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题名野藿香花期蜂蜜酿造过程淀粉酶值变化
被引量：3
- 1
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作者
王淼
徐鸿
李月龙
杨璐嘉
和绍禹
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机构
云南农业大学植物保护学院
云南农业大学东方蜜蜂研究所
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出处
《蜜蜂杂志》
2014年第12期11-12,共2页
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文摘
通过分光光度计法对野藿香花期蜂蜜酿造过程淀粉酶值的测定,结果表明从花蜜到蜜囊液的过程淀粉酶值变化差异极显著,受蜜蜂分泌影响;0~4 d未成熟蜂蜜淀粉酶值变化无差异;从蜜囊液到0 d蜂蜜,5~7 d蜂蜜淀粉酶值差异显著,并发现其变化不受蜜蜂分泌影响。
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关键词
野藿香
淀粉酶值
蜂蜜酿造
方差分析
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Keywords
Elsholtzia ciliate(Thuab)Hyland,amylase value(ams),honey making,ANOVA
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分类号
S896.1
[农业科学—特种经济动物饲养]
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题名油菜蜜酿造过程淀粉酶值变化
被引量：1
- 2
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作者
王淼
赵文正
周丹银
黄剑
汪正威
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机构
云南农业大学食品科学技术学院
云南农业大学动物科学技术学院
中国科学院西双版纳热带植物园热带森林生态重点实验室化学生态研究组
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出处
《蜜蜂杂志》
2022年第4期7-10,共4页
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基金
国家自然科学基金地区基金项目(32060779)
云南农业大学博士启动经费。
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文摘
通过试剂盒分光光度计法,对油菜花期蜂蜜酿造过程淀粉酶值进行测定,结果表明油菜花蜜有一定量的淀粉酶值,在12.220~12.504(U/100mL)范围;从花蜜到蜜囊液的过程淀粉酶值变化差异极显著,受蜜蜂分泌影响,从蜜囊液到0d蜂蜜,0d~6d蜂蜜淀粉酶值变化无差异。
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关键词
油菜花蜜
淀粉酶值
蜂蜜酿造
方差分析
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Keywords
Rape nectar
amylase value(ams)
Honey Making
AN0VA
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分类号
S896.1
[农业科学—特种经济动物饲养]
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