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基于烟气转移行为和嗅觉阈值的美国烤烟烤甜香风格香精仿创
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作者 姬凌波 梁永伟 +7 位作者 李耀光 曹源 屈展 董鸿辉 席辉 范武 杨晓 李天笑 《香料香精化妆品》 CAS 2024年第4期100-107,共8页
为探究美国烤烟的风格特征及其代表性香味成分,通过感官评价、烟气粒相物分析、相对气味活度值(ROAV)分析等,以烟气粒相物含量和转移率为基础进行烤甜香精仿配。结果表明,美国烤烟主要风格特征为干草香、烤甜香和树脂香;主要烤甜香成分... 为探究美国烤烟的风格特征及其代表性香味成分,通过感官评价、烟气粒相物分析、相对气味活度值(ROAV)分析等,以烟气粒相物含量和转移率为基础进行烤甜香精仿配。结果表明,美国烤烟主要风格特征为干草香、烤甜香和树脂香;主要烤甜香成分为甲基环戊烯醇酮、乙基环戊烯醇酮、甲基麦芽酚、5-羟甲基糠醛和糠醛,前4种成分的ROAV大于1,是主要香味成分,糠醛的ROAV为0.1~1,是重要辅助修饰成分;5种成分转移率为2.67%~33.61%。根据其烟气粒相物含量和转移率进行仿配,仿配香精烤甜香韵突出,与美国烟叶风格类似。 展开更多
关键词 美国烤烟 特征香韵 烤甜香 转移率
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海拔和肥料互作对美引烤烟品种经济性状的影响 被引量：4
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作者 韩敏 张学忠 +2 位作者 申忠 余凤堂 邓小华 《作物研究》 2011年第2期119-122,共4页
以美引品种NC196和NC471为材料,研究了不同海拔高度(1 489 m和1 883 m)和肥料水平对其主要经济性状的影响。结果表明:NC196对海拔高度较敏感,而NC471对肥料较敏感;2个美引品种在低海拔烟区种植的均价、上等烟比例均高于高海拔烟区;NC19... 以美引品种NC196和NC471为材料,研究了不同海拔高度(1 489 m和1 883 m)和肥料水平对其主要经济性状的影响。结果表明:NC196对海拔高度较敏感,而NC471对肥料较敏感;2个美引品种在低海拔烟区种植的均价、上等烟比例均高于高海拔烟区;NC196在低海拔的中、高肥力水平条件下栽培,经济性状相对较好,NC471在高肥力水平条件下栽培,经济性状相对较好。 展开更多
关键词 烤烟 经济性状 海拔 肥料 美引品种
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