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题名黑曲霉β-葡萄糖苷酶发酵培养基的优化
被引量：21
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作者
刘小杰
何国庆
陈启和
倪辉
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机构
浙江大学食品科学与营养系
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出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
2006年第2期6-10,共5页
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文摘
用响应面方法对黑曲霉(Aspergillusniger)ZJ1生产β-葡萄糖苷酶的培养基进行了优化。首先用部分因子设计对培养基组分稻草粉、麦麸、大麦粉、(NH4)2SO4及pH对β-葡萄糖苷酶活性的影响进行了评价,并找出主要影响因子为稻草粉和(NH4)2SO4,两者均为负影响,其它组分对酶活没有显著影响;再用最陡爬坡路径逼近最大响应区域;最后用中心组合设计及响应面分析确定主要影响因子的最佳浓度。经响应面分析获得的优化培养基组成(g/L)为:稻草粉7.02,麦麸16.65,大麦粉16.65,(NH4)2SO42.44,KH2PO40.5,MgSO4·7H2O0.5。经优化后,β-葡萄糖苷酶酶活性达到403.7U/mL。
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关键词
黑曲霉
β-葡萄糖苷酶
响应面方法
优化
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Keywords
aspergillus niger β-glucosidase response surface methodology optimization
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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