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题名红藜种子黄酮物质的提取及体外抗氧化活性测定
被引量：2
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作者
李涛
刘婷
周琼
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机构
安康市质量技术检验检测中心
安康学院现代农业与生物科技学院
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出处
《湖北农业科学》
2022年第18期173-179,共7页
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文摘
以台湾红藜(Chenopodium formosanum Koidz)种子为原料,采用正交试验法,探讨酶的质量分数、料液比、酶解温度和超声时间等因素对台湾红藜种子黄酮物质提取的影响,并通过分析台湾红藜种子黄酮物质对DPPH·和·OH的清除能力测定体外抗氧化活性。结果表明,提取红藜种子黄酮物质的最佳工艺条件为质量分数0.6%的纤维素酶,料液比1∶40,酶解温度60℃,超声时间10 min。在此条件下,黄酮物质的提取率高达27.81 mg/g。体外抗氧化性试验显示,从台湾红藜种子中提取的黄酮物质对DPPH·和·OH的清除率分别达92.91%和94.72%,具有一定的抗氧化活性。
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关键词
红藜(chenopodium
formosanum
koidz)种子
黄酮
工艺优化
抗氧化活性
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Keywords
chenopodium formosanum koidz seeds
flavonoids
process optimization
antioxidant activity
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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