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2,6-二氯靛酚钠法测定果汁饮料中的维生素C 被引量：54
1
作者 李书静 李可 +1 位作者 姚新建 詹秀环 《光谱实验室》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期2391-2394,共4页
采用2,6-二氯靛酚钠法测定了3种市售果汁饮料中的维生素C含量,并讨论了温度和存放时间对测定结果的影响。结果表明,温度升高或延长存放时间都会导致维生素C含量显著降低。因此从补充维生素C的角度看,果汁饮料最好是在常温下直接饮用,且... 采用2,6-二氯靛酚钠法测定了3种市售果汁饮料中的维生素C含量,并讨论了温度和存放时间对测定结果的影响。结果表明,温度升高或延长存放时间都会导致维生素C含量显著降低。因此从补充维生素C的角度看,果汁饮料最好是在常温下直接饮用,且开盖后应尽快饮用完。 展开更多
关键词 果汁饮料 维生素C 2 6-二氯靛酚钠法
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