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硅胶修饰-表面分子印迹牛血红蛋白及其识别性能的研究 被引量:34
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作者 刘秋叶 李文友 +2 位作者 何锡文 陈朗星 张玉奎 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第1期56-62,共7页
选用马来酸酐修饰的硅胶作为载体,丙烯酰胺为功能单体,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,牛血红蛋白为模板分子,采用氧化还原悬浮聚合法,合成了具有选择性识别的牛血红蛋白分子印迹聚合物.并用红外光谱(IR)、扫描电子显微镜(SEM)和元... 选用马来酸酐修饰的硅胶作为载体,丙烯酰胺为功能单体,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,牛血红蛋白为模板分子,采用氧化还原悬浮聚合法,合成了具有选择性识别的牛血红蛋白分子印迹聚合物.并用红外光谱(IR)、扫描电子显微镜(SEM)和元素分析对聚合物进行了表征,结果表明载体表面成功地接枝了分子印迹聚合物薄层.同时选择性吸附实验表明分子印迹聚合物具有良好的识别性能,能实现水溶液中牛血红蛋白的富集. 展开更多
关键词 表面修饰分子印迹聚合物 牛血红蛋白 硅胶接枝 氧化还原聚合
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膨胀床吸附高效纯化牛血红蛋白 被引量:13
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作者 路秀玲 赵东旭 +1 位作者 金业涛 苏志国 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第9期1257-1263,共7页
探索了将膨胀床吸附层析应用于动物血液蛋白质的提取 ,尝试了直接从牛血红细胞破碎液中纯化血红蛋白 .对该过程采用的吸附介质及 pH值、离子强度、温度、洗脱条件等因素对高铁血红蛋白生成、产品纯度以及回收率等的影响进行探索 .选择... 探索了将膨胀床吸附层析应用于动物血液蛋白质的提取 ,尝试了直接从牛血红细胞破碎液中纯化血红蛋白 .对该过程采用的吸附介质及 pH值、离子强度、温度、洗脱条件等因素对高铁血红蛋白生成、产品纯度以及回收率等的影响进行探索 .选择了最佳吸附介质StreamlineSP ,确定了优化的吸附条件为 :吸附过程选用离子强度为 10mmol·L-1的磷酸盐缓冲系统 ,进料线流速 3 3cm·min-1,进料 pH值 6 6 ,改变缓冲液pH值为 7 2进行洗脱 ,操作温度 4℃ .该技术省去了离心去除碎片步骤 ,有效地控制了纯化过程中无载氧能力的高铁血红蛋白的生成 ,动态吸附容量达到 70~ 75mg·ml-1,只经一步操作产品纯度达电泳纯 ,高铁血红蛋白含量仅为5 4 % .与现有的膜过滤 -层析纯化方法相比 ,膨胀床吸附法操作时间短 ,提取收率高 ,产品活性损失小 ,是一种简捷、高效。 展开更多
关键词 膨胀床吸附 纯化 牛血红蛋白 STREAMLINE SP
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PEG修饰牛血红蛋白的计算机模拟研究 被引量:9
3
作者 胡远东 白坚石 +2 位作者 焦克芳 卜凤荣 李松 《生物物理学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期315-321,共7页
对αβ二聚牛血红蛋白晶体结构的分析和氨基酸残基溶剂可及表面积的计算表明 ,牛血红蛋白表面Lys上的氨基适合进行聚乙二醇 (PEG)修饰 ,对其修饰不会影响携氧能力 ,在此基础上设计了连接物连接PEG和牛血红蛋白。分子模拟研究结果显示PE... 对αβ二聚牛血红蛋白晶体结构的分析和氨基酸残基溶剂可及表面积的计算表明 ,牛血红蛋白表面Lys上的氨基适合进行聚乙二醇 (PEG)修饰 ,对其修饰不会影响携氧能力 ,在此基础上设计了连接物连接PEG和牛血红蛋白。分子模拟研究结果显示PEG修饰牛血红蛋白产物是无免疫原性的。 展开更多
关键词 牛血红蛋白 血液代用品 化学修饰 PEG 免疫原性
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光接枝表面修饰法制备牛血红蛋白的分子印迹微球 被引量:10
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作者 盖青青 刘秋叶 +3 位作者 李文友 何锡文 陈朗星 张玉奎 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期64-70,共7页
聚苯乙烯球载体表面经引发转移终止剂修饰后,采用光接枝表面印迹方法制备了以牛血红蛋白(BHb)为模板分子、丙烯酰胺为功能单体和N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂的分子印迹聚合物微球(MIP).进一步采用红外光谱(IR)、扫描电子显微镜(SEM... 聚苯乙烯球载体表面经引发转移终止剂修饰后,采用光接枝表面印迹方法制备了以牛血红蛋白(BHb)为模板分子、丙烯酰胺为功能单体和N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂的分子印迹聚合物微球(MIP).进一步采用红外光谱(IR)、扫描电子显微镜(SEM)和元素分析对聚合物微球进行了表征,证实了载体表面成功地接枝了分子印迹层,并研究了其吸附性能和分子识别选择性能.结果表明,采用光接枝表面修饰法制备的分子印迹微球对模板分子有着很好的吸附容量和识别选择性. 展开更多
关键词 分子印迹 分子识别 牛血红蛋白 光接枝 引发转移终止剂
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壳聚糖包裹硅胶载体印迹牛血红蛋白的研究 被引量:11
5
作者 刘秋叶 何锡文 +2 位作者 李文友 陈朗星 张玉奎 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期691-696,共6页
用壳聚糖包裹的硅胶为载体,利用壳聚糖表面的氨基与戊二醛结合,在硅胶表面引入醛基,固定模板蛋白(牛血红蛋白).用溶胶-凝胶过程再次包裹固定蛋白质的载体,洗去模板蛋白后,得到具有选择性识别的牛血红蛋白分子印迹聚合物.用红外光谱(IR)... 用壳聚糖包裹的硅胶为载体,利用壳聚糖表面的氨基与戊二醛结合,在硅胶表面引入醛基,固定模板蛋白(牛血红蛋白).用溶胶-凝胶过程再次包裹固定蛋白质的载体,洗去模板蛋白后,得到具有选择性识别的牛血红蛋白分子印迹聚合物.用红外光谱(IR)、扫描电子显微镜(SEM)和元素分析对聚合物进行了表征,结果表明,载体表面成功地接枝了分子印迹聚合物.选择性吸附实验结果表明,分子印迹聚合物具有良好的识别性能,能实现水溶液中牛血红蛋白的富集. 展开更多
关键词 分子印迹聚合物 牛血红蛋白 硅胶 壳聚糖
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牛血红蛋白源抗菌肽P3及其类似肽的生物信息学分析 被引量:10
6
作者 李杰 杭柏林 +2 位作者 秦爱建 钱琨 胡建和 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第1期59-64,共6页
为研究牛血红蛋白源抗菌肽P3及其类似肽(JH-0、JH-1、JH-2、JH-3)的生物学功能,本研究利用在线软件分析了抗菌肽P3及其类似肽的生物信息学特性,发现这5个抗菌肽均带正电荷,等电点均大于8.00,均为疏水蛋白,定位于细胞外,不含有跨膜区、... 为研究牛血红蛋白源抗菌肽P3及其类似肽(JH-0、JH-1、JH-2、JH-3)的生物学功能,本研究利用在线软件分析了抗菌肽P3及其类似肽的生物信息学特性,发现这5个抗菌肽均带正电荷,等电点均大于8.00,均为疏水蛋白,定位于细胞外,不含有跨膜区、信号肽序列和糖基化位点,P3和JH-2的二级结构为α-螺旋+β-折叠,JH-3为100%的α-螺旋,JH-0和JH-1为无规则卷曲结构,P3、JH-2和JH-3在第13位氨基酸即苏氨酸(Thr,T)有一个糖基化位点。根据分析结果推测抗菌肽P3及其类似肽可作用于细胞壁或细胞膜,从而使菌体死亡。 展开更多
关键词 牛血红蛋白 抗菌肽 类似肽 生物信息学
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荧光光谱法研究茶碱与血红蛋白的相互作用 被引量:6
7
作者 王彦卿 张红梅 张朝平 《化学试剂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期156-158,共3页
运用荧光光谱法研究了茶碱与牛血红蛋白(BHb)的相互作用,茶碱对牛血红蛋白的荧光猝灭过程主要为静态猝灭。测定了不同温度下该反应的结合常数、结合位点数及结合热力学参数,热力学参数的变化,表明上述作用过程是一个熵增加、自由能降低... 运用荧光光谱法研究了茶碱与牛血红蛋白(BHb)的相互作用,茶碱对牛血红蛋白的荧光猝灭过程主要为静态猝灭。测定了不同温度下该反应的结合常数、结合位点数及结合热力学参数,热力学参数的变化,表明上述作用过程是一个熵增加、自由能降低的自发分子间作用过程,而且是以疏水作用为主。用同步荧光技术考察了茶碱对BHb构象的影响。 展开更多
关键词 茶碱 牛血红蛋白 荧光猝灭 结合反应 热力学参数
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运用离子选择性电极研究氟离子与蛋白质的相互作用 被引量:7
8
作者 卢雁 王公轲 张玮玮 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第1期10-14,共5页
在醋酸-醋酸钠缓冲溶液中(pH=5.68),运用氟离子选择性电极研究了288~308K时F-与牛血清蛋白(BSA)、牛血红蛋白(BHb)和卵清蛋白(OVA)的相互作用.F-和3种蛋白质相互作用体系的实验数据通过Klotz方程进行处理,得到了很好的线性关系,根据拟... 在醋酸-醋酸钠缓冲溶液中(pH=5.68),运用氟离子选择性电极研究了288~308K时F-与牛血清蛋白(BSA)、牛血红蛋白(BHb)和卵清蛋白(OVA)的相互作用.F-和3种蛋白质相互作用体系的实验数据通过Klotz方程进行处理,得到了很好的线性关系,根据拟合的直线得到了F-在3种蛋白分子上的束缚位点数以及相应的束缚常数.结果表明,F-在BSA和BHb分子上的束缚位点数随着温度的升高而增大,而在OVA分子上的束缚位点数随着温度的升高而减小.另外,F-与BSA和BHb作用的束缚常数随着温度的升高,先减小后增大;而与OVA的束缚常数则表现出相反的规律,即先增大后减小.根据蛋白质分子二级结构的差别,对上述现象进行了合理的解释.运用热力学方程计算出了不同温度下每个束缚过程的热力学函数(△G,△H,△S),说明F-和蛋白质分子之间主要依靠静电作用力相结合. 展开更多
关键词 离子选择性电极 氟离子 牛血清蛋白 牛血红蛋白 卵清蛋白 束缚
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牛血红蛋白催化分光光度法测定过氧化氢 被引量:7
9
作者 唐宁莉 蒙华毅 +1 位作者 李欣 蒋小艳 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期191-194,共4页
在pH 4.8的0.1mol·L-1柠檬酸-0.2mol·L-1磷酸氢二钠缓冲介质中,于43℃水浴加热60min,牛血红蛋白对过氧化氢氧化邻苯二胺的反应有明显的催化作用。试验结果表明:过氧化氢浓度在8.24×10-6~2.31×10-4 mol·L-1范... 在pH 4.8的0.1mol·L-1柠檬酸-0.2mol·L-1磷酸氢二钠缓冲介质中,于43℃水浴加热60min,牛血红蛋白对过氧化氢氧化邻苯二胺的反应有明显的催化作用。试验结果表明:过氧化氢浓度在8.24×10-6~2.31×10-4 mol·L-1范围内与相应吸光度的增加值ΔA呈线性关系,检出限(3s/k)为4.50×10-8 mol·L-1。据此提出了牛血红蛋白催化分光光度法测定过氧化氢的含量。采用此法测定消毒液和雨水中过氧化氢的含量,测定值的相对标准偏差(n=5)分别为0.081%和1.6%,消毒液中过氧化氢的测定值与滴定法测定结果相符。以上述2种试样作基体用标准加入法进行回收试验,测得回收率分别为99.3%和97.3%。 展开更多
关键词 分光光度法 过氧化氢 牛血红蛋白 邻苯二胺
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光谱法研究铬(Ⅵ)与血红蛋白的相互作用 被引量:7
10
作者 张根成 范苏 《无机化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2009年第7期1199-1204,共6页
运用荧光光谱、紫外光谱、CD光谱法研究了K2Cr2O7与牛血红蛋白(BHb)的相互作用。紫外光谱表明,加入铬(Ⅵ)酸根离子后,BHb分子中Soret带的吸收持续降低,峰位红移,说明铬(Ⅵ)酸根离子可能使部分血红素辅基从BHb的空腔中脱离出来,部分转变... 运用荧光光谱、紫外光谱、CD光谱法研究了K2Cr2O7与牛血红蛋白(BHb)的相互作用。紫外光谱表明,加入铬(Ⅵ)酸根离子后,BHb分子中Soret带的吸收持续降低,峰位红移,说明铬(Ⅵ)酸根离子可能使部分血红素辅基从BHb的空腔中脱离出来,部分转变为高铁血红蛋白。荧光光谱表明,铬(Ⅵ)酸根离子与BHb形成基态复合物导致BHb内源荧光猝灭,猝灭机理主要为静态猝灭。测定了不同温度下该反应的热力学参数,表明上述作用过程是一个熵增加、自由能降低的自发分子间作用过程,铬(Ⅵ)酸根离子与BHb之间以氢键和范徳华力相互作用为主;并用同步荧光和CD光谱技术考察了铬(Ⅵ)对BHb结构的影响。 展开更多
关键词 铬(Ⅵ) 牛血红蛋白 荧光光谱 热力学参数
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碳点基荧光印迹聚合物选择性检测牛血红蛋白 被引量:6
11
作者 吕飘飘 谢丹丹 张朝晖 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期917-924,共8页
以荧光碳点为载体,3-氨丙基三乙氧基硅烷为功能单体,正硅酸乙酯为交联剂,牛血红蛋白为模板分子,采用溶胶-凝胶法制备出对牛血红蛋白具有高选择性识别性能的新型荧光印迹聚合复合材料(CDs@MIP)。采用红外光谱(IR)和扫描电子显微镜(SEM)... 以荧光碳点为载体,3-氨丙基三乙氧基硅烷为功能单体,正硅酸乙酯为交联剂,牛血红蛋白为模板分子,采用溶胶-凝胶法制备出对牛血红蛋白具有高选择性识别性能的新型荧光印迹聚合复合材料(CDs@MIP)。采用红外光谱(IR)和扫描电子显微镜(SEM)对聚合物进行表征,结果表明,分子印迹聚合物包覆在荧光碳点表面,印迹因子为4.60。此CDs@MIP对牛血红蛋白具有高选择性,相对于卵清蛋白、牛血清蛋白、人血清蛋白的选择因子分别为4.38、4.73和3.66。在最佳条件下,此CDs@MIP对牛血红蛋白的响应线性范围为0.1~10.0μmol/L,检出限为23.0 nmol/L。将此CDs@MIP用于牛血液样品中牛血红蛋白的测定,回收率为99.0%~102.5%。 展开更多
关键词 分子印迹 牛血红蛋白 荧光碳点
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PVDF/ZrO_2杂化膜的制备及吸附牛血红蛋白的性能 被引量:6
12
作者 吴超超 刘根 +1 位作者 徐君莉 张霞 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2014年第4期784-790,共7页
将3-氨丙基三乙氧基硅烷(APTES)表面修饰的ZrO2纳米颗粒添加到聚偏氟乙烯(PVDF)铸膜液中制备了PVDF/ZrO2杂化膜,应用SEM,TG-DTA和XRD对其结构进行了表征.结果表明,ZrO2纳米颗粒沉积在PVDF膜孔内和膜表面;ZrO2的掺杂改变了PVDF膜孔径的大... 将3-氨丙基三乙氧基硅烷(APTES)表面修饰的ZrO2纳米颗粒添加到聚偏氟乙烯(PVDF)铸膜液中制备了PVDF/ZrO2杂化膜,应用SEM,TG-DTA和XRD对其结构进行了表征.结果表明,ZrO2纳米颗粒沉积在PVDF膜孔内和膜表面;ZrO2的掺杂改变了PVDF膜孔径的大小,杂化膜的孔径随着ZrO2粒子负载量的增加而增大.对牛血红蛋白(BHb)的吸附实验结果表明,PVDF/ZrO2杂化膜对BHb的吸附量显著高于PVDF原膜,当BHb初始浓度为150μg/mL,pH=7,吸附时间为45 min时,PVDF/ZrO2杂化膜的平衡吸附量为0.181 mg/cm2.其吸附动力学符合一级动力学模型;吸附等温线符合Langmuir等温方程式. 展开更多
关键词 有机-无机复合材料 表面吸附 聚偏氟乙烯 二氧化锆 牛血红蛋白
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奶牛乳房炎乳中结合珠蛋白含量的夹心ELISA检测方法研究 被引量:6
13
作者 杨宇 吕英 +1 位作者 石晶 李庆章 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期452-456,共5页
为准确检测奶牛乳房炎乳中结合珠蛋白(Hp)含量,本研究采用牛血红蛋白(Hb)包被酶标板捕获乳清中Hp,利用特异性抗血清和酶标抗体建立夹心ELISA方法,并对建立的方法进行优化,用于检测牛奶中Hp含量。结果表明,ELISA方法检测下限为0.08μg/mL... 为准确检测奶牛乳房炎乳中结合珠蛋白(Hp)含量,本研究采用牛血红蛋白(Hb)包被酶标板捕获乳清中Hp,利用特异性抗血清和酶标抗体建立夹心ELISA方法,并对建立的方法进行优化,用于检测牛奶中Hp含量。结果表明,ELISA方法检测下限为0.08μg/mL,与其他几种常见乳房炎乳中急性期蛋白质无交叉反应,批内试验和批间试验变异系数分别为3.27%~4.98%和5.46%~8.31%。应用本实验建立的夹心ELISA方法和商品化试剂盒分别检测50份已知患乳房炎牛乳清中Hp含量,同时对检测结果做相关性分析。结果表明,夹心ELSIA方法与商品化试剂盒具有很好的相关性(R2=0.996 2),同时验证了乳清中体细胞数与Hp含量呈正相关。夹心ELISA方法可准确测定牛奶中Hp含量,并可为奶牛乳房炎的诊断提供一种简易有效的辅助手段。 展开更多
关键词 结合珠蛋白 牛血红蛋白 夹心ELISA 乳房炎
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尿素诱导牛血红蛋白变性的微量热和平衡渗析研究 被引量:6
14
作者 李向荣 陈得军 +1 位作者 杨海艳 卢雁 《中国科学:化学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期1415-1421,共7页
应用恒温微量热技术和平衡渗析技术,对尿素与牛血红蛋白在30℃水溶液中的结合作用及造成牛血红蛋白变性的过程进行了研究,得到了尿素在牛血红蛋白上的平均结合数、二者之间的结合焓及每摩尔尿素与牛血红蛋白结合的焓效应,并根据简单结... 应用恒温微量热技术和平衡渗析技术,对尿素与牛血红蛋白在30℃水溶液中的结合作用及造成牛血红蛋白变性的过程进行了研究,得到了尿素在牛血红蛋白上的平均结合数、二者之间的结合焓及每摩尔尿素与牛血红蛋白结合的焓效应,并根据简单结合模型,计算了它们之间的结合常数、结合自由能.对实验结果的热力学分析表明,尿素是通过直接和间接的两种作用造成牛血红蛋白变性的,它们之间的相互作用分为三个阶段:尿素浓度达到4molL-1之前为第一阶段,主要产生的是尿素与牛血红蛋白的直接结合作用,在弱酸性条件下这种作用较强;尿素浓度为4molL-1到6molL-1之间为第二阶段,主要通过尿素与溶剂水的作用造成牛血红蛋白周围水结构的变化,在尿素浓度达到6molL-1时两种作用的叠加造成牛血红蛋白结构的破坏,暴露出原来处于结构内部的基团;尿素浓度超过6molL-1之后为第三阶段,尿素分子继续与暴露出来的基团进行结合.牛血红蛋白次级结构的维系具有协作性,其结构的破坏不是渐进的,而是一次性全部打开,结构破坏产生的热效应并不太大. 展开更多
关键词 牛血红蛋白 恒温微量热 平衡渗析 尿素 变性
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咖啡酸与牛血红蛋白的相互作用及抗氧化研究 被引量:5
15
作者 周向军 邹亚丽 +1 位作者 孙文媛 高义霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第11期109-117,共9页
为研究不同溶剂体系对咖啡酸与牛血红蛋白相互作用及其抗氧化性的影响。在水溶液、10%乙醇和10%二甲基亚砜体系中,通过紫外光谱、荧光光谱、同步荧光光谱、红外光谱和对DPPH自由基和ABTS+自由基清除能力的测定,研究咖啡酸和牛血红蛋白... 为研究不同溶剂体系对咖啡酸与牛血红蛋白相互作用及其抗氧化性的影响。在水溶液、10%乙醇和10%二甲基亚砜体系中,通过紫外光谱、荧光光谱、同步荧光光谱、红外光谱和对DPPH自由基和ABTS+自由基清除能力的测定,研究咖啡酸和牛血红蛋白的相互作用及其对咖啡酸抗氧化性的影响。结果表明,在3种不同溶剂体系中,随咖啡酸浓度的增加,其对牛血红蛋白的荧光猝灭均逐渐增强,猝灭方式和相互作用均分别为静态猝灭和疏水作用,结合位点更靠近Trp残基,牛血红蛋白空间构象更加伸展。在10%乙醇和10%二甲基亚砜体系中,牛血红蛋白的酰胺I带和酰胺II带发生明显红移且二级结构由α-螺旋逐渐向β-折叠转变。牛血红蛋白-咖啡酸复合物显著降低了咖啡酸对DPPH自由基的清除率,但对ABTS+自由基的清除率无明显影响。在3种不同溶剂体系中,咖啡酸均可使牛血红蛋白空间构象发生改变,同时牛血红蛋白也会不同程度地影响咖啡酸的抗氧化性。 展开更多
关键词 牛血红蛋白 咖啡酸 光谱 抗氧化 相互作用
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膜材与制备过程对血红蛋白微胶囊粒径和包埋率的影响 被引量:5
16
作者 邱伟 马光辉 +1 位作者 孟凡涛 苏志国 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期245-251,共7页
以单甲氧基聚乙二醇聚乳酸共聚物 (PELA)为膜材用复乳 溶剂扩散法制备了包含牛血红蛋白 (BHb)的微胶囊 ,微胶囊中BHb的P5 0 和Hill系数分别为 3 4 66Pa和 2 4左右 ,接近于天然BHb的生物活性。研究发现膜材种类对BHb微胶囊包埋率和粒... 以单甲氧基聚乙二醇聚乳酸共聚物 (PELA)为膜材用复乳 溶剂扩散法制备了包含牛血红蛋白 (BHb)的微胶囊 ,微胶囊中BHb的P5 0 和Hill系数分别为 3 4 66Pa和 2 4左右 ,接近于天然BHb的生物活性。研究发现膜材种类对BHb微胶囊包埋率和粒径的影响最大 ,使用MPEG2 0 0 0为亲水性嵌段的PELA共聚物时 ,包埋率最高 ,达到90 %以上 ,粒径为 3~ 5μm左右 ;随着膜材浓度的增大 ,微胶囊包埋率和粒径均增加 ;随着外水相NaCl浓度的增大 ,微胶囊包埋率升高、粒径减小 ;随着外水相稳定剂PVA浓度的增大 ,微胶囊粒径减小 ,包埋率先升高后降低 ,在较低浓度下 (10g L、2 0g L)包埋率较高 ;初乳化搅拌速率的增大 ,有利于包埋率的提高 ,但对粒径影响不大 ;复乳化搅拌速率的影响较复杂 ,当复乳液体积较大时 ,复乳化搅拌速率对微胶囊制备的影响规律性不明显。当固定膜材和初乳化搅拌速率时 ,包埋率和粒径之间存在着类似抛物线的关系 。 展开更多
关键词 膜材 制备过程 血红蛋白微胶囊 粒径 包埋率 单甲氧基聚乙二醇聚乳酸共聚物 生物活性
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响应面优化超声波法提取牛血红蛋白工艺 被引量:5
17
作者 赫玉兰 卢士玲 +2 位作者 吴亚楠 王琦翔 田盼 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期259-263,268,共6页
以牛血为原料,研究了超声波处理过程中水与红细胞体积比、超声时间、超声时间与间歇时间比、超声功率对血红蛋白提取率的影响。通过单因素实验确定各因素的范围,在此基础上采用响应面法对提取工艺参数进行优化。结果表明:水与红细胞体... 以牛血为原料,研究了超声波处理过程中水与红细胞体积比、超声时间、超声时间与间歇时间比、超声功率对血红蛋白提取率的影响。通过单因素实验确定各因素的范围,在此基础上采用响应面法对提取工艺参数进行优化。结果表明:水与红细胞体积比为4∶1,超声时间17min,超声时间与间歇时间比为1∶1,超声功率250W,血红蛋白提取率达到92.33%。 展开更多
关键词 牛血 血红蛋白 超声波 响应面 提取工艺
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没食子酸与牛血红蛋白相互作用的研究 被引量:5
18
作者 施沈佳 李剑瑛 +2 位作者 黎中宝 陈俊德 吴坤远 《生物技术进展》 2019年第1期54-61,共8页
牛血红蛋白(bovine hemoglobin,BHb)与人血红蛋白高度同源,且易获得,常用于血红蛋白与小分子化合物结合的研究。没食子酸(gallic acid,GA)作为一种多酚类小分子化合物,可被用作小分子药物模型,研究其与BHb的相互作用,可为其在医药领域... 牛血红蛋白(bovine hemoglobin,BHb)与人血红蛋白高度同源,且易获得,常用于血红蛋白与小分子化合物结合的研究。没食子酸(gallic acid,GA)作为一种多酚类小分子化合物,可被用作小分子药物模型,研究其与BHb的相互作用,可为其在医药领域的应用提供理论依据。运用紫外-可见光谱(UV-vis spectroscopy)、荧光光谱(fluorescence spectroscopy)、傅里叶变换红外(Fourier transform infrared,FTIR)光谱、圆二色光谱(circular dichroism,CD)等手段,在pH 7.0条件下,研究GA与BHb的相互作用。紫外-可见光谱的结果表明,GA对BHb的氧合状态没有影响,不会使氧合血红蛋白脱氧。结合荧光光谱和相关公式计算结果可知,GA与BHb相互作用发生了荧光猝灭,且猝灭常数随着温度的升高而增大,说明GA与BHb相互作用的猝灭类型为动态猝灭;通过计算得到了不同温度下GA与BHb相互作用的结合常数,分别为K_a^(298)=7.941×10~3L/mol,K_a^(308)=10.478×10~3L/mol; GA与BHb之间主要靠疏水作用力结合,可自发发生反应;色氨酸和酪氨酸残基所处微环境受到扰动,色氨酸残基的荧光吸收峰强度比酪氨酸残基变化大,表明GA与BHb分子的结合位点更接近于色氨酸残基。FTIR光谱和CD的检测结果显示,与GA作用前后,BHb均以α-螺旋结构为主,即GA对BHb分子的二级结构影响较小。 展开更多
关键词 没食子酸 牛血红蛋白 相互作用 光谱测定
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分步酶解牛血红蛋白制备血红素多肽 被引量:5
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作者 赫玉兰 卢士玲 +1 位作者 王琦翔 吴亚楠 《食品工业》 CAS 北大核心 2015年第11期202-206,共5页
为制备低苦味血红素多肽产物,以牛血红蛋白为原料,在木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶的最适温度及p H下,通过L16(45)正交试验进行单酶酶解,筛选出分步酶解用酶,并采用L9(34)正交试验考察了分步酶解过程中底物质量分数... 为制备低苦味血红素多肽产物,以牛血红蛋白为原料,在木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶的最适温度及p H下,通过L16(45)正交试验进行单酶酶解,筛选出分步酶解用酶,并采用L9(34)正交试验考察了分步酶解过程中底物质量分数、酶添加量比例、水解时间、水解时间比例等因素对水解度、苦味值、血红素含量等指标的影响。结果表明:分步酶解法酶解效果优于单酶酶解法;采用碱性蛋白酶和风味蛋白酶进行分步酶解,条件在底物质量分数6%,酶添加量比例5︰5,酶解时间10 h,酶解时间比例1︰1时可获得苦味值较低的富血红素多肽产物。 展开更多
关键词 牛血红蛋白 蛋白酶 血红素 苦味值 分步酶解
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牛血红蛋白β亚基片段衍生抗菌肽的分子设计及其抗菌活性分析 被引量:4
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作者 邓丽 李杰 +1 位作者 刘保国 杭柏林 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2022年第9期3589-3598,共10页
【目的】试验旨在获得分子质量小、溶血性低、稳定性好的抗菌肽。【方法】以牛血红蛋白β亚基的氨基酸序列为基础,以抗菌肽的构效理论为指导,筛选出1条多肽(YKK-18),并以其为模板肽设计了3条长度为18个氨基酸残基的改造多肽(LJ-1、LJ-2... 【目的】试验旨在获得分子质量小、溶血性低、稳定性好的抗菌肽。【方法】以牛血红蛋白β亚基的氨基酸序列为基础,以抗菌肽的构效理论为指导,筛选出1条多肽(YKK-18),并以其为模板肽设计了3条长度为18个氨基酸残基的改造多肽(LJ-1、LJ-2和DLK-3),通过最小抑菌浓度的测定反映4条多肽的抗菌活性,采用琼脂糖扩散法分析有抗菌活性多肽的热稳定性、酸碱稳定性、盐离子稳定性和反复冻融稳定性,用分光光度法测定有抗菌活性多肽的溶血性。【结果】设计的4条多肽均为带正电荷的亲水性多肽,与APD3数据库中收录的抗菌肽氨基酸序列相似性均低于50%,二级结构中均有较高含量的α-螺旋,改造多肽的两亲性程度均高于模板肽,模板肽对测试菌株没有抗菌活性,而改造多肽对测试的大肠杆菌、沙门菌、绿脓假单胞菌、葡萄球菌、白色念珠菌等均有不同程度的抗菌活性,其中DLK-3和LJ-1的抗菌活性优于LJ-2,但对奇异变形杆菌均没有抗菌活性,在100℃高温、pH 4.0~10.0、生理浓度的盐离子(Na~+、K~+、Ca、Mg、Fe、Cu)和14次反复冻融等条件下仍有较好的抗菌活性,DLK-3的溶血作用呈剂量依赖性,在200μg/mL时的溶血率已超过50%,而LJ-1和LJ-2的溶血率在高浓度(200μg/mL)时仍低于5%。【结论】本研究结果为抗菌肽的分子设计和改造提供了参考,获得的抗菌肽LJ-1和LJ-2具有成为抗生素替代物的潜力。 展开更多
关键词 牛血红蛋白 抗菌肽 分子设计 抗菌活性 稳定性 溶血作用
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