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富士苹果高干开心形光照分布与产量品质的关系研究 被引量：187
1
作者 魏钦平 鲁韧强 +3 位作者 张显川 王小伟 高照全 刘军 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期291-296,共6页
系统研究了富士苹果高干开心形和不同方法改良的高干开心形树冠内相对光照强度分布的差异、果实产量分布特征及树冠不同部位光照分布与果实品质因素的关系。结果表明 ,高干开心形树冠大于 30 %的相对光照强度比例大 ,且各层分布均匀一... 系统研究了富士苹果高干开心形和不同方法改良的高干开心形树冠内相对光照强度分布的差异、果实产量分布特征及树冠不同部位光照分布与果实品质因素的关系。结果表明 ,高干开心形树冠大于 30 %的相对光照强度比例大 ,且各层分布均匀一致 ,呈平行排列 ;高干开心形、两种不同方法改良的高干开心形和小冠疏层形小于 30 %的相对光照体积所占树冠总体积分别为 2 3 33%、 2 5 95 %、 32 86 %、 4 0 2 4 % ;产量分别为 4 7 4、 4 6 6、 4 4 9、 39 5t/hm2 ;高干开心树形比小冠疏层形低光区少 17% ,产量提高 2 0 % ,果皮着色、可溶性固形物、可溶性糖、果形指数、糖酸比等均高于小冠疏层形。建立了品质因素与相对光照强度关系的回归方程 ,求出了富士苹果优质生产的最适相对光照强度范围为 4 0 %～ 80 % 展开更多
关键词 苹果 树形 相对光照强度 产量 品质
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中早熟苹果品种果实的风味物质和风味品质 被引量：168
2
作者 王海波 李林光 +4 位作者 陈学森 李慧峰 杨建明 刘嘉芬 王超 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期2300-2306,共7页
【目的】分析中早熟苹果品种果实风味物质的组成及含量,研究其风味品质的形成因子,旨在为中早熟苹果品种在生产中的应用提供参考,并为制定中早熟苹果品种选育评价标准体系提供理论依据。【方法】分别采用静态顶空和气相色谱-质谱联用技... 【目的】分析中早熟苹果品种果实风味物质的组成及含量,研究其风味品质的形成因子,旨在为中早熟苹果品种在生产中的应用提供参考,并为制定中早熟苹果品种选育评价标准体系提供理论依据。【方法】分别采用静态顶空和气相色谱-质谱联用技术、高效液相色谱技术对5个中早熟苹果品种果实挥发性成分、糖酸组分等风味物质的组成和含量进行检测。【结果】(1)5种中早熟苹果果实共检测到醇类、醛类与酯类等40种挥发性成分,其含量在不同品种间差异较大;(2)皇家嘎拉、茂利元帅、美国8号、美隆与秋口红分别含有11、9、11、7、7种特征香气成分,它们具有不同的嗅感气味;(3)5个参试品种均检测到3种糖与6种有机酸组分,其中糖组分主要为果糖,其次为葡萄糖、蔗糖,有机酸组分主要为苹果酸,其次为琥珀酸、草酸、乙酸、柠檬酸、酒石酸,含量在不同品种间存在差异,但糖酸种类不存在品种间的差异;(4)果糖、葡萄糖、蔗糖共同影响了5种苹果的甜味味感,苹果酸影响了其酸味味感;不同中早熟苹果品种糖总量、糖总量/苹果酸含量及味感评价存在较大差异,味感评价的差异性与糖酸测定结果基本一致。【结论】特征香气成分在5个品种间存在差异,它们的气味是形成5种苹果各自果实香味的基本元素,3种糖组分与苹果酸是影响5种苹果甜味与酸味味感的因子,3种糖组分的总含量,以及糖总量与苹果酸含量的比值可以作为5种中早熟苹果味感品质的评价指标。 展开更多
关键词 苹果 中早熟品种 风味物质 风味品质
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乙烯对成熟期新红星苹果果实碳水化合物代谢的调控 被引量：130
3
作者 王永章 张大鹏 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期391-395,共5页
以‘新红星’苹果为试材 ,研究了果实成熟期 (花后 12 0d)喷布乙烯利和AOA(氨基羟基乙酸 )对果实碳水化合物代谢及相关酶活性的影响。结果表明 ,在果实成熟过程中 ,随着淀粉含量的下降 ,可溶性糖 (主要为蔗糖 )含量增加。乙烯利处理在... 以‘新红星’苹果为试材 ,研究了果实成熟期 (花后 12 0d)喷布乙烯利和AOA(氨基羟基乙酸 )对果实碳水化合物代谢及相关酶活性的影响。结果表明 ,在果实成熟过程中 ,随着淀粉含量的下降 ,可溶性糖 (主要为蔗糖 )含量增加。乙烯利处理在显著加速淀粉降解的同时显著增加蔗糖含量 ,而对果糖和葡萄糖含量无显著影响。乙烯利处理后 ,淀粉酶和蔗糖合酶的活性增强 ,在果实成熟过程中活性变化较小的中性转化酶和蔗糖磷酸合酶 ,受到乙烯利处理的显著激活 ,但没有改变酸性转化酶活性下降的状况。AOA处理使中性转化酶、蔗糖磷酸合酶和蔗糖合酶活性降低 ,而对淀粉酶和酸性转化酶无显著影响。综合分析认为 ,蔗糖可能是苹果果实中碳水化合物代谢的枢纽 ,而乙烯对果实中蔗糖含量的调控可能主要是通过对中性转化酶。 展开更多
关键词 苹果 乙烯 乙烯利 AOA(氨基羟基乙酸) 碳水化合物代谢 果实成熟
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红星苹果果实的矿质元素含量与品质关系 被引量：105
4
作者 顾曼如 束怀瑞 +2 位作者 曲桂敏 姜远茂 苗良 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第4期301-306,共6页
研究表明,果实矿质元素组分中,以钾含量最高,约占大量元素总量的50％,次为氮,铁约占微量元素总量的70％。然而,构成品质的4项指标中,微量元素锌、铝、铁、锰起重要作用,尤其是锌对这4项指标的影响占第1、2位。通过通径分析,明确了各元... 研究表明,果实矿质元素组分中,以钾含量最高,约占大量元素总量的50％,次为氮,铁约占微量元素总量的70％。然而,构成品质的4项指标中,微量元素锌、铝、铁、锰起重要作用,尤其是锌对这4项指标的影响占第1、2位。通过通径分析,明确了各元素对总糖量的直接影响,以及元素间的相互作用及其对总糖量的间接影响。树冠外围果实的矿质元素含量,总趋势为除氮外的各元素含量高于内膛果实,但仅锰、铝差异显著,其它元素差异不明显。外围果的着色度、硬度、可溶性固形物均显著优于内膛果。不同果园的果实,元素以钾差异最大,品质中以硬度、含酸量差异显著,尤为糖酸比。果实中氨基酸总量与含氮量、肥水管理有关。 展开更多
关键词 苹果 果实 矿质元素 品质
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基于主成分分析和神经网络的近红外光谱苹果品种鉴别方法研究 被引量：148
5
作者 何勇 李晓丽 邵咏妮 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期850-853,共4页
提出了一种用近红外光谱技术快速鉴别苹果品种的新方法,首先用主成分分析法对苹果品种进行聚类分析并获取苹果的近红外指纹图谱,再结合人工神经网络技术进行品种鉴别。主成分分析表明,主成分1和主成分2的累积可信度已达98%,以主成分1和... 提出了一种用近红外光谱技术快速鉴别苹果品种的新方法,首先用主成分分析法对苹果品种进行聚类分析并获取苹果的近红外指纹图谱,再结合人工神经网络技术进行品种鉴别。主成分分析表明,主成分1和主成分2的累积可信度已达98%,以主成分1和2对所有建模样本的得分值做出的得分图,对不同种类苹果具有很好的聚类作用。利用主成分分析得到的载荷图可以得到对于苹果品种敏感的特征波段,用特征波段图谱作为神经网络的输入建立三层BP人工神经网络模型。每个品种各25个苹果共75个用来建立神经网络模型,余下的共15个用于预测。对未知的15个样本进行预测,品种识别准确率达到100%。说明文章提出的方法具有很好的分类和鉴别作用,为苹果的品种鉴别提供了一种新方法。 展开更多
关键词 近红外光谱 苹果 主成分分析 人工神经网络 聚类
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苹果理化品质评价指标研究 被引量：159
6
作者 聂继云 李志霞 +7 位作者 李海飞 李静 王昆 毋永龙 徐国锋 闫震 吴锡 覃兴 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第14期2895-2903,共9页
【目的】明确苹果主要理化指标之间的相互关系,建立苹果主要理化指标的科学分级标准,确立苹果代表性理化指标,为苹果理化品质评价奠定基础。【方法】以190个品种的果实为试材,测定果实硬度等7项理化指标,利用相关分析和回归分析探索指... 【目的】明确苹果主要理化指标之间的相互关系,建立苹果主要理化指标的科学分级标准,确立苹果代表性理化指标,为苹果理化品质评价奠定基础。【方法】以190个品种的果实为试材,测定果实硬度等7项理化指标,利用相关分析和回归分析探索指标间的相互关系,运用概率分级建立各指标的正态分级标准,利用主成分分析和聚类分析确定代表性理化指标。【结果】⑴果实硬度、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和可溶性糖含量呈正态分布,在去掉拖尾的少数品种后,固酸比、糖酸比和维生素C含量也呈正态分布;⑵各指标均划分为服从正态分布的5级,各级的平均分布频率分别为7.4%、23.9%、40.1%、18.2%、10.4%;⑶可溶性固形物含量与可溶性糖含量、固酸比与糖酸比、固酸比与可滴定酸含量和糖酸比与可滴定酸含量均呈极显著相关,相关系数分别为0.8343、0.9844、-0.8788和-0.8597;⑷可溶性固形物含量、可溶性糖含量、固酸比和糖酸比之间存在4个极显著的三元线性回归方程,平均预测误差均小于2%;⑸可溶性固形物含量和可溶性糖含量之间、固酸比和糖酸比之间存在极显著的一元线性回归方程,平均预测误差在4.3%—5.6%;⑹7项指标可简化为5项,即果实硬度、可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比和维生素C含量。【结论】7项苹果理化指标均可划分为服从正态分布的5级。某些苹果理化指标可用其它苹果理化指标进行预测。用5项指标即可对苹果理化品质进行有效评价。 展开更多
关键词 苹果 理化品质 评价指标 概率分级 定性定量关系 指标简化
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生草覆盖对果园土壤养分、果实产量及品质的影响 被引量：139
7
作者 刘蝴蝶 郝淑英 +1 位作者 曹琴 赵国平 《土壤通报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期184-186,共3页
通过试验证明果园生草制是我国干旱、半干旱地区果园土壤管理的一个行之有效的模式。果园生草覆盖区与对照相比土壤养分明显提高,有机质增加4.1g/kg～4.7g/kg,提高47%～54%;全氮增加0.05g/kg～0.08g/kg,提高7.0%～12%;有效磷增加3.5mg/k... 通过试验证明果园生草制是我国干旱、半干旱地区果园土壤管理的一个行之有效的模式。果园生草覆盖区与对照相比土壤养分明显提高,有机质增加4.1g/kg～4.7g/kg,提高47%～54%;全氮增加0.05g/kg～0.08g/kg,提高7.0%～12%;有效磷增加3.5mg/kg～6.2mg/kg,提高20%～35%;速效钾增加27mg/kg～75mg/kg,提高9.0%～25%;苹果可溶性固形物、硬度、果形指数、可溶性糖及糖酸比等指标明显提高,可滴定酸明显下降;苹果产量和经济效益显著提高,提高幅度分别为12.73%～31.57%和15.17%～36.22%。 展开更多
关键词 生草覆盖 果园 土壤养分 果实产量 品质
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苹果花芽孕育过程中内源激素的变化 被引量：124
8
作者 曹尚银 张俊昌 魏立华 《果树科学》 CSCD 北大核心 2000年第4期244-248,共5页
在过去研究苹果花芽形态分化开始时期的基础上，对首红苹果花芽孕育过程中花芽、叶 芽生长点的甲醇提取物进行了ＩＡＡ（吲哚乙酸）、ＧＡｓ（赤霉素）、ＡＢＡ（脱落酸）和ＺＲ（玉米素核苷）的 分离、纯化和鉴定。结果发现，在苹果花... 在过去研究苹果花芽形态分化开始时期的基础上，对首红苹果花芽孕育过程中花芽、叶 芽生长点的甲醇提取物进行了ＩＡＡ（吲哚乙酸）、ＧＡｓ（赤霉素）、ＡＢＡ（脱落酸）和ＺＲ（玉米素核苷）的 分离、纯化和鉴定。结果发现，在苹果花芽孕育临界时期内，随时间推移，ＩＡＡ、ＧＡｓ含量下降，ＡＢＡ 上升，ＺＲ保持高水平。因此认为，在苹果花芽生理分化过程中，ＩＡＡ和ＧＡｓ的低含量与ＡＢＡ、ＺＲ的 较高含量即ＡＢＡ／ＩＡＡ＝０．２５～０．６６，ＡＢＡ／ＧＡｓ＝０．３７～１．４７．ＺＲ／ＧＡｓ＝２．６７～４．２５，ＺＲ／ＩＡＡ＝１．７～ １．８３时对成花有促进作用，反之，则抑制成花。花芽形态分化开始后，ＩＡＡ、ＧＡｓ保持稳定的低水 平，ＡＢＡ保持稳定的高水平，ＺＲ又出现高峰，维持较高水平。 展开更多
关键词 苹果 花芽 内源激素 花芽孕育临界时期
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‘红富士’苹果果实蔗糖代谢与酸性转化酶和蔗糖合酶关系的研究 被引量：111
9
作者 王永章 张大鹏 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期259-261,共3页
‘红富士’苹果果实生长发育过程中糖积累和糖代谢相关酶活性的变化规律表明 ,发育前期 ,可溶性酸性转化酶和细胞壁结合酸性转化酶活性与此阶段果实中可溶性糖的积累量呈显著的负相关 ;发育后期 ,蔗糖合酶与蔗糖的积累水平呈显著的正相... ‘红富士’苹果果实生长发育过程中糖积累和糖代谢相关酶活性的变化规律表明 ,发育前期 ,可溶性酸性转化酶和细胞壁结合酸性转化酶活性与此阶段果实中可溶性糖的积累量呈显著的负相关 ;发育后期 ,蔗糖合酶与蔗糖的积累水平呈显著的正相关。据此认为 。 展开更多
关键词 苹果 果实 酸性糖代谢 转化酶 蔗糖合酶
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世界苹果产业发展趋势分析 被引量：118
10
作者 翟衡 赵政阳 +1 位作者 王志强 束怀瑞 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期44-50,共7页
主要分析了国内外苹果产业科研、生产及贸易的发展形势。中国苹果产量占世界的35.4%,而发达国家占41.4%;世界年人均苹果消费量8.2kg,呈下降趋势;世界苹果贸易量保持在500万t左右,呈增加趋势,中国苹果出口的主要竞争对手是发达国家;中国2... 主要分析了国内外苹果产业科研、生产及贸易的发展形势。中国苹果产量占世界的35.4%,而发达国家占41.4%;世界年人均苹果消费量8.2kg,呈下降趋势;世界苹果贸易量保持在500万t左右,呈增加趋势,中国苹果出口的主要竞争对手是发达国家;中国2002-2003年度出口鲜苹果44万t,苹果浓缩汁41.7万t,实现了较大突破。世界苹果品种结构发生较大变化,富士苹果成为第一品种,占20.9%,其次是元帅系、金冠系、嘎拉、青苹和乔纳金。新品种育种已经成为引领苹果产业发展的动力并成长为一项产业。发达国家普遍推行IFP苹果生产综合管理体系,提高品质,注重食品安全,开发多样化产品是促进苹果消费的要点;标准化、组织化、市场化是发达国家完善苹果产业化必不可少的要素;科技创新是支撑苹果产业健康发展的动力。 展开更多
关键词 苹果 产业 新品种 市场 贸易
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苹果农药残留风险评估 被引量：142
11
作者 聂继云 李志霞 +7 位作者 刘传德 方金豹 王成 郭永泽 雷绍荣 李海飞 徐国锋 闫震 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第18期3655-3667,共13页
【目的】开展苹果农药残留风险评估研究,为苹果消费、农药残留监管和农药最大残留限量(MRLs)制修订提供科学依据。【方法】对采自主产区的200个苹果样品进行农药残留检测,分别用%ADI和%ARfD进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食... 【目的】开展苹果农药残留风险评估研究,为苹果消费、农药残留监管和农药最大残留限量(MRLs)制修订提供科学依据。【方法】对采自主产区的200个苹果样品进行农药残留检测,分别用%ADI和%ARfD进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估,用ADI值、大份餐和体重计算最大残留限量估计值(eMRL),借鉴英国兽药残留委员会兽药残留风险排序矩阵进行农药和样品风险排序。【结果】⑴检测的102种农药中26种农药检出残留,检测的200个样品中189个样品检出农药残留,仅有1个样品农药残留超标(超标农药为氧乐果);⑵检出残留的26种农药,其慢性膳食摄入风险(用%ADI表示)在0.00%—1.07%,平均值为0.13%;其急性膳食摄入风险(用%ARfD表示)在0.18%—22.41%,平均值为4.12%;⑶根据残留风险得分,检出残留的26种农药可划分为3类,即高风险农药(8种)、中风险农药(10种)、低风险农药(8种);⑷以风险指数排序,风险高的样品仅占1.5%,风险中、低和极低的样品占98.5%;⑸在检出残留的26种农药中,灭幼脲可不制定MRL,氟硅唑等6种农药的MRLs过严,乐果等5种农药的MRLs过松,建议矮壮素、苯醚甲环唑、虫酰肼、二嗪磷、氟硅唑、甲基硫菌灵、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、炔螨特、噻嗪酮、三氯杀螨醇、杀扑磷、戊唑醇、烯唑醇、亚胺硫磷和抑霉唑的MRLs分别设定为4、1、2、0.5、0.6、7、0.2、1、2、2、1、0.8、0.2、0.1、3、0.5、1和3 mg·kg-1。【结论】苹果农药残留检出率相对较高,但99.5%的苹果样品其农药残留量均低于MRLs。苹果农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低。苹果应重点关注氧乐果、磷胺、杀扑磷、毒死蜱、二嗪磷、联苯菊酯、亚胺硫磷和乐果残留。建议修订或制定苹果中矮壮素等18种农药的MRLs。 展开更多
关键词 苹果 农药 残留 风险评估 最大残留限量
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套袋对红富士苹果色素及糖、酸含量的影响 被引量：126
12
作者 王少敏 高华君 张骁兵 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期263-265,共3页
以苹果 (Maluspumila)‘长富 2’品种为试材 ,研究了套袋对果皮色素及果肉糖、酸含量的影响。结果表明 ,套袋果果皮色素、可溶性糖、可滴定酸具有同对照果基本相同的消长规律 ,但含量均始终低于对照 ;摘袋后果实可溶性糖含量迅速升高 ,... 以苹果 (Maluspumila)‘长富 2’品种为试材 ,研究了套袋对果皮色素及果肉糖、酸含量的影响。结果表明 ,套袋果果皮色素、可溶性糖、可滴定酸具有同对照果基本相同的消长规律 ,但含量均始终低于对照 ;摘袋后果实可溶性糖含量迅速升高 ,且花青苷积累速度明显快于对照 ;套袋主要降低了果实中山梨醇和蔗糖的含量 ,果糖和葡萄糖降低幅度相对较小。 展开更多
关键词 套袋 红富士苹果 色素 糖 酸 含量 果皮
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考马斯亮蓝法测定苹果组织微量可溶性蛋白含量的条件优化 被引量：139
13
作者 邓丽莉 潘晓倩 +1 位作者 生吉萍 申琳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第24期185-189,共5页
以红星苹果果肉为试材,探讨不同提取缓冲液(磷酸缓冲液、Tris-HCl缓冲液和水)、缓冲液pH值、浓度、外源添加物和料液比等因素对苹果果肉可溶性蛋白提取效率的影响。结果表明:外源添加PVP和EDTA以及料液比是苹果可溶性蛋白提取率的主要... 以红星苹果果肉为试材,探讨不同提取缓冲液(磷酸缓冲液、Tris-HCl缓冲液和水)、缓冲液pH值、浓度、外源添加物和料液比等因素对苹果果肉可溶性蛋白提取效率的影响。结果表明:外源添加PVP和EDTA以及料液比是苹果可溶性蛋白提取率的主要影响因素。实验最终确定的提取条件为0.1mol/L pH9.0 Tris-HCl提取缓冲液(内含1mmol/L EDTA和1%PVP)、料液比1:25,此条件下苹果果实可溶性蛋白的有效测定含量为0.544%,为水提组(0.073%)的7.45倍。 展开更多
关键词 考马斯亮蓝法 苹果 微量可溶性蛋白 吸光度
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基于视觉组合的苹果作业机器人识别与定位 被引量：136
14
作者 王辉 毛文华 +2 位作者 刘刚 胡小安 李树君 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期165-170,共6页
为实现机器人自动化采摘作业,设计了苹果作业机器人识别与定位系统。模拟人类采摘过程,采用单、双目视觉组合传感器系统,克服了现有识别与定位系统对目标到视觉传感器距离的依赖性。实现了对单、双目视觉系统的单独和组合标定,与手动测... 为实现机器人自动化采摘作业,设计了苹果作业机器人识别与定位系统。模拟人类采摘过程,采用单、双目视觉组合传感器系统,克服了现有识别与定位系统对目标到视觉传感器距离的依赖性。实现了对单、双目视觉系统的单独和组合标定,与手动测量结果相比,双目视觉系统标定后3个方向的标准偏差分别为3.4、1.2和1.2 cm。提出了基于苹果颜色、形状和位置特征的识别与定位方法,试验结果表明:当工作距离为240 cm时,双目视觉系统可以准确识别并定位所有苹果,深度方向标准差为4.9 cm;当工作距离为150 cm时,双目视觉系统深度方向标准差为2.4 cm;当工作距离小于100 cm时,单目视觉传感器测量目标到传感器距离的标准偏差为1.0 cm。 展开更多
关键词 苹果 采摘机器人 识别 定位
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不同产量水平苹果园氮磷钾营养特点研究 被引量：126
15
作者 彭福田 姜远茂 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期361-367,共7页
【目的】获得不同产量水平苹果园土壤与植株叶片、果实氮磷钾营养特点。【方法】将10年生红富士/平邑甜茶苹果园按产量水平分为4类,1997～2000年连续4年定期采集土壤与植株样品进行测定分析,并从2001年开始对4类果园进行不同施肥量试验... 【目的】获得不同产量水平苹果园土壤与植株叶片、果实氮磷钾营养特点。【方法】将10年生红富士/平邑甜茶苹果园按产量水平分为4类,1997～2000年连续4年定期采集土壤与植株样品进行测定分析,并从2001年开始对4类果园进行不同施肥量试验。【结果】随产量水平提高,土壤碱解氮、有效磷、速效钾均呈增高趋势,反映了增加土壤养分供应能力对提高产量水平具有重要作用,但在同一产量水平上,这3项指标测定值变化幅度大,且与产量的相关系数较低。高产园植株叶片一般表现出较高的全氮、全磷含量,较低的全钾含量,果实则表现为较高的全氮含量,较低的全磷含量,全钾含量变化不大,其中高产园叶片全钾含量下降最显著,在土壤有效钾含量较高的条件下,高产园叶片全钾含量并不高,并且叶钾与土壤速效钾的相关性较差,此时叶钾主要受产量的影响,随产量的上升而下降。不同产量水平果园施肥反应存在差异,各类果园增施磷肥均未表现出增产效果,增施钾肥均有增产效果,仅中低产园对增施氮肥表现出增产效果。【结论】根据目标产量确定施肥量时,要根据土壤有效养分含量对施肥量进行调整;根据叶分析结果判断植株钾素营养状况时应考虑产量对钾素吸收分配的影响。 展开更多
关键词 苹果 产量 氮 磷 钾
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红富士苹果套袋果实色泽与激素含量的变化 被引量：103
16
作者 李秀菊 刘用生 束怀瑞 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期209-213,共5页
套袋红富士苹果摘袋以后，花青苷含量迅速升高，摘袋后８ｄ，花青苷含量上升到最高值，直至摘袋２０ｄ后采收时，基本维持在较高水平；而对照果实，花青苷含量明显较低，呈缓慢增长的变化趋势。套袋果摘袋后果皮叶绿素含量虽有所增加，... 套袋红富士苹果摘袋以后，花青苷含量迅速升高，摘袋后８ｄ，花青苷含量上升到最高值，直至摘袋２０ｄ后采收时，基本维持在较高水平；而对照果实，花青苷含量明显较低，呈缓慢增长的变化趋势。套袋果摘袋后果皮叶绿素含量虽有所增加，但始终比对照果低。摘袋果后期果实及种子的乙烯生成量明显较对照果高；种子中乙烯的合成高峰比果实出现早且生成量大；摘袋后第８天，种子内乙烯生成量已高于对照，１２ｄ到达高峰值；整果乙烯生成量出现差异的时间比种子晚。在摘袋后第４、８天，种子内脱落酸含量已明显高于对照，第８天达含量高峰，与果皮花青苷含量达到高峰的时期一致。套袋果摘袋以后，果皮赤霉素含量迅速增加，之后逐渐下降。摘袋后第４天和第８天，处理果的种子、果皮及果肉中细胞分裂素含量均较对照果高。 展开更多
关键词 苹果 套袋 植物激素 果实色泽 红富士
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矿质元素含量与苹果风味品质及耐贮性的关系 被引量：84
17
作者 李宝江 林桂荣 刘凤君 《果树科学》 CSCD 北大核心 1995年第3期141-145,共5页
对22个苹果品种果实矿质元素含量分析表明,钙、钾含量高,锰、铜含量低的品种果实肉质好,耐贮藏,具有良好的风味品质.钙、钾具有提高果实硬脆度、降低果实贮期的软化和失重、维持良好肉质和风味的作用.钙、钾含量高的品种果实硬脆度高,... 对22个苹果品种果实矿质元素含量分析表明,钙、钾含量高,锰、铜含量低的品种果实肉质好,耐贮藏,具有良好的风味品质.钙、钾具有提高果实硬脆度、降低果实贮期的软化和失重、维持良好肉质和风味的作用.钙、钾含量高的品种果实硬脆度高,比重大,果肉致密,细胞间隙率低,贮期软化进度慢,肉质好,耐贮藏.锰、铜含量低的品种果实硬脆度高,含量高的品种果实韧性较强.锌含量对果实的风味、肉质和耐贮性影响较小,优质品种含锌量相对较低. 展开更多
关键词 苹果 矿质元素 风味品质 耐贮性
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1-MCP对苹果采后生理的影响 被引量：105
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作者 孙希生 王文辉 +2 位作者 王志华 李志强 张志云 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期12-17,共6页
以金冠、乔纳金、红富士和津轻苹果果实为试材,在常温(20±1℃)条件下,研究了不同浓度的1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实呼吸强度、硬度、可滴定酸、叶绿素、淀粉指数和可溶性固形物含量的影响。结果表明,与对照相比,1-MCP可以明显降低... 以金冠、乔纳金、红富士和津轻苹果果实为试材,在常温(20±1℃)条件下,研究了不同浓度的1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实呼吸强度、硬度、可滴定酸、叶绿素、淀粉指数和可溶性固形物含量的影响。结果表明,与对照相比,1-MCP可以明显降低果实的呼吸强度,延迟果实呼吸高峰的出现,从而抑制果实的后熟与衰老。1-MCP处理明显地减缓了果实硬度和酸度的下降,减少了叶绿素降解和淀粉的分解和转化。在贮藏期间,1-MCP处理增加了乔纳金和红富士果实苦痘病的发生。果实硬度、可滴定酸和果皮叶绿素的变化有极显著的相关性,与果实品质变化密切相关。 展开更多
关键词 采后生理 1-MCP 苹果 贮藏 呼吸强度 果实硬度 叶绿素 可滴定酸
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苹果花芽孕育机理的探讨 被引量：88
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作者 李天红 黄卫东 孟昭清 《植物生理学报（0257-4829)》 CSCD 1996年第3期251-257,共7页
花芽孕育期，以环剥、多效唑＋环剥和ＧＡ３处理“红富士”苹果树，成花效应以多效唑＋环剥处理为最高（＋６８４％）。花芽孕育起动时，促花处理的短枝顶芽内ＩＡＡ、ＺＲ含量和ＩＡＡ／ＧＡｓ、ＺＲ／ＧＡｓ的比值均明显提高。在花芽... 花芽孕育期，以环剥、多效唑＋环剥和ＧＡ３处理“红富士”苹果树，成花效应以多效唑＋环剥处理为最高（＋６８４％）。花芽孕育起动时，促花处理的短枝顶芽内ＩＡＡ、ＺＲ含量和ＩＡＡ／ＧＡｓ、ＺＲ／ＧＡｓ的比值均明显提高。在花芽孕育完成过程中，促花处理的短枝叶内淀粉含量、Ｃ／Ｎ比，芽内ＺＲ、ＩＡＡ含量和ＺＲ／ＧＡｓ明显提高，ＧＡｓ则明显下降。 展开更多
关键词 苹果树 花芽孕育机理 生理学
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不同品种苹果果实中糖酸组成与含量分析 被引量：115
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作者 梁俊 郭燕 +2 位作者 刘玉莲 李敏敏 赵政阳 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2011年第10期163-170,共8页
【目的】分析不同品种苹果果实中主要糖、有机酸的种类和含量,为苹果品质评价和品种改良提供依据。【方法】采用高效液相色谱法,分离和测定了12个苹果品种果实中的可溶性糖和有机酸的主要组成及其含量。【结果】苹果果实中的可溶性糖为... 【目的】分析不同品种苹果果实中主要糖、有机酸的种类和含量,为苹果品质评价和品种改良提供依据。【方法】采用高效液相色谱法,分离和测定了12个苹果品种果实中的可溶性糖和有机酸的主要组成及其含量。【结果】苹果果实中的可溶性糖为果糖、蔗糖、葡萄糖、山梨醇,且果糖含量明显高于其他3种糖,秦冠、新红星、富士Ⅰ、富士Ⅱ果实中的4种糖含量高低顺序为果糖>葡萄糖>蔗糖>山梨醇,弘前富士、金冠、华冠、粉红女士、乔纳金、皮诺娃、红玉、澳洲青苹果实中的4种糖含量高低顺序为果糖>蔗糖>葡萄糖>山梨醇。苹果果实中的有机酸有苹果酸、琥珀酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和乙酸,其中苹果酸为主要有机酸。甜度/总酸值比较高的是华冠和秦冠(>400),金冠、弘前富士、富士Ⅰ、富士Ⅱ、乔纳金介于200～400,较低的是新红星、澳洲青苹、红玉、皮诺娃和粉红女士(<200)。【结论】弘前富士、富士Ⅰ、富士Ⅱ、秦冠、金冠、乔纳金、新红星、皮诺娃、华冠果实中的主要可溶性糖为果糖,粉红女士、澳洲青苹、红玉中主要为果糖和蔗糖;12个苹果品种果实中的有机酸均主要为苹果酸。甜度/总酸值是影响苹果果实甜酸风味的一个重要因素。 展开更多
关键词 苹果 高效液相色谱 糖 有机酸
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