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一起就餐后引起胃部不适症状投诉的调查及分析
1
作者 祝贵才 《基层医学论坛》 2015年第17期2397-2398,共2页
目的对一起就餐后引起胃部不适症状的投诉进行调查及分析。方法亚硝酸盐依据GB5009.33-2010进行检测,菌落总数、沙门菌、金黄色葡萄球菌依据GB4789.2,4,10-2010进行检测,大肠菌群、志贺菌依据GB4789.3,5-2003进行检测。亚硝酸盐依据GB27... 目的对一起就餐后引起胃部不适症状的投诉进行调查及分析。方法亚硝酸盐依据GB5009.33-2010进行检测,菌落总数、沙门菌、金黄色葡萄球菌依据GB4789.2,4,10-2010进行检测,大肠菌群、志贺菌依据GB4789.3,5-2003进行检测。亚硝酸盐依据GB2760-2011《食品添加剂使用标准》进行判定。结果患者呕吐物亚硝酸盐含量为7.90 mg/kg,筒子骨炖萝卜样品中亚硝酸盐含量为29.84 mg/kg。样品中未检出致病菌。结论少量亚硝酸盐引起的轻度食物中毒症状不明显,容易出现误诊,要进一步加强对亚硝酸盐使用的监管。 展开更多
关键词 餐后 胃部不适症状 调查 亚硝酸盐中毒
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