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银耳多糖和木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖的防治作用 被引量：38
1
作者 薛惟建 鞠彪 +1 位作者 王淑如 陈琼华 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第3期181-183,共3页
银耳多糖和木耳多糖具有抗炎症、抗溃疡、保护造血细胞和缓解四氯化碳引起肝细胞损伤等多种活性。银耳具有滋阴生津、治虚热口渴作用,提示该品对糖尿病可能有效。本文探讨了银耳多糖和木耳多糖对小鼠实验性高血糖的防治作用。
关键词 银耳 木耳 多糖 降血糖 糖尿病
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不同产地黑木耳的傅里叶变换红外光谱鉴别 被引量：52
2
作者 时有明 刘刚 +1 位作者 刘剑虹 宋鼎珊 《光学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期129-132,共4页
利用傅里叶变换红外光谱法研究了五种不同产地的黑木耳。结果显示,它们的红外光谱主要由蛋白质、脂类化合物及多糖的振动吸收谱带组成。五个样品的傅里叶变红外光谱整体上十分相似,因此分别选取1750-1500cm^-1和1200-1000cm^-1范围内的... 利用傅里叶变换红外光谱法研究了五种不同产地的黑木耳。结果显示,它们的红外光谱主要由蛋白质、脂类化合物及多糖的振动吸收谱带组成。五个样品的傅里叶变红外光谱整体上十分相似,因此分别选取1750-1500cm^-1和1200-1000cm^-1范围内的傅里叶变换红外光谱进行相关性分析。结果显示,不同产地的黑木耳在1750-1500cm^-1范围内相关性较好,光谱的相关系数分布在0.895-0.994。五个样品在1200-1000cm^-1范围内的相关系数分布在0.441-0.981,东北地区产的黑木耳与西南地区产的黑木耳的光谱图有明显区别。利用1200-1000cm^-1范围内的差异并结合其它吸收峰的特征可鉴别出不同产地的黑木耳。研究结果表明傅里叶变换红外光谱在鉴别菌类方面具有方便、快速等优点。 展开更多
关键词 医用光学与生物技术 红外光谱学 黑木耳 鉴别 相关分析
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木耳多糖、银耳多糖和银耳孢子多糖的降血脂作用 被引量：37
3
作者 申建和 陈琼华 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第6期344-347,共4页
木耳多糖、银耳多糖和银耳孢子多糖可明显降低高脂血症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇酯、甘油三酯、β-脂蛋白含量,降低高胆固醇血症小鼠血清总胆固醇含量。并可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
关键词 木耳 银耳 银耳子包子 多糖 降血脂
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黑木耳胞外酶活变化与栽培性状比较的研究 被引量：45
4
作者 韩增华 张丕奇 +3 位作者 孔祥辉 马庆芳 戴肖东 张介驰 《食用菌学报》 2007年第4期41-46,共6页
研究了黑木耳10个菌株胞外酶活性及与栽培性状和产量的关系,结果表明,胞外漆酶、多酚氧化酶活性的变化趋势大致相似,酶活与栽培产量呈正相关,相关系数为0.823(7号菌株除外),酶活性相对较高的菌株(3、4、8号),栽培中产量相对较高。纤维... 研究了黑木耳10个菌株胞外酶活性及与栽培性状和产量的关系,结果表明,胞外漆酶、多酚氧化酶活性的变化趋势大致相似,酶活与栽培产量呈正相关,相关系数为0.823(7号菌株除外),酶活性相对较高的菌株(3、4、8号),栽培中产量相对较高。纤维素酶活性高峰时间出现较漆酶、多酚氧化酶早,且酶活性高峰出现早的菌株菌丝长速较快。蛋白酶活与栽培产量呈一定负相关性,相关系数为-0.700(6号菌株除外),蛋白酶活最低的3号菌株,栽培产量最高;而活性较高的5、9号菌株栽培产量较低。 展开更多
关键词 黑木耳 胞外酶活性 菌丝长速 液体培养 子实体产量 袋栽
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木耳栽培菌株酯酶同工酶的酶谱多样性研究 被引量：36
5
作者 边银丙 罗信昌 周启 《菌物系统》 CSCD 北大核心 2000年第1期87-90,共4页
采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对木耳（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａａｕｒｉｃｕｌａ（Ｈｏｏｋ）Ｕｎｄｅｒｗ）１０个栽培菌株酯酶同工酶的酶谱多样性进行了研究。１０个供试菌株的幼龄菌丝（７ｄ）中仅检测到２５条酶带，各个菌株分别具有... 采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术对木耳（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａａｕｒｉｃｕｌａ（Ｈｏｏｋ）Ｕｎｄｅｒｗ）１０个栽培菌株酯酶同工酶的酶谱多样性进行了研究。１０个供试菌株的幼龄菌丝（７ｄ）中仅检测到２５条酶带，各个菌株分别具有２～３条酶带，１０个菌株仅有２种酶谱类型；老龄菌丝（７２ｄ）中共检测到４４条酶带，各个菌株分别具有３～６条酶带，１０菌株共有８种酶谱类型。研究表明，木耳双核体菌丝中某些酯酶同工酶基因位点在一定的发育时期才开始表达，老龄菌丝酯酶同工酶酶谱在木耳菌株鉴别和遗传育种研究中具有更大的应用价值。 展开更多
关键词 木耳 栽培菌株 酯梅同工酶 酶谱多样性
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银耳多糖和黑木耳多糖的抗肝炎和抗突变作用 被引量：38
6
作者 周慧萍 殷霞 +2 位作者 高红霞 王淑如 陈琼华 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1989年第1期51-53,共3页
银耳和黑木耳均为我国珍贵药用及食用保缝补品,具有活血和扶正固本功效。前已报道银耳多糖(TF)和黑木耳多糖(AA)具有多种生物活性,如增强核酸和蛋白质代谢,
关键词 银耳 黑木耳 多糖 肝炎 抗放射
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黑木耳黑色素鉴定及提取工艺优化 被引量：44
7
作者 李琦 侯丽华 +2 位作者 刘鑫 李伟林 马爱民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第16期87-92,共6页
对黑木耳黑色素进行鉴定,并对提取工艺进行优化。黑木耳黑色素性质研究中发现色素溶于碱性溶液,不溶于水、酸及有机溶剂。运用紫外-可见光谱扫描、傅里叶红外光谱扫描初步研究黑木耳黑色素的基本结构性质,鉴定表明黑木耳黑色素与酪氨酸... 对黑木耳黑色素进行鉴定,并对提取工艺进行优化。黑木耳黑色素性质研究中发现色素溶于碱性溶液,不溶于水、酸及有机溶剂。运用紫外-可见光谱扫描、傅里叶红外光谱扫描初步研究黑木耳黑色素的基本结构性质,鉴定表明黑木耳黑色素与酪氨酸合成黑色素相一致,为3,4-二羟基苯丙氨酸(DOPA)类黑色素。提取工艺优化实验发现,采用超声波辅助提取并通过单因素及正交试验优化提取条件,得到最佳提取条件为提取时间80min、超声功率80W、氢氧化钠溶液浓度1.25mol/L、料液比(g/mL)1:30,在优化提取条件下粗品得率达到9.107%,与常规方法相比较,超声波辅助提取具有萃取工艺简单、提取时间短、提取效果较好等优点。 展开更多
关键词 黑木耳 黑色素 鉴定 提取工艺
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中国黑木耳主要栽培菌株ISSR指纹分析及SCAR标记 被引量：38
8
作者 唐利华 肖扬 边银丙 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期243-251,共9页
采用ISSR标记技术对来自全国的黑木耳34个主要栽培菌株进行DNA指纹分析,初步构建其标准化DNA指纹图谱;在ISSR指纹分析基础上进行聚类分析,并将黑木耳两个栽培菌株173和186中扩增获得的ISSR特异性DNA带转化为可以直接用于菌株快速鉴定的S... 采用ISSR标记技术对来自全国的黑木耳34个主要栽培菌株进行DNA指纹分析,初步构建其标准化DNA指纹图谱;在ISSR指纹分析基础上进行聚类分析,并将黑木耳两个栽培菌株173和186中扩增获得的ISSR特异性DNA带转化为可以直接用于菌株快速鉴定的SCAR标记。研究表明,我国黑木耳栽培菌株遗传背景差异不大,存在同物异名现象,而采用ISSR指纹及其SCAR标记鉴定黑木耳栽培菌株具有重要意义。 展开更多
关键词 黑木耳 标准化DNA指纹图谱 菌株鉴定
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木耳多糖、银耳多糖和银耳孢子多糖对实验性血栓形成的影响 被引量：34
9
作者 申建和 陈琼华 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1990年第1期39-42,共4页
兔分别ig木耳多糖、银耳多糖和银耳孢子多糖18.5,27.8和41.7 mg.kg,可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间,缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,减少血小板数,降低血小板粘附率和血液粘度,并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间,降低... 兔分别ig木耳多糖、银耳多糖和银耳孢子多糖18.5,27.8和41.7 mg.kg,可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间,缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,减少血小板数,降低血小板粘附率和血液粘度,并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间,降低血浆纤维蛋白元含量,升高纤溶酶活性。结果表明,这三种多糖有明显的抗血栓作用。 展开更多
关键词 木耳 银耳 多糖 抗血栓
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微波辅助提取黑木耳多糖的研究 被引量：29
10
作者 樊黎生 张声华 吴小刚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期142-144,148,共4页
研究利用微波辅助萃取技术提取黑木耳子实体中的黑木耳多糖的方法。以无菌过滤水为溶剂,以微波辐射处理为辅助条件,提取黑木耳子实体中的多糖,并与常规水提法(WE)、超临界萃取法(SFE)和超声波萃取法(USE)作了对比实验;考察了微波辐射功... 研究利用微波辅助萃取技术提取黑木耳子实体中的黑木耳多糖的方法。以无菌过滤水为溶剂,以微波辐射处理为辅助条件,提取黑木耳子实体中的多糖,并与常规水提法(WE)、超临界萃取法(SFE)和超声波萃取法(USE)作了对比实验;考察了微波辐射功率,微波辐射时间,固液比,浸提时间和浸提级数这些因子对多糖得率的影响。确定的提取工艺条件为:微波功率为800W,微波辐射时间为40min,固液比(g:mL)为1∶32,水浴浸提时间为3h,提取级数为二级。 展开更多
关键词 黑木耳 黑木耳多糖 微波辅助 提取
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我国黑木耳产业发展现状及对策建议 被引量：31
11
作者 李文枫 毕洪文 黄峰华 《北方园艺》 CAS 北大核心 2021年第7期142-147,共6页
基于黑木耳全产业链条,围绕生产、消费、加工、流通、贸易、价格等环节,对我国黑木耳的产业现状进行了全面性、综合性分析;指出了我国黑木耳产业存在产业化分工不明确、加工方式单一、品牌建设能力较弱3个方面的主要问题及资源环境与价... 基于黑木耳全产业链条,围绕生产、消费、加工、流通、贸易、价格等环节,对我国黑木耳的产业现状进行了全面性、综合性分析;指出了我国黑木耳产业存在产业化分工不明确、加工方式单一、品牌建设能力较弱3个方面的主要问题及资源环境与价格偏低制约产业发展的风险;提出了政府部门积极引导,加强产业化、集约化、特色化生产;积极研发替代料和菌渣应用技术,发展循环经济;个性化研发黑木耳精深加工产品,延长产业链;加强标准化生产,强化黑木耳品牌建设;加强培训指导,提高生产者职业素质5个方面的建议。 展开更多
关键词 中国 黑木耳 产业 贸易 对策 建议
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富硒木耳栽培硒多糖提取及抗铅抗汞的研究 被引量：25
12
作者 张百岩 张天扬 +4 位作者 王栗 梁英 杨忠文 栾少波 何海洋 《农业环境保护》 CSCD 北大核心 2002年第4期309-313,共5页
以木耳为载体,通过在培养基中加入不同浓度的硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒木耳,硒含量对比照提高844—3336倍。并以富硒木耳为原料,采用稀碱浸提法提取木耳硒多糖。以大鼠为实验动物进行了硒多糖的抗铅、抗汞试验。试验表明,亚硒酸钠... 以木耳为载体,通过在培养基中加入不同浓度的硒溶液进行富硒栽培,获得了富硒木耳,硒含量对比照提高844—3336倍。并以富硒木耳为原料,采用稀碱浸提法提取木耳硒多糖。以大鼠为实验动物进行了硒多糖的抗铅、抗汞试验。试验表明,亚硒酸钠和硒多糖均可增加大鼠各组织的硒含量,降低各组织的汞和铅含量,且硒多糖的效果好于亚硒酸钠。 展开更多
关键词 木耳 硒多糖 提取 抗铅 抗汞 富硒栽培 食用菌
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黑木耳的开发研究进展 被引量：27
13
作者 唐平 俞卫平 支明玉 《农产品加工（下）》 2012年第5期99-102,共4页
综述了黑木耳的主要营养成分及其保健作用,着重探讨了黑木耳多糖,并展望了黑木耳保健品产业的开发前景。
关键词 黑木耳 多糖 保健作用
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黑木耳天然黑色素理化性质及其抗氧化活性的研究 被引量：25
14
作者 邹宇 尹冬梅 +3 位作者 胡文忠 姜爱丽 陈晨 顾振新 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期118-120,125,共4页
对黑木耳天然黑色素的理化性质与抗氧化活性进行了研究,结果表明:黑木耳天然黑色素粉末呈黑色(L*=41.03),略带红色和黄色(a*=2.26,b*=3.78),具有与其他黑色素相似的溶解性;黑木耳黑色素热稳定性较强,100℃加热4h后,色素保存率仍达到88.... 对黑木耳天然黑色素的理化性质与抗氧化活性进行了研究,结果表明:黑木耳天然黑色素粉末呈黑色(L*=41.03),略带红色和黄色(a*=2.26,b*=3.78),具有与其他黑色素相似的溶解性;黑木耳黑色素热稳定性较强,100℃加热4h后,色素保存率仍达到88.0%,但对光照敏感,自然光照射5d时残存的黑色素仅为25.3%;黑木耳黑色素具有较强的抗氧化能力,1.0mg/mL浓度的黑色素溶液羟自由基清除率和脂质过氧化抑制率均在40%以上。黑木耳黑色素可进一步开发为具有保健功能的天然食用色素。 展开更多
关键词 黑木耳 黑色素 理化性质 抗氧化活性
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黑木耳代用料栽培关键技术研究 被引量：25
15
作者 李楠 李玉 《菌物研究》 CAS 2008年第3期183-186,共4页
针对目前黑木耳代用料栽培中存在的问题,结合吉林省东部地区资源及气候特点,系统地对黑木耳栽培技术进行研究。结果表明:黑木耳最适培养料装量为800g;在接种时间为3月10日、置于相同培养条件下,最适栽培时间为4月下旬至5月初;菌丝体培... 针对目前黑木耳代用料栽培中存在的问题,结合吉林省东部地区资源及气候特点,系统地对黑木耳栽培技术进行研究。结果表明:黑木耳最适培养料装量为800g;在接种时间为3月10日、置于相同培养条件下,最适栽培时间为4月下旬至5月初;菌丝体培养最适温度20～25℃,初期略高;最适水分条件为采用间歇式供水,干湿交替;最适光照条件为全日光。 展开更多
关键词 黑木耳 代用料 栽培技术
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3种黑木耳营养成分比较分析 被引量：23
16
作者 李瑞雪 汪泰初 +3 位作者 王钰婷 夏家凤 王伟 范涛 《农学学报》 2018年第3期48-52,共5页
为提供营养全面、质量安全的桑枝黑木耳,合理利用桑树伐条修剪产生的大量废弃枝条,提高黑木耳产品质量安全,促进食用菌及蚕桑产业的健康多元化发展,参照食用菌等食品国家标准方法对桑枝黑木耳与野生柞树黑木耳和市场普通黑木耳的常规营... 为提供营养全面、质量安全的桑枝黑木耳,合理利用桑树伐条修剪产生的大量废弃枝条,提高黑木耳产品质量安全,促进食用菌及蚕桑产业的健康多元化发展,参照食用菌等食品国家标准方法对桑枝黑木耳与野生柞树黑木耳和市场普通黑木耳的常规营养成分、氨基酸、矿物质含量和重金属含量等进行比较分析。结果表明,桑枝黑木耳中粗蛋白、总糖含量均高于野生柞树黑木耳和普通黑木耳;粗脂肪、粗纤维含量低于野生柞树黑木耳和普通黑木耳;桑枝黑木耳中富含17种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸中的7种,总氨基酸含量高达10.51%;桑枝黑木耳中硒含量较高,为0.17 mg/kg,符合富硒食用菌的硒含量标准;铅、汞、镉、砷等重金属含量非常低,完全复合食品食用安全规定。桑枝黑木耳具有很好的营养膳食结构组合,是很有开发前景的富硒食用菌;用桑枝屑栽培黑木耳等食用菌,对蚕桑产业的可循环发展、保护生态环境促进食用菌产业发展均具有积极意义。 展开更多
关键词 黑木耳 桑枝 营养成分 比较分析
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黑木耳多糖及其生物活性 被引量：16
17
作者 张大为 赵亮 +2 位作者 刘同军 吴天祥 杨海龙 《食品与药品》 CAS 2007年第09A期68-70,共3页
黑木耳是一种常见的大型药食两用真菌,其主要功能性成分为多糖,具有降血脂、抗凝血、抗肿瘤等多种生理活性。现对深层发酵黑木耳多糖、多糖分子结构以及主要生物活性的研究进展作一综述。
关键词 黑木耳 多糖 深层发酵 生物活性
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黑木耳中多糖的测定 被引量：18
18
作者 高丽娟 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期144-145,共2页
黑木耳(Auricularia auricula)属大型真菌,具有益气润肺、和血养容、止血、止痛、补血等多种功效,是优良的食用菌、药用菌.
关键词 黑木耳 多糖 测定
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富硒香菇、木耳营养成分分析 被引量：18
19
作者 梁英 杨宏志 陈艳 《黑龙江八一农垦大学学报》 2000年第4期66-69,共4页
对香菇、木耳富硒栽培，探讨富硒栽培对香菇、木耳品质的影响。研究表明：富硒栽培，不但提高了香菇、木耳子实体中的硒含量，而且改善了它们的品质。
关键词 香菇 木耳 硒 品质 营养成分
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平菇菌糠替代木屑栽培茶薪菇和黑木耳 被引量：19
20
作者 赵桂云 龚振杰 陈欢 《食用菌学报》 北大核心 2009年第3期36-38,共3页
采用平菇(Pleurotus ostreatus)菌糠不同比例替代木屑栽培茶薪菇(Agrocybe aegerita)和黑木耳(Auricularia auricula),以常规培养料(木屑85%,麸皮12.5%,石膏1.5%,蔗糖1%)为对照,探讨平菇菌糠部分替代木屑栽培两种食用菌的可行性。结果表... 采用平菇(Pleurotus ostreatus)菌糠不同比例替代木屑栽培茶薪菇(Agrocybe aegerita)和黑木耳(Auricularia auricula),以常规培养料(木屑85%,麸皮12.5%,石膏1.5%,蔗糖1%)为对照,探讨平菇菌糠部分替代木屑栽培两种食用菌的可行性。结果表明,平菇菌糠代替部分木屑栽培茶薪菇和黑木耳是可行的;且在供试替代比范围内,两种食用菌产量随替代比的增加而增加;供试配方中,配方D(木屑40%,菌糠45%,麸皮12.5%,石膏1.5%,蔗糖1%)栽培的茶薪菇和黑木耳产量均最高,筛选为适宜配方。 展开更多
关键词 菌糠 栽培 茶薪菇 黑木耳 产量
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