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题名酒花中的黄腐酚及其他含异戊二烯基类黄酮
被引量：9
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作者
周天
李崎
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机构
江南大学教育部工业生物技术重点实验室
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2006年第8期45-47,共3页
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文摘
黄腐酚是啤酒雌花中主要的含异戊二烯基的类黄酮。人们主要通过饮用啤酒来摄入黄腐酚和其他含异戊二烯基类黄酮(8-异戊二烯基-4,5,7-三羟黄烷酮和异黄腐酚)。研究发现,黄腐酚是一种用途广泛的癌症化学预防剂,而8-异戊二烯基-4,5,7-三羟黄烷酮则被认为是目前最有效的植物雌激素。可以通过改变种植方法或利用生物工艺学方法,增加啤酒中的黄腐酚以及制药产品中8-异戊二烯基-4,5,7-三羟黄烷酮的含量。
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关键词
啤酒
酒花
黄腐酚
8-异戊二烯基4
5
7-三羟黄烷酮
含异戊二烯基类黄酮
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Keywords
beer
hops
xanthohumol
8-prenylnaringenin
prenylflavonoids
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名东京大学利用发酵法生产天然植物染料
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出处
《浙江化工》
CAS
2004年第10期34-34,共1页
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关键词
东京大学
发酵法
天然植物染料
4’
5
7-三羟黄烷酮
松属素
甘草植物
放线菌
红酵母
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分类号
TQ611
[化学工程—精细化工]
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