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粮油食品中黄曲霉毒素检测方法综述 被引量：72
1
作者 李书国 陈辉 +1 位作者 李雪梅 任媛媛 《粮油食品科技》 2009年第2期62-65,共4页
简要介绍了黄曲霉毒素的分子结构、理化性质、对人体健康的危害及食品污染情况和限量标准,综述了目前粮油食品中黄曲霉毒素分析检测方法的现状、特点及存在问题,指出了黄曲霉毒素分析测定方法的发展方向。
关键词 粮油食品 黄曲霉毒素 食品分析 免疫分析 生物传感器
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黄曲霉毒素生物降解的研究及前景展望 被引量：61
2
作者 计成 赵丽红 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期241-245,共5页
黄曲霉毒素的强毒性和强致癌性严重威胁动物的生产性能和人类健康,每年给食品工业、饲料工业和畜牧业带来巨大的经济损失。由于物理和化学方法去除黄曲霉毒素存在种种应用缺陷,目前生物降解黄曲霉毒素成为安全、高效且环保的解毒方法而... 黄曲霉毒素的强毒性和强致癌性严重威胁动物的生产性能和人类健康,每年给食品工业、饲料工业和畜牧业带来巨大的经济损失。由于物理和化学方法去除黄曲霉毒素存在种种应用缺陷,目前生物降解黄曲霉毒素成为安全、高效且环保的解毒方法而备受关注。本文就国内外黄曲霉毒素生物降解的研究作一综述,同时对生物降解应用前景进行展望。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 生物降解 微生物
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山苍子油抗霉菌及抑制黄曲霉产毒的有效成分研究 被引量：52
3
作者 余伯良 罗惠波 +1 位作者 周健 张佳宁 《四川轻化工学院学报》 2002年第1期32-36,共5页
采用平板法比较山苍子油及其柠檬醛等5种主要成分对8种霉菌的抗菌效力。结果表明,在培养基pH4.5时,其抗菌效力从强到弱依次为柠檬醛、香茅醛、山苍子油、香叶醇、芳樟醇、甲基庚烯酮。柠檬醛对5种霉菌的最低抑菌浓度为0.10%,而甲基庚烯... 采用平板法比较山苍子油及其柠檬醛等5种主要成分对8种霉菌的抗菌效力。结果表明,在培养基pH4.5时,其抗菌效力从强到弱依次为柠檬醛、香茅醛、山苍子油、香叶醇、芳樟醇、甲基庚烯酮。柠檬醛对5种霉菌的最低抑菌浓度为0.10%,而甲基庚烯酮对6种霉菌的最低抑菌浓度在0.40%或0.40%以上。同时,在对上述6种试剂与黄曲霉产毒关系的实验中还发现,柠檬醛、香茅醛、山苍子油对黄曲霉产生黄曲霉毒素具有较强的抑制作用,其中以柠檬醛的抑制作用最强,可以减少85%的黄曲霉毒素产生。 展开更多
关键词 山苍子油 有效成分 霉菌 黄曲霉毒素
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CAC、欧盟、美国与中国粮食中真菌毒素限量标准的差异分析 被引量：57
4
作者 尚艳娥 杨卫民 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期10-15,共6页
真菌毒素是真菌产生的毒性次级代谢产物,危害较大的有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素和麦角类生物碱等。制定真菌毒素的限量标准是真菌毒素一级预防的主要措施。通过对CAC、欧盟、美国和中国粮食... 真菌毒素是真菌产生的毒性次级代谢产物,危害较大的有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、单端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素和麦角类生物碱等。制定真菌毒素的限量标准是真菌毒素一级预防的主要措施。通过对CAC、欧盟、美国和中国粮食中真菌毒素限量标准的对比分析,找出我国现行食品安全国家标准中有关粮食真菌毒素污染控制指标存在的差异,对修订我国粮食中真菌毒素含量的限量标准提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 粮食 真菌毒素 限量标准 差异分析 黄曲霉毒素
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黄曲霉毒素检测方法研究进展 被引量：48
5
作者 陈建民 张雪辉 +1 位作者 杨美华 金钺 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第24期1890-1894,共5页
黄曲霉毒素是花生,玉米等农产品中普遍存在的危害性很大的污染物。30余年来对黄曲霉毒素的检测方法开展了许多研究,各国先后制定了食品、农产品中黄曲霉毒素的限量。我国原来的一些食品标准所采用的检测方法已不适应国际上新的限量规定... 黄曲霉毒素是花生,玉米等农产品中普遍存在的危害性很大的污染物。30余年来对黄曲霉毒素的检测方法开展了许多研究,各国先后制定了食品、农产品中黄曲霉毒素的限量。我国原来的一些食品标准所采用的检测方法已不适应国际上新的限量规定,已有文献报道一些中药中也检测出黄曲霉毒素,现行药典尚未制定有关限量标准和检测方法。综述了黄曲霉毒素分析方法,可供从事中药和食品卫生检测工作者参考,重点介绍了免疫亲和柱净化,结合柱后衍生化HPLC分析法。黄曲霉毒素可以特异性的吸附在免疫亲和柱上,然后被有机溶剂洗脱,是检测草药中黄曲霉毒素时最好的固相萃取净化法。样品通过各种衍生化反应,用带有荧光检测器的HPLC检测方法具有较高的灵敏度、精密度,是各国普遍使用的方法。作者的研究也证明,免疫亲和柱净化、柱后衍生化HPLC分析法是适合中药中黄曲霉毒素检测的最好方法。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 检测方法 免疫亲和柱 生化反应
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黄曲霉毒素危害、检测方法及生物降解研究进展 被引量：49
6
作者 马志科 昝林森 《动物医学进展》 CSCD 北大核心 2009年第9期91-94,共4页
黄曲霉毒素(AF)是由某些真菌产毒菌株产生的次生代谢产物,具有极强的毒性。论文介绍了黄曲霉毒素对畜禽的危害以及薄层色谱(TLC)检测法、高效液相色谱(HPLC)检测法、酶联免疫(ELISA)检测法和放射免疫(RIA)检测法等检测方法,并对黄曲霉... 黄曲霉毒素(AF)是由某些真菌产毒菌株产生的次生代谢产物,具有极强的毒性。论文介绍了黄曲霉毒素对畜禽的危害以及薄层色谱(TLC)检测法、高效液相色谱(HPLC)检测法、酶联免疫(ELISA)检测法和放射免疫(RIA)检测法等检测方法,并对黄曲霉毒素生物降解的研究概况做一综述。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 危害 检测 生物降解
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农产品黄曲霉毒素风险评估研究进展 被引量：47
7
作者 李培武 丁小霞 +2 位作者 白艺珍 周海燕 印南日 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期2534-2542,共9页
黄曲霉毒素具有强毒性和强致癌性,不仅严重影响中国花生等农产品质量安全水平与国际贸易,还严重威胁人类和动物健康,受到社会的广泛关注。本文对国内外黄曲霉毒素风险评估研究进展进行综述,分析开展黄曲霉毒素风险评估的现状、技术难点... 黄曲霉毒素具有强毒性和强致癌性,不仅严重影响中国花生等农产品质量安全水平与国际贸易,还严重威胁人类和动物健康,受到社会的广泛关注。本文对国内外黄曲霉毒素风险评估研究进展进行综述,分析开展黄曲霉毒素风险评估的现状、技术难点和未来发展方向,以期促进中国农产品和食品中黄曲霉毒素风险评估工作的进一步发展。 展开更多
关键词 农产品质量安全 食品安全 黄曲霉毒素 风险评估
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山苍子油对霉菌抗菌性及其与黄曲霉产毒关系的研究 被引量：38
8
作者 余伯良 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期144-147,共4页
采用平板法比较天然增香剂山苍子油与合成食用防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾对8种霉菌的抗菌效力。结果表明，在培养基pH4．5时山苍子油对多数霉菌的最低抑菌浓度为1．77mg／ml，与山梨酸钾的抑菌强度相近，比苯甲酸钠强；但当培养基pH5．5... 采用平板法比较天然增香剂山苍子油与合成食用防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾对8种霉菌的抗菌效力。结果表明，在培养基pH4．5时山苍子油对多数霉菌的最低抑菌浓度为1．77mg／ml，与山梨酸钾的抑菌强度相近，比苯甲酸钠强；但当培养基pH5．5以上时苯甲酸钠对霉菌几乎无效，山梨酸钾的抗菌效力也有减弱，而山苍子油受影响很小，其活性pH范围为4．5～8．5。山苍子油用脂肪酸蔗糖酯乳化，其抗菌效力增强一倍。同时，从山苍子油与黄曲霉产毒关系的实验中发现，山苍子油对黄曲霉产生黄曲霉毒素有较强的抑制作用。 展开更多
关键词 山苍子油 霉菌 抗菌性 抗菌效力 黄曲霉毒素
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液相色谱-串联质谱法测定饲料中14种霉菌毒素及其类似物 被引量：43
9
作者 应永飞 朱聪英 +5 位作者 韦敏珏 陈慧华 屈健 陆春波 林仙军 罗成江 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2010年第12期1759-1764,共6页
采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱仪(LC-ESI-MS-MS),在多反应监测(MRM)模式下建立了饲料中玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素和单端孢霉烯族A类毒素等14种毒素及其类似物的快速确认测定方法。试样中的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和单端孢霉烯族A... 采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱仪(LC-ESI-MS-MS),在多反应监测(MRM)模式下建立了饲料中玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素和单端孢霉烯族A类毒素等14种毒素及其类似物的快速确认测定方法。试样中的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和单端孢霉烯族A类毒素经乙腈-水(84:16,V/V)提取,正己烷脱脂及霉菌毒素多功能净化柱净化,氮气吹干,用1mL乙腈/水(1:1,V/V)定容后,进行液相色谱-串联质谱法测定,采用色谱保留时间和质谱碎片离子丰度比定性,外标法定量。采用正离子扫描和负离子扫描的方式进行仪器方法学研究,确定丰度比最高的2对离子作为监测离子,进行MRM模式定性定量分析。本方法的检出限(LOD)为0.1～0.8μg/kg;线性范围为2.0～200.0μg/L,相关系数r均大于0.999。在5.0～100μg/kg的添加水平上,上述14种霉菌毒素及其类似物的平均回收率为59.0%～107%;相对标准偏差为2.1%～12.6%。 展开更多
关键词 高效液相色谱 串联质谱法 测定 饲料 霉菌毒素 其类似物 Mass Spectrometry 玉米赤霉烯酮 碎片离子 黄曲霉毒素 单端孢霉烯 相对标准偏差 色谱保留时间 类毒素 丰度比 方法学研究 定性定量分析 平均回收率 多反应监测 串联质谱仪
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花生黄曲霉毒素国家标准与绿色贸易壁垒 被引量：36
10
作者 段淑芬 胡文广 戴良香 《中国农学通报》 CSCD 2006年第6期95-98,共4页
花生黄曲霉毒素含量超标成为我国花生出口的一个重要限制因素,2004年仅山东省输欧盟花生因超标被预警达43次。为有效规避这一绿色贸易壁垒,推动花生产业稳定健康发展,本文对我国花生黄曲霉毒素限量及检测标准现状进行综述。同时对国内... 花生黄曲霉毒素含量超标成为我国花生出口的一个重要限制因素,2004年仅山东省输欧盟花生因超标被预警达43次。为有效规避这一绿色贸易壁垒,推动花生产业稳定健康发展,本文对我国花生黄曲霉毒素限量及检测标准现状进行综述。同时对国内和国外制定的花生及制品黄曲霉毒素最大限量值分别予以介绍。结合当前花生贸易需要,提出了加强花生黄曲霉标准制定及国际跟踪采标的建议,探讨了强化黄曲霉检测力度和研究能力的重要性,为提高中国花生及其制品的国际市场竞争力提供参考。 展开更多
关键词 花生 国家标准 黄曲霉毒素 贸易壁垒
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黄曲霉毒素对猪生长性能及肝脏功能的影响 被引量：39
11
作者 史莹华 方丽云 +2 位作者 孙宇 许梓荣 王成章 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2007年第6期55-59,共5页
选用60头质量28 kg左右的“杜长大”三元杂交猪,随机分为2组,每组3个重复,每重复10头猪(公母各半),分别饲喂基础日粮(C组)和基础日粮+0.1 mg/kg黄曲霉毒素(AF组),预试期7 d,正试期90 d,研究黄曲霉毒素对猪生长性能、内脏器官相对质量、... 选用60头质量28 kg左右的“杜长大”三元杂交猪,随机分为2组,每组3个重复,每重复10头猪(公母各半),分别饲喂基础日粮(C组)和基础日粮+0.1 mg/kg黄曲霉毒素(AF组),预试期7 d,正试期90 d,研究黄曲霉毒素对猪生长性能、内脏器官相对质量、血清和肝脏酶活性指标的影响。结果表明,黄曲霉毒素(AF)显著降低了试验猪的生长性能,AF组猪日增重降低了12.90%(P<0.01),料重比提高了7.54%(P<0.01);AF显著影响试验猪内脏器官的相对质量,AF组猪肝脏、肾脏、脾脏、胰脏的相对质量分别较C组提高了8.24%(P<0.05)、27.27%(P<0.01)、41.18%(P<0.01)、42.86%(P<0.01);AF使试验猪肝脏功能严重受损,胞内酶大量释放到血液中,AF组猪血清酶活性指标显著升高,肝脏酶活性指标显著降低。这些结果表明,长期饲喂黄曲霉毒素污染的日粮诱发了猪黄曲霉毒素的慢性中毒。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 猪 生长性能 肝功能
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果品主要真菌毒素污染检测、风险评估与控制研究进展 被引量：42
12
作者 李志霞 聂继云 +4 位作者 闫震 张晓男 关棣锴 沈友明 程杨 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期332-347,共16页
果品在生产、贮运过程中易发生真菌性病害,不但可引起腐烂或腐败,带来严重的经济损失,部分霉菌还可能产生真菌毒素对人体健康造成潜在危害。真菌毒素是一类由丝状真菌在适宜条件下产生的有毒次级代谢产物,是继农药残留、重金属污染后,... 果品在生产、贮运过程中易发生真菌性病害,不但可引起腐烂或腐败,带来严重的经济损失,部分霉菌还可能产生真菌毒素对人体健康造成潜在危害。真菌毒素是一类由丝状真菌在适宜条件下产生的有毒次级代谢产物,是继农药残留、重金属污染后,影响果品质量安全的又一类关键风险因子,具有强毒性。大量研究表明,真菌毒素可致DNA损伤,低浓度下即可对人和动物健康造成危害,使肝脏、肾脏和胃肠道发生病变,并且可致癌、致畸、致突变等,研究真菌毒素的污染状况,进行精准检测、风险评估和控制,对于果品质量安全研究具有重要意义。展青霉素(Patulin,PAT)、黄曲霉毒素(Aflatoxins,AF)、链格孢毒素(Alternaria toxins)和赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)是存在于果品中的主要真菌毒素种类,国际癌症研究机构(IARC)分别将PAT、AFB1、AFM1和OTA列为第3类、1类、2B类和2B类致癌物质。通常果品中检出的真菌毒素含量极低,因此对检测方法的要求较高,目前主要的分析方法有薄层色谱法、高效液相色谱(含质谱联用)技术、气相色谱(含质谱联用)技术、毛细管电泳技术等,但往往由于化学结构和性质各异,无法采用一种标准方法完成对所有真菌毒素的定量测定。因此,筛选准确、高效、快速的检测方法也是该领域当今的研究热点。迄今为止,已有80个国家和地区制定了果品中真菌毒素的限量标准来保护消费者健康,但均未涉及链格孢霉毒素。许多国家均不同程度地开展了真菌毒素风险评估研究,基于毒理学数据的评估结果表明,大多情形下通过果品摄入的真菌毒素水平极低,不会对居民健康产生危害。果品中的真菌毒素可采用化学、物理、生物等方法进行防治、降解和控制,但无法将被真菌毒素污染后产品中的毒素完全脱除,果品中真菌毒素污染重在"防"而非"除"。本文从果品中主要真菌 展开更多
关键词 果品 真菌毒素 展青霉素 黄曲霉毒素 链格孢毒素 赭曲霉毒素A 风险评估
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黄曲霉毒素的危害及其脱毒方法研究进展 被引量：41
13
作者 乔宏兴 姜亚乐 +2 位作者 王永芬 史洪涛 边传周 《动物医学进展》 北大核心 2017年第1期89-93,共5页
论文综述了黄曲霉毒素对动物免疫功能、生长发育、繁殖机能的危害及产生的致畸致癌作用,对人类健康的危害及对全球农业经济影响,并介绍了利用物理、化学和生物技术进行脱毒的方法和措施,旨在为降解黄曲霉毒素提供理论基础和研究思路。
关键词 黄曲霉毒素 危害 降解途径 动物
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Expression of IGF-Ⅱ,p53,p21 and HBxAg in precancerous events of hepatocarcinogenesis induced by AFBI and/or HBV in tree shrews 被引量：37
14
作者 Qin LL Su JJ +3 位作者 Li Y Yang C Ban KC Yian RQ 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2000年第1期138-139,共2页
INTRODUCTIONIn order to study the relationship between oncogeneexpression and HCC generation,we observed theprecancerous hepatic GGT loci,IGF-Ⅱ,p53 andp21 expression during hepatocarcinogenesis of treeshrew induced b... INTRODUCTIONIn order to study the relationship between oncogeneexpression and HCC generation,we observed theprecancerous hepatic GGT loci,IGF-Ⅱ,p53 andp21 expression during hepatocarcinogenesis of treeshrew induced by hepatitis B virus (HBV) and/oraflatoxin B1 (AFB1). 展开更多
关键词 Subject heading liver neoplasms carcinoma hepatocellular hepatitis B virus IGF-Ⅱ P53 GENE P21 GENE HBXAG aflatoxin B1
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黄曲霉毒素对猪生长性能及免疫和抗氧化指标的影响 被引量：31
15
作者 史莹华 许梓荣 王成章 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期733-736,共4页
选用60头体质量28 kg左右的"杜长大"三元杂交猪,随机分为2组,每组3个重复,每个重复10头猪(公母各半),分别饲喂基础日粮(C组)、基础日粮添加0.1 mg/kg黄曲霉毒素(AF组),试验期90 d。饲养试验结束时,对猪的生长性能、免疫指标... 选用60头体质量28 kg左右的"杜长大"三元杂交猪,随机分为2组,每组3个重复,每个重复10头猪(公母各半),分别饲喂基础日粮(C组)、基础日粮添加0.1 mg/kg黄曲霉毒素(AF组),试验期90 d。饲养试验结束时,对猪的生长性能、免疫指标和抗氧化指标进行分析。结果表明:黄曲霉素显著影响试验猪的生长性能,日增重降低12.90%(P<0.01),料重比提高7.54%(P<0.01),同时显著降低试验猪的免疫功能和抗氧化能力。提示:长期饲喂0.1 mg/kg黄曲霉素可诱发猪黄曲霉毒素慢性中毒。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 猪 生长性能 免疫指标 抗氧化指标
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2018年中国饲料原料及配合饲料中霉菌毒素污染调查报告 被引量：37
16
作者 雷元培 周建川 +3 位作者 王利通 郑文革 赵丽红 计成 《饲料工业》 北大核心 2020年第10期60-64,共5页
为了解国内饲料原料及配合饲料中霉菌毒素污染情况,随机抽取了国内一些省市区域的玉米、玉米副产物、小麦及麸皮、杂粕和全价饲料等986个饲料原料及配合饲料样品,采用免疫亲和柱-高效液相色谱法测定了样品中黄曲霉毒素(AFB1)、玉米赤霉... 为了解国内饲料原料及配合饲料中霉菌毒素污染情况,随机抽取了国内一些省市区域的玉米、玉米副产物、小麦及麸皮、杂粕和全价饲料等986个饲料原料及配合饲料样品,采用免疫亲和柱-高效液相色谱法测定了样品中黄曲霉毒素(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和呕吐毒素(DON)的含量。结果表明,玉米、玉米副产物、小麦及麸皮、杂粕和全价料中AFB1检出率分别为91.20%、92.49%、96.41%、100.00%和100.00%,超标率分别为5.56%、12.14%、4.19%、16.56%和7.88%;ZEN的检出率分别为91.20%、100%、91.62%、75.50%和100.00%,超标率分别达到7.03%、16.18%、5.39%、0.00%和6.45%;DON的检出率分别为100.00%、100.00%、100.00%、96.03%和100.00%,超标率分别达到0.00%、4.05%、24.55%、1.99%和16.13%。其中玉米副产物、小麦及麸皮及全价料中霉菌毒素污染较为严重,应是霉菌毒素污染防控的主要关注对象。 展开更多
关键词 饲料 饲料原料 黄曲霉毒素 玉米赤霉烯酮 呕吐毒素
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粮油制品中黄曲霉毒素脱毒研究进展 被引量：37
17
作者 李培武 张道宏 +6 位作者 杨扬 崔野韩 张奇 张文 丁小霞 王秀嫔 姜俊 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期315-319,共5页
黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)是一类致癌性极强的剧毒物质,常存在于发霉的粮油制品中。本文综述了黄曲霉毒素去毒方法研究进展,并结合近年来黄曲霉毒素检测技术的研究,提出了将新型纳米材料吸附法与化学方法相结合的脱毒、去毒方法。以期... 黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)是一类致癌性极强的剧毒物质,常存在于发霉的粮油制品中。本文综述了黄曲霉毒素去毒方法研究进展,并结合近年来黄曲霉毒素检测技术的研究,提出了将新型纳米材料吸附法与化学方法相结合的脱毒、去毒方法。以期对我国开展粮油黄曲霉毒素脱毒技术体系研究提供一些参考。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 脱毒 进展
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HPLC同时测定食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2 被引量：36
18
作者 冯靓 蔡增轩 +2 位作者 谭莹 王天娇 任一平 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第3期511-513,共3页
目的:分析常见种类食物中黄曲霉毒素的含量,为建立食品中黄曲霉毒素的限量指标提供数据,并为大众的健康饮食提供参考。方法:以黄曲霉毒素B1的平均含量为参考选择黄曲霉毒素含量较多的常见食物种类,使用高效液相色谱仪及荧光检测器分析... 目的:分析常见种类食物中黄曲霉毒素的含量,为建立食品中黄曲霉毒素的限量指标提供数据,并为大众的健康饮食提供参考。方法:以黄曲霉毒素B1的平均含量为参考选择黄曲霉毒素含量较多的常见食物种类,使用高效液相色谱仪及荧光检测器分析食物中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量。结果:花生酱中含有的黄曲霉毒素最多,平均为2.41μg/kg;大米中黄曲霉毒素的含量次之,平均为0.15μg/kg;花生中黄曲霉毒素的平均含量为0.04μg/kg。结论:高效液相色谱法测定食物中黄曲霉毒素其重现性较好,而且可以一次分别测定出黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量,从结果看来尽管多数食品中均含有黄曲霉毒素,但是其含量均没有超过国家限量标准,其中花生酱中的黄曲霉毒素含量较高。这些数据均可以为大众的健康饮食提供参考。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素B2 黄曲霉毒素G1 黄曲霉毒素G2 高效液相色谱仪
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2017年中国饲料原料及配合饲料中霉菌毒素污染调查报告 被引量：37
19
作者 周建川 雷元培 +3 位作者 王利通 郑文革 赵丽红 计成 《饲料工业》 北大核心 2018年第11期52-56,共5页
研究随机抽取了国内各省市区域的玉米、玉米副产物、小麦及麸皮、粕类和全价饲料等1 034个饲料原料及配合饲料样品,并采用免疫亲和柱-高效液相色谱法测定了样品中黄曲霉毒素(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和呕吐毒素(DON)的含量,以了解中国... 研究随机抽取了国内各省市区域的玉米、玉米副产物、小麦及麸皮、粕类和全价饲料等1 034个饲料原料及配合饲料样品,并采用免疫亲和柱-高效液相色谱法测定了样品中黄曲霉毒素(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和呕吐毒素(DON)的含量,以了解中国饲料原料及配合饲料中霉菌毒素污染情况。结果表明,玉米、玉米副产物、小麦及麸皮、粕类和全价料中AFB1检出率分别为84.57%、93.33%、57.33%、95.38%和100.00%,超标率分别为11.11%、17.78%、1.33%、27.69%和7.65%;ZEN的检出率分别为80.25%、88.89%、92.00%、58.46%和82.94%,超标率分别达到2.47%、28.89%、0.00%、6.15%和13.53%;DON的检出率分别为96.30%、100.00%、89.33%、81.54%和100.00%,超标率分别达到1.23%、6.67%、10.67%、3.08%和1.76%。结果表明:不同饲料原料及配合饲料中霉菌毒素含量存在差异,其中玉米副产物、小麦及麸皮仍然是霉菌毒素污染最为严重的饲料原料。 展开更多
关键词 饲料原料 配合饲料 黄曲霉毒素 玉米赤霉烯酮 呕吐毒素
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花生种皮蜡质和角质层与黄曲霉侵染和产毒的关系 被引量：33
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作者 梁炫强 周桂元 潘瑞炽 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期11-14,T001,共5页
黄曲霉侵染花生的研究表明,种皮破损的黄曲霉毒素含量显著高于种皮完整的,种皮对黄曲霉侵染和产毒起着重要的屏障作用。采用氯仿去除种皮蜡质,用KOH或角质酶去除种皮角质层后,种子黄曲霉感染率和黄曲霉毒素含量显著提高。种皮蜡质和角... 黄曲霉侵染花生的研究表明,种皮破损的黄曲霉毒素含量显著高于种皮完整的,种皮对黄曲霉侵染和产毒起着重要的屏障作用。采用氯仿去除种皮蜡质,用KOH或角质酶去除种皮角质层后,种子黄曲霉感染率和黄曲霉毒素含量显著提高。种皮蜡质和角质层同时去除的与种皮破损的黄曲霉感染率和毒素含量差异不显著,表明种皮的抗性成份主要是蜡质和角质层。种皮蜡质含量测定和种皮表面扫描电镜观察表明,蜡质的含量和角质层的厚度与品种的抗性有关。抗性品种种皮蜡质含量显著高于感病品种。种皮蜡质提取物在体外抑菌效果不显著,说明蜡质的抗性作用主要是物理性阻止黄曲霉菌的穿透。 展开更多
关键词 花生 黄曲霉毒素 种皮 蜡质 角质层 侵染 产毒
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