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基于ATD-GC-MS技术检测铁观音做青过程环境挥发性成分的动态变化 被引量：4
1
作者 毕婉君 魏子淳 +5 位作者 郑玉成 邓慧莉 倪子鑫 林宏政 郝志龙 孙云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第8期201-211,共11页
采用全自动热脱-气相色谱-质谱法捕集和检测铁观音做青关键工艺节点的环境挥发性成分,应用短时间序列表达挖掘器(short time-series expression miner,STEM)和偏最小二乘法判别分析(partial least squaresdiscriminant analysis,PLS-DA... 采用全自动热脱-气相色谱-质谱法捕集和检测铁观音做青关键工艺节点的环境挥发性成分,应用短时间序列表达挖掘器(short time-series expression miner,STEM)和偏最小二乘法判别分析(partial least squaresdiscriminant analysis,PLS-DA)对铁观音做青过程中挥发性成分进行分析。结果显示,铁观音做青环境中共鉴定出122种挥发性成分,包括醇类、酯类、烯烃类、烷烃类、醛类、芳香烃类、酮类和其他化合物8大类,其中酯类是做青环境中的主要挥发物;STEM结果表明,检测出的挥发性成分可划分成19种变化趋势,且在2种趋势模型中有显著性富集,其中仲丁醇、乙酸乙酯、异戊醛、异戊醇、正己醇、2-庚醇、己酸甲酯、甲基庚烯酮、异丁酸辛酯等挥发性成分带有特殊香气并随着做青次数的增加而显著增加;PLS-DA结果表明,摇青和晾青两部分可有效区分开,并鉴定出7种共同特征挥发性成分(变异权重参数值>1):(Z)-乙酸-4-己烯-1-酯、反-3-己烯基丁酯、叶醇、3-己烯醛、异戊腈、(3E)-4,8-二甲基壬-1,3,7-三烯、罗勒烯异构体混合物。由此可见,铁观音做青过程中环境挥发性成分类别的比例和所含物质都会随做青过程的推进有所变化,大部分挥发性成分呈现较为明显的规律性变化,其中筛选得到的7种特征挥发性成分呈现有规律的倍数变化,可作为判断智能化做青的香气指标。 展开更多
关键词 铁观音 做青 环境挥发性成分 全自动热脱-气相色谱-质谱法 短时间序列表达挖掘器 偏最小二乘法判别分析
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土壤水分胁迫下茶树部分渗透调节物质的变化 被引量：5
2
作者 郭春芳 罗玲娜 +1 位作者 何水平 孙云 《中国农学通报》 2015年第28期126-131,共6页
为了了解不同茶树品种对干旱环境的适应性,分析了土壤水分胁迫对茶树部分渗透调节物质含量变化的影响。以茶树‘铁观音’和‘福鼎大白茶’2年生幼苗为材料,采用盆栽试验的方法,研究了在正常供水(土壤含水量为田间最大持水量的75%)、轻... 为了了解不同茶树品种对干旱环境的适应性,分析了土壤水分胁迫对茶树部分渗透调节物质含量变化的影响。以茶树‘铁观音’和‘福鼎大白茶’2年生幼苗为材料,采用盆栽试验的方法,研究了在正常供水(土壤含水量为田间最大持水量的75%)、轻度水分胁迫(55%)、中度水分胁迫(35%)和重度水分胁迫(20%)条件下,茶树部分渗透调节物质的变化情况。结果表明,正常供水条件下,‘铁观音’叶片相对含水量、脯氨酸含量低于‘福鼎大白茶’,可溶性蛋白和可溶性糖含量高于‘福鼎大白茶’;水分胁迫下‘铁观音’、‘福鼎大白茶’叶片相对含水量随胁迫程度的加大而降低,可溶性蛋白质、可溶性糖以及脯氨酸的含量随胁迫程度的加大而增多,但在重度胁迫下,‘福鼎大白茶’的可溶性蛋白质及脯氨酸含量下降。在相同的水分胁迫条件下,‘铁观音’叶片相对含水量的降幅都小于‘福鼎大白茶’,而可溶性蛋白、可溶性糖和脯氨酸含量的增幅都比‘福鼎大白茶’大。表明在土壤水分胁迫下‘铁观音’的渗透调节适应能力高于‘福鼎大白茶’。 展开更多
关键词 茶树 铁观音 福鼎大白茶 水分胁迫 渗透调节物质
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铁观音茶树RING型E3泛素连接酶基因克隆及其干旱胁迫下的表达分析 被引量：1
3
作者 常笑君 郭玉琼 +4 位作者 王仲 赵姗姗 朱晨 林玉玲 赖钟雄 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2016年第8期826-832,共7页
以铁观音茶树为试材,对其中E3泛素连接酶基因进行克隆和生物信息学分析,并采用qPCR进行不同干旱条件下的定量表达分析。研究结果表明,该序列全长为1 138bp,开放阅读框(ORF)为810bp,编码269个氨基酸(GenBank登录号KR819177)。生物信息学... 以铁观音茶树为试材,对其中E3泛素连接酶基因进行克隆和生物信息学分析,并采用qPCR进行不同干旱条件下的定量表达分析。研究结果表明,该序列全长为1 138bp,开放阅读框(ORF)为810bp,编码269个氨基酸(GenBank登录号KR819177)。生物信息学分析发现该铁观音茶树E3泛素连接酶基因不含跨膜结构以及信号肽,具有多个磷酸化位点,亚细胞定位于叶绿体中。经BLAST比对,该基因编码的氨基酸序列与烟草、亚麻荠、葡萄、醉蝶花、芜菁中的E3泛素连接酶基因编码的氨基酸序列分别有51%、50%、50%、50%和49%的同源性,且相关保守功能结构域翻译的蛋白质序列具有RING-finger结构,初步确定该基因为铁观音茶树的E3泛素连接酶基因。qPCR分析结果显示在不同干旱胁迫处理下铁观音茶树的E3泛素连接酶基因的表达量,与对照组相比显著增加。本研究认为铁观音茶树RING型E3泛素连接酶基因参与茶树抗旱响应机制。 展开更多
关键词 铁观音 RING型E3泛素连接酶 基因克隆 干旱胁迫 qPCR
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铁观音茶树微喷灌的生理效应研究 被引量：1
4
作者 吴端普 吴天恩 +2 位作者 陈震文 黄美珍 刘海滨 《南方农业（园林花卉版）》 2011年第5期13-16,共4页
以田间栽培的4年生铁观音茶树为试验材料,研究干旱季节微喷灌对铁观音茶树生理生化指标的影响。结果表明:微喷灌处理的铁观音茶树叶片总叶绿素含量和类胡萝卜素含量分别提高18.40%和5.18%;净光合速率、胞间CO2浓度、蒸腾速率以及气孔导... 以田间栽培的4年生铁观音茶树为试验材料,研究干旱季节微喷灌对铁观音茶树生理生化指标的影响。结果表明:微喷灌处理的铁观音茶树叶片总叶绿素含量和类胡萝卜素含量分别提高18.40%和5.18%;净光合速率、胞间CO2浓度、蒸腾速率以及气孔导度都显著增加,有效改善茶树的光合特性;新梢数量提高21.61%,新梢长度增加4.85cm,新梢叶片数量增加1.5片,茶叶的鲜重和干重得到显著增加,分别提高75.00%和61.22%;同时,微喷灌处理的鲜茶叶中含有较高的茶多酚和蛋白质,以及较低的咖啡碱,从而提高了茶树的营养价值和口感。 展开更多
关键词 铁观音茶树 微喷灌 光合特性 茶叶品质 生理效应
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茶树锰超氧化物歧化酶基因CsMSD克隆及其表达分析 被引量：1
5
作者 王仲 赖钟雄 +2 位作者 金琦芳 郭玉琼 常笑君 《贺州学院学报》 2017年第2期149-156,共8页
为了解茶树Cs MSD在干旱胁迫下的表达规律,采用RT-PCR和RACE技术,对茶树干旱胁迫响应相关重要基因锰超氧化物歧化酶基因Cs MSD进行克隆和生物信息学分析,并采用实时荧光定量PCR技术,对其在不同程度干旱胁迫下的表达规律进行分析。结果显... 为了解茶树Cs MSD在干旱胁迫下的表达规律,采用RT-PCR和RACE技术,对茶树干旱胁迫响应相关重要基因锰超氧化物歧化酶基因Cs MSD进行克隆和生物信息学分析,并采用实时荧光定量PCR技术,对其在不同程度干旱胁迫下的表达规律进行分析。结果显示,茶树Cs MSD核苷酸序列全长1013bp,开放阅读框长693bp,共编码230个氨基酸;Cs MSD蛋白分子量为25.47k D,理论等电点p I=6.38,存在9个磷酸化位点,亚细胞定位于线粒体中,且蛋白质序列中具有MSD特征结构域;q PCR分析干旱胁迫下茶树叶片中Cs MSD的表达变化情况发现,Cs MSD在干旱胁迫下的相对表达量与对照组相比显著上调。研究认为铁观音茶树Cs MSD在应对干旱胁迫中发挥着重要的作用。 展开更多
关键词 铁观音茶树 CS MSD 基因克隆 干旱胁迫 Q PCR
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