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辣椒粕发酵生产单细胞蛋白的菌种筛选研究 被引量：10
1
作者 赵国群 张伟 张桂 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第7期109-111,共3页
红辣椒提取辣椒红色素后产生大量的辣椒粕。这些辣椒粕含有较丰富的营养物质,经分析测定,其水浸提液总糖含量6.96g/L～9.38g/L,蛋白质含量8.14g/L～14.8g/L,不需再添加任何营养物质,辣椒粕提取液即可成为一种良好的微生物培养基。本试... 红辣椒提取辣椒红色素后产生大量的辣椒粕。这些辣椒粕含有较丰富的营养物质,经分析测定,其水浸提液总糖含量6.96g/L～9.38g/L,蛋白质含量8.14g/L～14.8g/L,不需再添加任何营养物质,辣椒粕提取液即可成为一种良好的微生物培养基。本试验以辣椒粕水浸提液作为培养基,对热带假丝酵母1253、产朊假丝酵母1769、啤酒酵母1001、面包酵母1223进行发酵培养,从而筛选出生产SCP的优良菌种。结果表明,以辣椒粕为原料发酵生产单细胞蛋白的最佳酵母菌种为产朊假丝酵母1769,其菌体产量为5.9g/L～7.5g/L干重,菌体蛋白含量40.9%～48.2%。 展开更多
关键词 辣椒粕 单细胞蛋白 发酵 菌种筛选
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新疆4种辣椒粕营养成分的比较研究 被引量：1
2
作者 赵芸君 苏玲玲 +4 位作者 张志军 任万平 铁鑫 高丽 张俊瑜 《草食家畜》 2017年第2期32-35,共4页
本文主要对新疆库尔勒、石河子、莎车、乌鲁木齐的辣椒粕常规营养成分进行了测定,以期为新疆畜牧业中合理利用新型饲料资源辣椒粕提供数据参考。结果表明:辣椒粕的常规营养成分中,库尔勒、石河子、乌鲁木齐、莎车的粗蛋白分别为18.32%、... 本文主要对新疆库尔勒、石河子、莎车、乌鲁木齐的辣椒粕常规营养成分进行了测定,以期为新疆畜牧业中合理利用新型饲料资源辣椒粕提供数据参考。结果表明:辣椒粕的常规营养成分中,库尔勒、石河子、乌鲁木齐、莎车的粗蛋白分别为18.32%、24.63%、19.13%、16.98%,粗脂肪分别为2.18%、1.51%、1.63%、3.35%,中性洗涤纤维分别为37.69%、54.69%、40.00%、34.45%;酸性洗涤纤维分别为29.70%、32.60%、29.76%、27.43%。与常用蛋白饲料(棉粕、豆粕、葵粕、菜籽粕)相比,非常规饲料辣椒粕每1%蛋白成本相对较低。由此可见,辣椒粕应用于配合饲料生产,可降低饲料成本。 展开更多
关键词 辣椒粕 营养成分 新疆
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辣椒资源开发利用状况 被引量：10
3
作者 杨清香 葛亮 +2 位作者 潘锋 李登华 金英姿 《农产品加工（下）》 2010年第10期80-82,92,共4页
辣椒是我国重要的蔬菜和调味品,具有很高的营养价值与保健功能,产品开发潜力巨大。介绍了辣椒中辣椒素、辣椒红色素的提取方法及应用现状,并提出了辣椒粕的开发利用方向。
关键词 辣椒 辣椒素 辣椒红色素 辣椒粕 开发利用
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