿童有关零食的危害因子进行分析,并结合对当地3~6岁儿童零食消费情况的调查结果,将危害因子的高、中、低三级水平以及儿童对零食密集、经常和偶尔消费的三种情况进行了交叉匹配,形成了九大风险矩阵。结果 北京地区的蛋糕类、饼干类、糖果及膨化食品类零食,由于其消费量密集,且致病菌污染、重金属污染、非法添加以及食品添加剂过量等问题突出,属于第一风险矩阵,在之后的风险监测中应作为监测重点进行监测。而其他风险矩阵的零食/危害组合可随着风险的强度减弱而逐级减弱监测力度。结论 食品安全风险预测通过对食品风险的分级分析并设置优先次序,可为有效开展风险监测和风险管理奠定良好基础。 展开更多
关键词 儿童零食 食品安全 风险预测 风险监测 北京地区
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儿童零食包装多感官设计思路 被引量：6
4
作者 黄伟 《食品与机械》 北大核心 2021年第6期131-134,167,共5页
介绍了多感官设计理论和国内外相关研究现状,依据儿童认知心理学分析了儿童零食包装设计原则,并从视觉感官传达设计、触觉感官传达设计、听觉感官传达设计和嗅觉感官传达设计4个角度探讨了多感官设计理念下的儿童零食包装设计思路。
关键词 多感官 儿童 儿童零食 包装设计
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2016年四川省学校周边儿童零食化学污染物监测结果分析 被引量：5
5
作者 郭艳 张誉 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第1期104-107,共4页
通过样品抽检了解四川省学校周边儿童零食的质量状况。2016年在四川省17个监测点采集了307份儿童零食样品,按照国家标准方法,检测了铅、镉、含铝添加剂、甜蜜素、安赛蜜和糖精钠。检测结果显示,儿童零食样品的铅检出率55.70%;镉检出率62... 通过样品抽检了解四川省学校周边儿童零食的质量状况。2016年在四川省17个监测点采集了307份儿童零食样品,按照国家标准方法,检测了铅、镉、含铝添加剂、甜蜜素、安赛蜜和糖精钠。检测结果显示,儿童零食样品的铅检出率55.70%;镉检出率62.87%;含铝添加剂检出率67.97%,超标率3.59%;糖精钠检出率11.34%,超标率7.56%;甜蜜素检出率7.56%,超标率2.94%;安赛蜜检出率10.08%。监测结果表明,我省学校周边儿童零食化学污染物检出率较高,且有超标情况存在,需加强监管。 展开更多
关键词 儿童零食 食品安全 重金属 食品添加剂
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我国儿童零食安全现状及对策浅析 被引量：1
6
作者 赵宁宁 刘冰 《食品安全导刊》 2022年第16期45-48,共4页
基于各级政府以及家长对儿童零食安全的重视,本文从2019年1月至2021年12月近3年国家市场监督管理总局发布的不合格食品清单入手,分析了我国儿童零食安全现状,发现目前我国儿童零食市场状况整体安全,但仍存在微生物污染、添加剂超量、超... 基于各级政府以及家长对儿童零食安全的重视,本文从2019年1月至2021年12月近3年国家市场监督管理总局发布的不合格食品清单入手,分析了我国儿童零食安全现状,发现目前我国儿童零食市场状况整体安全,但仍存在微生物污染、添加剂超量、超范围使用和质量指标不达标等多种问题,进一步从管理者、生产经营者、消费者层面提出了针对性的管理对策,以期为相关人员研究儿童零食安全提供参考。 展开更多
关键词 儿童零食 食品安全 零食问题
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2019年庆阳市儿童零食风险监测概况 被引量：2
7
作者 徐娅茹 周芸 刘晓丽 《现代食品》 2020年第6期223-228,共6页
目的:调查分析庆阳市2019年市场上儿童零食食品添加剂的使用和用量情况,为儿童零食安全监管提供技术支撑。方法:检验项目按照国家标准相关内容进行检测,检测结果按照相应检验依据的标准要求和相关产品标准要求进行评价。结果:共抽检样品... 目的:调查分析庆阳市2019年市场上儿童零食食品添加剂的使用和用量情况,为儿童零食安全监管提供技术支撑。方法:检验项目按照国家标准相关内容进行检测,检测结果按照相应检验依据的标准要求和相关产品标准要求进行评价。结果:共抽检样品149份,不合格17份,不合格率为11%;不合格项目主要为苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜,7种合成色素均有检出。总体来说样品中添加剂的检出率普遍较高。结论:庆阳市儿童零食的安全状况较好,但风险依然存在,监管仍需加强。 展开更多
关键词 儿童零食 风险监测 添加剂
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河北省某农村地区学龄儿童家长零食购买及安全认知的调查与分析 被引量：2
8
作者 李佳洁 罗浪 《中国食品卫生杂志》 2015年第4期427-432,共6页
目的了解农村学龄儿童家长零食购买和对零食安全的认知情况,对不同家长类型提出改善认知的建议,从而保障儿童健康。方法对河北省某农村地区中心小学350名学龄期儿童的家长进行了零食购买和安全认知的问卷调查,从1~6年级每个年级中随机选... 目的了解农村学龄儿童家长零食购买和对零食安全的认知情况,对不同家长类型提出改善认知的建议,从而保障儿童健康。方法对河北省某农村地区中心小学350名学龄期儿童的家长进行了零食购买和安全认知的问卷调查,从1~6年级每个年级中随机选取1个班级所有儿童作为调查对象进行调查,问卷由儿童带回家由家长如实填写好后次日回收问卷。问卷采用描述性统计方法,并运用SPSS 21.0软件对家长特征进行了因子分析和聚类分析。结果 60.3%的家长首选小卖部作为购买零食的地点,70%的家长在选择零食购买渠道时首要考虑因素是＂购买方便＂,86.6%和81.4%的家长表示会考虑零食的保质期和生产日期,经常购买零食种类排名前5位的是火腿肠类、糖果类、蛋糕/派类、乳制品类和方便面类,其中经常购买火腿肠的家长占总调查人数的63.9%。而家长对儿童自己购买零食情况并没有足够重视和进行正确的引导。根据农村家长对零食安全的认知程度,本研究将家长分为3类,即被动型家长、自我型家长和学习型家长。结论提高农村地区学龄儿童家长的零食安全认知势在必行,建议将家长先聚类再开展针对性教育以提高教育效果。 展开更多
关键词 家长 儿童零食 食品安全 认知 农村地区 调查
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多维趣味表达儿童休闲食品包装设计 被引量：8
9
作者 邱莉莉 《食品与机械》 北大核心 2020年第12期119-122,158,共5页
在分析儿童休闲食品及其包装当前发展现状的基础上,论述了儿童成长过程中心理认知变化规律,提出根据儿童心理特征创新儿童休闲食品包装设计的重要意义;结合相关文献,指出开展儿童休闲食品包装设计的多维度趣味表达需坚持"以安全保... 在分析儿童休闲食品及其包装当前发展现状的基础上,论述了儿童成长过程中心理认知变化规律,提出根据儿童心理特征创新儿童休闲食品包装设计的重要意义;结合相关文献,指出开展儿童休闲食品包装设计的多维度趣味表达需坚持"以安全保障为首、趣味性与安全性兼顾以及‘以人为本’的个人化"的基本原则,通过色彩、形象、造型和结构等多表现维度实现儿童休闲食品包装的趣味表达,最后总结归纳了未来儿童休闲食品包装的发展方向。 展开更多
关键词 儿童休闲食品 包装设计 趣味表达 多维性
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