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三代同堂家庭中祖辈对幼儿饮食行为的影响 被引量:29
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作者 蒋竞雄 夏秀兰 +2 位作者 崔绍珍 宋琴素 袁全莲 《中国儿童保健杂志》 CAS 2006年第1期46-48,共3页
【目的】了解三代同堂家庭中祖辈对幼儿饮食行为的影响,以便达到更好的干预效果。【方法】采用定性研究方法,从北京市两所中等规模的幼儿园中随机选择21个居住在北京市的三代同堂家庭进行了个别访谈,访谈者对象包括幼儿父母及祖辈,将访... 【目的】了解三代同堂家庭中祖辈对幼儿饮食行为的影响,以便达到更好的干预效果。【方法】采用定性研究方法,从北京市两所中等规模的幼儿园中随机选择21个居住在北京市的三代同堂家庭进行了个别访谈,访谈者对象包括幼儿父母及祖辈,将访谈录音转换成文字进行分析。【结果】①三代同堂家庭中祖辈是幼儿的主要看护人。②祖辈是三代同堂家庭中安排日常饮食的主要人物,表现在购买食物和决定烹调方式等方面。③祖辈存在促使幼儿过度进食的现象。祖辈经常将食物作为奖励或惩罚幼儿的工具、根据自己的营养观念塑造幼儿的饮食行为。④祖辈促使幼儿过度进食的动机体现在养育责任的驱使和自身对贫困和饥饿的体验。【结论】幼儿时期饮食习惯形成过程中,祖辈的影响和行为塑造在一定程度上起着关键作用,在儿童早期倡导良好饮食行为的过程中,对祖辈的健康教育可能是不可缺少的环节。 展开更多
关键词 三代同堂家庭 幼儿 饮食行为 祖辈 影响因素
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学龄前儿童饮食行为现状调查 被引量:31
2
作者 叶天惠 华丽 +4 位作者 秦秀丽 朱振云 郝燕 项莉 俞桂芳 《护理学杂志》 CSCD 2016年第5期83-86,共4页
目的了解学龄前儿童饮食行为现状及其与抚养人相关饮食行为的关系。方法对武汉市某区220名学龄前儿童的抚养人进行问卷调查,调查内容包括学龄前儿童饮食行为问题及抚养人相关饮食行为。结果学龄前儿童饮食行为问题检出率56.82%,抚养人... 目的了解学龄前儿童饮食行为现状及其与抚养人相关饮食行为的关系。方法对武汉市某区220名学龄前儿童的抚养人进行问卷调查,调查内容包括学龄前儿童饮食行为问题及抚养人相关饮食行为。结果学龄前儿童饮食行为问题检出率56.82%,抚养人相关饮食行为问题检出率较高的是喂养相关知识缺乏、允许儿童进餐时的其他行为、准备食物不够丰富多样。儿童饮食行为问题与抚养人自身存在饮食行为问题及强迫儿童多食显著相关(P<0.05,P<0.01)。结论学龄前儿童存在饮食行为问题与抚养人相关饮食行为密切相关。建立儿科保健医护指导下以家庭为中心的饮食保健体系,促进抚养人科学喂养及发挥家庭环境因素的正向影响作用,对培养儿童良好的饮食行为习惯,促进儿童健康成长具有重要意义。 展开更多
关键词 学龄前儿童 饮食行为 进食习惯 家庭环境 调查分析
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1~5岁儿童饮食行为问题与喂养行为的相关性 被引量:23
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作者 邓成 张雯 +5 位作者 金宇 冯华俊 何晓玲 刘庆嘉 刘玉玲 廖艳 《中国儿童保健杂志》 CAS 北大核心 2012年第8期686-688,共3页
【目的】研究父母喂养行为与1~5岁儿童饮食行为问题之间的关系。【方法】采用一般情况问卷、儿童饮食行为干预问卷(IMFeD)及自编父母喂养和营养行为问卷,调查广东省某市就诊于儿童保健门诊、儿童营养门诊的70名1~5岁具有饮食行为问题... 【目的】研究父母喂养行为与1~5岁儿童饮食行为问题之间的关系。【方法】采用一般情况问卷、儿童饮食行为干预问卷(IMFeD)及自编父母喂养和营养行为问卷,调查广东省某市就诊于儿童保健门诊、儿童营养门诊的70名1~5岁具有饮食行为问题的儿童的社会人口学资料、饮食行为及喂养行为资料。【结果】喂养焦虑情绪(r=0.591)、不良喂养习惯(r=0.665)均与IMFeD总分呈正相关;喂养焦虑情绪(β=0.49)、不良喂养习惯(β=0.32)进入IMFeD总分的最终方程,是儿童饮食行为问题的危险因素,喂养中情感交流(β=-0.24)与前述两者一同进入了不良进食习惯得分的最终方程,是避免儿童不良进食习惯的保护因素。【结论】家庭不良喂养习惯、家长喂养焦虑情绪可能引发或增强儿童不良饮食行为问题,喂养时家长与儿童的情感交流能在一定程度上对避免和缓解儿童不良进食习惯有积极作用。 展开更多
关键词 儿童饮食行为问题 儿童饮食行为干预问卷 喂养行为 线性回归
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国内学前儿童饮食行为研究进展 被引量:17
4
作者 管梦雪 周楠 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期845-848,共4页
良好的饮食行为不仅对幼儿的正常生长发育十分重要,而且对其一生的健康都有较大影响。本文对中国学前儿童饮食存在的问题、影响幼儿饮食行为因素、以及促进幼儿良好饮食行为的策略进行了整理和分析。通过梳理近年来中国学前儿童饮食行... 良好的饮食行为不仅对幼儿的正常生长发育十分重要,而且对其一生的健康都有较大影响。本文对中国学前儿童饮食存在的问题、影响幼儿饮食行为因素、以及促进幼儿良好饮食行为的策略进行了整理和分析。通过梳理近年来中国学前儿童饮食行为研究发现,当前中国幼儿饮食行为存在偏爱零食、挑食和偏食、进餐不专注、无法独立进餐、进餐时间长、进餐不规律、不吃早餐7方面问题。影响幼儿饮食行为的因素包括家长的喂养行为、家庭教养方式、祖辈的养育态度、家庭进餐环境、家庭社会经济地位、媒体的宣传、西式快餐的流行。促进学前儿童良好饮食行为的策略包括改变家长的态度与行为、营造良好的用餐环境、发挥幼儿园与教师的作用。同时,本综述对当前研究在研究设计、取样范围和影响因素方面等的局限性也进行了分析。 展开更多
关键词 学前儿童 饮食行为 影响因素
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学龄前儿童不健康的饮食模式及饮食行为及其对体型的影响 被引量:15
5
作者 苏亭娟 陈瑞美 +3 位作者 左笑宇 陈秋 陶芳标 章景丽 《中国儿童保健杂志》 CAS 2019年第11期1171-1174,1178,共5页
了解扬州地区学龄前儿童不健康的饮食模式及饮食行为的现状,探讨其对体型的影响。方法于2015年4-5月采用问卷调查方法收集扬州市7所托幼机构2531名在园儿童家庭基本信息及儿童最近一周的饮食情况,包括饮食行为及饮食习惯。结果学龄前儿... 了解扬州地区学龄前儿童不健康的饮食模式及饮食行为的现状,探讨其对体型的影响。方法于2015年4-5月采用问卷调查方法收集扬州市7所托幼机构2531名在园儿童家庭基本信息及儿童最近一周的饮食情况,包括饮食行为及饮食习惯。结果学龄前儿童不健康的饮食模式发生率为7.8%,不健康的饮食行为中挑食的发生率最高,为25.2%(637/2531),男童高于女童(27.5%vs.22.5%,P<0.05),其次为进餐速度快,为18.8%(477/2531),男童高于女童(20.9%vs.16.5%,P<0.05)。多因素Logistic回归分析发现,饮食偏咸(OR=2.05,95%CI:1.26~3.34)、偏油腻(OR=1.96,95%CI:1.22~3.16)食物是儿童肥胖的危险因素(P<0.05),进餐速度慢是保护性因素(OR=0.31,95%CI:0.23~0.42,P<0.001),不同的饮食模式对学龄前儿童体重的影响差异无统计学意义(P>0.05)。结论扬州市学龄前不健康的饮食模式及饮食行为发生率较高,且不健康的饮食行为与肥胖相关,应采取措施如改变家庭不良的饮食行为等,从而降低儿童肥胖的发生。 展开更多
关键词 学龄前儿童 超重肥胖 体重指数 饮食习惯 饮食行为
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学龄前儿童120例饮食行为问题与家庭环境影响因素研究 被引量:15
6
作者 姚芳颖 陈清 +1 位作者 鲍启萌 金星明 《中国儿童保健杂志》 CAS 2010年第10期796-798,共3页
【目的】了解上海市虹口区学龄前儿童饮食行为问题的发生情况及其与家庭环境因素之间的关系,为儿童保健从业人员和家长携手改善儿童饮食行为,促进儿童健康成长而努力。【方法】随机抽取120名有饮食行为问题的学龄前儿童作为研究对象进... 【目的】了解上海市虹口区学龄前儿童饮食行为问题的发生情况及其与家庭环境因素之间的关系,为儿童保健从业人员和家长携手改善儿童饮食行为,促进儿童健康成长而努力。【方法】随机抽取120名有饮食行为问题的学龄前儿童作为研究对象进行家长问卷调查,分析儿童饮食行为问题与家庭环境因素之间的关系。【结果】120名学龄前儿童的饮食行为问题包括挑食、偏食、进食量少、进食时间过长、进食地点不固定等。他们大多母孕产期情况良好,幼时添加辅食没有困难,在幼儿园的饮食行为表现比在家中更让家长满意。与以祖辈为主要照养人的儿童相比,以父母为主要照养人的儿童能更早不依赖奶瓶,更早独立进食。多因素分析结果显示,人工喂养,独立进食的年龄晚是家长对儿童饮食行为表现不满意的高危因素(P=0.000);家庭喂养态度一致是父母对孩子饮食行为表现满意的保护因素(P=0.003)。多数家长认为儿科医生的帮助是可靠的。【结论】早期认识并重视儿童饮食行为问题及其可能的家庭环境影响因素,积极主动干预;加强健康宣教,发挥家庭在儿童保健中的关键作用。 展开更多
关键词 学龄前儿童 饮食行为 家庭环境
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学龄前儿童饮食行为与体质量指数相关性研究 被引量:13
7
作者 郭思玉 陆红艳 张建端 《中国预防医学杂志》 CAS CSCD 2018年第2期81-85,共5页
目的探讨学龄前儿童饮食行为与体质量指数(BMI)的关联,为制定儿童早期肥胖的综合干预措施提供依据。方法 2016年5~6月,随机整群抽取武汉市4所一级一类公立日托幼儿园共1 113例儿童,并对其进行一般情况问卷调查和体格测量,利用《儿童饮... 目的探讨学龄前儿童饮食行为与体质量指数(BMI)的关联,为制定儿童早期肥胖的综合干预措施提供依据。方法 2016年5~6月,随机整群抽取武汉市4所一级一类公立日托幼儿园共1 113例儿童,并对其进行一般情况问卷调查和体格测量,利用《儿童饮食行为问卷》评估儿童饮食行为。结果本研究中儿童平均年龄为(4.80±0.97)岁,男女童BMI_Z值分别为(0.37±1.25)和(0.20±1.13),儿童合并超重肥胖率为23.81%。随儿童体质量状态的上升,"情绪性多食""享受食物""总要喝东西"和"对食物的反应"等食物趋向饮食行为得分呈上升趋势(P<0.05),"挑食""对饱足感的反应"和"进食速度慢"等食物逃避饮食行为得分呈下降趋势(P<0.05);多元线性回归校正混杂因素后,"享受食物"(β=0.22,95%CI:0.07~0.37,P<0.05)对儿童BMI_Z仍呈正相关,而"对饱足感的反应"(β=-0.25,95%CI:-0.39^-0.11,P<0.05)和"进食速度慢"(β=-0.12,95%CI:-0.22^-0.02,P<0.05)对儿童BMI_Z呈负相关。结论学龄前儿童超重肥胖和BMI与饮食行为密切相关,及早培养儿童良好饮食行为习惯有助于预防和控制超重肥胖的发生,维持正常BMI。 展开更多
关键词 学龄前儿童 饮食行为 儿童肥胖 BMI BMI_Z 相关性
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240名学龄前儿童饮食行为现状及影响因素分析 被引量:12
8
作者 谢小敏 梁亚红 +2 位作者 冯蓓 魏丹 江逊 《护理学报》 2020年第9期33-37,共5页
目的调查学龄前儿童饮食行为问题发生情况,分析其相关家庭因素,为预防和干预措施的制定提供参考依据。方法采用便利抽样法,选取2018年1月-2019年7月在空军军医大学第二附属医院儿童保健中心进行健康体检的240名学龄前儿童为研究对象,采... 目的调查学龄前儿童饮食行为问题发生情况,分析其相关家庭因素,为预防和干预措施的制定提供参考依据。方法采用便利抽样法,选取2018年1月-2019年7月在空军军医大学第二附属医院儿童保健中心进行健康体检的240名学龄前儿童为研究对象,采用一般情况调查问卷、儿童饮食行为问题诊断及管理评估问卷、学龄前儿童家庭养育环境量表、儿童喂养问卷对其进行调查。采用二分类Logistic回归分析探讨学龄前儿童饮食行为问题的影响因素。结果本组学龄前儿童饮食行为问题检出率为64.6%;二分类Logistic回归分析结果显示:平均每日活动时间>1 h(OR=0.915,P=0.016)、高活动多样性/游戏参与评分(OR=0.966,P=0.006)、高环境气氛评分(OR=0.941,P=0.013)是学龄前儿童饮食行为问题的保护因素;照护者为(外)祖父母(OR=1.122,P<0.001)、高限制饮食评分(OR=3.787,P=0.046)、高逼迫进食评分(OR=2.615,P=0.029)、高忽视/干预/惩罚评分(OR=12.912,P=0.001),是学龄前儿童饮食行为问题的危险因素。结论学龄前儿童饮食行为问题发生率较高,平均每日活动时间>1 h、儿童照护者为父母、低限制饮食评分、低逼迫进食评分、低忽视/干预/惩罚评分、高活动多样性/游戏参与评分、高环境气氛评分的学龄前儿童更不容易发生饮食行为问题。照护者应遵循生长发育规律,培养儿童科学健康的饮食行为习惯,充分发挥儿童自身对饱腹感和饥饿感的感知和调控能力,多鼓励儿童进行户外活动,同时营造轻松愉悦的家庭氛围,减少饮食行为问题的发生。 展开更多
关键词 学龄前儿童 饮食行为问题 喂养 家庭养育环境
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哈尔滨市儿童饮食行为问题干预策略研究 被引量:10
9
作者 刘丽 李佳 +5 位作者 吴晶 类成荣 张晓红 杨春玲 蒋艳红 武丽杰 《中国初级卫生保健》 2012年第10期66-68,共3页
目的了解有饮食行为问题儿童微量元素的缺乏情况,探讨儿童饮食行为问题有效的解决方法。方法在儿童健康体检门诊采用爱饭达(IMFeD)诊断方法筛选出1~4岁有饮食行为问题的儿童共94例,其中男孩50例,女孩44例。分成两组,综合干预组(以IMFe... 目的了解有饮食行为问题儿童微量元素的缺乏情况,探讨儿童饮食行为问题有效的解决方法。方法在儿童健康体检门诊采用爱饭达(IMFeD)诊断方法筛选出1~4岁有饮食行为问题的儿童共94例,其中男孩50例,女孩44例。分成两组,综合干预组(以IMFeD策略为主进行综合干预)59例,常规干预组35例。通过基线调查问卷、为期6个月的随访干预问卷和终末调查问卷分析统计,对两组干预效果进行比较,基线调查问卷时对94例儿童全部进行微量元素检测和骨密度测量。结果通过对两组有饮食行为问题的儿童进行干预,两组干预方法均有效。但对于儿童不良进食习惯、儿童父母过度关心儿童饮食、儿童害怕进食等问题,经对两组重复测量方差分析比较发现,综合干预组终末调查的分数低于基线调查分数,差别具有统计学意义;而常规干预指导组变化不显著。有饮食行为问题的儿童其微量元素铁缺乏和锌缺乏检出率分别为50.00%和51.90%,明显高于在儿童健康体检门诊就诊的儿童(18.98%、23.12%),差异有统计学意义;其钙缺乏和骨密度低的发生率也较高,但与儿童健康体检门诊就诊的儿童相比,没有显著性差异。结论与常规干预方法相比,以"IMFeD"干预策略为主的综合干预方法对儿童饮食行为问题有更好的作用,干预效果更显著。建议综合干预应在常规指导基础上采用"IMFeD"干预策略,同时应考虑微量元素的检测和补充。 展开更多
关键词 儿童 饮食行为 干预
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青春期儿童饮食行为及饮食心理调查 被引量:10
10
作者 王燕 黄晓梅 +5 位作者 王玮 何丽 苟小英 伍凤莲 夏清清 潘池梅 《实用预防医学》 CAS 2011年第10期1858-1859,共2页
目的研究影响城乡青春期儿童生长发育的心理及行为因素。方法采用分层、整群随机抽样方法,分别抽取南充市城乡共5所小学五、六年级1 820名学生进行问卷调查。结果城乡学生BMI差异有统计学意义(P<0.01),其中影响城市儿童生长发育的主... 目的研究影响城乡青春期儿童生长发育的心理及行为因素。方法采用分层、整群随机抽样方法,分别抽取南充市城乡共5所小学五、六年级1 820名学生进行问卷调查。结果城乡学生BMI差异有统计学意义(P<0.01),其中影响城市儿童生长发育的主要因素包括不吃早餐(4.7%)、为减肥不吃主食(1.4%)、边吃饭边看电视(37.2%)及认为自己该减肥(32.2%)、体型不标准(偏胖:29.9%、偏瘦:21.6%)等;而影响农村儿童生长发育的主要因素包括会为减肥不吃主食(3.2%)、零食代替主食的习惯(3.5%)、认为自己该减肥(18.8%)、体型不标准(偏胖:15.9%、偏瘦:24.8%)。结论行为及心理因素均会影响儿童的生长发育,家长及老师应对学生进行正确的引导,为青少年儿童的健康成长提供良好的环境。 展开更多
关键词 青春期儿童 饮食心理 饮食行为
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学龄期儿童饮食行为量表的编制与评价 被引量:9
11
作者 张昊 汤青霞 +3 位作者 江逊 袁静 徐通 尚磊 《中国妇幼健康研究》 2019年第2期142-147,共6页
目的编制可用于我国学龄期儿童饮食行为测量的量表,为学龄期儿童饮食行为评估提供工具。方法 2018年1月,研究小组在查阅国内外相关文献的基础上,形成了包含168个问题的条目池。由研究人员对50名6~12岁儿童家长进行面对面的逐条访谈,依... 目的编制可用于我国学龄期儿童饮食行为测量的量表,为学龄期儿童饮食行为评估提供工具。方法 2018年1月,研究小组在查阅国内外相关文献的基础上,形成了包含168个问题的条目池。由研究人员对50名6~12岁儿童家长进行面对面的逐条访谈,依据访谈结果,并结合5名儿科临床专家意见,对条目进行删除、合并、修订后形成包含84个条目的量表初稿;2018年3月,采用量表初稿对363名学龄期儿童进行调查,综合运用高低分法、变异系数法、探索性因子分析法等进行条目筛选和量表结构分析,形成包含48个条目的"儿童饮食行为试用量表";2018年5月,采用试用量表在西安市2所小学随机抽取700名6~12岁儿童家长进行调查,运用因子分析和相关分析等方法对量表的信效度及区分度进行验证。结果探索性因子分析可提取出挑食、食物响应、过饱响应、不良进食习惯、外因性进食、限制饮食、食物喜好、垃圾食品渴望8个维度,累计方差贡献率达52.16%;验证性因子分析各拟合指标[拟合优度指数(GFI)=0.90,调整的拟合优度指数(AGFI)=0.89,非规范拟合指数(NNFI)=0.92,比较拟合指数(CFI)=0.93]等均达到测量学要求。各个维度主成分分析结果显示:每个维度特征值大于1的因子数都仅有1个,方差贡献率在45%~71%,各条目载荷范围都大于0.40。各维度得分间的相关系数为0.08~0.48,各维度得分与问卷总分的相关系数为0.51~0.72,量表的Cronbach’sα系数为0.89、Guttman分半信度为0.71、重测信度系数为0.73。不同学历照护人、不同家庭结构、不同身体质量指数(BMI)儿童间各维度得分比较差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论 8个维度48个条目的学龄期儿童饮食行为量表有良好的信效度和区分度,均能比较全面地反映出我国学龄期儿童饮食行为的情况和特点,可用于将来学龄期儿童饮食行为的测量及评估。 展开更多
关键词 学龄期儿童 饮食行为 量表 信度 效度
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中国九城市学龄前儿童饮食行为与体格生长的关系研究 被引量:8
12
作者 武华红 李辉 +1 位作者 宗心南 张亚钦 《中国儿童保健杂志》 CAS CSCD 2021年第6期589-593,604,共6页
目的分析中国九城市学龄前儿童的饮食现状及不同饮食状况对儿童体格生长的影响,为针对性的饮食行为干预提供循证依据。方法数据来源于2015年6-10月实施的"中国九市7岁以下儿童体格发育调查",采用分层整群抽样方法在9个城市调... 目的分析中国九城市学龄前儿童的饮食现状及不同饮食状况对儿童体格生长的影响,为针对性的饮食行为干预提供循证依据。方法数据来源于2015年6-10月实施的"中国九市7岁以下儿童体格发育调查",采用分层整群抽样方法在9个城市调查3~7岁儿童53155名。体格测量由统一培训的人员、采用统一配置的测量工具现场完成,饮食行为采用自制问卷、面对面询问儿童的日常生活主要照顾人完成。比较不同饮食行为的儿童体格生长的差异,并采用多元Logistic回归分析,探讨影响体格生长的主要因素。结果1)3~7岁学龄前儿童中34.0%存在挑食现象;饮奶率为96.0%、食用鸡蛋的比例为96.2%,其中54.3%的儿童每日摄入牛奶、30.6%每日摄入鸡蛋;2)不挑食儿童的生长水平较挑食者高,不挑食者的身高标准差分值(SDS)和体重SDS分别为0.17±1.01和0.17±1.15,挑食者分别为0.01±1.00和0.10±1.10,且挑食者中最不喜欢吃肉、蛋类的儿童生长水平较其他类低(组间比较P<0.01);3)牛奶、鸡蛋摄入频率高的儿童生长水平较摄入频率低的儿童高:每周食用6个以上鸡蛋的儿童身高SDS和体重SDS分别为0.26±0.99和0.25±1.13,不食鸡蛋的分别为-0.12±1.02和-0.20±1.10;每周喝6袋以上牛奶的儿童身高SDS和体重SDS分别为0.17±1.01和0.14±1.14,不喝牛奶的为-0.14±1.04和-0.21±1.15(组间比较P<0.01);4)多因素分析发现,不挑食有利于儿童体格生长,而牛奶、鸡蛋摄入频率低和挑食者不喜欢摄入肉蛋类不利于儿童的体格生长。结论我国学龄前儿童饮食状况改善、蛋奶摄入比例提高,均衡膳食和肉蛋奶的规律、适量摄入是儿童体格生长的有利因素。 展开更多
关键词 学龄前儿童 饮食行为 身高 体重 体格生长
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基于多维项目反应理论的学龄前儿童饮食行为量表的再评价 被引量:8
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作者 张昊 杨显君 +3 位作者 江逊 袁静 徐通 尚磊 《中国儿童保健杂志》 CAS 2019年第3期236-240,共5页
目的采用多维项目反应理论(MIRT)理论对"学龄前儿童饮食行为量表"进行进一步的条目评估,探索MIRT理论在医学量表编制中的可行性和有效性,编制出更加完善精简的"学龄前儿童饮食行为量表",为我国儿童饮食行为评价和... 目的采用多维项目反应理论(MIRT)理论对"学龄前儿童饮食行为量表"进行进一步的条目评估,探索MIRT理论在医学量表编制中的可行性和有效性,编制出更加完善精简的"学龄前儿童饮食行为量表",为我国儿童饮食行为评价和相关研究提供基本工具。方法广泛查阅国内外相关文献,2017年6月以西安市城、郊3~6岁儿童"学龄前儿童饮食行为量表"测试结果为基础,采用MIRT下的条目区分度、难度和猜测系数对各条目进行评价和筛选,采用Cronbach’sα系数、分半信度系数、重测信度系数以及因子分析等对修订后的量表的信度、效度、反应度进行再检验,并与原量表进行对比。结果依据MIRT下的条目区分度、难度和维度载荷共删除3个条目,并调整了1个条目的维度归属。修订的量表同质信度Cronbach’sα系数为0.94,Guttman分半信度系数为0.81,重测信度系数为0.73,探索性因子分析显示累积方差贡献率为59.04%,验证性因子分析显示范拟合指数(NFI)=0.86,非范拟合指数(NNFI)=0.92,比较拟合指数(CFI)=0.93,均方根残差(RMSR)=0.04。不同体重分集在过饱响应、食物响应、挑食、不良进食习惯维度得分上差异均有统计学意义(P<0.05)。修订后量表的信度、效度和区分度各类指标中大部分都优于原量表。结论 MIRT理论下的条目筛选方法可进一步调高量表的信度和效度,使量表更加精简,新修订的学龄前儿童饮食行为量表更适合于儿童饮食行为问题的评估和研究。 展开更多
关键词 学龄前儿童 饮食行为 量表 多维项目反应理论
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儿童营养与健康关系的研究进展 被引量:6
14
作者 林建荣 《湖北理工学院学报》 2014年第6期52-56,共5页
营养与儿童健康密切相关,合理的喂养方式、良好的饮食行为、健康的饮食模式是儿童身心健康的重要保证。通过介绍儿童饮食与健康、营养素与健康、益生菌与健康之间的关系,针对微量营养素缺乏的预防,提出了以预防为主、重点进行膳食营养... 营养与儿童健康密切相关,合理的喂养方式、良好的饮食行为、健康的饮食模式是儿童身心健康的重要保证。通过介绍儿童饮食与健康、营养素与健康、益生菌与健康之间的关系,针对微量营养素缺乏的预防,提出了以预防为主、重点进行膳食营养指导的原则,指出益生菌作为人体第八大营养素,在防止感染、调节机体菌群平衡、提高机体免疫力和儿童生长发育等方面发挥着关键作用。 展开更多
关键词 儿童 喂养方式 饮食行为 微量营养素 益生菌
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欠发达地区一年级农村留守儿童与非留守儿童饮食行为比较研究
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作者 陈若菲 程玉兰 陈国永 《中国妇幼保健》 CAS 2024年第7期1257-1260,共4页
目的了解我国欠发达地区小学一年级农村留守儿童与非留守儿童饮食行为,为促进欠发达地区儿童健康改善提供依据。方法选取2016年11月—2017年1月东中西部5省6县欠发达地区留守儿童598例,非留守儿童306例,采用面对面问卷调查的方式了解饮... 目的了解我国欠发达地区小学一年级农村留守儿童与非留守儿童饮食行为,为促进欠发达地区儿童健康改善提供依据。方法选取2016年11月—2017年1月东中西部5省6县欠发达地区留守儿童598例,非留守儿童306例,采用面对面问卷调查的方式了解饮食行为情况。结果留守儿童水果、白开水及膨化食品摄入与非留守儿童比较,差异均有统计学意义(均P<0.05)。留守儿童与非留守儿童蛋白质、奶类、肉类、新鲜蔬菜及每天吃早餐比例比较,差异均无统计学意义(均P>0.05)。结论留守儿童存在更多饮食不规律的情况,留守儿童与非留守儿童都有不良饮食习惯,如偏食、挑食等,应加强欠发达地区儿童,尤其是留守儿童饮食行为指导。 展开更多
关键词 欠发达地区 留守儿童 饮食行为
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Advances in the Study of Psychological Stress and Eating Behavior in Children and Adolescents
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作者 Ting He Le Wang +3 位作者 Sha Wang Nannan Ma Li Mei Mengdan Zheng 《Journal of Clinical and Nursing Research》 2024年第7期191-195,共5页
With the rapid development and change in society,children and adolescents are facing more and more psychological pressure,which comes not only from academic performance and interpersonal relationships but also from fa... With the rapid development and change in society,children and adolescents are facing more and more psychological pressure,which comes not only from academic performance and interpersonal relationships but also from family environment,social expectations and other aspects.Psychological stress not only affects the mental health of children and adolescents but is also closely related to their eating behavior.Therefore,exploring the relationship between psychological stress and eating behaviors is of great significance in promoting the physical and mental health development of children and adolescents.Based on this,the study reviewed the research progress on the relationship between psychological stress and eating behavior of children and adolescents in recent years.The relationships between psychological stress and general eating behaviors,abnormal eating behaviors and eating disorders were successively reviewed,and the related physiological mechanisms were explored with a view to providing a scientific basis for mental health education and eating behavior intervention for children and adolescents. 展开更多
关键词 children Adolescents Psychological stress eating behavior Research progress
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家庭教养方式与儿童饮食行为的关系:家长逼迫进食的中介效应 被引量:6
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作者 周楠 张静驰 李辛香 《中国健康心理学杂志》 2020年第10期1510-1513,共4页
目的:从家庭因素角度出发,探讨家庭教养方式、喂养方式以及儿童饮食行为之间的关系,为培养儿童良好饮食行为提供有针对性的策略。方法:采用问卷调查的方法,对137名北京城区3~6岁幼儿及其家庭进行研究(Mage=4±0.48;66个男孩,71个女... 目的:从家庭因素角度出发,探讨家庭教养方式、喂养方式以及儿童饮食行为之间的关系,为培养儿童良好饮食行为提供有针对性的策略。方法:采用问卷调查的方法,对137名北京城区3~6岁幼儿及其家庭进行研究(Mage=4±0.48;66个男孩,71个女孩),通过母亲完成教养方式问卷、家庭喂养行为量表和儿童饮食行为量表,从而探讨家庭教养方式、喂养方式以及儿童饮食行为之间是否存在中介效应。结果:①家庭喂养行为各维度与幼儿饮食行为存在不同程度的相关;②专制型教养方式与幼儿挑食、食物响应、不良进食习惯、过饱响应、情绪性进食具有显著的正相关;权威民主型教养方式与幼儿不良进食习惯、过饱响应、情绪性进食具有显著的负相关,而与主动进食能力具有显著的正相关;③专制型教养方式通过逼迫进食正向预测幼儿不良饮食习惯(R^2=0.34,F=32.49,P<0.05),逼迫进食在预测中起部分中介作用,间接效应值为0.06,95%CI[0.007,0.14];而逼迫进食在权威民主型教养方式和幼儿不良饮食习惯间不起到中介效应,权威民主型教养方式负向预测幼儿不良饮食习惯(R^2=0.24,F=19.05,P<0.05)。结论:家庭教养方式和喂养行为与幼儿饮食行为存在密切联系,家庭教养方式对幼儿饮食行为的影响可以通过逼迫进食间接实现,因此在培养幼儿良好饮食行为的过程中不仅要注重自身教养方式是否对幼儿的饮食行为具有积极作用,更要考虑喂养行为的适宜性。 展开更多
关键词 家庭教养方式 喂养行为 儿童饮食行为 逼迫进食 中介作用
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西安市新城区学龄前儿童饮食行为特征及影响因素分析 被引量:6
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作者 谭姣 郑兴荣 +3 位作者 马永红 石明娟 雷静 宋振中 《中国儿童保健杂志》 CAS 2019年第11期1188-1191,1200,共5页
目的调查西安市新城区社区学龄前儿童常见不健康饮食行为特征,并系统分析影响儿童饮食行为的因素,为规范学龄前儿童良好的进食行为、促进学龄前儿童合理膳食提供依据。方法2017年8-12月选取西安市新城区6个社区卫生服务中心306名学龄前... 目的调查西安市新城区社区学龄前儿童常见不健康饮食行为特征,并系统分析影响儿童饮食行为的因素,为规范学龄前儿童良好的进食行为、促进学龄前儿童合理膳食提供依据。方法2017年8-12月选取西安市新城区6个社区卫生服务中心306名学龄前儿童作为研究对象,采用"学龄前儿童饮食行为量表"进行,并利用多元线性回归分析儿童饮食行为影响的因素。结果西安市社区学龄前儿童最常见的不健康饮食行为是挑食、主动进食能力差、不良进食习惯等。不同性别的挑食,不良进食习惯及过饱响应得分差异均有统计学意义(t=3.650,2.024,3.707,P<0.05)。抚养人教育背景不同,儿童挑食行为得分差异有统计学意义(F=3.126,P=0.026)。抚养人身体状况不同,儿童主动进食能力得分差异有统计学意义(F=5.052,P=0.007)。家庭常住人口数不同,学龄前儿童的挑食行为,不良进食习惯得分差异有统计学意义(t=6.442,3.515,P<0.05)。经多元线性回归分析,影响学龄前儿童饮食行为的因素依次为是否独生子女、家庭常驻人口数、体重指数及抚养人教育背景。结论加强抚养人知识储备和健康抚养观念的建立,家庭成员统一抚养观念,减少肥胖/超重儿童不良进食习惯,是培养学龄前儿童健康饮食行为,促进身心健康的有效措施。 展开更多
关键词 学龄前儿童 饮食习惯 行为特征
原文传递
家长营养素养对学龄前儿童饮食行为的影响 被引量:1
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作者 赵文秀 杨万龄 赵勇 《中国健康教育》 北大核心 2023年第5期454-457,共4页
目的了解家长的营养素养对学龄前儿童饮食行为的影响,为指导家园开展食育实践提供参考。方法2021年9—11月,采用整群抽样法对上海市中心城区和郊区的19所幼儿园中班学生共2027名儿童家长进行电子问卷调查,采用SPSS 25.0软件对家长营养... 目的了解家长的营养素养对学龄前儿童饮食行为的影响,为指导家园开展食育实践提供参考。方法2021年9—11月,采用整群抽样法对上海市中心城区和郊区的19所幼儿园中班学生共2027名儿童家长进行电子问卷调查,采用SPSS 25.0软件对家长营养素养现状以及对幼儿饮食行为的影响因素进行Logistic回归分析。结果中心城区和郊区家长的营养素养差异有统计学意义(χ^(2)=9.250,P=0.002)。不同层次学历的家长营养素养差异有统计学意义(χ^(2)=9.276,P=0.01)。Logistic回归分析结果显示,家长营养认知高(OR=1.533,95%CI:1.175~2.001)、具有配餐知识(OR=1.481,95%CI:1.045~2.099)、无明显挑食行为(OR=1.591,95%CI:1.265~2.000)、与幼儿一起进食早餐频率高(OR=1.790,95%CI:1.439~2.227),引导孩子参与垃圾分类活动(OR=19.870,95%CI:11.065~35.679)、引导孩子参与种植活动(OR=2.501,95%CI:1.797~3.482),孩子的饮食行为更加健康。结论提升家长的营养素养及鼓励幼儿与食物互动有助于学龄前儿童形成良好的饮食行为,幼儿园及儿童保健相关工作者等在未来需要针对家长开展更多饮食健康的教育与实践。 展开更多
关键词 营养素养 学龄前儿童 饮食行为 回归分析
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深圳学龄前孤独症谱系障碍儿童微量元素水平及其饮食行为的相关性 被引量:1
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作者 孙娅男 周子晴 +1 位作者 郝雯琪 魏凤香 《分子诊断与治疗杂志》 2023年第7期1216-1220,共5页
目的探讨学龄前孤独症谱系(ASD)障碍儿童饮食行为与微量元素水平,并对两者的关系进行初步探究。方法选取2021年12月至2022年6月深圳市龙岗妇幼保健院收治的孤独症谱系障碍儿童93例(病例组),选择同期健康儿童137名(对照组)进行儿童饮食... 目的探讨学龄前孤独症谱系(ASD)障碍儿童饮食行为与微量元素水平,并对两者的关系进行初步探究。方法选取2021年12月至2022年6月深圳市龙岗妇幼保健院收治的孤独症谱系障碍儿童93例(病例组),选择同期健康儿童137名(对照组)进行儿童饮食行为的问卷调查,对其中自愿参与抽血的人群使用电感耦合等离子体⁃质谱法检测钙、锌、镁、铁、钙、铅含量。比较两组儿童一般人口学特征、饮食行为各维度得分情况、饮食行为问题发生率和血微量元素及钙水平。结果病例组挑食项和不良进食习惯项得分均高于对照组,而外因性进食项和主动进食能力项得分均低于对照组,差异有统计学意义(P均<0.05);病例组饮食行为发生率在挑食项高于对照组,而在外因性进食项低于对照组,差异有统计学意义(P均<0.05);病例组血钙含量高于对照组,而血铜含量低于对照组,差异有统计学意义(P均<0.05);外因性进食项得分与铅含量呈显著负相关,食物响应项与钙水平含量呈显著正相关(P均<0.05)。结论学龄前ASD儿童饮食行为问题及微量元素缺乏问题均较严重,主要存在的饮食问题有挑食、食物响应、不良进食习惯和过饱响应,应给予学龄前ASD儿童饮食行为和微量元素更多关注和干预。 展开更多
关键词 孤独症谱系障碍 学龄前儿童 饮食行为 微量元素
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