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10种中草药提取物对常见果蔬致腐真菌的抑制作用及有效成分分析 被引量：35
1
作者 蒋志国 施瑞城 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第4期68-71,共4页
研究了陈皮、肉桂、丁香、五倍子、艾叶、辛夷、姜黄、川芎、虎仗和蜂胶10种中草药提取物对果蔬致腐真菌扩展青霉和黑曲霉的抑制作用,结果表明:中草药丁香提取物具有较强的抗菌活性,对扩展青霉和黑曲霉的MIC分别为25%和50%;通过GC-MS从... 研究了陈皮、肉桂、丁香、五倍子、艾叶、辛夷、姜黄、川芎、虎仗和蜂胶10种中草药提取物对果蔬致腐真菌扩展青霉和黑曲霉的抑制作用,结果表明:中草药丁香提取物具有较强的抗菌活性,对扩展青霉和黑曲霉的MIC分别为25%和50%;通过GC-MS从丁香挥发油中分离分析出14种化合物,其中丁香酚的相对含量最高,达68%;抑菌试验还表明,丁香挥发油中含有削弱丁香酚抗菌性能的成分。 展开更多
关键词 抗菌活性 丁香酚 最小抑菌浓度
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防腐保鲜剂对牛肉火腿切片腐败菌抑制效果的研究 被引量：21
2
作者 徐宝才 任发政 +4 位作者 周辉 赵宁 祝义亮 张原飞 罗云波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第7期93-98,共6页
本文以牛肉火腿切片分离出的乳酸杆菌及肠杆菌为供试菌,采用滤纸片法对10种防腐保鲜剂:乳酸钠、双乙酸钠、山梨酸钾、EDTA二钠、Nisin、茶多酚、壳聚糖、水溶性壳聚糖、芦丁、苦荞壳提取液(黄酮),以及部分复配剂的抑菌效果进行了筛选。... 本文以牛肉火腿切片分离出的乳酸杆菌及肠杆菌为供试菌,采用滤纸片法对10种防腐保鲜剂:乳酸钠、双乙酸钠、山梨酸钾、EDTA二钠、Nisin、茶多酚、壳聚糖、水溶性壳聚糖、芦丁、苦荞壳提取液(黄酮),以及部分复配剂的抑菌效果进行了筛选。结果发现Nisin对乳杆菌的作用效果明显;茶多酚、壳聚糖对肠杆菌有较强的抑制作用。实验表明可采用复合天然防腐保鲜剂--0.015%Nisin+0.5%茶多酚,对牛肉火腿切片的腐败菌进行控制,不同pH介质、热处理对其抑菌活性影响不大。最后对苦荞壳提取液的抑菌活性进行了探讨。 展开更多
关键词 牛肉火腿切片 防腐剂 抑菌 滤纸片法
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中草药保鲜剂筛选及有效成分分析 被引量：6
3
作者 蒋志国 杨劲松 《保鲜与加工》 CAS 2006年第1期18-20,共3页
对陈皮、肉桂、丁香、五倍子、艾叶、辛夷、姜黄、川芎、虎仗和蜂胶10种中草药提取物在果蔬致腐真菌扩展青霉和黑曲霉抑制作用方面进行了试验。结果表明,丁香提取物具有较强的抗菌活性,对扩展青霉和黑曲霉的MIC分别为25%和50%。通过GC-M... 对陈皮、肉桂、丁香、五倍子、艾叶、辛夷、姜黄、川芎、虎仗和蜂胶10种中草药提取物在果蔬致腐真菌扩展青霉和黑曲霉抑制作用方面进行了试验。结果表明,丁香提取物具有较强的抗菌活性,对扩展青霉和黑曲霉的MIC分别为25%和50%。通过GC-MS从丁香挥发油中分离分析出14种化合物,其中丁香酚的相对含量最高达68%。抑菌试验还表明,丁香挥发油中含有削弱丁香酚抗菌性能的成分。 展开更多
关键词 果蔬 抗菌活性 丁香酚 最小抑菌浓度
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公交客车空调铜、铝翅片散热器抑菌性能对比研究 被引量：4
4
作者 钱海雷 许慧慧 +2 位作者 高屹峰 郑永新 葛国良 《制冷技术》 2012年第3期18-22,共5页
通过公交客车空调铜、铝翅片散热器抑菌性能的比对、分析,比较车载空调铜制散热器与传统铝制散热器翅片表面的微生物水平及通过空调系统送风对车厢内空气质量的影响。在公交客车空调未投入使用期及投入使用末期对公交客车送风口、呼吸... 通过公交客车空调铜、铝翅片散热器抑菌性能的比对、分析,比较车载空调铜制散热器与传统铝制散热器翅片表面的微生物水平及通过空调系统送风对车厢内空气质量的影响。在公交客车空调未投入使用期及投入使用末期对公交客车送风口、呼吸带空气及空调散热器翅片进行微生物采样检验,以公交客车停车场大气作为对照。与铝相比,铜作为表面材料能显著降低翅片表面细菌总数和真菌总数。空调采用铜翅片散热器可降低呼吸带空气中细菌总数的水平,具有显著的抑菌性能。 展开更多
关键词 公交客车空调 铜翅片 铝翅片 抑菌性能
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油菜蜂花粉及其复合物对中式香肠抗氧化防腐效果的研究 被引量：2
5
作者 王文艳 焦镭 +2 位作者 韩二芳 彭增起 谢克英 《食品工业》 北大核心 2014年第8期32-35,共4页
探索了蜂花粉、蜂花粉复合物(蜂花粉+异抗坏血酸钠+植酸钠)对中式香肠抗氧化和防腐效果的影响。结果表明:0.6%蜂花粉、蜂花粉复合物(0.6%蜂花粉、0.05%异抗坏血酸钠、0.005%植酸钠)都具有抗氧化性能和防腐性能。二者抗氧化性差异不显著(... 探索了蜂花粉、蜂花粉复合物(蜂花粉+异抗坏血酸钠+植酸钠)对中式香肠抗氧化和防腐效果的影响。结果表明:0.6%蜂花粉、蜂花粉复合物(0.6%蜂花粉、0.05%异抗坏血酸钠、0.005%植酸钠)都具有抗氧化性能和防腐性能。二者抗氧化性差异不显著(p>0.05)且与竹叶提取物(0.01%竹叶提取物、0.05%异抗坏血酸钠)差异不显著(p>0.05)、但其抗氧化能显著低于0.01%BHT(p<0.05);防腐效果由大到小为:0.6%蜂花粉>蜂花粉复合物(0.6%蜂花粉、0.05%异抗坏血酸钠、0.005%植酸钠)>竹叶提取物(0.01%竹叶提取物、0.05%异抗坏血酸钠)>对照。 展开更多
关键词 蜂花粉 抗氧化 防腐
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抗菌植物培养基的制备及抗菌性能研究
6
作者 张芯 陈婧雯 《湖北农业科学》 2020年第3期79-81,共3页
通过液相还原硝酸银得到纳米银粒子,然后将其添加入植物组织培养基中,从而得到一种抗菌的复合培养基,实现植物组织的开放式培养。试验主要包括纳米银粒子的制备及复合培养基的制备。首先,采用一种绿色无毒的方法,利用果糖和葡萄糖作为... 通过液相还原硝酸银得到纳米银粒子,然后将其添加入植物组织培养基中,从而得到一种抗菌的复合培养基,实现植物组织的开放式培养。试验主要包括纳米银粒子的制备及复合培养基的制备。首先,采用一种绿色无毒的方法,利用果糖和葡萄糖作为还原剂还原AgNO3溶液,同时研究硝酸银浓度对纳米银粒子粒径的影响。在此基础上,制备出纳米银粒子复合的B5培养基。结果表明,随着AgNO3溶液浓度的升高,纳米银粒子的尺寸增大,粒径分布范围变宽;抗菌测试结果表明,纳米银粒子复合的B5培养基具有显著的抗菌性能。 展开更多
关键词 植物培养基 纳米银 抗菌性能
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载锌抗菌剂及其EVA制品的抗菌防霉性能研究 被引量：1
7
作者 李薇 张华集 +2 位作者 余萍 张雯 邱凡珠 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期72-74,共3页
采用硼酸酯偶联剂对载锌抗菌剂进行表面改性,制备含2.5%抗菌剂的EVA(乙烯-醋酸乙烯共聚物)材料,进行了抗菌剂粉体抑菌环测定与毒性试验;采用振荡烧瓶法分析测定抗菌EVA材料的抗菌性能,并将混合孢子悬液喷在EVA试样上,于27℃,相对湿度>... 采用硼酸酯偶联剂对载锌抗菌剂进行表面改性,制备含2.5%抗菌剂的EVA(乙烯-醋酸乙烯共聚物)材料,进行了抗菌剂粉体抑菌环测定与毒性试验;采用振荡烧瓶法分析测定抗菌EVA材料的抗菌性能,并将混合孢子悬液喷在EVA试样上,于27℃,相对湿度>90%的条件下进行28d防霉性能的试验。结果表明,该抗菌剂加水稀释20倍对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黑曲霉、球毛壳、绳状青霉、出芽短埂霉均有显著的抑菌效果,稀释320倍对出芽短埂霉仍有明显的抑菌效果;该抗菌剂对雌、雄小白鼠经口LD50>5000mg/kg,属于实际无毒类;该抗菌EVA试样具有优良的抗菌防霉作用。 展开更多
关键词 载锌抗菌剂 EVA材料 抗菌性能 毒性
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