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超高浓酿造下抗葡萄糖阻遏啤酒酵母的筛选 被引量：5
1
作者 阚欣 孙军勇 陆健 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第15期153-157,161,共6页
根据高浓发酵下(16°P)发酵度的高低,挑选下面啤酒酵母C12作为出发菌株。经过2-去氧-D-葡萄糖的定向驯养、抗性平板分离初筛以及复筛验证等步骤,筛选出一株抗葡萄糖阻遏效应的菌株CM23。将该菌株在18°P麦汁15℃条件下进行3L的... 根据高浓发酵下(16°P)发酵度的高低,挑选下面啤酒酵母C12作为出发菌株。经过2-去氧-D-葡萄糖的定向驯养、抗性平板分离初筛以及复筛验证等步骤,筛选出一株抗葡萄糖阻遏效应的菌株CM23。将该菌株在18°P麦汁15℃条件下进行3L的EBC小型啤酒发酵实验并测定发酵指标。结果表明:与出发菌株相比,CM23的降糖速度提高了37%,达到1.8°P/d,真正发酵度达到66%,且双乙酰还原能力以及啤酒中主要风味物质含量基本不变。CM23是一株具有工业应用前景的啤酒超高浓酿造酵母菌株。 展开更多
关键词 超高浓酿造 葡萄糖阻遏 2-去氧-D-葡萄糖 啤酒酵母
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2-去氧-D-葡萄糖的离子色谱法分析 被引量：2
2
作者 洪碧红 易瑞灶 +1 位作者 方华 戴李宗 《厦门大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期886-888,共3页
开发一种分析2-去氧-D-葡萄糖样品的离子色谱方法,该方法可准确定量2-去氧-D-葡萄糖样品的含量.经色谱分离条件优化,选用DIONEX CarboPac PA10（4 mm×250 mm）色谱柱,以18 mmol/L NaOH溶液为流动相,流速为0.8 mL/min,用脉冲安培检... 开发一种分析2-去氧-D-葡萄糖样品的离子色谱方法,该方法可准确定量2-去氧-D-葡萄糖样品的含量.经色谱分离条件优化,选用DIONEX CarboPac PA10（4 mm×250 mm）色谱柱,以18 mmol/L NaOH溶液为流动相,流速为0.8 mL/min,用脉冲安培检测器检测,实现2-去氧-D-葡萄糖、葡萄糖和氨基葡萄糖3种结构极为相似单糖的高效分离,建立起2-去氧-D-葡萄糖的离子色谱法.2-去氧-D-葡萄糖在0.618~61.8μg/mL范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.998 6,最低检测限为27.2μg/L,最低定量限为216.3μg/L,平均回收率101.3%,实验结果表明该离子色谱法检测2-去氧-D-葡萄糖,简单、灵敏,测定结果准确,是测定2-去氧-D-葡萄糖含量的有效方法. 展开更多
关键词 2-去氧-D-葡萄糖 离子色谱法 脉冲安培检测器
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氨基和羟基双保护葡萄糖苷关键中间体的合成
3
作者 杨涛 杨劲松 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2022年第6期605-607,共3页
目的合成并优化1-O-叔丁基二苯基硅烷基-2-去氧-4,6-O-苯亚甲基-2-(2,2,2-三氯乙氧羰酰胺)-β-D-吡喃葡萄糖苷。方法以2-氨基-2-去氧-D-葡萄糖盐酸盐为原料,经过2位氨基酰化、端基羟基硅基化、4,6位羟基苯亚甲基化等6步反应,得到目标化... 目的合成并优化1-O-叔丁基二苯基硅烷基-2-去氧-4,6-O-苯亚甲基-2-(2,2,2-三氯乙氧羰酰胺)-β-D-吡喃葡萄糖苷。方法以2-氨基-2-去氧-D-葡萄糖盐酸盐为原料,经过2位氨基酰化、端基羟基硅基化、4,6位羟基苯亚甲基化等6步反应,得到目标化合物Ⅰ。目标化合物经~^(1)HNMR、^(13)CNMR及LC-MS(ESI)验证结构。结果制得目标化合物Ⅰ的总收率为64.1%。结论经过优化的合成路线比文献的提高了合成效率。 展开更多
关键词 双保护葡糖糖苷 关键中间体 基团保护 单磷酰脂质A 叔丁基二苯基硅烷基 2-去氧吡喃葡萄糖 合成优化 2 2 2-三氯乙氧羰酰基
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