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食品制造业智能设备模型与技术发展
被引量：
1
1
作者
孙楚绿
张迎新
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第4期251-254,共4页
食品制造业通过设备和机器制造食品,转变了食物的形态,是将牲畜和农产品转化为即时或最终消费产品的复杂系统。进入新时期,科学的发展与先进的技术使食品制造业的式发生了重要转变。通过分析食品制造业的相关研究,认为食品制造业不只专...
食品制造业通过设备和机器制造食品,转变了食物的形态,是将牲畜和农产品转化为即时或最终消费产品的复杂系统。进入新时期,科学的发展与先进的技术使食品制造业的式发生了重要转变。通过分析食品制造业的相关研究,认为食品制造业不只专注于过程的设计与改进,在人机结合、技术融合、大规模定制、高端创新和产业链的延长等方面也面临新的机遇与挑战,智能模型和智能技术正在重新塑造该行业。
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关键词
食品制造业
智能制造
信息物理食品生产系统
3
D食品打印
原文传递
题名
食品制造业智能设备模型与技术发展
被引量：
1
1
作者
孙楚绿
张迎新
机构
天津商业大学宝德学院
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2020年第4期251-254,共4页
基金
天津市科技计划项目“技术内生变迁,关键共性技术与技术升级路径”(17ZLZXZF00510)
天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划项目“独立学院应用型本科教学质量保障体系构建研究——以财会类专业为例”(171366002F)。
文摘
食品制造业通过设备和机器制造食品,转变了食物的形态,是将牲畜和农产品转化为即时或最终消费产品的复杂系统。进入新时期,科学的发展与先进的技术使食品制造业的式发生了重要转变。通过分析食品制造业的相关研究,认为食品制造业不只专注于过程的设计与改进,在人机结合、技术融合、大规模定制、高端创新和产业链的延长等方面也面临新的机遇与挑战,智能模型和智能技术正在重新塑造该行业。
关键词
食品制造业
智能制造
信息物理食品生产系统
3
D食品打印
Keywords
food
manufacturing
smart
manufacturing
cyber-physical
food
production
systems(CPFPS)
3
D
food
printing
(
3
dfp
)
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品制造业智能设备模型与技术发展
孙楚绿
张迎新
《食品工业》
CAS
北大核心
2020
1
原文传递
已选择
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参考文献
引证文献
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