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题名真空冷冻干燥品质AHP综合评价
被引量：1
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作者
孙云
董铁有
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机构
河南科技大学食品与生物工程学院
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2006年第4期145-147,共3页
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文摘
通过层次分析模型的方法,建立了评价冻干后品质的综合评判体系,用以甄选冻干的最佳工艺条件。并以冻干鱼香肉丝为例,证明此种方法能有效地兼顾各指标值间的优先度,很大程度上克服了常规普遍存在的主观性、盲目性和模糊性,是解决真空冻干燥品质综合评价问题行之有效的方法。
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关键词
层次分析模型
真空冷冻干燥
工艺优选
综合评判体系
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Keywords
administrative levels analyzing model
Vacuum freeze-drying
Best techniques selection
Integrated evaluation system
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名粮食干燥技术评价指标体系的构建
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作者
赵祥涛
张正华
辛烁军
张峻岭
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机构
国家粮食储备局郑州科学研究设计院
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出处
《干燥技术与设备》
CAS
2010年第2期66-73,共8页
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基金
"十一五"国家科技支撑计划"粮食干燥新技术装备和设施研究开发与示范"项目(2006BAD08B06)
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文摘
通过运用模糊综合评价法、层次分析法对粮食干燥技术构建评价指标体系,提出运用多级模糊综合评价方法以及全面的定量化和定性化的层次结构评价模式,通过300t/d玉米真空低温连续干燥实际案例进行综合评价,建立了塔型连续真空干燥设计方案的模糊综合评价、粮食干燥企业工艺优选模糊综合评价、粮食干燥品质质量AHP综合评价和粮食干燥整体效益AHP综合评价,结果表明四种综合评判体系的构建是可行的。
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关键词
粮食干燥
模糊综合评价
层次分析模型
综合评判体系
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Keywords
Grain drying
Fuzzily comprehensive evaluation
administrative levels analyzing model
Integrated evaluation system
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分类号
S375
[农业科学—农产品加工]
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题名葵花子真空保质干燥品质质量AHP综合评价
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作者
赵祥涛
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机构
国家粮食储备局郑州科学研究设计院
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出处
《粮食流通技术》
2012年第2期35-38,共4页
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基金
农业科技成果转化资金"葵花子真空保质干燥新技术中试与示范"项目(2009GB24490506)
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文摘
运用层次分析法对葵花子保质干燥进行评价,并提出全面的定量化和定性化的层次结构评价模式和总体评价方法。首先建立葵花子干燥品质优选的层次分析结构模型及判断矩阵,然后进行层次排序,并对判断矩阵进行一致性检验,在定性、定量指标转换的基础上形成评价方法。生产试验表明该方法简易可行,结论符合实际。
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关键词
层次分析模型
真空干燥
蒸汽干燥
热风干燥
综合评判体系
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Keywords
administrative levels analyzing model
Vacuum drying
Vapour drying
Heated-air drying
ntegrated evaluation system
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分类号
S565.5
[农业科学—作物学]
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