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“粤菜师傅”工程背景下技工院校烹饪专业“提质培优”的路径探析
1
作者 钟佳佳 《现代食品》 2023年第21期39-41,48,共4页
基于“粤菜师傅”工程实施背景,就现阶段技工院校烹饪专业如何在“提质培优”上发力,提出以职业需求为导向,以“提质培优”为核心,以服务赋能为目标,以融入粤菜文化、传承粤菜技艺为主线,聚焦“粤菜师傅”高技能人才培养,优化推进“双... 基于“粤菜师傅”工程实施背景,就现阶段技工院校烹饪专业如何在“提质培优”上发力,提出以职业需求为导向,以“提质培优”为核心,以服务赋能为目标,以融入粤菜文化、传承粤菜技艺为主线,聚焦“粤菜师傅”高技能人才培养,优化推进“双证”融通、构建“双师”队伍、推动“双课”改革和共建“双创”平台的“四双”路径,以期实现“粤菜师傅”的高质量发展和高水平就业。 展开更多
关键词 粤菜师傅 提质培优 服务赋能 人才培养
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