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Tween-60对出芽短梗霉合成多糖代谢组学的分析 被引量：5
1
作者 谈梦飞 高谦 +1 位作者 王萌 乔长晟 《食品科技》 CAS 北大核心 2018年第9期1-6,共6页
利用代谢组学技术,研究了Tween-60对出芽短梗霉合成普鲁兰多糖的影响。在初始发酵培养基中添加4 g/L的Tween-60,并采用GC-MS(Gas chromatography-mass spectrometry)对实验组和空白组40 h的胞内代谢物进行分析。结果表明:普鲁兰多糖产量... 利用代谢组学技术,研究了Tween-60对出芽短梗霉合成普鲁兰多糖的影响。在初始发酵培养基中添加4 g/L的Tween-60,并采用GC-MS(Gas chromatography-mass spectrometry)对实验组和空白组40 h的胞内代谢物进行分析。结果表明:普鲁兰多糖产量由78.35 g/L提高至92.5 g/L;同时确定出包括L-阿拉伯糖醇、D-核酮糖等6种代谢物表达量上调,α-D-葡萄糖、D-半乳糖等6种代谢物表达量下调。进一步分析表明,添加Tween-60可以增强胞内TCA循环以及戊糖、葡萄糖醛酸循环,为出芽短梗霉代谢提供大量能量以及胞内保护性物质。同时,发现添加Tween-60加快胞内半乳糖代谢,进而促进了普鲁兰多糖发酵前体UDPG的合成,因而多糖产量显著增高。 展开更多
关键词 普鲁兰多糖 出芽短梗霉 Tween-60 代谢组学 主成分分析
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基于代谢组学分析MgSO_(4)·7H_(2)O和K_(2)HPO_(4)协同对普鲁兰多糖生物合成的影响 被引量：4
2
作者 张攀 张伊凡 +2 位作者 成刚刚 李光明 乔长晟 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第4期1-8,共8页
基于代谢组学技术中的气相色谱-质谱法(Gas chromatography mass spectrometry,GC-MS),研究MgSO_(4)·7H_(2)O和K_(2)HPO_(4)对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的影响。结果表明:在基础培养基中分别添加0.76 g/L MgSO_(4)·7H_(2)O或8.5... 基于代谢组学技术中的气相色谱-质谱法(Gas chromatography mass spectrometry,GC-MS),研究MgSO_(4)·7H_(2)O和K_(2)HPO_(4)对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的影响。结果表明:在基础培养基中分别添加0.76 g/L MgSO_(4)·7H_(2)O或8.58 g/L K_(2)HPO_(4)均不能提高普鲁兰多糖的产量,但同时添加0.76 g/L MgSO_(4)·7H_(2)O和8.58 g/L K_(2)HPO_(4)时,产量由65.2 g/L提高至133.1 g/L;同时,胞内磷酸葡萄糖变位酶(Phosphoglucose mutase,PGM)和葡萄糖基转移酶(Glucosyltransferase,GTF)的活性显著提高,而尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(Uridine diphosphate glucose pyrophosphorylase,UDGP)活性并没有明显差异。通过GC-MS分析发现,胞内阿拉伯醇、甘油浓度提高,D-半乳糖、D-果糖和丙氨酸等9种代谢物浓度下降;进一步分析可知,MgSO_(4)·7H_(2)O和K_(2)HPO_(4)加强了戊糖-葡萄糖醛酸转换途径、丙氨酸、精氨酸和谷氨酸代谢、果糖、甘露糖代谢和半乳糖代谢途径,为菌体生长及普鲁兰多糖合成提供了更多能量和前体物质。 展开更多
关键词 出芽短梗霉 普鲁兰多糖 MgSO_(4)·7H_(2)O K_(2)HPO_(4) 气相色谱-质谱法 代谢组学
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