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3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定马铃薯还原糖含量的研究 被引量:161
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作者 朱海霞 石瑛 +1 位作者 张庆娜 陈伊里 《中国马铃薯》 2005年第5期266-269,共4页
试验针对3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定马铃薯还原糖含量的吸收光谱及其对测定值可靠性的影响因素进行了研究。找到了分析马铃薯还原糖的最佳条件:λ射波长为510nm,显色剂用量为6mL,在沸水浴的显色时间范围为12~15min,结果表明该方... 试验针对3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定马铃薯还原糖含量的吸收光谱及其对测定值可靠性的影响因素进行了研究。找到了分析马铃薯还原糖的最佳条件:λ射波长为510nm,显色剂用量为6mL,在沸水浴的显色时间范围为12~15min,结果表明该方法的灵敏度得到了提高。由于该方法具有方便、安全、成本低等优点,适合于常规实验室马铃薯还原糖批量和定量的测定。 展开更多
关键词 马铃薯 还原糖 比色法 3 5-二硝基水杨酸
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3,5-二硝基水杨酸比色法快速测定烟草水溶性总糖、还原糖及淀粉的探讨 被引量:103
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作者 尹建雄 卢红 +2 位作者 谢强 丁金玲 李尼杭 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2007年第6期829-833,838,共6页
通过还原糖对3,5-二硝基水杨酸的还原产物的吸收光谱分析,结果表明,该还原产物在500 nm波长下有最大吸收峰,但最佳的工作波长确定为540 nm。同时找出了显色反应时间及显色剂的最佳用量。并对烟草中水溶性总糖的提取方法进行了优化,建立... 通过还原糖对3,5-二硝基水杨酸的还原产物的吸收光谱分析,结果表明,该还原产物在500 nm波长下有最大吸收峰,但最佳的工作波长确定为540 nm。同时找出了显色反应时间及显色剂的最佳用量。并对烟草中水溶性总糖的提取方法进行了优化,建立了批量连续测定烟样中还原糖、水溶性总糖(进行酸水解)、淀粉的快速方法。同时对多个烟样进行了测定,与伯川法测定结果比较,其相对误差在5%以内。 展开更多
关键词 烟草 比色法 3 5-二硝基水杨酸
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3,5-二硝基水杨酸法测定蔓菁中还原糖和总糖含量 被引量:59
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作者 高文军 李卫红 +1 位作者 王喜明 乔丽芳 《中国药业》 CAS 2020年第9期113-116,共4页
目的建立测定晋南蔓菁还原糖和总糖含量的3,5-二硝基水杨酸比色(DNS)法。方法以葡萄糖为对照品,DNS试剂的用量为2.0 mL,90℃水浴加热6 min,于540 nm波长下测定蔓菁中还原糖和总糖含量。结果还原糖和总糖平均加样回收率分别为101.66%和96... 目的建立测定晋南蔓菁还原糖和总糖含量的3,5-二硝基水杨酸比色(DNS)法。方法以葡萄糖为对照品,DNS试剂的用量为2.0 mL,90℃水浴加热6 min,于540 nm波长下测定蔓菁中还原糖和总糖含量。结果还原糖和总糖平均加样回收率分别为101.66%和96.44%,RSD分别为2.86%和1.71%(n=6);3批蔓菁中还原糖和总糖的含量分别为5.86%~6.93%和44.65%~46.50%。结论该方法简便、准确、重复性好,可用于检测蔓菁中还原糖和总糖的含量。 展开更多
关键词 蔓菁 还原糖 总糖 3 5-二硝基水杨酸 含量测定
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固态发酵食醋中还原糖、总糖含量测定 被引量:42
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作者 王欢 卢红梅 +1 位作者 张义明 何腊平 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第9期172-175,共4页
采用直接滴定法、3,5-二硝基水杨酸法2种方法测定固态发酵食醋、加饭酒中还原糖、总糖含量,探讨样品颜色对还原糖、总糖测定的影响,同时为消除色素对糖含量测定的影响,用活性炭对其脱色。结果表明:直接滴定法因样品颜色的影响,不易判断... 采用直接滴定法、3,5-二硝基水杨酸法2种方法测定固态发酵食醋、加饭酒中还原糖、总糖含量,探讨样品颜色对还原糖、总糖测定的影响,同时为消除色素对糖含量测定的影响,用活性炭对其脱色。结果表明:直接滴定法因样品颜色的影响,不易判断滴定终点,使平均回收率仅为78.050%;活性炭脱色后平均回收率仅为76.414%,3,5-二硝基水杨酸法是比较准确的测定固态发酵食醋中糖含量的方法,平均回收率为100.933%。 展开更多
关键词 固态发酵食醋 还原糖 总糖 3 5-二硝基水杨酸
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不同DNS试剂测定木糖含量的研究 被引量:39
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作者 王俊丽 聂国兴 +2 位作者 曹香林 张建新 张朋飞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第7期1-4,共4页
对几种不同配制方法配制的DNS(3,5-二硝基水杨酸)试剂测定木糖含量的效果进行研究。结果表明,除DNS3不适合测定木糖含量外,其它3种DNS试剂的测定效果均较好,其中DNS1在精密度、准确度和时间稳定性上均优于其它几种DNS试剂,是DNS法测木... 对几种不同配制方法配制的DNS(3,5-二硝基水杨酸)试剂测定木糖含量的效果进行研究。结果表明,除DNS3不适合测定木糖含量外,其它3种DNS试剂的测定效果均较好,其中DNS1在精密度、准确度和时间稳定性上均优于其它几种DNS试剂,是DNS法测木糖含量时的首选显色试剂。 展开更多
关键词 DNS比色法 3 5-二硝基水杨酸 木糖
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3,5-二硝基水杨酸比色法测定麦冬多糖含量 被引量:28
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作者 王红英 钱斯日古楞 +2 位作者 赵前程 藏姝 金凤燮 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期628-630,共3页
采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定麦冬多糖含量。结果表明,麦冬多糖占麦冬总干重的40.4mg.g-1,RSD=2.48%(n=5),总糖供试液和单糖供试液的平均回收率分别是100.4%(RSD=0.17%)和101.1%(RSD=0.62%)。试验表明,DNS比色法测定多糖含量简... 采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定麦冬多糖含量。结果表明,麦冬多糖占麦冬总干重的40.4mg.g-1,RSD=2.48%(n=5),总糖供试液和单糖供试液的平均回收率分别是100.4%(RSD=0.17%)和101.1%(RSD=0.62%)。试验表明,DNS比色法测定多糖含量简单易行,且重现性好,可作为麦冬多糖含量的常规测定方法。 展开更多
关键词 麦冬 多糖 3 5-二硝基水杨酸比色法
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3,5-二硝基水杨酸法测定果胶酶活力的条件研究 被引量:31
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作者 王天龙 仇宏伟 +2 位作者 陈海华 安燕 丁立孝 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2008年第3期96-99,104,共5页
通过单因素试验研究3,5-二硝基水杨酸法测定果胶酶活力的最佳测定条件,并与行业标准QB1502——92和某企业标准两种测定方法进行了比较。结果表明,果胶酶活力的最佳测定条件为:波长540nm,DNS用量4.0mL,反应温度100℃,反应时间5min,最佳... 通过单因素试验研究3,5-二硝基水杨酸法测定果胶酶活力的最佳测定条件,并与行业标准QB1502——92和某企业标准两种测定方法进行了比较。结果表明,果胶酶活力的最佳测定条件为:波长540nm,DNS用量4.0mL,反应温度100℃,反应时间5min,最佳测定时间60min内。此条件下回归方程y=1.0226x-0.2784,相关系数r=0.9997,平均回收率:99.96%。该方法的准确度和精密度均较好,优于其他两种方法。 展开更多
关键词 3 5-二硝基水杨酸 果胶酶 酶活
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3,5-二硝基水杨酸吸光光度法测定八角残渣中总糖、还原糖含量 被引量:26
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作者 舒馨 刘雄民 梁秋霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期341-343,共3页
建立了用3,5-二硝基水杨酸吸光光度法测定八角及八角残渣中的总糖、还原糖含量的分析方法。测定波长为489nm,线性回归方程为Y=0.0274X-0.148,相关系数为0.9989,吸光度与葡萄糖浓度在6.97~55.7μg/mL范围内呈线性关系。以八角总糖样品进... 建立了用3,5-二硝基水杨酸吸光光度法测定八角及八角残渣中的总糖、还原糖含量的分析方法。测定波长为489nm,线性回归方程为Y=0.0274X-0.148,相关系数为0.9989,吸光度与葡萄糖浓度在6.97~55.7μg/mL范围内呈线性关系。以八角总糖样品进行5次平行测定,其相对标准偏差为2.9%;作加标回收实验,所得回收率在98.3%~107.6%之间。实验结果显示:八角经过一次水中蒸馏提取挥发油后,剩余残渣中总糖和还原糖的含量分别占原有含量的79.4%、31.4%。 展开更多
关键词 八角残渣 总糖 还原糖 3 5-二硝基水杨酸
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3,5-二硝基水杨酸法测定发酵液中多糖含量 被引量:26
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作者 王明瑞 侯彦喜 张亚丹 《现代食品》 2020年第4期216-222,共7页
通过3,5-二硝基水杨酸(DNS)法建立酵素发酵液中多糖含量的检测方法。通过实验研究对还原糖的测定条件进行优化,实验结果表明:检测波长540 nm、显色剂用量2.5 mL、沸水浴时间为8 min,立即流水冷却,静置20 min的实验条件下,可以快速测定... 通过3,5-二硝基水杨酸(DNS)法建立酵素发酵液中多糖含量的检测方法。通过实验研究对还原糖的测定条件进行优化,实验结果表明:检测波长540 nm、显色剂用量2.5 mL、沸水浴时间为8 min,立即流水冷却,静置20 min的实验条件下,可以快速测定酵素发酵液中的还原糖。还原糖的质量浓度在3.5~120 mg·mL^-1范围内与溶液吸光度值呈良好的线性关系(相关系数R2=0.9998),精密度、重复性实验结果的相对标准偏差(RSD)均<2%,平均加标回收率为95.2%~104.6%,RSD值为0.971%~1.024%。研究结果表明该方法测定发酵液中多糖,还原糖含量时可靠、准确、实验重现性好,且本方法在用于发酵型饮料中的多糖含量以及还原糖含量的快速测定时,与国家标准方法结果一致。 展开更多
关键词 发酵提取液 还原糖 多糖 3 5-二硝基水杨酸 分光光度法
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DNS法监控葡萄酒发酵进程的应用研究 被引量:20
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作者 王春晓 江璐 刘延琳 《中国酿造》 CAS 2012年第9期24-27,共4页
研究3,5-二硝基水杨酸(DNS)法对葡萄酒发酵醪中还原糖的检测效果,以期为葡萄酒发酵过程的监控提供新的方法依据。以直接滴定法为对照,比较了DNS法对Triple M、白葡萄酒和红葡萄酒发酵醪中还原糖的检测效果。结果表明,DNS能够准确指示葡... 研究3,5-二硝基水杨酸(DNS)法对葡萄酒发酵醪中还原糖的检测效果,以期为葡萄酒发酵过程的监控提供新的方法依据。以直接滴定法为对照,比较了DNS法对Triple M、白葡萄酒和红葡萄酒发酵醪中还原糖的检测效果。结果表明,DNS能够准确指示葡萄酒发酵醪中还原糖的消耗趋势,对发酵中后期还原糖的测定和发酵终点的判断与直接滴定法一致,同时检测过程快速简便,因此适用于实时监控批量红、白葡萄酒及模拟汁的发酵进程。 展开更多
关键词 3 5-二硝基水杨酸(DNS) 葡萄酒 TripleM模拟发酵 还原糖
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3,5-二硝基水杨酸显色法测定烟草中的果胶 被引量:16
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作者 马东萍 刘维涓 +2 位作者 卫青 刘刚 杨廷书 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2006年第8期38-41,共4页
为准确测定烟草中的果胶,采用果胶酶降解,3,5-二硝基水杨酸显色法测定了烟草中的果胶含量,并与咔唑显色法进行了对比。结果表明:该法的标准曲线的线性范围为50~1500μg/mL,R^2=0,9991,RSD为0.98%~1.85%,回收率96.30%... 为准确测定烟草中的果胶,采用果胶酶降解,3,5-二硝基水杨酸显色法测定了烟草中的果胶含量,并与咔唑显色法进行了对比。结果表明:该法的标准曲线的线性范围为50~1500μg/mL,R^2=0,9991,RSD为0.98%~1.85%,回收率96.30%~100.20%,与咔唑显色法的测定结果比较一致。 展开更多
关键词 烟草 果胶酶 果胶 3 5-二硝基水杨酸
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采用3,5-二硝基水杨酸比色法测定饲料总淀粉含量 被引量:16
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作者 马晶晶 王际英 +3 位作者 张利民 王世信 黄炳山 孙永智 《中国饲料》 北大核心 2010年第14期38-40,共3页
采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定饲料样品中总淀粉含量。结果表明,该方法标准曲线在0.2~1.2mg范围内,线性关系良好,回归方程Y=0.7442X-0.0465,相关系数r=0.9998,平均加标回收率为96.8%~98.1%。实验表明,DNS比色法测定总淀粉含量... 采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定饲料样品中总淀粉含量。结果表明,该方法标准曲线在0.2~1.2mg范围内,线性关系良好,回归方程Y=0.7442X-0.0465,相关系数r=0.9998,平均加标回收率为96.8%~98.1%。实验表明,DNS比色法测定总淀粉含量简单易行,且重复性好,可作为饲料中总淀粉含量的常规测定方法。 展开更多
关键词 饲料 总淀粉 3 5-二硝基水杨酸
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菊芋菊糖含量的测定 被引量:15
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作者 赵琳静 李洪森 +4 位作者 陈婷婷 裘晓嵩 樊逸群 王蔚 燕方龙 《化工生产与技术》 CAS 2010年第4期43-45,共3页
采用总糖含量减去还原糖含量的方法测定菊芋提取液中菊糖含量。以葡萄糖为标准物,采用3,5-二硝基水杨酸法测定还原糖含量,标准曲线表明葡萄糖含量在测定范围内成良好线性。以葡萄糖为对照,采用苯酚-硫酸法测定水解后的总糖含量,最大吸... 采用总糖含量减去还原糖含量的方法测定菊芋提取液中菊糖含量。以葡萄糖为标准物,采用3,5-二硝基水杨酸法测定还原糖含量,标准曲线表明葡萄糖含量在测定范围内成良好线性。以葡萄糖为对照,采用苯酚-硫酸法测定水解后的总糖含量,最大吸收波长为490 nm;正交实验得到最佳显色条件,即质量分数6%的苯酚用量1.4 mL,质量分数98%的浓硫酸用量4.0mL,反应时间30min。该法简便准确、显色稳定、重现性好。 展开更多
关键词 菊芋 菊糖 苯酚-硫酸法 3 5-二硝基水杨酸 含量
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DNS法检测灰略红链霉菌JSD-1产纤维素酶的CMC酶活条件的优化 被引量:15
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作者 罗艳青 张丹 +3 位作者 冯海玮 柴晓彤 支月娥 周培 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期156-162,共7页
为研究3,5-二硝基水扬酸法(DNS)检测纤维素酶的CMC酶活条件,采用单因素实验探讨了波长、酶促反应温度与时间、p H、粗酶液和底物添加量、底物浓度、显色时间及空白实验对测定结果的影响,并通过响应面(BoxBehnken)实验设计及方差分析确... 为研究3,5-二硝基水扬酸法(DNS)检测纤维素酶的CMC酶活条件,采用单因素实验探讨了波长、酶促反应温度与时间、p H、粗酶液和底物添加量、底物浓度、显色时间及空白实验对测定结果的影响,并通过响应面(BoxBehnken)实验设计及方差分析确定了一种较优的CMC酶活检测条件组合。结果表明,CMC酶活检测最佳条件为:波长520nm、酶促反应温度和时间分别为45℃和30min、p H7.0、底物浓度12g/L、显色15min。 展开更多
关键词 3 5-二硝基水扬酸法 响应面 CMC酶活检测条件
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3,5-二硝基水杨酸比色法测定木糖含量的研究 被引量:12
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作者 蔡荟梅 蒋俊树 +1 位作者 刘斌 蔡敬民 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第5期219-221,共3页
针对3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定木糖含量的吸收光谱及其对测定值可靠性的影响因素进行研究。找到了分析木糖的最佳条件为最大吸收波长为490 nm,显色剂用量为3 mL,在沸水浴的显色时间范围为10~15 min,加标回收率为98.4%~101%,重... 针对3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定木糖含量的吸收光谱及其对测定值可靠性的影响因素进行研究。找到了分析木糖的最佳条件为最大吸收波长为490 nm,显色剂用量为3 mL,在沸水浴的显色时间范围为10~15 min,加标回收率为98.4%~101%,重现性好,RSD为7.2×10-3%(n=6)。由于该方法具有方便、安全、成本低等优点,适合于常规实验室木糖批量和定量的测定。 展开更多
关键词 木糖 比色法 3 5-二硝基水杨酸
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3,5-二硝基水杨酸光谱定糖法的比较研究 被引量:10
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作者 朱启忠 孙迅 +1 位作者 孙宝聚 岳辉 《菏泽师专学报》 1999年第2期31-32,共2页
木糖和葡萄糖与DNS试剂反应的光谱线中,其光谱吸收范围为480~550,最高吸收峰为500um。在500um的吸收值(A)比通常采用的550um处的高约一倍;还原糖浓度大于50μg/ml时呈线性关系,小于50μg/ml时测定值稍低。
关键词 二硝基水杨酸 还原糖 吸收光谱 葡萄糖 DNS法
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α-淀粉酶抑制剂筛选方法的优化 被引量:12
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作者 赵修南 贾启燕 单俊杰 《国际药学研究杂志》 CAS 2008年第5期321-324,共4页
目的对α-淀粉酶活性测定方法进行优化,用于α-淀粉酶抑制剂的筛选。方法采用3,5-二硝基水杨酸方法(Bernfeld法)测定α-淀粉酶活性。本实验对反应体系的总体积、可溶性淀粉浓度、α-淀粉酶浓度、阳性药阿卡波糖浓度分别进行考察和优化... 目的对α-淀粉酶活性测定方法进行优化,用于α-淀粉酶抑制剂的筛选。方法采用3,5-二硝基水杨酸方法(Bernfeld法)测定α-淀粉酶活性。本实验对反应体系的总体积、可溶性淀粉浓度、α-淀粉酶浓度、阳性药阿卡波糖浓度分别进行考察和优化。结果建立一个系统稳定、结果可靠、重现性好的α-淀粉酶抑制剂筛选方法。结论优化后的Bernfeld法可用于α-淀粉酶抑制剂的筛选。 展开更多
关键词 Α-淀粉酶抑制剂 3 5-二硝基水杨酸
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糖化酶活力测定方法研究 被引量:12
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作者 白利涛 张丽萍 《酿酒科技》 北大核心 2012年第2期100-102,共3页
烟用酶制剂中糖化酶的活力是烟草工业生产中的重要指标。建立了3,5-二硝基水杨酸(DNS)测定糖化酶活力的方法。结果表明,在碱性条件下,糖化酶水解液与DNS反应产物的最大吸收波长为480 nm,线性范围为1.30~171.5 U/mL,加标回收率为99.8%~... 烟用酶制剂中糖化酶的活力是烟草工业生产中的重要指标。建立了3,5-二硝基水杨酸(DNS)测定糖化酶活力的方法。结果表明,在碱性条件下,糖化酶水解液与DNS反应产物的最大吸收波长为480 nm,线性范围为1.30~171.5 U/mL,加标回收率为99.8%~103.4%,RSD为0.7%~2.9%,检出限为1.58 U/mL,该方法可用于烟用酶制剂样品中糖化酶的测定,与标准方法相比,其准确性符合要求,且具有简便、快速的特点。 展开更多
关键词 检测方法 酶制剂 糖化酶 3 5-二硝基水杨酸 分光光度法
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3,5-二硝基水杨酸比色法测定大米中水溶性糖含量 被引量:12
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作者 王莉丽 梅文泉 +4 位作者 陈兴连 方海仙 刘兴勇 杨东顺 王卫清 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第9期168-173,共6页
建立了大米中水溶性糖的测定方法。大米中的水溶性糖用热水提取,乙酸锌、亚铁氰化钾溶液沉淀,经盐酸水解后用3,5-二硝基水杨酸显色,分光光度计比色测定。结果表明,在3,5二硝基水杨试剂用量1.0 mL,沸水浴加热6 min,540 nm波长条件下进行... 建立了大米中水溶性糖的测定方法。大米中的水溶性糖用热水提取,乙酸锌、亚铁氰化钾溶液沉淀,经盐酸水解后用3,5-二硝基水杨酸显色,分光光度计比色测定。结果表明,在3,5二硝基水杨试剂用量1.0 mL,沸水浴加热6 min,540 nm波长条件下进行测定,标准曲线线性关系良好,回归方程Y=0.9682 X+0.0144,相关系数R 2=0.9996,在0.1%、0.5%和2.0%三个标准添加浓度下,水溶性糖的平均加标回收率为91.9%~98.3%,相对标准偏差为2.68%~2.79%,方法检出限为0.003%。该方法准确度和灵敏度高,重现性好,操作简单、快速,有应用价值。10份不同品种大米水溶性糖含量测定结果为0.12%~1.95%。 展开更多
关键词 大米 水溶性糖 3 5-二硝基水杨酸 比色法 测定
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阿卡波糖对胰α-淀粉酶的抑制动力学研究 被引量:12
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作者 袁向华 周艳玲 +1 位作者 勾洵 严伟 《世界科技研究与发展》 CSCD 2016年第1期117-121,共5页
为探究以马铃薯淀粉为底物时阿卡波糖对胰α-淀粉酶(来自猪胰)的抑制动力学,采用3,5-二硝基水杨酸显色法及双倒数作图法(Lineweaver-Burk法),体外模拟人体生理环境,建立胰α-淀粉酶最佳反应体系。结果显示,阿卡波糖在体外对胰α-淀粉酶... 为探究以马铃薯淀粉为底物时阿卡波糖对胰α-淀粉酶(来自猪胰)的抑制动力学,采用3,5-二硝基水杨酸显色法及双倒数作图法(Lineweaver-Burk法),体外模拟人体生理环境,建立胰α-淀粉酶最佳反应体系。结果显示,阿卡波糖在体外对胰α-淀粉酶活性具有明显的抑制作用,且作用效果随阿卡波糖浓度升高而增强,其半抑制浓度IC_(50)=5.975×10^(-6)mol/L,即3.854×10^(-3)mg/mL。通过双倒数作图法得知,胰α-淀粉酶的Km=12.309 mmol/L,阿卡波糖对胰α-淀粉酶的抑制类型为非竞争性与竞争性抑制混合型。本研究证实了以马铃薯淀粉为底物测定阿卡波糖对胰α-淀粉酶的抑制作用更为灵敏,为其它抑制剂以马铃薯淀粉为底物时抑制胰α-淀粉酶活性的研究提供了比较依据;且证实了阿卡波糖对胰α-淀粉酶有较强的抑制作用,可为临床治疗2型糖尿病时减少阿卡波糖的副作用提供一定的参考。 展开更多
关键词 胰α-淀粉酶 3 5-二硝基水杨酸 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 阿卡波糖 抑制动力学 副作用
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