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题名3-癸烯-2-酮对马铃薯的抑芽作用机理
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作者
吕春娟
刘东
许奕雯
田甲春
田世龙
葛霞
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机构
甘肃农业大学食品科学与工程学院
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
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出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第6期1125-1136,共12页
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基金
国家自然科学基金项目(32360611)
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系(CARS-09-P26)
+1 种基金
甘肃省农业科学院中青年基金项目(2023GAAS30)
甘肃省农业科学院科技成果转化项目(2022GAAS-CGZH05)。
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文摘
为探究3-癸烯-2-酮对马铃薯的抑芽作用,本试验以陇薯7号马铃薯为试验材料,以不做任何抑芽处理为对照,采用0.15 mL·kg^(-1)的3-癸烯-2-酮对萌芽期马铃薯进行熏蒸处理,考察3-癸烯-2-酮处理0~5 d对芽眼部位分生组织和生理指标的影响,并分别对处理后48和72 h的马铃薯样品进行转录组分析。结果表明,3-癸烯-2-酮处理后1~2 d,芽分生组织逐渐坏死,3~4 d完全坏死。与对照相比,3-癸烯-2-酮处理组块茎呼吸速率增加,超氧阴离子(O_(2)^(-)·)、过氧化氢(H_(2)O_(2))含量升高,抗氧化酶活性降低,丙二醛(MDA)和蛋白质羰基含量增加。3-癸烯-2-酮处理使得编码9-LOX基因下调表达,改变了植物激素水平,并使光合作用中叶绿体电子传递系统发生紊乱,从而影响果胶甲酯酶活性,改变细胞壁稳定性,最终引起分生组织细胞在短时间内发生膜质过氧化而抑制马铃薯发芽。在此过程中,谷胱甘肽代谢和苯丙烷生物合成通路对氧化胁迫做出了响应。本研究结果可为进一步探索3-癸烯-2-酮抑制马铃薯发芽的分子机制提供参考。
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关键词
马铃薯抑芽
3-癸烯-2-酮
组织切片
氧化应激
转录组
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Keywords
potato sprout inhibition
3-decene-2-one
tissue slicing
oxidative stress
transcriptome
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分类号
S532
[农业科学—作物学]
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题名3-癸烯-2-酮对生姜采后抑芽作用的研究
被引量：1
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作者
张耘梦
刘鑫
孟庆昌
张子岗
王庆国
石晶盈
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机构
山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室
山东省淄博市淄川区检验检测中心
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出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2020年第6期20-24,共5页
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基金
山东省2016年度农业重大应用技术创新项目。
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文摘
为研究新型生姜抑芽技术,获得较为理想的安全抑芽产品,以不进行抑芽处理为对照,研究3-癸烯-2-酮、薄荷精油、氯苯胺灵(Chlorpropham,CIPC)对25℃下贮藏期内生姜的抑芽效果。结果表明:使用0.010 mol/kg FW的3-癸烯-2-酮以及等体积的薄荷精油和CIPC对生姜进行熏蒸处理后于25℃贮藏12 d时,3-癸烯-2-酮的抑芽效果优于薄荷精油,与CIPC相似,处理姜块发芽率为14.7%,CIPC处理组的发芽率为13%。对生姜的主要功能成分6-姜酚含量进行测定,发现3-癸烯-2-酮处理后姜块中6-姜酚含量比对照略有提高,说明3-癸烯-2-酮在抑制生姜发芽的同时对生姜的主要功能成分无不良影响。因此,3-癸烯-2-酮可以作为生姜潜在的采后抑芽剂。
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关键词
生姜
抑芽剂
3-癸烯-2-酮
薄荷精油
氯苯胺灵
6-姜酚
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Keywords
ginger
sprout inhibitor
3-decen-2-one
peppermint oil
chlorpropham
6-gingerol
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分类号
S632.5
[农业科学—蔬菜学]
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