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1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO)检测技术综述 被引量：8
1
作者 陈盛 陈景春 何亚斌 《广州化工》 CAS 2016年第3期26-27,58,共3页
母乳是自然界赋予婴儿最好的食物,当母乳无法满足婴儿生长发育所需要的营养与,婴幼儿奶粉为替代母乳的最佳选择。本文综述了母乳脂肪代替品1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的由来、合成技术及现有的检测技术。2013年6月,国家卫生和计... 母乳是自然界赋予婴儿最好的食物,当母乳无法满足婴儿生长发育所需要的营养与,婴幼儿奶粉为替代母乳的最佳选择。本文综述了母乳脂肪代替品1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的由来、合成技术及现有的检测技术。2013年6月,国家卫生和计划生育委员会发布了关于《食品安全国家标准食品添加剂1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯》的征集意见稿以及相关的编制说明,要研发出更为快捷、精准的检测技术,成为了各大奶粉生产厂家及第三方检测机构的研究方向。 展开更多
关键词 1 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(opo) 母乳 婴幼儿配方奶粉 检测技术
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酸解巴沙鲶鱼油制备富含OPO的人乳替代脂 被引量：8
2
作者 黄磊 邹孝强 +2 位作者 郑莉 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期116-122,共7页
以巴沙鲶鱼油为原料、高油酸葵花籽油来源的游离脂肪酸为酰基供体,采用Lipozyme RM IM脂肪酶为催化剂催化酸解反应制备富含OPO的人乳替代脂。并采用液质联用对巴沙鲶鱼油、酸解巴沙鲶鱼油、市售Betapol^(TM)的sn-OPO含量进行分析。结果... 以巴沙鲶鱼油为原料、高油酸葵花籽油来源的游离脂肪酸为酰基供体,采用Lipozyme RM IM脂肪酶为催化剂催化酸解反应制备富含OPO的人乳替代脂。并采用液质联用对巴沙鲶鱼油、酸解巴沙鲶鱼油、市售Betapol^(TM)的sn-OPO含量进行分析。结果表明,最佳制备条件为:底物摩尔比1∶6,酶用量12%,反应温度60℃,水分含量3.5%(基于酶质量),反应时间3 h。在最佳条件下,酸解产物中sn-2棕榈酸分布和sn-1,3油酸含量分别为73.18%和71.11%。酸解产物中sn-OPO含量从23.35%提高到34.28%,高于市售Betapol^(TM)的33.24%。 展开更多
关键词 1 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(opo) 巴沙鲶鱼油 酸解 LIPOZYME RM IM
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酶法催化酸解合成富含OPO的人乳替代脂 被引量：3
3
作者 邹硕 王笑寒 +2 位作者 王小三 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期71-75,共5页
在无溶剂体系下,以棕榈硬脂和油酸为原料,sn-1,3位特异性脂肪酶为催化剂,合成富含OPO的人乳替代脂。采用单因素实验对反应条件进行优化,并采用高效液相色谱与气相色谱对反应产物的甘油三酯和sn-2位脂肪酸组成进行分析。结果表明:酶法催... 在无溶剂体系下,以棕榈硬脂和油酸为原料,sn-1,3位特异性脂肪酶为催化剂,合成富含OPO的人乳替代脂。采用单因素实验对反应条件进行优化,并采用高效液相色谱与气相色谱对反应产物的甘油三酯和sn-2位脂肪酸组成进行分析。结果表明:酶法催化酸解反应的优化条件为反应时间4 h、底物摩尔比1∶10、反应温度60℃、脂肪酶NS40086用量12%;在优化条件下,所得产品的OPO含量可达72.53%,sn-2位棕榈酸含量为87.03%。 展开更多
关键词 1 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(opo) 棕榈硬脂 酸解 人乳替代脂
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气相色谱-氢火焰离子检测器测定婴幼儿配方奶粉中OPO含量 被引量：1
4
作者 施豪 《食品工业》 CAS 2022年第9期293-296,共4页
为建立一种气相色谱方法来测定市售婴幼儿配方奶粉中1, 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)含量。将婴幼儿配方奶粉用氨水水解后,用无水乙醚和石油醚进行抽提,通过蒸发去除溶剂,提取出脂肪,绘制以十七烷酸甘油三酯(C17∶0)作为内标的1, 3-... 为建立一种气相色谱方法来测定市售婴幼儿配方奶粉中1, 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)含量。将婴幼儿配方奶粉用氨水水解后,用无水乙醚和石油醚进行抽提,通过蒸发去除溶剂,提取出脂肪,绘制以十七烷酸甘油三酯(C17∶0)作为内标的1, 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)标准曲线,用气相色谱-氢火焰离子检测器(GCFID)对样品中的OPO进行定性定量的分析。结果证明:在该方法下, OPO与其他脂肪酸甘油三酯组分有理想的分离度,精密度和重现性良好,标准曲线质量浓度范围为0~0.50 mg/mL,相关系数0.999 1, SRSD最大值为1.30%;加标质量分数在0.05, 0.08和0.100 g/100 g时,回收率范围为96.0%~104.0%。该试验方法能对婴幼儿配方奶粉中的OPO进行测定。 展开更多
关键词 1 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(opo) 婴幼儿配方奶粉 气相色谱-氢火焰离子检测器(GC-FID)
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气相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中的OPO含量 被引量：2
5
作者 张雪 张丽茹 +2 位作者 王为 蔡冬冬 张筠 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第3期307-311,共5页
建立气相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中OPO的含量。乳粉中的油脂经乙醚与石油醚萃取后,通过旋转蒸发浓缩,以十七烷酸甘油三酯为内标物。利用带有FID检测器的气相色谱仪对其中的OPO含量进行测定分析,并对色谱条件优化。优化后OPO的线性范围... 建立气相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中OPO的含量。乳粉中的油脂经乙醚与石油醚萃取后,通过旋转蒸发浓缩,以十七烷酸甘油三酯为内标物。利用带有FID检测器的气相色谱仪对其中的OPO含量进行测定分析,并对色谱条件优化。优化后OPO的线性范围为0.1~0.5 g/100 g,相关性R^2为0.9998。检出限为0.04 g/100 g,定量限为0.14g/100 g。当加标浓度为2.4~4.4 g时,加标回收率为92.97%±5%,相对标准偏差RSD为2.57%(N=6)。该方法可靠、简便,可准确测定婴幼儿配方乳粉中OPO含量。 展开更多
关键词 气相色谱法 1 3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(opo) 乳粉
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